【ビールのお供】枝豆・だだちゃ豆【夏の定番】

1 ：1：2006/08/16(水) 11:00:20

みなさん、また枝豆の季節がやってきました。
枝豆について語りましょう。

115 ：もぐもぐ名無しさん：2007/12/12(水) 20:41:37

キャンドルの明かりで赤く輝くクリスマス限定「サンタビール」
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9370.html

116 ： 【大吉】 【660円】 ：2008/01/01(火) 16:38:36

あけおめ！
この時期はひたし豆が美味しいね

117 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/15(火) 17:13:07

枝豆の季節がもうすぐやってきますよー

118 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/25(金) 10:15:13

そら豆ってオウムに似てるby西原理恵子

119 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/25(金) 15:39:49

空豆は安くなってきたけど枝豆高い！
台湾のは安いけど抵抗あるな

120 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/30(水) 00:37:40

暑くなるらしいぞ今日は
ぐいっとビールだ枝豆だー

121 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/13(火) 22:34:24

手っ取り早く食うために冷凍の枝豆買ってきた。
中国産は嫌なので値段が1.5倍くらいするけど台湾産の方を買った。
本当は近所の農園でとれた枝豆買ってきて自分で茹でるのが一番美味いんだけど
まだ売ってないから仕方ない。

122 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/14(水) 13:03:24

塩水で茹でる？ 茹であがりに塩かける？

123 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/16(金) 21:08:54

>>122
塩茹でしている。
つまみ食いして物足りなければ塩を振って揉む。

124 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/26(月) 17:49:13

塩ゆで…塩味が均一に行き渡る、がうま味が抜けてしまうような気が汁

塩ふり…味が均一につかない 豆の味を大事にするヒトには向いているかも

125 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/03(火) 18:41:28

本日、初物頂きやんす
群馬

126 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/06(金) 15:41:33

もうね、冷凍枝豆たべちゃう。悔しいけど中国産

127 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/11(水) 14:49:19

ベランダにプランター置いて自作できるぞ
いっぺんやってみ

128 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 09:54:34

まだまだ高いね

129 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/03(木) 16:51:52

ここのとこ毎日食べてるよ
幸せ

130 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/03(木) 21:03:21

幸せだよね。私も一番好きな食べ物かも。この時期毎日茹でて食べます。
でも今年は高いよね。

131 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/04(金) 02:00:30

茶豆食べてみたけど枝豆とあまり変わらなかった

132 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 06:29:25

今食ってます
うまー

133 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 16:30:04

【語学】「枝豆」(えだまめ･edamame)、アメリカの辞書最新版に掲載される…

「サブプライム」「ダーティー・ボム」「ソジュ」なども
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1215410152/

134 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/13(日) 21:19:57

今物凄い勢いで食ってる。

135 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/13(日) 21:20:15

くれ

136 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 19:49:10

5キロ位もらった…多過ぎ

とりあえず今茹でてご飯にまぜた
ムキムキして冷凍しておきます

137 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 23:49:47

今年は高いなー。もう少ししたら安くならんかな。

>>100　アメリカ中西部に伝わる正しいとうもろこしの茹で方と同じですな。うまいもん食おうと思ったらどこも同じか。

138 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 23:50:12

枝豆高くないか？
かといって冷凍見たら全部中国産なのがなあ・・・

139 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 09:47:05

だだちゃ豆は去年は不作だった。今年はいい出来だといいな。

140 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 11:26:30

さっき隣の畑の人にバケツ三杯分くらい貰って､今食べてる。

やっぱり固めが美味いお。

141 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 20:53:38

今年から見るようになった（前からあった？）、「湯上がり娘」美味しいね♪

最近もっぱらこの品種ばっか…。

142 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 21:36:47

なんだそのいやらしい名前のお豆は

143 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/27(日) 12:53:40

ゆでる時臭くなるまでゆでるのはゆですぎ？

144 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/28(月) 09:51:10

>>143
ゆで時間は3分ぐらいで良いと思うよ。

だだ茶豆なんかの美味しい豆は、ゆで時間に関わらず独特の臭いがするけどね…。

145 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/05(火) 07:18:15

ジャスコのPB枝豆
http://sund1.sakura.ne.jp/uploader/source/up27962.jpg

146 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/05(火) 19:10:36

近所のいっぱいある無人販売所で、ひと束200円くらいから。
結構沢山ついてる。
250円くらいのところもあるけど、スーパーのよりは安いし、
なによりも、今朝採れたてっていうのが嬉しい。
プリプリにみが詰まった枝豆、美味いよ。

