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【馴れ合い】ロンリー店主専用スレY【社長!】

1 :大海原 渡:2007/12/04(火) 21:55:39 ID:7E5pEf6w
・アルバイトも身内ヘルパーもいない(雇いたくても雇えない)、
 上司もいなけりゃ部下もいない。

・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主専用スレ。

・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

・必ずコテ(名前)を付けろ。【おこげ職人NG】
・名無しはスルーするんだよ。

・自分の仕事が全て正しいと思ってるなら自分でスレ立てな。
・2chでマジになるなよ。

2 :大海原 渡:2007/12/04(火) 22:01:38 ID:7E5pEf6w
今日は貸切で終了。
お前等、他スレに侵食してるから立てたぞ。

それぞれ店と腕の違いがあるんだから
また〜り適当にココで発散しようぜ。

おこげ厨は自分でスレ立てなさい。

コテ必須な。よろしく。

3 :大海原 渡:2007/12/04(火) 22:17:44 ID:7E5pEf6w
俺は今、和食屋では無い。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/04(火) 22:24:58 ID:RwfLdRdR
ロンリーちゃうけどヨ〜ン(^笑^)

5 :おこげ職人:2007/12/04(火) 22:36:27 ID:LjsFK5xJ
( ゚∀゚)アハハハハ八八ノ \ノ \/ ヽ/ ヽ、

6 :おこげ職人:2007/12/04(火) 23:44:39 ID:7wGA8q0s
誰が立てたんだ?
熟女か人妻か?

この板にも悲しい店主も
居るんだな…
近くの店の誹傍中傷したら自分の店が良くなると
初めから必要とされてない店の履歴が悪いこと何ではじめると目暗になるかな…皆、店始める時は理想と希望に燃えるのは解るが…
諦めも経営者としては必要だと思うが…
君!君の事だよ!

7 :騙り防止用トリップ試し打ち:2007/12/05(水) 08:00:37 ID:hzWowcHf
http://onigiri.s20.xrea.com/trip/trip.xcg

8 :ロンリーダメ店主:2007/12/06(木) 00:01:48 ID:YqZzZWVE
今日もガラガラ。カネが無い。あーぁ、、、

9 :不況低迷店主:2007/12/06(木) 12:19:45 ID:o3WLiItE
昨日はランチ2万3千円、夜1万8千円、計4万1千円でした。
最近は夜がランチに負けるパターンが多くなってきてます。やばいです。

10 :ロンリーダメ店主:2007/12/06(木) 16:56:27 ID:YqZzZWVE
俺も冬はアルバイトやろうかな

11 :ロンリーダメ店主:2007/12/08(土) 00:21:40 ID:PrTZLQP6
小箱ロンリーダメ店は今日もガラガラです。あーぁ。

12 :ロンリーダメ店主:2007/12/08(土) 02:08:28 ID:PrTZLQP6
吉野家で50円引き24h牛丼キャンペーンやってるから
特盛でも食って帰るか。
明日こそ忙しくなりますように。


13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/08(土) 02:16:41 ID:gANx+PL4
自分の店で食えば安いじゃんw




14 :ロンリーダメ店主:2007/12/08(土) 02:30:10 ID:PrTZLQP6
ええ。今、残ったライスとお湯割りポットの残り湯で、
永谷円のり茶漬けを2膳食べました。
日本酒を一回しかけて食べるのがオレ流。
しかしいつもいつもお茶漬けかオニギリだ。飽きたわ。
でも俺は貧乏だから仕方がない。
上見りゃキリない。感謝の気持ちを忘れずに生きよう。

15 :ロンリーダメ店主:2007/12/08(土) 16:48:13 ID:PrTZLQP6
電子レンジは電気かなり食うよね。
電気代を安くするにはレンジを使わないことだね。
それとエアコンとトイレ照明をなるべくけちること。
外の看板や提灯もダラダラ点灯せずに
うまくメリハリきかす。
それがロンリーダメ店主のオレ流。

16 :ロンリー体重116キロ店主:2007/12/09(日) 10:00:12 ID:BoK6KSs3
トイレ脇の手洗い水道下の小物入れ扉を久しぶりに開けてみたら、
ネズミの糞が大量にあってビックリした。しかしネズミはいない。
いったいいつのまに。どうやってこの中に侵入し、どうやって店外に脱出したのか。
不思議だ。。。気持ち悪い。。。

17 :おこげ職人:2007/12/09(日) 12:29:56 ID:nI9uG+4U
>>1

適当な奴がマジになるなよって言ってるのは、自分の未熟さや、不甲斐なさを、ごまかす為だろ笑、ダメなバカ程、先に言い訳を言いたがる笑


18 :ロンリー体重116キロ店主:2007/12/09(日) 14:55:32 ID:BoK6KSs3
売上が116万ならうちはバンバンザイだけど
体重が116キロじゃちょっと動くと苦しいよ。
店でうたた寝したら少し風邪ひいた。体が一層重い。
今日はがんばって営業して明日お休みしようと思う。


19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/09(日) 16:01:10 ID:LeM0P1CZ
>>17
オマエのことだよ笑  ばか笑
ホントにばか笑 またばかが出てきやがった笑
マジで再臨笑
笑の付け方にも笑

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/09(日) 16:38:41 ID:kXvS73f7
自演乙!

21 :ロンリーダメ店主:2007/12/09(日) 17:23:54 ID:FzR61aHD
わきあいあい

22 :ロンリーダメ店主:2007/12/09(日) 23:48:41 ID:FzR61aHD
今日は久しぶりに三万。おやすみ。

23 :ロンリーダメ店主:2007/12/10(月) 04:33:29 ID:Xi+LP/LT
焼きおにぎりは冷凍保存するのをやめた。
電子レンジは電気食うからね。
俺はケチだ。
だから寒くてもなかなか暖房入れない。
客もわかってるからうちに来たら上着を脱がない。
冬場は電気代との闘いだ。
俺の両方のかかとにヒビ割れができた。
今、クリーム塗ってケアしてるところ。おやすみ。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/10(月) 10:35:26 ID:cqHnkdtv
あの〜








違うところケアしたほうが良くないですか?

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/11(火) 04:01:06 ID:eQRahme2
>>23 客をもてなす気持ちがなってない。
あなたに、お金を上げるために客が来るんじゃないんだぞ。
その辺分からないうちは、いつになってもそんな感じだろうね。
言っとくけど、分かってるつもりと、分かってるは違うからね。
あなたの文面からは、まるっきりこだわりが見えないよ。
こだわりを見せない店は(ryだよ

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/11(火) 05:40:29 ID:g0d2tKiM
お客様は「満足」に対してお金を支払うのですよ。それがサービス業の基本です。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/11(火) 10:10:45 ID:g0d2tKiM
うちなんか電子レンジ3台を使いまわしていますよ。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/11(火) 11:18:00 ID:SoE3aDX3
客が来てんだからいいんでないの?

29 :ロンリーダメ店主:2007/12/11(火) 11:21:33 ID:MQ0+STwU
飲食店はかくあるべし、お客を大切にしろ、
みたいな一般常識やおこごとはそれこそ
耳にタコができるくらいにこれでもかってほど
さんざん聞かされ続け今日に至っております。
自分のよく使う捨て台詞。
「私はうちの店に来てくださいと
あなたにお願いした覚えはただの一度もないですよ。
うちの店にご不満があるなら
どーぞ他のいいお店に行ってくださいな。
なちもプリプリしながらうちに
来てくれなくても結構ですよ。
だったら他へ行けばいいじゃないですか。
お店なんかいくらでもあるんですからね。
お互いに不愉快な思いするより
はるかにマシでしょ。」 つーか、客が扉開けて入店した瞬間に
俺はそいつをもてなそうか
今後極力来ないように仕向けるかを
見た目と雰囲気と記憶で判断する。
この判断力は自分の自分たるゆえんであり、
これを無くしたらもはや自分ではない。


30 :ロンリーダメ店主:2007/12/11(火) 11:48:28 ID:MQ0+STwU
以前、偉そうに能書きをわめきちらす
チンピラもどきの低能DQN客に
その台詞を言ってやり、
おまけに、「そんなにあなたが
飲食に詳しいのならば
あなたご自身が自ら店を開けば
いいじゃないですか。
さぞかし大繁盛なさるんでしょうね。
そのときは素直にお宅様に最大限の敬意を
払わせていただきますよ」
と付け加えた。
するとそいつは酒に酔ってたこともあり、
とんでもない大声で、
「お前もえらくなったな!
この野郎!表に出ろ!
舐めた口きいてんじゃないぞ、ゴルァ!」
と大変でしたわ。
「もう二度とうちには来てくれるな!」
と喧嘩別れ。
バカに付ける薬はない、
バカは死ななきゃ治らない
とはよく言ったものだ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/11(火) 12:51:22 ID:tKb+T3uX
来週新規オープン。年末にかけてロンリー店は宴会とれないからきついですかね。

貸切を2〜3回はとりたいとは思っているんですが。

ふぅ。不安と期待が錯綜するねぇ。


32 :ロンリー体重116キロ店主:2007/12/11(火) 14:17:13 ID:g0d2tKiM
新規オープンおめでとうございます。
宴会は大箱店には到底かないません。スペース、安さ、宣伝力。
ロンリー店はこの時期、たしかにつらいものがあります。
でも、12も月後半になってくれば、親しい仲間同士によるミニ忘年会がありますよ。
それらをしっかり取り込んでいけばオッケーですよ。
うちなんか20席あるけど、8人で貸切にしちゃいますよ。それで手一杯だから。

33 :ロンリー体重116キロ店主:2007/12/11(火) 14:42:24 ID:g0d2tKiM
年末ジャンボ宝クジに夢を託します。

34 :ロンリーダメ店主:2007/12/12(水) 02:08:54 ID:dIXZEQHt
今日は近所に住む、
60歳の口うるさいおやじさんが俺に言ってきた。
「あんたは人間性は悪くないが
もう少し、客に対して気をきかしたらいいのにな。
ちゃんと客の目を見ながら話し相手してさ。
この店に来てもどうも落ち着かないんだよな。
あんたにはあんたの考えがあるんだろうけど。」
要するに彼のワンパターンな自慢話を聞きなさいと
いうことだ。何千円も使う客なら俺は相手の話を聞くだろうよ
だけどそのおやじさん安くてさ〜。
じっくり話し相手努めてもまるでわりにあわんわい。
スナックにでも行きゃいいのにな。
実は俺はそのおやじさんがあまり好きではない。
数年前、俺の店に可愛い女性アルバイトがいた。
お客達からも評判良く、店はいい雰囲気だった。
そんなある日、そのおやじさんが、
「時給いくらもらってるの?え?マスターはケチだね。
○○ちゃんならその倍以上稼げるよ。
おじさんが紹介しようか」
と余計なことを吹き込みやがってさ、
やがてその娘はうちを辞めて
都心のネオン街で働きだした。
脳天気なおやじさんは何もわかっちゃいねえ。
安いくせして、余計なことを吹き込みやがった
そのおやじさんが「自分をもっと大切に扱え」ってか。
冗談も休み休みこきやがれや!
ふざけてんじゃねえよ!
あんたこそ気をきかせてもっとカネ使えや!
じゃなけりゃ、うちに来るなってんだよお! おまえさんは何様のつもりだあ!
俺はボランティアやってんじゃねーっつの!

35 :ロンリーダメ店主:2007/12/12(水) 12:59:00 ID:dIXZEQHt
うちのご近所の小さな居酒屋(夫婦で切り盛り)は
深夜二時まで営業し、ランチもこなしている。
ランチは20人来れば上出来だが最近は弁当屋も増え厳しいと。
昨日、そこの女将さんがうちに来て飲んでいった。
俺が「ママはすごいですよ、よくランチこなせますね、
うちも頑張ってランチやろうかなぁ」
(夜更かし人間の俺には無理だがw)と言ったら、
女将さんが「あんたは絶対にランチやらないほうがいい」と
怖い顔で予想外に声を張り上げたので少しとまどった。
女将さんは酔いにまかせて俺に愚痴ってきた。
「うちは30年やってるんだよ。昔は繁盛してた。
あんたなんかまだ6年だろ。うちの常連が相当あんたとこに流れたよ、
別にかまいやしないけどさ。」
ちょっと待ってくれ。たしかに当初は能書き好きな
中高年客がものめずらしげによく来たよ。
だけとそーゆー、カウンター席にどっかり陣どって
長々と自分の過去の栄光やら子供や孫の自慢やらを
ダラダラと俺に聞かせようとするお客は
俺は身の毛がよだつくらいに大嫌いだから、
俺はわざとろくに受け答えもせずに自然と来なくさせてきたぞ。
最近の低迷の一端は俺にあるみたいな言い方やめてよ。
酔った女将さんにからまれたくないので
適当に相づち打って機嫌とるようにした。
最後はフラフラで危なかったので自転車はうちで預かり
女将さんをタクシーに乗せてあげた。
今から自転車を届けるついでにそこのランチを食べようと思う。
毎日寒いなぁ。体調悪いわ。俺は暑いのも寒いのも苦手だよ。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/12(水) 13:45:43 ID:J7j76itN
ロンリーだめ店主の言いたいことは、
わかるが、それを言っちゃダメ
多少我慢しなきゃ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/12(水) 22:15:01 ID:bPkX8dCb
「あんたは

まで読んだ。

38 :ロンリーダメ店主:2007/12/13(木) 05:52:48 ID:xz0LEKAq
今、やっと仕込みが終わりました。
雨が心配だが夜は晴れるだろう。
どーせ俺はロンリーダメ店主です。
我慢強くなりたいけど無理なんです。
昨日は食器洗浄機と製氷機の年間保守契約料、
7万5千600円支払った。
高いよなぁ。フゥ〜。
俺がこの仕事でつらいのは客のタバコの煙だよ。
自分は嫌煙派なもので。あーやだやだ。命が縮むぜ。


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 12:35:26 ID:ABkx+aZ3
12月のロンリー店はさびしいけれどお互いにめげないでがんばりましょう。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 14:00:52 ID:rvtadHJ0
>>9既に居酒屋ではないのでは?
夜は3千円として六人か?

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 14:13:11 ID:ABkx+aZ3
うちなんか客単価1500円前後ですわ。恥ずかしいけどそれが現実でやんす。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 13:40:14 ID:R58ot7zG
ロンリー店って料理の提供が遅いからダメなの

43 :ロンリーダメ店主:2007/12/14(金) 17:03:54 ID:39FQCagx
うちは12月は暇だ。フゥ〜。我慢我慢。

44 :ロンリーダメ店主:2007/12/14(金) 18:47:59 ID:39FQCagx
ケッ、やっと一人来たと思えば、
安い食事だけのOLだ。
「飲み物はいらないのでー、
湯豆腐と煮込みください」
ケッ、今日もこあがりに座りこんで読書かよ。
早いとこ帰ってくんないかな。
他のまともな客が来るまでは
意地でも暖房いれねえよ。
どーせお水くださいって言うんだろ。早く帰れや。
フゥ〜。

45 :ロンリーダメ店主:2007/12/14(金) 22:39:25 ID:39FQCagx
今来てるお客さんが次々にトランプマジックを
披露してくれて盛り上がってます。


46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 01:05:51 ID:gMqvBx9o
>44
>飲み物はいらないのでー、湯豆腐と煮込みください
いやなら、「うちは居酒屋なので飲み物ご注文いただけませんか?」
っていえばいいのに。
俺の店はいいけどねw。10年やっててそういう客は数人レベルだからw。


47 :ロンリーダメ店主:2007/12/15(土) 14:24:00 ID:lxxOJXPZ
>46 うちはこんなレベルの客がゴロゴロ。お恥ずかしい。
六年間で出禁にしたのは約20人くらい。
毎日が我慢との戦いです。
飲み物とらない客も問題だが、
テイクアウト客もわりと多くうざいです。


48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 23:24:14 ID:Lp/tdhwf
すでに居酒屋ではない

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/16(日) 10:18:40 ID:pXSKO+AZ
>47
都心に「お食事だけのお客様は席料いただきます」という店あったが
そういう客層もけっこういるのかな。でも料理が美味い証拠でもあるかな。

50 :ロンリーダメ店主:2007/12/16(日) 13:25:42 ID:vd90o6Uu
>>49 食事だけやテイクアウトのお客はうざいっす。
私は本当はやさしい男なのですが、わざと無愛想に
不機嫌そうに対処し、「今日はもういいけど、
これっきりにしてもらえるかな!」の無言の圧力を
発してるつもりなのですが
ダメですわ。何度でも来ますよ。
自宅で安く飲みたいがツマミはまともで安いのが欲しい
って連中がウジャウジャいてやってらんねーっす。
一人で来てカウンターに座るからオシボリ持って注文伺いますよね。
ほんで、こちらがお飲物は?と言うより先に安いツマミを
たくさんたくさん注文して最後に「全部持ち帰りで」と
平然と言う20〜50代の幅広い自宅飲み派の標的にされ困ってます。
住宅地なので住民達を敵にはしたくない当店の弱みに
つけいれられてる実態です。
食事だけの客もノーサンキューだからわざと大きな赤ちょうちん、
有線は昭和ど演歌、
子連れ防止の願いを込めてマガジンラックにはエロ雑誌多数、
しかし現実はそんな私の思いとは裏腹に。。フゥ〜。

51 :ロンリーダメ店主:2007/12/16(日) 19:27:54 ID:vd90o6Uu
ケッ、サッカーの決勝戦楽しみにしてたのに
安い客がフィギュアスケートにチャンネル変えてくれと
言ってきたからいやいや応じたよ。
安い客にかぎってこうだからな。早く帰れや、家で観ろや、フゥ〜。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/16(日) 19:45:25 ID:83gU6KIY
俺はサッカー見たい!って言えばその客帰るだろ
お前気がちいせえな

53 :ロンリーダメ店主:2007/12/16(日) 23:28:49 ID:vd90o6Uu
ええ。。けっこうストレスため込む気くばりタイプです。
言いたいことをたくさん我慢するのは疲れます。フゥ〜。

54 :ロンリーダメ店主:2007/12/16(日) 23:41:47 ID:vd90o6Uu
私は国民健康保険料を最近の約七年間、全く収めていない。
独身で健康で医者いらずの私は年間30万円もの保険料を払いたくない。
一度、客に殴られて鼓膜が破れた時には耳鼻科で全額自己負担した。
それでも年間保険料よりも安かった。
再三の督促にも応じないとの理由で、役所から呼び出し状が来た。
生保や預金等の差し押えもあるぞと威圧的な文面である。
ケッ、ロンリーダメ店主をいじめないでくださいよ。フゥ〜。

55 :ロンリーダメ店主:2007/12/17(月) 02:10:59 ID:+dKTWQ22
営業終了。暇でした。つまんね、フゥ〜。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 06:36:14 ID:qkvy0gAT
おこげ並にうざい

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 13:09:00 ID:Lq/TZYu6
>・必ずコテ(名前)を付けろ。【おこげ職人NG】
>・名無しはスルーするんだよ。

↑この2行いらなくね?コテ付けたい人は付ければいいし、普通の人は名無しのほうがいいよな。
ロンリーダメさんのブラックな書き込みはそれはそれでいいんじゃね。


58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 13:23:04 ID:84QYSuKF
まともな店主はもうココには居ない希ガス

59 :ロンリーダメ店主:2007/12/17(月) 15:37:38 ID:+dKTWQ22
役所に行き国保収納係官から長〜い説教され、
このままなら差し押えもあると言われ、
渋々一万円だけ置いてきました。フゥ〜。


60 :ロンリーダメ店主:2007/12/17(月) 16:49:59 ID:+dKTWQ22
うちは有限会社で税理士に任せてる。
会社を赤字にして法人税を節約しよう、
代わりに毎月の源泉は多めに払おうとのやり方です。
しかしこれだと国保料も連動して高いからやってられん!
税理士に毎月三万も払ってて、法人都民税年七万、
源泉と国保料が割高。あーつまんね!つまんね!
キリのいいところで申告を個人に切り替えよう。
もう税理士はいいわ。うちはロンリー店をなんだし。

61 :ロンリーダメ店主:2007/12/17(月) 18:08:22 ID:+dKTWQ22
暇なので店内清掃します。

62 :ロンリーダメ店主:2007/12/18(火) 00:23:58 ID:ErIO+wsu
ガラガラにつき速攻早閉まい。
こんな時に安くて長い一人客来たら嫌だからね。
二万一千円。ダメだ。うちは今週が底の予定。フゥ〜。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 06:58:24 ID:4Y8PaCaX
安い客すら拾わないからダメ店主なんだろうな。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 13:19:36 ID:p4u8g+c2
(シー)

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 22:23:12 ID:PQLoHuFU
フゥ〜は?今日はさすがに磯がしいのか?

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 22:51:22 ID:xz0DxBZT
馬鹿ばかりか?

政治も崩壊してるが
三大義務ってしってる?

先を嫁!

67 :ロンリーダメ店主:2007/12/19(水) 00:35:12 ID:0l7JzeJe
今日はギリギリ三万かな。今週が底の底。お話になりません。
売り上げ低い時は倹約、節約、我慢我慢。ハァ〜

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/19(水) 02:36:32 ID:upnGYAO3
ロンリーダメ店主に売り上げいつも負けている件

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/19(水) 13:08:14 ID:N68BlG1U
うちは毎月40万円売るのがやっとです、、

70 :ロンリーダメ店主:2007/12/19(水) 21:33:50 ID:0l7JzeJe
死にそうなくらい暇だ。ヒヒ〜!

71 :ロンリーダメ店主:2007/12/21(金) 02:28:57 ID:GS97I3DA
昨日はガラガラ一万九千円早じまい、
今日は安い客をコツコツ拾い集めて三万三千円、フゥ〜。
例年今頃はドン底モード。
クリスマス過ぎればちったあ持ち直すべかねぇ。
どうなることやら。ハァ〜。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/21(金) 07:01:34 ID:UgEFZVRN
忘年会シーズンでも忙しくないの?バイトが手当てつかず、
何組もことわった(つд∩) ウエーン
ロンリーのつらいところ。


73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/21(金) 13:52:37 ID:40eyJVxw
忘年会シーズンで世間の居酒屋がてんやわんやの大忙しなのにどん底モードだから、

ロンリーダメ店主なんだろうな 笑

宴会の無い12月なんて普通の居酒屋には考えられないのに毎日ガラガラじゃ恥ずかしいな 笑

74 :ロンリーダメ店主:2007/12/22(土) 01:40:12 ID:6Ct5a0Vq
地獄でした、お通夜帰りの客二人だけ、1600円orz
フゥ〜!フゥ〜!フゥ〜!
雇われならクビだわな 冷汗 ゾクゾク寒〜

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 04:17:20 ID:K3/K2VJA
ここのみなさんはバカにするのでしょうが、防音内装工事してカラオケ居酒屋にすれば売上は安定するよ。
おいしい自家製おつまみ&カラオケの両方を上手に提供できるのはハングリーな個人店主なんですけどね。
お色気じゃスナックに負けるけど、おいしい自家製料理なら圧倒的にロンリーカラオケ居酒屋が有利っしょ。

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 04:22:01 ID:K3/K2VJA
ただーし、店主がカラオケ上手でなきゃダメっすよ。
おいらは演歌、軍歌、ムード歌謡、コーラス、グループサウンズ、ニューミュージック、フォーク、
と幅広く対応できるけどねー。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 11:45:33 ID:Z1ZCf+mK
シダックスなんか冷凍モンばっかだろうけど品数だけは多いね

>>76
アニメソングは?w
俺はサイボーグ009、宝島、銀河鉄道999(ゴダイゴ)くらいは歌えなす

78 :腰痛店主:2007/12/22(土) 12:41:48 ID:t2AcDhYo
>>75
馬鹿になんてしないよ。俺も店始めた25年前から平成元年までカラオケ居酒屋やって
しっかり稼がせてもらったよ。今はその店をカラオケスナックに改装して、50代後半の
おばさん2人雇って廻してる。月に5〜10マソ位の小遣いになるよw

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 13:04:59 ID:K3/K2VJA
>>77 シダックス、メニュー数はたしかに凄い。
握り寿司セットまであって、どんだけー、って感じ。しかしお味の方はねw
アニメソングはアタックナンバーワン、巨人の星、いなかっぺ大将、サザエさん、
エースを狙え、タッチ、カリメロ、みなしごハッチ、アルプスの少女ハイジ、など。
>>78 腰痛店主さん、お久です。
へー、腰痛さんにそのようなご経歴と副業があったとは驚き。
仕出し弁当、土用丑の日ウナギ蒲焼大量予約販売、カラオケスナック経営。
腰痛店主さんは偉大なるロンリー店主ですね。
腰痛店主さんに一歩でも近づけるようがんばります。

80 :ロンリーダメ店主:2007/12/22(土) 13:46:46 ID:6Ct5a0Vq
腰痛さんは常連客と定期的に親睦旅行を開催してるし。
ダメダメな私には逆立ちしても真似できないよ。フゥ〜。
閉店後に知人の店で食べた生牡蠣が当たってひどい下痢orz フゥ〜。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 14:14:13 ID:K3/K2VJA
カラオケ1曲200円。この収入がけっこうでかい。月に20〜35万くらいになる。
そのかわりカラオケ機器はリースじゃなくて買い取ること。その方が儲かる。
手が空いてるときはタンバリン振って必死に盛り上げるw


82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 14:20:52 ID:K3/K2VJA
>>80 料理人は牡蠣は絶対に食べるなって鉄則も知らないの?
老人ホームの職員なんか調理人のみならずヘルパーや掃除係も全員、牡蠣禁止だよ。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 14:33:53 ID:K3/K2VJA
牡蠣 ノロ 感染 で検索してみ。

84 :ロンリーダメ店主:2007/12/22(土) 17:03:01 ID:6Ct5a0Vq
以後気をつけます。
東京は雨天。うちは今日もダメ確実。ハァ〜。
昔は暇な日が続くとあれこれメニュー増やしたが、
今はそんな無駄なことはしない。
我慢。ただひたすら我慢。
逆に不人気メニューを大胆に削除してスリム化。
早く春になーれ。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 23:20:38 ID:VbDtmUxy
〉必死にタンバリン振って盛り上げる。

笑いころげた。
暗雲を一気に吹き飛ばしてくれた書き込みに感謝。

86 :ロンリーダメ店主:2007/12/23(日) 13:59:19 ID:sIViExGk
昨日もガラガラ、二万六千円、トホホ。あーつまんね。

87 :おこげ職人:2007/12/23(日) 21:15:45 ID:mCY7CWrA
手伝ってくれと頼まれてた居酒屋も、無事オープンしたが、寝る時間すら無く、三週間で5キロの体重減、

新しい店舗はスナック、メンパブなどがひしめく路地裏のど真ん中に有り、同伴、アフター、出前でフル回転、
1日八万を超える売上だ、

我ながら働き過ぎたな、

ちなみに俺はここに今日初めて書き込みしたのであしからず

88 :ロンリーダメ店主:2007/12/24(月) 01:22:39 ID:5BYT2o5y
今日も厳しい一日でした。
安いお客をパラパラ拾い集めてやっとこさ3万2千円。
あーぁ、つまんね。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 07:08:35 ID:ljZHYnRC
風邪ひいたかな、急に悪寒が、、、。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 07:27:30 ID:QJXmOutf
ダメ野郎の愚痴うぜー
死ね氏ねじゃなくて死ね

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 11:09:28 ID:induwqNG
テレビで大阪の大人気・おこげラーメンを紹介してた。
ご飯を鉄板に広げて両面焼きしてそれを三ヶ月間かけて自然乾燥させ、
注文の都度、その乾燥おこげを高温の油で揚げて、
それをカウンター席に置かれたラーメンの上に「ジュワーーー!」の音とともに
トッピングしてた。いかにもおいしそうだった。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 13:13:47 ID:LtINVbdE
↑ しーっ! おこげの話題はNG

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 17:20:04 ID:induwqNG
了解でしゅ。ワキアイアイ。今日はクリスマスイブ。みんなガンバロー。

94 :ロンリーダメ店主:2007/12/24(月) 19:30:05 ID:5BYT2o5y
最近は毎日暇だが今日は特に客が来る気配なし。
あーぁ、つまんね。何時に店閉めるべかな、フゥ〜。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 21:55:33 ID:qQAK5lVF
↑ 店の定時は守れよ・・・・それが信用!

96 :ロンリーダメ店主:2007/12/24(月) 22:35:01 ID:5BYT2o5y
う!う!正直に告白します。
21時でシャッター降ろしちゃいました。
で、知人の店で3800円、飲み食いして、今、自宅に着いた。
しかしまだ飲み足りない。私はロンリーダメ店主。
今からタクシーで遠方の別の知人の店に行く。
念のために電話入れたよ。やってなかったらアホだから。
しかしつくづくロンリーダメ店主だなぁ、フゥ〜。

97 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 00:37:55 ID:LEdkXnkM
三軒目はキャバクラじゃよ〜、ガハハハハ!

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 01:56:21 ID:aWJSzqNP
なんだか鬱なのに
すごく楽しそうなんだけど・・・

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 02:36:39 ID:+auVZ/Ga
散財ばっかしtどうすんの

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 02:49:16 ID:Yfj9uJL3
開店景気も一服。今日は予想通り、いやそれ以上の暇さ加減。

初めての暇な日だったので、これもいい経験、と思いましたが、これが三日も続くと萎えるな。

明日はどうかな?今日よりは持ち直してくれるとありがたいんだけどね。



101 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 05:52:49 ID:LEdkXnkM
今、帰りのタクシーなんだけど、
ダメダメロンリーな私のつたない経験から
敢えて語らせてもらうならば、
私の店はオープン景気は三ヵ月続きましたね。
当時はそれをベースにまだまだ上昇すると確信してた。
しかし六年後の現実は当時の数字を維持するのもかなり大変。
調理レベルは絶対に今の方が明らかに進化しているのに。
ただしお客様をおもてなしするハートはかなり劣化している。
それは自分の甘え、怠慢、奢りだ。
だから私はロンリーダメ店主なんですよ。
あーぁ、カネ使い過ぎたよ、月末は店とアパートの家賃怖いよ〜。
今日のキャバ嬢に萌え萌え〜!
でも自分の電話番号もメアドもsecretだぜ。ウシシ!

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 09:21:51 ID:G4pYoQEW
今年も残すところわずか一週間。
全国のロンリー仲間、悔いの残らない年末ラストスパート!がんばろう!
エイエイオー!(ps.寝袋元気か?生きてるか?たまにはカキコしろよw)

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 11:08:19 ID:jh/PoSTx
すみません。
質問なのですが、お店に小さい子供を連れて来るお客さんてウザイですか?