147 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/06(水) 23:21:22

新潟に転勤して一番驚いたのは枝豆のうまさ。
少し前までは湯上がり娘、今は茶豆の最盛期。

5分くらいしっかり茹でるのが好みだなあ。
3分くらいだと香りが出きらない気がする。
東京にいたときの10倍は食べてます。

148 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 17:19:39

>>147
新潟市民だけど黒崎茶豆の美味さは格別だね
朝取り茶豆は甘み・旨み抜群でこれ以上美味い
枝豆は食ったコトないな。

149 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 18:07:37

>>148
白山の本だだちゃ豆よりも美味しいですか？

150 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/13(水) 14:16:41

【イベント】旬の味をヨイショッ！枝豆のもぎ取りイベント／山形
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1218590748/

151 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 16:22:01

現地鶴岡の人間だけど
親戚に農家が居たりすると

正直言うとうんざりする程回ってくる
5日間で2キロの枝豆を3回茹でた
毎日豆尽くしです
隣近所にも配っているけど　さすがに3回目はどうなんだろう？

と悩んでいたら
今日のお昼に別の家から3キロ近く回ってきました

152 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 01:00:43

>>151
裏山Cー!

153 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 15:51:03

裏山Cー!
と言われても

だだちゃ豆といブランドを守るため
粒が小さいのや形が悪いモノは「はじけ」として取り除かれる
これがけっこうな量になるそうで捨てるのも勿体無いと回ってきます

おまけに枝豆は鮮度が命
採ったらすぐに茹でるのがベストで　
地元のスーパーなんかでは前の日の商品は半額シールで処分
農家も収穫期は家族親類アルバイトかき集めて　フル回転で作業
なんせ一日ずれたら商品価値がなくなるという厄介な作物ですから

そんな訳で短期間に大量に動くんで
規格外商品も大量に出る
300ｇ500ｇくらいならいいけど(300でラーメン丼一杯くらい)
キロ単位が来られるとね…

あまり役に立たないアドバイス
2キロぐらいのを大きい鍋で茹でる場合
投入して3〜4分ではなく　投入後再び沸騰してから3〜4分とみてください
うちの大鍋でも2キロ茹でると投入して8分くらいかかりました

154 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 16:02:34

追伸
大量に茹でる場合　風で冷やしても効率悪く時間もかかるので茹で過ぎ状態になります
40秒〜1分ほど流し水に漬けて冷やすといいでしょう

155 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 19:24:42

裏山Cー！

156 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 20:52:53

それでも>>154が裏山C-!

157 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/17(日) 20:56:07

中に小さいいも虫いることありません？

158 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 05:04:21

枝豆1キロ茹でたので、冷凍して
枝豆ご飯してみた！

159 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 09:22:39

県民SHOWで新潟県民の枝豆の消費量はダントツだって言ってた。
一人どんぶり一杯分くらいは一色で普通に食べるんだって！

160 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 21:48:45

>>159
新潟県民だけどどんぶり一杯はないわ。普段は茶碗一杯くらいで多くて茶碗ニ杯くらいだｗ
つかあの番組でも一人どんぶり一杯も食ってなかったはずだけど

161 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 11:01:15

今年のだだちゃももうそろそろ終了です

162 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 19:35:14

新潟県民だけどどんぶり一杯食べてます
ただ、朝は茶碗一杯、おやつにどんぶり一杯、夕食にどんぶり一杯という感じです
枝豆はまびいたの貰ったり、1キロ1000円位で買ったりですが
あくまで家にある時の食べ方です

163 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 23:19:32

>>162
ふつ〜にすげー!!!

164 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 04:13:27

湯上がり娘美味しいよね〜
もう時期は終わったけどさ