104 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 12:45:26 ID:LEdkXnkM
はい、うざいっす。来ないでもらいたいっす。
たとえガラガラで暇でもご遠慮願いたいっす。
大きい個室系の店に行ってくれといつも思ってます。
ほんと、迷惑このうえないっす。フゥ〜。

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 12:47:48 ID:jh/PoSTx
>>104
うわぁ  君、客商売むいてないよ。
辞めたほうがいい

106 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 12:54:09 ID:LEdkXnkM
ええ。。向いてないっす。
しかし他で働いても長く続かないっす。
だから我慢我慢の毎日です。
ストレスたまるっす。フゥ〜。

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/25(火) 17:18:16 ID:ppnL0E99
居酒屋に子供つれてくる親は頭おかしいと思うんだが。
子供の年齢にもよるが、間違いなく暇だろ。大体が騒ぐしね
小さい子持ちの親は感覚が麻痺してるんかな

108 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 17:48:47 ID:LEdkXnkM
乳母車引いて来店する茶髪の若夫婦、
あいつらが来るとオレは気がおかしくなるよ。
今は寒いから来ないので安心。

109 :ロンリーダメ店主:2007/12/25(火) 18:27:41 ID:LEdkXnkM
オシボリ屋のお兄ちゃんに詳細に聞いたのだが、
うちの地区はどこも軒並み前年割れ。
大きい店も小さい店も。
少し安心した。あーよかった、うちだけじゃなくてさ。
ガハハハハ!

110 :ロンリーダメ店主:2007/12/26(水) 02:22:30 ID:o6yCr0U1
今日も前半ガラガラでしたが
さすがに二日連続早退はやばいので
最後まで辛抱しました。三万四千円。ウーン。
二日酔いできつかったです。もう当分は酒飲みたくないっす。フゥ〜。

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/26(水) 12:27:31 ID:scHZtNGg
うちは12月29日から1月7日までお休み。婚約者とハワイ旅行。

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/26(水) 13:24:40 ID:KU+9Szhc
↑ おこげが婚約者と羽合温泉行くらしいです。あと、赤碕漁港、香住漁港のドライブも
いいかもwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

113 :ロンリーダメ店主:2007/12/27(木) 02:23:09 ID:jWS6B/qE
フゥ〜。安い一人客をダラダラつないで三万ジャスト。
あーぁ、つまらん一日だった。
安くてケチで他の客によくタカるから出禁にしたら、
外でさんざんオレの悪口言いふらしてる50代の主婦が、
パチンコにはまり、中華料理店のチーフから50万借りたまま
一円も返済してないそうだ。
今度はオレが反撃、仕返しに出るチャンスだが
それやったらオレの価値が下がるからやらん。
ガハハハハ!
明日は都税事務所に簡単な資料提出。
早起きせにゃならんから今日はもう寝ます。おやすみ。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/27(木) 10:50:07 ID:pcYsuQ5T
うちは1月1日と2日休み。
元旦は自宅に常連客たくさん呼んでワイワイ楽しく恒例の新年会。
費用は全てうち持ちで。ま、年に一度の感謝デーってところよ。

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/27(木) 14:47:09 ID:8GOgfoHb
その後皆でお経唱えるんだろ

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/27(木) 23:24:16 ID:5KUQhPjV
今日個人の常連さんがボロボロ来てくれたw 宴会の日は黙って帰っていったけど、
今日はイッパイ会話できた。有り難いと思う。うちが宴会で儲ける時は遠慮してくれて、
店を大事に思ってくれるのが判って嬉しい。

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 00:43:57 ID:3DFIkUUG
うちも今日は常連さんが年末の挨拶兼ねてか、
バラバラと来てくれてほんとに有難いなあと思ったよ。

118 :ロンリーダメ店主:2007/12/28(金) 00:52:15 ID:rT1bwjVE
皆さん すごいですね うらやましいです。
うちはダメでした。二万四千円、あーぁ。

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 01:50:30 ID:3ArsQSST
ロンリーダメ店主,お前スレ主だろ。 頑張れ!

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 02:15:42 ID:WEsH/c0V
最後の客なんかスゲームカついた。
殴ってやりたかった

121 :ロンリーダメ店主:2007/12/28(金) 03:53:43 ID:rT1bwjVE
>>119 いいえ、違います、私はスレ主じゃないです。(キッパリ!)
おこげ氏占領下にあった前スレが終わるも次スレが無く、
ダメ店主スレでロンリーからコンニチワやロンリーダメ店主にて
独り言を書き込みしてました。
12月4日に大海原渡氏なるお方が当スレをお立てになり、
ダメスレに誘導告知されましたので、
私はこちらに移動した次第です。
なぜ今回はコテ付けろなのか?
なぜスレ主さんはその後登場なさらないのか?
といった疑問がないわけでもありませんが、
私はロンリースレで愚痴るのが好きです。
スレ主さんには感謝していますよ。
この場をお借りしてお礼の挨拶とさせていただきます。

122 :ロンリーダメ店主:2007/12/28(金) 05:17:58 ID:rT1bwjVE
暇だから生意気言えないが今日むかついた客。
「上戸彩とヤリタイっすよ」と俺に何度も言ってきた、
どう見てもモテそうにない30歳会社員。
若い女性から超モテモテでウハウハ体験満載の自慢話
(ほとんどが妄想だろうがw)を
わずか2千円の飲み代で4時間半も俺に聞かせた
自称六本木IT貴族妻子持ち48歳。
いやぁ、暇だとつらいわ。
こんなつまらん客のくだらん話を長時間聞いてなきゃならんからよ。フゥ〜。

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 12:32:12 ID:H1bNJ6YL
今夜はうちは貸切宴会が2組。ありがたや。

124 :ロンリーダメ店主:2007/12/28(金) 18:42:39 ID:rT1bwjVE
冷凍ストッカーの調子が悪く頭痛い。
年明けに買い替えかも。フゥ〜。
老夫婦のカラオケ居酒屋に泥棒。千円札が多数入ったままのカラオケ機材ごと盗まれたそうだ。かわいそうに。
知人もロンリー店主だが、彼は家賃滞納のまま年越し。
そのくせ正月三が日はお休み。根性ねえな。俺なら正月返上で営業するぜ。
俺以上にダメ店主だわな。
しかし人がいない。まだ客ゼロ。床でも磨くか。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 20:36:37 ID:uyw6HMH5
>こんなつまらん客のくだらん話を長時間聞いてなきゃならんからよ。フゥ〜。
ま、それも仕事のうち。
料理や接客をあーだこーだといわれるよりよっぽどマシ。






126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 22:43:42 ID:eio5sshx
大分前に俺は人付き合いが大事と言ったよな。客商売は結局人間対人間の関係で廻るんよ。
カウンターの外の付き合いは必要ないと言う店主も結構いたよな。それはそれで構わないよ。
言いたい事は、人との付き合いを逃げていては決して大きくはなれないということ。
俺一人の力で鰻の注文240本超は取れない、仕出しも取れない。うちに惚れてくれた常連さんが
注文を取ってくれてるんよ。忘年会もかなり取ってくれたよ。
だけど誰でも付き合うわけじゃない。本質的に良い人で、人間的に尊敬できる人をしっかり見極めて
いるよ。 ロンリーだめ店主も本質的には人が好きなんよ。ただ我侭なだけwww
俺の言いたいことの意味が判ったら、商売が楽しくなるよ、マジで。 でもケジメを付けられないと
逆効果になるからチョと用心。 劇薬に付き用法要領を守ってお使いくださいwwwwwwww

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 22:48:22 ID:qT29cOAr
人付き合い苦手な俺には不向きだなー
とか思いながら10年超えた

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/29(土) 01:24:46 ID:QJ4kV9cg
うん、勘違いしてるかもぬ。

129 :ロンリーダメ店主:2007/12/29(土) 15:12:43 ID:5cwvVmim
>>125 それもそうですが安くて長時間話しかけてくる人、嫌いなんですよ。
>>126 非常に重みのあるお言葉、ありがとうございます。
腰痛店主さんの域に辿り着くのは並大抵のことではないけどがんばります。
昨日は15日以来約二週間ぶりに4万越えた。フゥ〜。
いやぁ、困った、冷凍ストッカーが壊れた。
だましだましなんとか使えてたのに、年末に故障とは。
自宅や知人の冷凍スペースに緊急避難させた。
メーカーに1月5日に修理依頼してもスグ来てくれるかわからないし。
中古屋見て回ったがなかったし。
うちは正月もやる。暇だろうけど少しでも売っておきたいから。
冷凍庫故障で気は重い。やりにくいよ。

130 :ロンリーダメ店主:2007/12/30(日) 06:36:11 ID:DQX3n1hg
二日連続で四万越え、やや復調の兆し。今月はまだ88万。フゥ〜。

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 12:48:17 ID:HNMd12Lb
すごいじゃん!!
本当にロンリーでつか?

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 13:56:09 ID:SHosCkLi
100マンにも届かない居酒屋は全然すごくないだろ笑 次元低いだろ笑

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 15:54:35 ID:PnLLC5Zw
売り上げだけで次元低いとか、それこそ次元低いだろ(笑)
結局自分の懐にいくら入るかだろ(笑)

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 18:04:55 ID:brT/P7hB
でも絶対、売上以上は懐に入らないからなぁ…

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 19:00:52 ID:InQehf33
これはアメリカのゲームです。1度やってみてください。
これは、たった3分でできるゲームです。試してみてください。
驚く結果をご覧いただけます。このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった10分で願い事がかなったそうです。
このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を 貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、1行ずつ進む事。 たった3分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
@まず、1番から、11番まで、縦に数字を書いてください。
A1番と2番の横に好きな3〜7の数字をそれぞれお書き下さい。
B3番と7番の横に知っている人の名前をお書き下さい。(必ず、興味のある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名前をかく)
必ず、1行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
C4,5,6番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さい。
これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。まだ、先を見てはいけませんよ!!
D8、9、10、11番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
1)このゲームの事を、2番に書いた数字の人に伝えて下さい。
2)3番に書いた人は貴方の愛する人です。
3)7番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
4)4番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
5)5番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
6)6番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
7)8番に書いた歌は、3番に書いた人を表す歌。
8)9番に書いた歌は、7番に書いた人を表す歌。
9)10番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
10)そして、11番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。この書き込みを読んでから、1時間以内に10個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。
もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか?

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 20:20:06 ID:PnLLC5Zw
>>134
そんなに売りだけ欲しけりゃテレビでCM流せよ


137 :おこげ職人:2007/12/31(月) 01:10:03 ID:qdUgQkej
ダメな奴程、何でもお客様のせいにしたがる、お客様は店が呼ぶから来るんだ、ダメな店には、そいゆうお客様が行くのは当然、
まぁ、それに気づかないバカ店主は、 低脳な能書きタレてればいいだろ笑

138 :おこげ職人:2007/12/31(月) 01:13:48 ID:qdUgQkej
立ち上げた店舗に、やたらと同業者らしいのが来る、

根ほり葉ほり聞くらしいが笑

喰っただけで料理パクれるような商品は出して無い、

139 :ロンリーダメ店主:2007/12/31(月) 01:27:06 ID:K19lYoQI
人がいない、一万六千円にて閉店、あーつまんね、フゥ〜。

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 03:33:10 ID:zwkTmFa5
うちはいつも40〜50万くらいですよ、80とか90とかってすごいのに

それでだめだめ言わないでよ、こっちがみじめだから、実力だからしょうがないけど

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 03:34:00 ID:ti5aHHbU
成田童夢が田町西口の串屋、悠をプロデュースしたとか金欲しさの全部嘘、ただ名前使われて利用されてるだけ。バックにチンピラ絡んでるから焼き鳥食べてお腹壊さないようにね(笑)オリンピックに出た過去の人、今や童夢は女に体売っても極貧暮らし

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 04:12:45 ID:zwkTmFa5
ロンリー店もグルナビに宣伝したらいいかもね だけどうちはおかねないし

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 04:45:47 ID:mBsVmGHd
>136
意味がわかってない馬鹿。

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 08:24:29 ID:zwkTmFa5
ダメな奴程、何でもお客様のせいにしたがる、お客様は店が呼ぶから来るんだ、ダメな店には、そいゆうお客様が行くのは当然、
まぁ、それに気づかないバカ店主は、 低脳な能書きタレてればいいだろ笑

立ち上げた店舗に、やたらと同業者らしいのが来る、

根ほり葉ほり聞くらしいが笑

喰っただけで料理パクれるような商品は出して無い、

145 :ロンリーダメ店主:2007/12/31(月) 16:39:36 ID:K19lYoQI
宝クジもダメでした。フゥ〜。

146 :うらかん@四国の帝王:2007/12/31(月) 17:21:17 ID:Bo/+KPWN
ちょっと離れるけど蔵本の[ちいさこべ]もマスターが話し好きで楽しくておいしいよ。おすすめはもつ鍋!!今の時期最高!


147 :うらかん@四国の帝王:2007/12/31(月) 17:26:26 ID:Bo/+KPWN
鯛ノ浜にある【扇屋】は?


148 :ロンリーダメ店主:2008/01/01(火) 00:15:42 ID:huBjL83I
あけおめ〜。今年もたくさんここで愚痴りましょう。
大晦日、うちは超ガラガラでした。12月は90万、フゥ〜。

149 :ロンリーダメ店主:2008/01/01(火) 23:23:23 ID:huBjL83I
元旦から営業する気でしたが
友人からの誘いに喜んで出かけて大酒飲んでしまいました。
明日から働きます。ヒヒヒ。

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/02(水) 17:16:10 ID:zmYi1bJ9
>>143
意味が判ってないのはアンタだろう?
新年早々メンドクサイからもういいよー

151 :腰痛店主:2008/01/02(水) 19:41:35 ID:9J0cOCma
明けましておめでとう。
今日は炭火の炉を修理した。はつりハンマーとタガネでレンガを壊し、さらピンに作り直し。
レンガは簡単に壊れるけど、最下部のモルタルが超硬い。はつるのに手間が要ったよw
後、耐火煉瓦をサンダーで切り込みを入れてタイルタガネを入れてハンマーで叩いて切断。
レンガは水に浸しておく。それから耐火モルタル1に真砂2の割合で練る。チョイ水大目が良い。
それからレンガ積み。所要時間2時間半。炉のモルタル固めるのに3日ほどかけるのが良い。
それは前日修理して明けの日に直ぐ使うと大抵モルタルが剥離するからなんよ。5日から営業するから
丁度良いタイミングなんよw 明日は定番メニュー表のやり直し。ワードで作って両面印刷してラミネート
加工。 今年も独り身は寂しい正月なんよねトホホ・・・・・・・・・・

152 :ロンリーダメ店主:2008/01/03(木) 02:29:34 ID:GK8JuVh5
仕事初め、三万四千円。
今日はおばさん客の長ーい話しに疲れました。
飼い猫自慢、家族自慢、パチンコ戦績自慢。
我慢我慢、仕事仕事、フゥ〜。

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/03(木) 15:27:23 ID:tX2EnwnG
>>152
うちもそうだよ。
一人客は自慢話か愚痴が多いよ。
一人で来てカウンター俺の定位置前に座り
付き出しだけでキープボトルをチビチビ・・・
家族自慢や仕事自慢、挙句の果てには孫の書いた絵まで見せられる。
それだけ自慢してても、
家族や仕事仲間を連れて来る事は一度も無し。
身勝手な一人客の相手は辛いよ。


154 :ロンリーダメ店主:2008/01/03(木) 16:52:18 ID:GK8JuVh5
153さん うちもキープボトルチビチビ一人客が多いです。
安くてケチで長時間で話好きは疲れますよね。

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/03(木) 17:06:10 ID:dXaryoBO
キープボトルをやってる以上しかたない。


156 :ロンリーダメ店主:2008/01/03(木) 17:56:01 ID:GK8JuVh5
キープじゃなく、飲みきりボトルにすべきだったよ。
残ったら持ち帰りでさ。フゥ〜。

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/04(金) 03:06:11 ID:0xNUkvWC
飲みきりボトルじゃ次の来店機会を逃さないか?

158 :ロンリーダメ店主:2008/01/04(金) 09:44:49 ID:GjLIqvgh
それは難しい問題で軽々しく言えませんが、
飲みきりボトルは基本的に2〜3名様以上向け、
1人のお客さんは一杯ごとにオーダーしてくださいね、
がいいなと私は思ってます。最初からそうすればよかったなと。
うちはボトルを安くしちゃてるから、これが高けりゃまた別なんですけどね。
でも現実は1人客のキープボトルが棚に並んでおりまして、
なかなか途中でやり方を変えるわけにもいかなくて。
昨日は三万三千円。うちの正月は例年まあこんなものだ。
店でうたた寝、今起きた、体調悪い、帰宅しあと二時間寝ます。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/04(金) 12:30:32 ID:M9owsCWp
ロンリー店は手が足りないからグループ客がボトルでやってくれると

料理に専念できてそれはそれで助かる(笑)。

ロンリーダメ店主はダメダメ言いながら90万売れるんだから

まあいいほうだぞ。

うちなんか夫婦2人でやってて80万前後だかんね。

自宅の1階で家賃かからないからなんとかなってるが。

3月からビール値上げだからうちはどうすっかなー。

俺は値上げすればいいと思ってるんだが、

うちの女房が、生はジョッキを小さく、瓶は今の大瓶を中瓶にして、

それぞれ値段据え置きがいいって言い張るのよ。

それとうちはお通しなしが一つのウリだったんだけど、

それじゃだんだん辛くなってきたもんで、2月からお通し200円取るんよ。

名目は席料(チャージ)ってことでね。小皿にナッツ、一年中ナッツだけ。

お通しの料理は一切作らない。お通しという言葉は使わない。チャージもしくは席料だ。

これは酒飲まない人からも老人からも子供からも一律でいただく。


160 :ロンリーダメ店主:2008/01/05(土) 04:42:14 ID:paF/hZ8v
家賃かからないのは羨ましいです。
私なんか店家賃、アパート家賃、原価、電気光熱費、
税理士顧問料、税金、保険料、あたりでいつもヒーヒーですよ。
店を維持するので精一杯、値上げを考える余裕すらありません。
今日は三万六千円、客層悪く疲れました。
東南アジア買春旅行の自慢を事細かに語る最悪中年にはイライラしたよ。
でもね、後から乳母車引いて入店してきた30代夫婦が、
雰囲気の悪さを感じとり、速攻で退店したのよ。
私はちょっとだけスカッとしたよ。ヒヒヒ。
しかしそれにしても下品な中年客だった。
酔いが回り、あちこちの風俗店に電話しまくり、
今日やってる?女の子何人でてる?って私は困りましたよ。
みっともないやつだ。いらないよ。
疲れたから早く帰ろうとしてたらさ、他の飲食店の店員や経営者が
バラバラ流れこんできてさ、年末年始てんやわんやの大忙しだったと自慢ですよ。
仕事だから我慢に我慢を重ねて聞き役に撤しましたよ。
ハァ〜、低い売り上げのわりには疲れた一日でしたよ。フゥ〜。

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/05(土) 15:40:02 ID:YpfTITuW
12月の電気代4万2千円 orz

162 :ロンリーダメ店主:2008/01/05(土) 19:07:53 ID:paF/hZ8v
うちは12月の電気料金2万2千円。
ホットドリンク類は鍋かヤカンで加熱すべし。レンジは電気食うよ!
レンジ調理を減らせば電気料金は二万円台に逓減できると予想。ガハハハハ!

163 :ロンリーダメ店主:2008/01/05(土) 19:13:00 ID:paF/hZ8v
暇だよ〜。ヒトがいないよ。
実は昨日からシャックリが止まらない、苦しい、ヒック、ヒック。
酢を飲んで治した経験あるので、今からトライするよ。
あーあ、もっといい場所に移転したいなぁ。しかし俺にはカネがない。フゥ〜。

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/06(日) 02:08:22 ID:QLSddSqF
飲食店は立地で決まるのは100%事実。

165 :ロンリーダメ店主:2008/01/06(日) 04:55:24 ID:aGLDC/Tf
売り上げわずか一万。あーあ、つまんね、疲れた、ダメ店主はつらいよ、フゥ〜。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/07(月) 01:46:30 ID:j+WDGtw1
俺の近所は居酒屋の激戦区、大手や個人で飽和状態なのに去年の11月にオープンした店は
まだ正月休み、明日開いてるか心配。

167 :ロンリーダメ店主:2008/01/07(月) 06:11:52 ID:jEQIdnIu
>>166 んだんだ。明日休みならヤバ〜かも。
昨日は酢を一気飲みしてシャックリは止まったけど胃が荒れてまだ体調不良。
今日は昨日の残りご飯で臨んだがバレにくいお茶漬けばかりで救われたよ。
ライス保温で帰るのは電気食うから嫌い。味もガタ落ちだし。しかし余ったのを捨てるのも嫌いだから閉店後に自分で食べるのだが昨日は体調悪くてね。

168 :ロンリーダメ店主:2008/01/07(月) 06:33:50 ID:jEQIdnIu
今日はやっとこさ三万。パッとせんわ。
昼間、スーパーで買い物中、二年前に出禁にしたチンピラモドキとばったり出くわしたが、
むこうが俺から視線をそらしたので助かった。
やつにフレンドリーな態度とられたりすれば、
俺もバカだから「また今度うちに来てくださいよ〜」
なんて言いかねないし、酒グセ悪い奴は何度でも同じこと繰り返すからな。
大晦日うちでミニ忘年会(二次会)やると言ってたのに
連絡もなしに来なかった連中がいて、
俺は内心プリプリしてたんだけど、
その理由が今日わかった。
メンバーの自宅で紅白観ながら一次会してたら口論になり、
エスカレートしてどつきあいの乱闘で顔面流血、喧嘩別れになったそうだ。
うちでやられなくてよかったー。あぶねーあぶねー。フゥ〜。

169 :おこげ職人:2008/01/07(月) 08:57:53 ID:sPSMSzrH
能無し共はバカな能書きタレて客のせいにしてればいいだろ笑
ダメな奴程、何でもお客様のせいにしたがる、お客様は店が呼ぶから来るんだ、
ダメな店には、そいゆうお客様が行くのは当然、
まぁ、それに気づかないバカ店主は、 低脳な能書きタレてればいいだろ笑

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/07(月) 09:19:36 ID:0khX1w2s
>>168
きっぱり出禁するのも偉いわ。
そういうのは反省してもまた同じことするからね…。


171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/07(月) 21:46:32 ID:j+WDGtw1
166だけど、やっぱり今日も閉まっている。
それにもう一軒も休んでいる、今日は実質仕事始めみたいなもんだろう。
普通休まないよな。明日も閉めていたら可愛そうに潰れたのか。


172 :ロンリーダメ店主:2008/01/08(火) 04:08:34 ID:pdqHMqEu
>>171 なんか気になります。明日も教えてください。
今日は二万三千円、全然ダメだ、フゥ〜。

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/08(火) 05:02:24 ID:wnIIhpCj
ふぃ〜疲れた
そろそろバイト入れないと店まわら無いなぁ

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/08(火) 14:15:29 ID:DrDMw9Xc
居酒屋業界は今後ますます冷え込んでいく見通し。
富裕層相手の高級店は安泰だが、安さを売りにしている店はどんどん淘汰されるだろう。
特にロンリー居酒屋はサバイバルをかけた大切な一年になるであろう。

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/08(火) 16:27:27 ID:5qsMElZT
174  毎年 同じことだお〜

176 :ロンリーダメ店主:2008/01/08(火) 18:01:17 ID:pdqHMqEu
相次ぐ値上げで、安売り個人店が危ないってことだろうが、
いつものことといえばいつものことですよね。
暇は疲れるよ。昨日は説教オヤジに長居されたよ。
「あんたのとこは安いのだから、薄利多売しかないのに
客が少ない。それなら高いものを売るようにすればいい」ってさ。説教ウザ〜。フゥ〜。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/08(火) 22:30:28 ID:NVnjClQr
166・171だけど。
例の店、今夜から営業開始、もう一軒は気になって店まで行ってみたら、明日からって張り紙があった。
二店とも年末によほど儲けたのかな?そんなに儲かるの?居酒屋って。


178 :ロンリーダメ店主:2008/01/08(火) 22:43:09 ID:pdqHMqEu
緊急事態発生。どうもガサガサ音するから見たら、
ネズミがキャベツ食べてた。干支がネズミだから警戒してたんだが。
うちは三年前に一度やられその後はなかったのにな。
今いるお客が帰ったら早閉めだ。ただでさえ暇なのに泣きっつらに蜂だよ。ヒ〜。
あー、やだやだ、もう料理どころじゃないよ。ネズミは大の苦手だよ。
客に見られたらアウトだ。噂は早いから。
以前にもネズミ騒動をレポしてた方いましたよね。
あのときは他人ごとみたく思ってたのになー。
粘着シートの血まみれネズミ見るのも怖いしさ。

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 00:07:20 ID:lP0KNrp0
177さん レポサンクスデス。きっと余裕あるんでしょうね。うらやましいです。
ちょい早いけど今閉店しました二万四千円。
もったいないけど三人断ったよ。ハァ〜。
三年前の粘着シートが自宅アパートに大量にある。俺は今、ゆううつだよ。
だってさ、ネズミが捕獲できなきゃやばいし、捕獲されりゃ怖いし。フゥ〜。

180 :ロンリーダメ店主:2008/01/09(水) 02:21:46 ID:lP0KNrp0
粘着シート、たっぷり敷いてきたよ。
ネズミ用バルサンも炊いてきた。もしかして余計だったかな。
明日シャッター開けるのが楽しみでもあり不安でもある。

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 03:49:32 ID:DN7OlkdQ
うちも今年入ってからネズミが見え隠れするので
先週末からネズミ退治に必死。
今日は閉店後カウンター内に粘着シートひいた後、
「ガスの元栓閉めたかな?」と思い薄暗い中を歩いてると
俺が粘着シートに引っ掛かった(爆)
新年におろしたばかりの靴底がベトベト。
ハアー嫌んなっちゃうよ。

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 03:51:26 ID:04af+YDZ
おいらの体験談。
昔、某大繁華街の古いビル内にある200人収容の大きい居酒屋で働いてた頃に、
自分が明日休みのとき、帰り際、店内のあちらこちらに粘着シートを置いて帰った。
すっごいたくさんのねずみが貼り付いてて、同僚達が怒りながら処理したものだwww
翌々日自分が出勤するとみんな怒ってたっけよwww

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 04:13:42 ID:04af+YDZ
>>181 ワロタw おいらもおろしたての新品ジーパンに貼り付いてダメにしちゃったことがあるw

>>180 バルサンは民家の天井裏に仕掛けると効果大きいんよね。
   バルサンのミントの煙は強烈だよな。人間でも涙が止まらなくなるんよ。
   たぶん冷蔵庫の裏とかに隠れてるねずみがたまりかねて
   もがき苦しんで飛び出て、粘着シートに貼り付いてると思うぞ。
   明日の結果報告を楽しみに待つぞよwww

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 04:44:25 ID:04af+YDZ
「個人店の売上はどのくらい?」スレのNO.34氏の書き込みに勇気づけられました。
売上平均2万でも、原価率25%を実現すれば、給料30万円は可能なんですね。
たいへんな努力とセンスを感じた。おいらもがんばんべ。

185 :ロンリーダメ店主:2008/01/09(水) 05:57:26 ID:lP0KNrp0
私なんか原価率四割前後のロンリーダメ店主だし。
ちなみにそのスレの130番は私だし。ケケケ。
34さんの酒込み25パーはすごいな〜。
激安品を買い物してからメニュー考えるって点がポイントですね。フゥ〜。

冬だから野菜をそのへんに無造作に置いてちゃだめだね。
ネズミに餌付けしてるようなものだ。
シャッター開けるの緊張するなぁ。長期戦は絶対に避けたいよ〜。ドキドキ。

186 :ロンリーダメ店主:2008/01/09(水) 13:26:40 ID:lP0KNrp0
やや大きめのクマネズミ一匹、冷蔵庫脇の粘着シートにかかってました。
まだまだ元気に暴れててたいへん怖かったが、
勇気だしてもう一枚とサンドにして強く踏みしめて弱らせてから
袋に入れて、今、近所のゴミ置場にポイしてきました、フゥ〜。

187 :ロンリーダメ店主:2008/01/09(水) 13:40:38 ID:lP0KNrp0
昨年末に故障した冷凍庫、
やっとメーカーさんが出張してきてくれて修理。
電気コード内部が切れてた。修理代九千円、フゥ〜。

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 04:29:05 ID:foifyAog
ウチなんか値段有って無いようなもの。
マナー守る客には通常の値段。
偉そうな態度をとったり、傲慢な客からはタップリいただく。
湯豆腐も客によって\400〜\1200円w
客の態度によって臨機応変にしないと飯が食えない。

189 :ロンリーダメ店主:2008/01/10(木) 04:54:33 ID:InF2VGea
へぇ〜、それができるのはすごいですね。
私も気持ち的にはそうなんですが、実際はなかなか高く取れなくて。。
今日は三万三千円。パッとしない一日でした。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 11:01:42 ID:vQsj90i5
いずれ消費税20パーセントの時代が到来する。そうなれば個人居酒屋の多くがつぶれる。

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 11:29:59 ID:vQsj90i5
それはさておきロンリー居酒屋は料理の提供が遅いから嫌い。ちょっと混めば異様に遅いロンリー店。だから客が離れる。

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 11:33:03 ID:76MF0XDY
肝に銘じておきます

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 13:42:11 ID:MHpNr0XG


194 :ロンリーダメ店主:2008/01/11(金) 04:24:56 ID:raIpsZJN
今テレビ観てたら、ビール各社とも2008年の販売計画は
前年よりダウンの数字で組まれているとのこと。
値上げの影響は避けられないとビール会社が年初から認めている。
値上げ前には買いだめですねw
常連の若いカップル客が喧嘩になり、女性が男性に平手打ちして帰った。
一流会社員の彼が派遣の彼女を小馬鹿にしたため、女が「あんた最低だよ!」とキレた。
会話を盗み聞きしてた俺も最後はスカッとしたよ、ガハハハハ!
今日は四万二千円、今年初めての四万、フゥ〜。

195 :ロンリーダメ店主:2008/01/11(金) 21:24:21 ID:raIpsZJN
連休モードでうちはガラガラ、まだ客二人。。
新メニュー試作して食べてたら満腹で眠くなっちゃいました。
帰りたいけど我慢我慢、フゥ〜。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/11(金) 23:10:20 ID:GY6KY84a
最近、持病が出て仕事が辛いorz、、、、、、、、
何か判る???  wwww腰痛よwwwwwwwwwwwwwwwww

197 :ロンリーダメ店主:2008/01/12(土) 01:28:25 ID:lL0GewEb
腰痛はなかなか治りにくいから大変ですね。おだいじに。
ハァ〜、暇〜な一日でした。二万円でした。
俺が嫌ってる客からも同情されて精神的に疲れました、フゥ〜。

198 :高血圧店主:2008/01/12(土) 03:11:31 ID:VYLguz6T
ひと月に60万売れば家賃払っても生活はじゅうぶんできますよ。
そりゃあ多いにこしたことはありませんけど。
ロンリーなら50から70万売れればだいじょうぶですよ。
多くのロンリー飲食店はそんなもんですよ。
2万で暇だ暇だといわれるとイヤミにさえ聞こえますよ。
ご自分の価値観で語られるのもいいですがもっと視野を広くお持ちになられてはいかがですか。

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/12(土) 14:57:28 ID:vcLaiW8s
>196
整形外科や整骨院だとなかなか直らないよ。
一度、ペインクリニックとか痛み外来とかの表示のある麻酔科へ逝け。
すくなくとも痛みはすぐ楽になる。


200 :ロンリーダメ店主:2008/01/13(日) 01:23:51 ID:fxQIc/M2
>>198 同じロンリー店でも置かれてる条件は様々。
「暇」や「まあまあ」の統一的な定義付けは無理と思います。
私は暇なときしか暇と書きません。今日は二万八千円、暇でさみしい一日でした。
近年、連休が多くてうちは困ってます。連休=暇だから。フゥ〜。

201 :ロンリーダメ店主:2008/01/13(日) 02:15:05 ID:fxQIc/M2
暇でも腹は減る。ご飯が三合残ったので、チキンライスにした。
軽く食べるつもりがついつい全部たいらげてしまった。
あー、食いすぎちゃったよ。苦しいよ。フゥ〜。


202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 02:24:31 ID:Dpln98KC
と申しております。


チャント自家消費で申告しましょう。

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 05:45:43 ID:NFsWoDrS
同じ個人店でも扱ってる食材で売り上げ違うからな
2万で忙しい店もあるだろうが、俺の店で1日2万の売り上げなら確実に3ヵ月で潰れるよ
ちなみに、俺の店は客単価5000円〜6000円だけど高い食材や地酒使ってるから仕入れも高い

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 06:41:46 ID:L6aMwv9s
揚げだし豆腐を早く出すためにどんな工夫してる?

205 :高血圧店主:2008/01/13(日) 07:17:35 ID:En1BBDKG
>>204 片栗粉をまぶした豆腐を油で揚げないでフライパンで焼くと早いです。
>>200 >>201 了解です。お互いにがんばりましょう。深夜の食べすぎはよくないぞ。
>>203 恐ろしく高い客単価ですな。ステーキ?蟹?ふぐ?鰻?スッポン?
うちなんかおやじの家庭料理で1800円よ。

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 16:04:08 ID:LtpyuEyM
ロンリーダメ店主さんの店の家賃はいくらなんですか?

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 16:36:45 ID:wfkbjpbh
>>202質問。
自家消費で申告ってわかるんだが、
ロスの処分じゃダメなの?

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/14(月) 00:17:36 ID:vY8lHJmv
>>205 海鮮メインで創作和食を少々です

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/14(月) 00:18:08 ID:vY8lHJmv
>>205 海鮮メインで創作和食を少々です
カウンター10席のみの小さな店ですよ

210 :ロンリーダメ店主:2008/01/14(月) 06:27:49 ID:2knydbYn
>>206 13万デス。10坪18席 都内郊外住宅地
産業道路沿い 小さなビルの一階。立地は悪い。
借り手無くしばらくテナント募集してたヘボ物件。
それをわざわざ借りた俺。
近所に飲食店少ないからいいかなと思った。
しかしそれ以上に人が少ない。
そんなダメな物件を借りたのは自分なので誰にも当たれないデス。フゥ〜。

211 :ロンリーダメ店主:2008/01/14(月) 07:02:54 ID:2knydbYn
昨日は四万。俺が嫌いな食い専門客主体で数字以上に疲れた。あーぁ、つまんね。
カウンター席にいた一人客は昔女にモテた、昔スポーツ万能だった、
昔カネ持ちだった、昔営業バリバリだった、のワンパターンな話を俺の目を見て語るから疲れたし。
食う客中心で白米が全部出たので、
閉店後の賄いはペヤング焼そばに青海苔、ゴマ、刻みネギどっさりトッピングして食べた。
節約節約、我慢我慢。
うちは客単価1500〜2000円、高血圧さんとドッコイドッコイ。
209さんはご立派とゆーか異次元とゆーか、凄すぎます。
あーぁ、毎月支払い支払いで疲れますわ。
昨日は田舎で久しぶりの同窓会あり行きたかったけど、
12月からずーっと暇続きで財布スカスカだから欠席して営業しました、フゥ〜。

212 :高血圧店主:2008/01/14(月) 10:53:39 ID:xAdgy4KV
>>209 海鮮の創作ですか。かなりいい腕しておられるんでしょうね、
お客様からそれだけ評価される技術あっての高単価なのだと思います。
>>211 うちだって家賃一ヶ月遅れてます、毎日必死です、お客さんの話を聞くのも仕事。

213 :腰痛:2008/01/14(月) 13:14:43 ID:hrQ+LV0t
今、店のHPの更新と写真の入れ替え等修行中よ、50の手習いとは云うものの頭が煮えそうwww
今月のお勧めなど毎月更新するページはHTMLでは難しいのでワードでやってるがワードでは仕上がりが
イマイチかっこ悪いw クーポンはjpgかgifで画像データとして入れ替えてるw
何でそんなことやるかって???  頭がボケんようにしとんよwww

214 :ロンリーダメ店主:2008/01/15(火) 09:43:29 ID:lVCK21pi
いつもながら腰痛さんの行動力はすごいですね。
昨日は二万九千円。前半まあまあ、後半ガラガラ。
店で寝てしまいました。帰宅して寝直します。

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 12:49:27 ID:CURX1wfW
うちはおかげさまで12月以降、薩摩地鶏すき焼き(1人前1480円)が絶好調。
大きな手羽先をじゅうぶんに炒め良質の鶏油が鍋に広がった時点で、
自家製ダシ(甘口生醤油ベース)を投入するのがポイント。
新鮮で味わい深いモモ、レバー、皮、ハツなどを薩摩地鶏卵につけて食べてもらいます。
原価約550円。原価率37%。

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 16:08:55 ID:raMoGwX8
ずいぶん安い地鶏を使用してるんだな
阿呆な書き込みご苦労さん

217 :ロンリーダメ店主:2008/01/15(火) 17:13:27 ID:lVCK21pi
脳内店主さんですかw
玉子込みでその原価ならブロイラーかブラジル産。
それが薩摩地鶏で通用するほどお客さんはバカじゃないよw
わざわざ日本三大地鶏で偽装せずにあと200円安くして、
ただの「鶏すき鍋」でじゅうぶんいけるんじゃないのかな。
うちは今日もど暇な雰囲気ですわ。お客が来る気がしないよ。
大相撲初場所が始まったから、六時までは一人でのんびりテレビ観戦だよ。ヒヒヒ。

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 21:15:17 ID:GTi0uWCh
肉類の総量が一人前100グラム内なら考えられなくもないかな。

219 :ロンリーダメ店主:2008/01/15(火) 21:56:42 ID:lVCK21pi
手羽先、もも、皮、砂肝、ハツを100グラムに上手くまとめられればね。
もしかすると、養鶏場の息子さんが経営してるロンリー店だったりして。
ガハハハハ!
うちはガラガラです。すごくやばいです。帰りたいけど帰れません。
明日の仕入れや支払いがありますので。フゥ〜。

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 23:39:36 ID:hMpQr0+d
おまいら鋭いなぁ、オレが昼に見た時は全く違和感感じずに読んでたwwwww
フツーに安く出せるもんだなーって考えてたよ
やっぱりそういう事に気付くのって大事と思う

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 00:01:58 ID:ewNSwBbK
うちの比内地鶏の焼き鳥は1本原価で150円くらいだよ。
売値は400円
もう少し取りたいけどそれ以上なら客来ないもんな

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 00:17:43 ID:p+b2Wof8
偽装いらい地鶏系はほんとにあがったね。
コーチン使ってたが値上げできず、地元のマイナーな地鶏に変更。
一応証明書付きだが…


223 :ロンリーダメ店主:2008/01/16(水) 03:26:40 ID:0N69qbXC
お疲れ様です。粘ったけどうちはダメでした。一万六千円。あーぁ…。
あまりにも暇だったから、
580円の食事客にも今日は笑顔で接客したよ。
その客はライス大350円と豚バラ串一本230だけ注文して
コップの水を3回おかわり。
うちはお通しやってないからこんな人がよく来るんですよねぇ。
でさ、支払い時に5080円出してきたんだよ。
あー、なんかイライラするよ、そーゆータイプの男、嫌いだよ〜。
暇が続くとついついアルバイト募集チラシをチェックする俺がいる。フゥ〜。

224 :ロンリーダメ店主:2008/01/16(水) 03:47:00 ID:0N69qbXC
気になるので「薩摩地鶏すき焼き」でググってみました。
すると、いんやあ〜、一人前のお値段、ピンキリでしたよ。
215さんの1480円よりも安い店もありました。
検索上位店から安い順に抜粋してみると、
1260円(追加肉735円)
2000円(小鉢付き)
2100円(クーポンで1050円)
3000円(単品)
3200円(コース)
3680円(うどん付)
3990円(飲放付)
4200円(コース)
5500円(単品) 同じ一人前でもグラム数がわからないので単純比較できませんが、すごい差ですよね。
215さん、もしもお気を悪くされましたならごめんなさいね。

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 08:46:17 ID:3LysWPLN
安い店は量がほんのちょっとしかないんちゃうかー
それやったら二人前食わんことには食うた気せえへんのやろね

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 17:10:29 ID:3LysWPLN
なんでも値上げできついわなー どないしよー 頭痛いわー

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 17:22:40 ID:i8pfLLFz
>>225おまはんのとこは客は一品しか食わんのか?
一人前で満足してたら一品しか出んわな
焼肉でも一人前で腹太るか?4、5品食うやろ?
いろんなもんをチョットづつ食いたいのが客の心理ちゃうか…

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 17:35:12 ID:u0c/WDa1
ウチはなんでも多くつけるわ
赤なまこでもドッとつけてお客さんから
「こういう珍味はチョロッとつけるんがええで」
と指摘されたりするな

229 :ロンリーダメ店主:2008/01/17(木) 01:49:32 ID:cCq5f8bU
うちは今日も暇でした。二万四千円。トホホ。
こりゃ今月は80万かな。12月の90万にも及ばんわ。フゥ〜。

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 02:29:24 ID:Ivy9d7OI
なんか自慢に思えて来た

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 03:53:46 ID:ZrSXE98C
【月間売上でわかるロンリー店主10段階評価】

@売上270万〜     :カリスマロンリー店主 ←おこげ職人
A売上240万〜270万 :準カリスマロンリー店主
B売上210万〜240万 :勝ち組ロンリー店主 
C売上180万〜210万 :準勝ち組ロンリー店主
D売上150万〜180万 :ちょっと優越感ロンリー店主
E売上120万〜150万 :中流ロンリー店主
F売上 90万〜120万 :貧乏ロンリー店主 
G売上 60万〜 90万 :負け組ロンリー店主 ←ロンリーダメ店主
H売上 30万〜 60万 :夜逃げ予備軍ロンリー店主 ←高血圧店主
I売上  0万〜 30万 :破産不渡ロンリー店主 ←寝袋元店主

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 04:49:07 ID:E0h/kqyX
あのさオマエラよウーロン杯やレモン杯に 
ちゃんと焼酎入れろよオレの周りの連中 
色んな店でゴルァしまくってるよ 
目の前で作らす奴もいる

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 11:57:23 ID:dijPYoML
>>232 生粋のいやな客ですね

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 12:35:48 ID:jZVInf10
>>231
世間知らないな。

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 01:09:48 ID:ZAXv0XkB
ロンリーなら80万あれば貧乏でもないっしょ、家賃にもよるけど、もう90万もあれば十分勝ち組、
ウーロンハイって何入れて誤魔化すの?あんな原価安いの更に誤魔化す必要あり?

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 01:15:50 ID:T5aEj3MV
なんで>>231程度であぼ〜んなんだ


237 :ロンリーダメ店主:2008/01/18(金) 04:50:12 ID:lHdRru8A
よく「家賃の10倍売れ」とか言いますよね。
うちは家賃13万だから130万売れってことになります。
私にはかなーり高すぎるハードルですよ(苦笑)。
そんな自嘲の意を込めてロンリーダメ店主と名乗らせていただいております。
今日はまあまあかな。四万四千円。


238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 12:32:25 ID:5q6yiQ/U
月に百万売るロンリー店はエリートじゃね

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 18:27:36 ID:I/Ub1Bbh
>237
でもそれって坪何人の従業員って要素いれないと正しくないよ。


240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 21:44:11 ID:8y4syenA
>239
気持ちは解るが勉強汁!
逆に一人なら何坪回せる?二人なら?
従業員養うために商売してるわけじゃないだろ?
ここはロンリースレだし!

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/19(土) 04:29:17 ID:1dG6FRxa
ちゃうよ。単なる10倍売れという計算式について。


242 :ロンリーダメ店主:2008/01/19(土) 04:35:44 ID:w91iys/w
お疲れ様です。うちはめずらしく忙しい一日でした。
六万九千円。なぜ今日はお客が多かったのか不明。たまたまだろう。
俺は忙しいと料理が雑になるよ。普段が暇だからなあ。
うちの常連客は気がきかんわい。せっかく忙しいのにお構いなしで入ってきて、
しかも追い打ちかけるように、わざわざめんどくさいのばかりオーダーしてくる。
明日はガラガラだったりして。ガハハハハ!

243 :ロンリーダメ店主:2008/01/19(土) 04:44:09 ID:w91iys/w
241さん、私は家賃の10倍売り上げが目標ですが、
坪何人とゆーところまで考えたことはなかったです。とゆーか知らなかったです。
うちは10坪のロンリーだから坪0.1人。とゆー計算?

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/19(土) 21:23:22 ID:IPaMwNeW
真性の馬鹿だな!

245 :ロンリーダメ店主:2008/01/20(日) 02:32:45 ID:aQBAhDsc
読み直してみるとたしかにバカ丸出しのカキコですね。
反論の余地もございません。どうか大目に見てくださいまし。(ペコリ)


246 :ロンリーダメ店主:2008/01/20(日) 02:55:17 ID:aQBAhDsc
昨日ほどではなかったが今日もうちとしては上々、四万九千円。
二日連続で約千円不足の大台逃し。乗るかどうかで気分も違うし。
私はちょっと忙しいとすぐにイライラが顔や態度に出てしまう。
だから忙しい思いをしてもリピーターにつながらず、その場限りの売り上げで終わりがち。
住宅地でパイが小さい商圏でそれはやばいが欠点は容易には直らない。
新規フリーをなかなかつかめないのが自分の弱点だ。
あーあ、これから下げモノと洗いモノだよ。やだやだ、早く帰りたいよ。めんどくせ。フゥ〜。

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 05:50:11 ID:npoXUD0u
家賃1万です。
10倍だと10万円でいいことになりますが、なにか?

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 13:34:48 ID:W+VenEqe
昔は家賃は三日で稼げって言ってたような…
まぁ三日の十倍が一月だが
十日で経費、十日で仕入れ代金、十日で粗利、見込み売り上げの1/3が経費としたら、またその1/3の家賃でないと成り立たないってことかな?


249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 22:06:17 ID:F+p7xGnK
すげー雪www 閉店して帰ります。

250 :ロンリーダメ店主:2008/01/21(月) 01:58:34 ID:jhqG03Wu
お疲れ様です。こっちは霧雨。今のところ雪になりそうでならないです。
今日は二万六千円。11時に店閉めて仕込みしてました。
そしたら、もう終わり?って数名来たけどみんなろくな客じゃなかったわ。閉めて正解。
他でたらふく飲み食いしてきた赤い顔の連中に、
うちを深夜のガストみたいに使われたらたまらんからね。冗談じゃねえや。
そんなやつらの相手した日にゃ、閉店後にパブかスナックでやけ酒飲んで俺の出費が高くつくからね。ラッキーラッキー。
だったらシコシコと仕込みでもしてたほうがよほどマシだっての。ガハハハハ!

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/21(月) 12:23:25 ID:HZ5x0DsS
見かけで客を判断してるうちはまだまだですな

252 :ロンリーダメ店主:2008/01/21(月) 15:19:49 ID:jhqG03Wu
舌足らずですいません。
町内会の幹部とその取り巻き連中で、たまにうちにも来ます。
一軒目に利用してくれる場合はまあまあ売り上げになりますが、
二次会や三次会だとありがた迷惑なんですよ、彼らは。
ウーロン茶一杯とオニギリ一個とかでウダウダ長居して偉そうにされちゃかないませんもの。

253 :ロンリーダメ店主:2008/01/21(月) 15:40:27 ID:jhqG03Wu
実は私はまだ自宅で寝てます。
昨日あれから結局スナックに行き、
そこでとなり合わせた他店の生意気な店主と
飲食業経営のあるべき論について熱い言い争いになり、
朝まで大量に飲んで頭クラクラ、お腹ピーピー、心臓ドキンドキン。体調やっべー。
こりゃ開店は七時くらいかな。フゥ〜。

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/21(月) 22:02:48 ID:EfzsltxI
徹底したロンリーだめ店主っぷりに脱帽。

255 :ロンリーダメ店主:2008/01/22(火) 05:19:07 ID:SlfLf55n
あー二日酔いで体調悪くてしんどかったよ。
三万七千円。可もなし不可もなしってところかな。
194の喧嘩別れカップルが仲直りしやがった。カウンター席でイチャイチャしてた。つまんね。
疲れたから寝ます。おやすみなさい。

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/22(火) 23:27:55 ID:/7zJETCj
ここはすでに終わってるな
ロンリー馬鹿店主のオナニーと自我自賛の場になりつつある…

上げているのは殆どがスレ主、辞めてくれ!
業界人や業界のラベル下がるし…
お腹一杯‥

257 :腰痛:2008/01/23(水) 00:57:01 ID:lfPaCst6
ロンリーダメ店主には敬意を表したい。
>>256 批判するならお前がまず先にするべきことがあるだろう・・・

258 :ロンリーダメ店主:2008/01/23(水) 01:05:58 ID:xRUQ8epn
前にも申し上げましたとおり私はスレ主ではございません。一人の住民です。
今日はやっとこさ二万円。厳しい一日でした。あーあ。

259 :ロンリーダメ店主:2008/01/23(水) 01:12:12 ID:xRUQ8epn
行動力あふれる腰痛さんは私にとり雲の上の存在です。心より尊敬してます。

260 :ロンリーダメ店主:2008/01/23(水) 10:28:25 ID:xRUQ8epn
東京、久しぶりの雪。積もりそうにはないが。
昨日から米をいいのに変えてみた。
しかし昨日は暇でご飯モノのオーダーなし。もったいないから今、自分で食ってみたらうめっ。
食いすぎて眠くなった。仕込み前に少し寝ますzzz。。

261 :ロンリーダメ店主:2008/01/24(木) 13:50:11 ID:OcFHTunp
昨日は二万四千円、暇でした。またもやご飯が大量に残り、自分で消費しました。
店が暇だと自分がお腹いっぱいになる悪いパターン。
月末が近づくと胃が痛い、あーやだやだ、フゥ〜。

262 :うらかん@四国の帝王:2008/01/24(木) 15:14:31 ID:yp/Lh2Tv
秋田町か栄町の『鬼ごっこ』なかなかイケてる!


263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/24(木) 15:42:06 ID:62N1XHJm
261おまえの店でその売り上げなら余裕だろが?
何で月末に胃が痛いんだ?

264 :ロンリーダメ店主:2008/01/24(木) 19:46:33 ID:OcFHTunp
下手したら原価率40%以上の月もあるし。
アパート家賃&アパート電気通信光熱費約14万、
国民健康保険料未払い分月割含約5万、任意保険料2万、などなど。


265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/24(木) 20:00:36 ID:62N1XHJm
原価率40%ってお前の食費が含まれてるだろ
その売り上げなら家賃、光熱費他と食材原価払っても綺麗な金で30〜40万残るだろが?
仮に百万で40%でも30は残らないか?
一つ聞きたい客単価は幾ら?何がメイン?鳥?

266 :ロンリーダメ店主:2008/01/24(木) 22:56:42 ID:OcFHTunp
客単価1500〜1800円。
メイン 豚と鶏 です。

267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/25(金) 01:45:55 ID:Au2yLE/R
>266
今時、立ち飲み屋でもそのぐらいはいくぞ?
焼トン、トリ屋系?

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/25(金) 02:19:07 ID:APC4n90M
それって焼き鳥二皿に焼酎二杯か?
ほんと駅前の立ち飲みだな
住宅街なら滞在時間二時間ぐらいで三千円位行くだろ金使わない常連とかなら一品に四杯とかいるがな…


269 :ロンリーダメ店主:2008/01/25(金) 03:52:20 ID:WdrEtBYr
うちは焼きトン・焼き鳥及び300〜450円の各種定番と日替わりメニュー数種から成る小さな安いロンリー居酒屋です。
今日も暇。二万三千円。
強気に多めに炊いたご飯が今日もいっぱい余ったので、
納豆と塩鮭と海苔とおひたしと味噌汁でたらふく食べました。フゥ〜。

270 :ロンリーダメ店主:2008/01/25(金) 04:12:41 ID:WdrEtBYr
言い忘れました。客単価が安いのは、
安いボトルをキープしてチビリチビリやるケチ常連、
ホッピーしか飲まない安い客、
うちのおつまみをテイクアウトして自宅飲み派、
酒を飲まずに水を要求する食事だけの客、
このようなお客さん中心だからです。悪いのは私です。フゥ〜。

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/25(金) 14:07:35 ID:APC4n90M
小さい居酒屋で飯?
三合もあれば良いだろう?逆に刺身定食や釜飯定食やオムライスでも桶
お前の店の売り上げ見てたら回転して幾らだろ?
キープでチビチビって今更切るわけにいかないだろうが居座られたら次は入れないだろう
年金生活者相手か?
もしそうなら魚でも置いて単価上げることだな   まぁ今は今でそれなりに旨く行ってるんだろうが…

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/25(金) 16:58:24 ID:iWXNQ2M+
↑ チョイ悪のお燗wwwwwwwwww

273 :ロンリーダメ店主:2008/01/26(土) 03:16:47 ID:F3SGoX5Z
271さん アドバイスありがとうございます。
ライスは2〜4合、その日の気分で炊く量を決めてます。
今日はライス三合売り切りました。四万三千円。
ちなみに近くのわたみん家が25日〜31日の7日間、半額チケットバックセール。
(チケット有効期間2月1日〜3月末)

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/26(土) 05:10:24 ID:h8S8c5+T
>273
大手も今たいへんだからね。
バイトに逝ってる客が、最近は客引きのほうが多いとこぼしてた。
271のいうとおり、魚類とか少しずつ単価の良い料理に変えていくぐらいか。
でも焼きトン系はメインの串の値段上げ難いから大変だね。

275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/26(土) 17:05:51 ID:ti6p3QT+
最初は鮮魚より干物からがいい希ガス

276 :ロンリーダメ店主:2008/01/27(日) 02:34:05 ID:AxhxfBZm
>>274 >>275助言ありがとうございます。
日替わり黒板メニューでときおり魚やる程度でしたが、
まずは干物の定番化に向けて検討していきたいと思います。
うちの既存定番で魚系は、シシャモ380エン、メザシ380エン、イカヤキ480エン、ジカセイシオカラ400エン、ホタテバター480エン、ホタテ串240エンです。
鮮魚や干物はないです。

277 :ロンリーダメ店主:2008/01/27(日) 02:56:38 ID:AxhxfBZm
今日は三万八千円。10時頃にバタバタアタフタ。計4人を今忙しいからと帰してしまったのが悔しい。
酒飲まない家族4人連れが腹へらして来店し、つまみをたくさんオーダーしてきたために良客を断ってしまった。
あの家族が来るといつもこうなる。他の店に行ってもらいたいよ。迷惑だわ。家族4人とも水。いらねー。
その前後はガラガラに近かったのに。うまくいかないなぁ、フゥ〜。


278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/27(日) 09:19:58 ID:b55fBP7r
うちは昨日で50万円到達です、ほぼ前年並みのペースです、
ただし食材値上がりで原価率が高くなったために利益は若干落ち込みます、
店を維持するので精一杯です、休まる暇もありません。

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/28(月) 05:00:45 ID:cVbYLj0l
>>277 家族を思いっきり待たせてやればよかったのに

280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/28(月) 15:52:54 ID:RboBFEtQ
家族ってことは子供連れだよね。
未成年は断るべきだよ、ロンリー店は狭いんだからなおさらだろ。
店の雰囲気悪くなるだけだろ、そいつらのために他を断るのは本末転倒の自殺行為。
心を鬼にしなきゃだめだろ、自分の店だろ。がんばれよ。


281 :腰痛:2008/01/28(月) 20:57:03 ID:tva/lczH
またすげー雪、かなり積もって来たよ。緊急閉店して帰る。

282 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 02:49:15 ID:FoADe8lk
>>277水を頼まれるとガックリしますよねぇ。
でもいきなり熱いお茶はムカつきます。
たまにいるんですよ。

283 :ロンリーダメ店主:2008/01/29(火) 03:14:31 ID:iGcaYTIe
皆さんお疲れ様です。おとついの家族4人連れ客は中学生二人とその親、全員デブの早食いw
家族同士の会話なし。ひたすら食うのみ。
食い終わると、次の料理まだかよって飢えた目付きでこちらを家族4人で見つめて俺にプレッシャーかけるのでとにかくせわしない。
水しか飲まないからカネにならん、いらない客だ。
昨日は35歳位の野球帽喫煙バカママとパジャマの上からスカートはいただけの小2娘がこあがりテーブルで約4時間半もカードゲームでキャーキャー遊んで1850円だけ、つまんね。
今日は近所の公文塾帰りの女子小5生4人がこあがりテーブルで、焼きとんを食べていった。
おとなしくてかわいいから4人で二千円を1800円にまけてあげた。ガハハハハ!
昨日は三万六千円。今日は三万八千円。
ぐるなびと似たようなネット広告の営業が二社、「うちはぐるなびより安いですよ」と来た。
うちはその手の媒体を利用したことがないので費用対効果が全然わからない。たぶん両方断るだろう。
「子連れお断わり」を明示しないから子連れが来る。
御通しをやらないから食事だけの水飲み客が多い。
客の言いなりにテイクアウト対応しちゃうから味しめてリピートされる。
突出した異常者には出禁を敢行できる俺だが、グレーゾーンにはどうも及び腰なダメな俺。。。
今日は今から約三時間仕込み。フゥ〜。

284 :ロンリーダメ店主:2008/01/29(火) 03:21:23 ID:iGcaYTIe
>>282 そ、そーっすよね!いきなり水の客、むかつくぅ〜!え!いきなり熱いお茶!やだやだ、寿司屋じゃねーっつのお!

285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 03:25:16 ID:yPi2lHAC
もう時価にしちまえYO!

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 13:41:05 ID:RxYx/Vf+
ビールの値上げが怖い。

287 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 16:17:27 ID:tD3vDoCT
何でも値上がりしてるけど、皆さんは値上げしてますか?

288 :ロンリーダメ店主:2008/01/29(火) 17:41:50 ID:iGcaYTIe
うちは後だしジャンケン作戦でいくつもりですw。
周囲の出方をよーく見てから考えます。
それまでは無駄を省くケチケチ経営に撤しようかと。
たとえばダスキンに依頼してる玄関マット交換は月3300円。
年間39,600円。これをどうにかしたい。
月3,500円の有線放送をやめてラジカセにしようかと。
自宅アパートを現在の82,000円から五万円クラスのところに引っ越そうかなと。これはでかい。引っ越し費用はすぐに元取れる。
そして改革の目玉は税理士に任せずに自分でやることで月三万円、年間36万円浮く。

289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 17:59:13 ID:uwz/Z+e3
まだやってないのか

うちはマット三枚とエアータオル、芳香材で二週間に一回下手すりゃ月に三回来てたが撤廃した
ホームセンターでマット買ってきたが何の問題もない            あと電球を蛍光ボール球に変えたり
有線なんかありえない…
箸袋の印刷も名入りライターもやめた不自由なことなど何もない。
おしぼりは定額3150円だから手間暇と電気代やタオルのロス考えたらとリース続けている。
あとは割りと気が付かない壁や何かの板とかの隙間
木工用ボンドとかで目張りしたら冷暖房とかのロスはかなり減った特に冬場の隙間風は全く気にならなくなった。

290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 18:14:42 ID:yPi2lHAC
税理士はいらんね

291 :ロンリーダメ店主:2008/01/29(火) 18:32:27 ID:iGcaYTIe
うわぁ〜、勉強になります、感謝!メモメモ。
あとはゴミです。民間業者に月六〜七千円くらいで委託してるのを、
今後はいったん自宅に持ち帰り家庭用ゴミとして出そうかなと考え中。

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 22:26:00 ID:r198t+rQ
経費節減を考えるのは大事だけど、それよりお客さんが来てくれる工夫を考えるほうがいいよ。
ロンリー居酒屋経営は不特定多数を相手にするのではなく特定少数の人間を相手にしているのよ。
面倒臭がらずキメ細やかにお客さんお一人様お一人様に喜ばれるサービスに努めるんよwww
お客様とは店の発展にプラスの人のことよwwwwwwww

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 22:45:50 ID:uwz/Z+e3
うちは特定少数は切って切って切りまくってるよ

確かに特定少数が居ると楽だけどギャルやカポは入りづらい空気醸し出すから
良いのか悪いのか…
よそにないメニュー初めてからは仕方ない選択かと奮闘中

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 00:46:26 ID:8vSk6Z0K
ゴミは面倒だけど自宅に持ち帰って処理してる。
費用半分で済むのが最大の理由だが
自宅は集合住宅なんで、ゴミ出しの前日の夜に出せるのもメリット。
ゆっくり朝寝できるw




295 :ロンリーダメ店主:2008/01/30(水) 14:45:07 ID:ZoThLGd0
昨日は二万円、すごく暇でした。雨天時の力不足を痛感、フゥ〜。

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 15:08:30 ID:e7jem0zO
うちは今月も50万に届かず・・・
妻がマクドナルドでパートしてくれてるからどうにか生活できてるが。。。
俺は悲しいよ・・・orz

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 18:01:06 ID:YzbV77/+
>>296
駄目亭主の見本みたいだな。
ま、俺もなんだが… orz

嫁は美容師なんだが、以外と給与が良い
独立させて、俺がバイトと家事して暮したくなるよ

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 21:17:49 ID:ZsZ8ke/V
若いのなら一度撤退するも良し。2〜3年他店で修行するのも良いかも。
回転寿司で寿司を握るのを覚えるだけでも将来かなりの武器になる。
空いた時間が有ればレシピ検索など料理研究も必ずプラスに成る。

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 21:31:30 ID:myegR2/G
って言うか…
髪結いの亭主として嫁さんサポートして成功に導くのも人生だ
居酒屋だって生活の糧を得るためだろ?
綺麗ごとじゃなく生きてくための手段は色々
嫁さんに小判ザメでくっついて隣でカフェとかもありかもな。

300 :ロンリーダメ店主:2008/01/30(水) 22:00:24 ID:ZoThLGd0
排水管が亀裂損傷、厨房の床が油まじりの水浸しギドギド、
業者に電話して緊急工事してもらった。
三万八千円。フゥ〜。フゥ〜。

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 23:31:27 ID:YzbV77/+
>>299

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 23:42:41 ID:YzbV77/+
>>299
レストン!
嫁は雇われが気楽で良いってさ

でね、今日
バーゲンで買った、ノースフェースの外套をプレゼントしていただきました。
自分の金じゃ、下着しか買ってないの知られてた。ρ(..、)


11時から暇だ!
世間様は不景気なのね…

303 :296:2008/01/31(木) 04:07:03 ID:Q365eD2Q
>>297 俺の仲間がいてうれしいよ。
自宅家賃・自宅電気代・自宅水道代・自宅ガス代・国民健康保険料。
妻との約束でこの五つは俺が絶対に払わなければならない。俺の義務はそれだけ。
家庭の食費、子供の教育費や医療費、税金、衣服費、娯楽費その他は妻持ち。
それが我が家のルール。ちなみに今日の売上、たったの六千三百円。客四人だけ。
妻と子供には申し訳ないと思っているよ。こんなお父ちゃんでごめんな。orz


304 :ロンリーダメ店主:2008/01/31(木) 04:28:27 ID:Ga0Y5KrQ
296さんも297さんもご家族をお持ちでうらやましいです。
私は一人暮らしの狭いアパートと小さな店とを往復する孤独な毎日です。アパートに帰っても話相手がいません。
今日は三万二千円。疲れたので寝ます。

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 09:54:01 ID:VoL58drv
>303
四人の日があっても仕方ないが
単価低すぎじゃないか?
常連チビチビ客だけで他が来なかったって事か?
売り込みするなり売りを上げないと潰れるぞ。

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 10:50:11 ID:Or5LGMmx
漫画、映像、広告、そういう情報の影響力を恐れる犯罪団体は口を封じようとするんだよ
映画監督だが伊丹十三を創価が殺したみたいにな



宗教のパロディ映画を撮影しようとしていた

創価信者に伝わる

自殺に見せかけた創価実行部隊が屋上から落とす

自殺で処理

告別式の妻の号泣はそのため

307 :303:2008/01/31(木) 13:46:14 ID:Q365eD2Q
>>305 ボトルキープ制にしたのが失敗でしたがいまさらやめることもできなくて。
みなさん、ロンリー店はボトルキープなんかやらないほうがいいですよ。ろくなことありませんから。
妻の稼ぎに甘えてる俺は肩身が狭い。明日は子供の授業参観に俺が出る。
妻はマクドナルドのバイトで忙しいから、あんたでてねって言われた。
しかも授業参観にはスーツとネクタイを着用してけって妻に言われててそれに逆らえない俺。
orz

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 17:15:42 ID:XRbfThr5
今日で一月終わり。みんな頑張ろう!

ちなみにうちの一月は過去最低の売り上げです。

・・・辛いが・・・耐え忍ぶのみ。

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 17:42:42 ID:VoL58drv
>307
水を500のペットにして水、アイス、お湯はキッチリもらうことだな
店にきて只の物は無いことを教育しよう
お茶だってホットウーロンと一緒で湯割りのグラスで出せば列記とした商品だ
>308
客の動き方が変化してるのに気付かないか?
うちも一月は悪かって胃が痛かったが此処四、五日で盛り返した今日は支払い回って買い出しした
今日の売り上げに期待だ!

310 :ロンリーダメ店主:2008/02/01(金) 03:32:46 ID:PqFyTFMA
ウザ客「マスターのところは当然中国製の豚肉使ってますよね」
私「うちの肉は豚も鶏も全部国産ですよ!」
ウザ客「え、うそでしょ、それじゃ利益でないでしょう」
私「いいえ、うちじゃ国産しか使ってません」
ウザ客「へー、でも国産だって危ないですよー、知ってますか、偽装で問題になりましたよね」
このウザ客、ホントいらねえ。こいつが来ると不愉快。友達いなそうなやつだ。
しかもキープのボトル、1センチだけ残して帰りやがった。俺はこの客が嫌い。

311 :おこげ職人:2008/02/01(金) 03:46:48 ID:xLFaG1eF

つーか、
売上の低さを嘆くのは勝手だが、店始めた時からその売上だったか?
年々少しでも売上が下がった時に、危機感持たなかった奴はイマジネイションの無いアホなだけだろ笑、

店始めた時からその低さで続けて来てる場合なら、才能もセンスも無いし、無駄な労力だから今すぐ廃業しときな、

相変わらず負け犬ばかりだな、



さて自分だが、
知人の店舗の面倒見たギャラを貰い、 年末の利益と照らし合わせて

もう一店舗出すか考え中、

近年は自家製にこだわり過ぎかもしれないウチの店、
今は二週間に一回は、4キロの肉でビーフジャーキー制作中、
滅茶苦茶売れて、仕込みが追いつかない、
安い肉が高く売れるのは気持ちがいい、


312 :ロンリーダメ店主:2008/02/01(金) 03:49:23 ID:PqFyTFMA
今日は四万九千円、安い客ばかりで疲れました。
俺がせっかく刺した串から肉をはずして食べる客が多すぎておもしろくねー。ムカムカ。
1月合計 97万。休みは元旦と体調不良の2回。12月の90万よりは少しよかった。
2月は怖い気ガス。フゥ〜。

313 :腰痛:2008/02/01(金) 03:51:32 ID:uD0U5k7K
さあ、市場行くっかな。蟹のコース受けてるけど海が荒れてたから高いんよね。
ロシア産活蟹5入りが6500円税別。儲からねーよ。

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/01(金) 05:07:23 ID:HwAOaf8F
>>312 だったら、串刺さないで提供したら?

315 :307:2008/02/01(金) 12:24:59 ID:vCbNxTG1
>>309 レスありがとうございます。氷、水、お湯は有料ですが、
あたたかいお茶は無料でしたので、これも有料にしていきます。

316 :黄昏の腰痛:2008/02/02(土) 00:48:12 ID:L80x7n0E
焼き蟹、蒸し蟹、刺し身、天麩羅、茶碗蒸し、雑炊で、ズワイとタラバの原価だけで1マソwwww
料理5000×4で2マソ・・・ まぁ、イイッカww お客さん喜んでくれたし・・・
ロンリーダメ店主に習って本日売り上げ9マソ5センwwwwwwwwwwwwww

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 02:00:03 ID:/Nylk0hG
ずいぶん安い蟹を使用したんだな
サイズが小さいか冷凍だろ

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 02:52:35 ID:9nuWH/dR
>>317 お前、恥かくから語らんでヨロシ。ロシア産活蟹5入りが6500円は高いがなw
素人が能書き言わん方がええよw 
ちなみにJALの航空便で活き蟹5入りは安い時4500です。

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 03:15:03 ID:27a6x/UZ
ロンリーダメ店主のブログまだ〜?

320 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 10:32:09 ID:TQLxHOJK
>>314 んー、うちは炭火串焼きで売ってますんでそれをやめるわけにもいかなくて…。
腰痛さん9マン5センエン、スゴい!さすが!
うちは暇モードだったけど深夜に一人客がたくさん来てドタバタ、四万七千円、まあまあ。


321 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 11:18:36 ID:TQLxHOJK
お茶漬けは楽でいいが、オニギリ,ヤキオニギリのお客さんは味噌汁も注文してくるからそれがめんどい俺。
インスタントやレトルトじゃ何言われるかわからんし、かといって日にどんだけでるかわからず作りおきもできず。
うちじゃ味噌汁は150円だから一人前作りたくないけどそうもいかんし。

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 13:30:33 ID:+wWJqmlE
恥をしのんで言いますが、当店も50万はなかなか届きませんよ。
昔は60万、70万は売ってたのですが、最近は35万から45万です。
1月は45万でこれでもまだいいほうです。売上1万未満の日が5回でした。
これが10回もあるとやばいんですよ。1万未満の日をいかになくすかが大切です。

323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 14:14:56 ID:9nuWH/dR
自分自身がお客さんの場合、どんな店に行きたい?
俺は楽しい店、次に美味しい店なんよ。料金は納得できればいい。
取り合えず楽しいと感じない店には行かない。

324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 16:06:12 ID:/Nylk0hG
>>318
>>323
おまえバカだろ

325 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 16:57:53 ID:HvU6i1+e
>322
気持ちすごくわかる。
うちは開店当初4ヵ月で翌年一年分あった
一番のピーク時は小さいながら十三万上がった日もあった毎日来る常連が三人ぐらい居たから坊主もなかった…
目標も四万から二万にしかしそれがまま成らなく成っている‥
昨日今日と二日で去年の決算した月平均五十三万、仕入原価キッチリ30%だからなんとか去年は成立してる
一昨年の九月から一生懸命動いた結果、一昨年の後半と去年夏までは良い数字が出てた、飲酒問題は努力すれば克服できる、出来ていた
去年あぐらかいたせいで十月からの落ち込みは激しく年末年始は余り良くなかった、やはり気を抜かず常に集客を意識してなければ不況の波に飲み込まれるのは必至だな
先月は売上少なかったが原価率20%切ったから支払い間に合ったよ自分でも信じられないくらい
まぁ今後は仕入値が上がってくるからな…

326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 17:05:45 ID:HvU6i1+e
連ごめん
>322確かに底辺上げるのも大事だ
逆に良い日は幾ら行くの?うちは最近はナカナカ無いが五万超六万弱かな
土日が悪くなった…
昔は平日五日で十五、土日で十五、週三十あったが…十から二十だなォ

327 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 17:21:30 ID:TQLxHOJK
自分の場合はカウンターの常連と店主が他を寄せ付けないような雰囲気の店が嫌い。
だから自分は客とあまり深い会話やサービスなどをせず積極的には常連を作らない。
そのかわり、暇な日はだーれも来ない。指くわえてあてもなしにボケーッと待つしかない。
それがロンリーダメ店主流。ガハハハハ!

328 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 20:15:44 ID:TQLxHOJK
んー、まだお客さんゼロ。
都内はずれの産業道路沿い、歩行者少なく、たまに自転車が通る程度。
おかげでチマチマ仕込みしながらK1−MAXをじっくりテレビ観戦。
土曜だから早閉めして遊びに出掛けるのも罪悪感気分だからやめとくべか。
まだ8時15分、あきらめるには早いし。フゥ〜。

329 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 20:47:24 ID:TQLxHOJK
今、知り合いのロンリー店に電話したらワイワイガヤガヤとけっこう忙しそうだった。
傷の舐めあいをしようと思ったがあてがはずれた。
まだ早いからめげずにがんばりなと励まされてしまった。
早いといえば早いがしかしそろそろ焦ってきたわ。

330 :ロンリーダメ店主:2008/02/02(土) 21:46:50 ID:TQLxHOJK
ようやく一人来店。ではでは。

331 :腰痛:2008/02/02(土) 23:30:29 ID:mIK0jLmM
今、4000円飲み放題付き20人の予約を貰ったが、料理を豪華なものを
付けてくれと言うから。出来るだけサービスしますと答えたら、粗末な料理
だと2度と店を使わないぞと言いやがった。料理には自信もあるし責任をもっ
て遣りますからお任せくださいと答えたのだが、また同じことを繰り返し繰り返し
言いやがる。常連の知り合いだから我慢したが、若い頃だともう結構です、他の店に
当たってください。うちはお受けしませんと言ったもんだがwwww
腹が立つけど我慢我慢、そいつは気に入らないが常連の顔潰すわけにいかねーよw
タクシーが出た後、玄関に塩まいた。

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 00:40:25 ID:VWyMxH4Q
北桜なみに撒けよ!

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 02:56:59 ID:x/HtV8S0
どこかに店の厄災封じのお札、強力なやつ、あったら教えてください、店中に貼りたい

334 :おこげ職人:2008/02/03(日) 03:32:56 ID:v/sImHL2
何かお客様とうまくいってないんだな、
ウチは、
お客様と店の間に有るルールをまもってくれない人は全て出禁にしてきた、

そして自分は酔っ払って意味不明の事を言う人間はお客様とみなしません、

それ故ウチの店の閉店は他店に比べて少し早い、


時として店主の足下を見るお客様も居ます、一度でも足下を見ようとしたお客様は、二度目も見ようとします、
そんな奴はお客様と呼ばずにぶった切ります、


ただ立地故に、客層が非常に悪い場所もたまに有るけど、

若い時には、
とてもお客様とは言えない人間を見た時に、今に見てろよ的な気持ちでやってきた、
「お前らなんて相手しなくても、店繁盛させてやる」

今はそんな事を思わせるバカな人間も減ったが、

あの時のバカが居たおかげて、良い客層のお客様にはどうしたら来て頂けるか考えるきっかけになった、

幹のだった奴を出禁にしても、次に考えるのはその出禁を補う一見の来店を考えてた、



常連も一見も平等、
だれのケツにもキスはしない、

一国一城の主なら毅然とね、

まぁ皆がんばりや、

335 :おこげ職人:2008/02/03(日) 03:44:16 ID:v/sImHL2
ちなみに1月は前年比で3%下がった、 まぁ他店舗を見てて3%なら許せる範囲だ、

2月からは知人の店の絡みも無くなるから、

自分の店に専念出来る、

2月は何するべ




336 :腰痛:2008/02/03(日) 03:56:30 ID:jX+Pw0lz
俺は田舎の狭い人間関係の中で商売してるからな。正しいことを言っても陰口叩かれて
痛い思いは色々とあった。その時は我慢しても、仕事を見て判ってくれる人はいっぱい
いるから、腹は立っても若い時のように喧嘩はしなくなったよ。そいつがむかつく奴で
もそのグループ内に大事なお客さんも含まれているから下手に喧嘩はできないよ。
訳の判らんことを言う奴は叩き出すよ、元々気が短いんよwwwwwww

337 :ロンリーダメ店主:2008/02/03(日) 09:37:23 ID:UumaG8kI
店で寝て今起きた。これから下げと洗いやらねば。あ〜やれやれ。
東京は久々の雪景色。
昨日は三万五千円。早閉めして遊んで散在しなくてよかった。

338 :322:2008/02/03(日) 14:57:07 ID:uewBnujH
>>326 いい日で2万後半、3万を超えるのはまれです。
私の気持ち理解していただき恐縮に存知ます。平均1万2千円から1万5千円ですもの。

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 17:20:11 ID:9/TgCJ9v
>338辛いな…
一月はどうにかなったが先が思いやられる
貯えがあるわけでなし…
三月五月は毎年鬼門だォ

340 :腰痛:2008/02/03(日) 23:14:08 ID:hrgcxvKq
今日も忙しかった。 それぞれ条件は違うけど みんな頑張れよ。

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 00:07:46 ID:0sVz0sk/
ロンリーダメ店主さん
客単あげるために、店のメニュー変更するんでしょ?
変えたらその後の結果をおしえておしいっす。

342 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 01:07:15 ID:Tzed+C4U
>>341 うちでいきなり鮮魚は難しいので干物を導入すべく、
食材を物色したり試食したりしてます。
客単価アップが目的なので高く売れるものにしたいです。
私はダメ店主なので迷いながらゆっくり検討してます。341さんが忘れた頃にレポしますw。
今日はガラガラ。一万一千円。あーぁ、暇で疲れました。

343 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 01:21:06 ID:0sVz0sk/
>>342 自分で干すって手もありますよ。

344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 01:59:17 ID:Gh0jDrwk
うちは鰺の開き600円
ほっけ700円塩さば500円
塩さばはフィーレ片身一枚半分に切ってる店もあるがうちは一枚そのまま出してる





全部100円市で買ってる。
ししゃもとかも良く出るよ

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 02:07:31 ID:SiwdAIRK
>>343
俺もこれお勧め。
単価が下がる上に原価率も上々。
日保ちするので在庫管理も楽。
ただ、仕込みの手間が増えるが、
実際他より儲けようと思ったら。それぐらいの覚悟がないと。
リピーターも増えるよ。
力の入れ次第で冬のサイドメニューの主力になりうる。

346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 02:22:38 ID:0sVz0sk/
秋刀魚の開きをおいらスキです。
干せばうまみ成分凝縮されますからね。
お客さんを思いっきり通風にしてあげてください。

347 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 02:28:31 ID:Tzed+C4U
そ、そうですか!いやまたこれはいいこと聞いちゃったなぁ、自家製って聞こえいいから好きです。
ホント、ご親切にどーもです。
マターリと研究してみようかな。ワクワク。
ただし焼きトンの焼き台で魚焼くのはダメなんですよね。
炭に落ちた魚の油の臭いが豚や鶏に移ってオエッ!となるから。
網さえ洗えば大丈夫って平気でこれやってる店あるけど私は食えなくて残しました。
暇でご飯が三合全部残ったので、ラードたっぷりギドギド超大盛チャーハン作って食べちまったす。
自分は痩せの大食いなもので。しかし途中で飽きた。一合でよかったわ。ラード、オエッ!


348 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 02:33:53 ID:Tzed+C4U
オオッ!皆さん!感謝です!ロンリースレ最高!

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 02:37:25 ID:0sVz0sk/
余談ですけど、
うちでは、ホッケの開きだしてます。
んで、焼くときにサラダ油塗るんです。
俺「お客さんどうすか?」
お客さん「油乗ってるねぇ〜」
俺「でしょー!。アハハハハ・・・・」

料亭でもよくやってる技ですよ。

350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 02:41:10 ID:0sVz0sk/
エビの塩焼きなんてどうすか?
お手ごろなエビ・高いエビを2種類用意して、
それぞれ値段を分けて売るんです。
どっちがよく出るかは、そのうち判りますよ。

351 :おこげ職人:2008/02/04(月) 02:45:40 ID:zNEGMe2S

あまり付き合いの無い魚屋が、
国産のツボダイとか言って持ってきたが
「ツボダイって日本の領海じゃ採れない魚だと俺は思ったが、どこで採れたんだ?」
と聞いたら、すぐ帰っていった、

でもしかしお客様はツボダイ食べたがるからな…




352 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 02:52:26 ID:Tzed+C4U
そうですか、それいいですね。魚に油は知りませんでした。
自分はレバー串にゴマ油、砂肝串にサラダ油、しいたけやぎんなんにオリーブ油塗って焼いてます。
都心の某高級焼き鳥店では一本700円のつくねにバター塗ってました。客はそれを肉汁ジュワーと思って有りがたがってましたよ。

353 :おこげ職人:2008/02/04(月) 02:53:49 ID:zNEGMe2S
つーか、
休んで無い奴、
いくら稼ぎが少ないからって、休む時は休めよ、


オープンしたてじゃあるまいし、

休むのも仕事のうちだ、
休み入れないと、

ただ惰性で仕事してるだけで身が入らないからな、

まぁわかってないから休まないで仕事して悪循環な奴も居るみたいだが、



354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 03:04:59 ID:0sVz0sk/
大丈夫、うちは月初め2連休にしてるから。

355 :おこげ職人:2008/02/04(月) 03:22:08 ID:zNEGMe2S

>>354

ちらっと見たが、客単上げても、原価率も一緒に上がれば、意味無いの知ってるか?

特に魚の干物(一夜干しなど)は商品として売れなかった時の逃げ道が極端に狭いし、

串物と焼き魚をいっぺんに頼む確率は極端に低い、

一番手っ取り早い客単の上げ方位知っときな、



356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 03:30:37 ID:0sVz0sk/
ちがうんだよ。
徐々に客単をあげる作戦なの
とりあえず干物からというわけ

357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 03:39:23 ID:SiwdAIRK
串物には焼きあがる直前に霧吹きで日本酒をシュッとするといいよ。

358 :おこげ職人:2008/02/04(月) 03:40:31 ID:zNEGMe2S
>>356

んなの解ってるよ、
こっちの言いたい事は、メニューなんぞ変えなくても、客単上げるやり方の事、言ってんだよ、

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 03:43:00 ID:0sVz0sk/
それは、>>352に伝えてやってくれ。

360 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 03:49:05 ID:Tzed+C4U
356さん、代弁アリガトウゴザイマス。
357さん、自分は安い焼酎で霧吹いてますがやはり日本酒のほうが美味いでしょうね。
明日から日本酒に変えます。アリガトウゴザイマス。

361 :おこげ職人:2008/02/04(月) 03:52:20 ID:zNEGMe2S
>>359

つか、アナタも店やってんなら、根本から教えてやれよ、
なんだかんだ言っても、ダメな奴に付き合って書き込みしてるアナタもダメ店主って所だろ、

ダメな奴に適当な事書き込みしてるんだから、

ちなみに自分はダメな奴は相手にしていない、アナタもダメな様だから、もうアンカー付けたりしないから安心しな、


362 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 03:58:27 ID:Tzed+C4U
おこげ職人さん、メニューを変えずに客単上げるにはどうすればいいのですか。
自分で考えろって怒られそうですね。失礼しました。

363 :おこげ職人:2008/02/04(月) 03:58:40 ID:zNEGMe2S
相変わらず、
もっともらしい事や根本から外れた事しか書き込みしない奴ばっかりだな、
売り上げ悪い店に新しい仕入れの商品増やしてどうすんだ、
まず現状を変えずに客単上げる事考えるのが基本だろが、



364 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 04:00:39 ID:0sVz0sk/
それはどうも。
相変わらずしつこいね。
絡みたいなら、素直に絡めばいいものを
そこまで言うなら、最後まで教えてくれよ。
ちなみに、俺は客単あげようとはおもってない。
むしろあげる必要がない。
うちは今のままのコンセプトで十分やっていける。

365 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 04:07:00 ID:0sVz0sk/
てか、絡んでくれておかげで
やっと、話し相手ができた

366 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 04:14:48 ID:Tzed+C4U
暇の翌日は仕込みが楽でいい、米炊くだけだし、と負け惜しみを言ってみる。

367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 04:22:26 ID:0sVz0sk/
やっぱり眠くなってきたから寝ます
もやすみ

368 :高血圧店主:2008/02/04(月) 05:07:40 ID:7eDADTXq
おはようさん。みんな朝方まで元気ですね。
客単価上げるには値上げすること。
そのためにはもっともっと腕を磨いて料理をおいしくすること。それしかないよ。
これから市場に行ってきます。


369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 10:19:22 ID:cp6xJjB2
原価率1割の料理、茶碗蒸し、出汁巻き玉子これ最強w

370 :高血圧店主:2008/02/04(月) 11:40:17 ID:7eDADTXq
休日に自分が釣ってきた魚こそが究極の食材じゃわいw
笑いが止まりませんよw一度味しめたらもうやめられないぞいw
往復の交通費だって仲間の車で行くからほぼゼロだし、
原価率タダみたいなもんだからねw 自慢してゴメンw

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 11:52:53 ID:cp6xJjB2
残り飯のメニューはチャーハンが最強! 端切れの野菜も使えるw
俺は少し大盛りで700円で出してるが、人気あるよ。調理時間5分で汁!

372 :高血圧店主:2008/02/04(月) 12:37:21 ID:7eDADTXq
串焼きで使用済みの串を何度も洗って使いまわしてる店が多いね、特にチェーン系。
かなり焦げてもまだ使っててコスト削減してるのはわかるんだけど、
じいさんやばあさんがよく串を爪楊枝がわりにシーハーやってるんで、
あれ見ちゃうと気持ち悪くていやだな。
それと客席から下げた皿に残ってるタレをまた壷に戻してる店も多いみたいだが、
タレに客がかけた七味やらコショーやら当然唾液なんかも混じってるだろうし
ゾッとしてそんな店だけには行きたくないな。でもチェーンはけっこうこれやってるな。
串焼きならやっぱり個人店のほうが私は好きだな。
>>371 同意。飲んだ後のチャーハンは人気あるよね。
何でも具にできちゃうのがチャーハンのすごいところだね。チャーハンは冷蔵庫の掃除係と思う。

373 :高血圧店主:2008/02/04(月) 13:05:18 ID:7eDADTXq
昨年は実現しなかったロンリーオフ会だけど、今年こそ実現させたいもんですなw
ロンリースレは個性的な店主が多くておもしろいわ。

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 14:19:02 ID:cp6xJjB2
ロンリー居酒屋が敬遠される一番の理由は、忙しくなったら料理が遅いことだよ。
だから普段から1分でも早く出せるように手順、配置、仕込みなどを考えて無駄な
時間をかけないようにしなけりゃね。知り合いの居酒屋行って、揚げ物頼んだら
下ごしらえしパン粉を付けてからコンロに着火、先にコンロに火を着けてからやれよと
一言言いたかったけど止めたw

375 :ロンリーダメ店主:2008/02/04(月) 14:52:16 ID:Tzed+C4U
自分はバタバタしてきたら即、外看板と赤提灯の灯りを消します。
今ちょっと忙しいから入店しても料理提供遅くなりますよ、
知りませんよ、それでもいいならかまいませんが、の意。
だいぶ浸透してきてわかってる人は来なくなったけど、まだまだわからずに入ってきちゃう人多数。
それでイライラ顔してこっちにプレッシャーかけてこられても困るってのが私の本音。
灯り消してるとそれじゃテイクアウトなら早いだろうとそっちから攻めてきたり電話かけてきて、
今から15分後に取りにいくから焼いといてとか言ってくるのもすごーく嫌、だって店内のお客さんに迷惑かかりますからね、
電話にでないのが一番だけどついついでちゃうんだよね、
そしてでてみりゃまだ注文の品も決めてなくてさ、受話器のむこうで家族で相談してやんのよ、
こっちはバタバタしてんのにそんな電話の相手なんかしてられないよ、
ひどいのなんかさ、えーと、メニューを上から順に読んでもらえますか、それで決めたいからとかぬかすかんね。
こっちはロンリーなんだっちゅーの!

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/04(月) 15:11:41 ID:Gh0jDrwk
>368言いたいことは解るがその手法が全ての店に当てはまるとは言えないと思う逆に首が閉まる店もあるかも…
今来てくれてる客層や単価によると思うが仮に急に一割も上げたら客は遠退くかも‥
手ごろな値段で利益を上げたり目先を変えて単価を上げる
今までの店のカラーを一気に変えるのは難しいぞ。

377 :おこげ職人:2008/02/04(月) 22:50:00 ID:zNEGMe2S
>>374

言いたい事は分かる、
食材を仕込みの段階で半製品化すれば調理時間や段取りの手間の削減になる、
しかし半製品化にすれば食材が持つ他の料理へ転換させる逃げ道もかなり狭くなり、
なおかつオーダーが入らず冷蔵庫で痛む一方手前まで行けば、
無駄なロスに繋がる事も有る、

そのバランスが上手く取れない奴が料理の遅い個人店主達だ、


378 :おこげ職人:2008/02/04(月) 23:09:23 ID:zNEGMe2S
あと客単上げる場合だが、

簡単な事だ、
お客様達にいつもより一杯多くドリンク(アルコールでもソフトでも)飲んで貰う事だ、

基本、それなりのホールスタッフ教育してる所ならドリンクがグラスの3分1以下になったら、
次の飲み物を伺う様になってる、
それは、お客様の手元に常に飲み物が有る様にするサービスでもあるが、

帰る気の無いお客様のグラスが空きそうなので、
次のドリンクを伺えばたいがいは注文する(泥酔や満腹、金の無いのは別にして)
それが、
簡単な、でも根本な客単価の促進だ、


ピーク時を除いて、来店してるお客様、一人に最低一回は、グラス空いた時に、飲み物伺う癖をつけたら、
(しつこくても浅ましくてダメだが)、

額の大小は有るが、客単は必ず上がる、

逆に言えば、それだけお客様に目を配り声をかけれる店主なら、客単で悩んだりしないだろう、



379 :腰痛:2008/02/04(月) 23:19:07 ID:Yl2OEZ1e
以前、酔っ払いが来て魚の塩焼きオーダーして3分経って「おい!まだ出来んのか!」と言った。
俺はノータイムで「帰れ!」って言ったwwwwwwwww

380 :おこげ職人:2008/02/04(月) 23:21:20 ID:zNEGMe2S

>>369
ウチの出汁巻用の卵は自然卵のブランド卵だから、原価率は10%にはならないんだよね、

381 :おこげ職人:2008/02/04(月) 23:36:09 ID:zNEGMe2S
年末の遅い時間にウチの店のカウンターに来た奴は、カウンターの椅子に座らず、ずっと立ってビール飲みながら、俺の手元を見て、他のカウンターのお客様に能書きタレたりしていた、
「他のお客様のご迷惑になりますから座っていただけますか」
と二回言ったが聞かないので、
料理を途中で止め、扉を開けて、そいつのコートとカバンを表に投げ、そいつ自身も襟首つかんで表に投げて全部サービスだといってそいつにの前にビールを捨て、塩かけてやった、

金は払うとか言ってたので、良心が有るなら明日払いに来いといって扉閉めた



382 :腰痛:2008/02/04(月) 23:46:35 ID:Yl2OEZ1e
明日が定休日なんでちょとヨパラッタw 今日のおこげは美味しそうwww
ヨカタwwwww

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 00:36:46 ID:32H7yK2y
ロンリーダメ店主が>378を実行するのはおそらく無理。
安いボトルをキープしてチビリチビリやるケチ常連、
ホッピーしか飲まない安い客、
うちのおつまみをテイクアウトして自宅飲み派、
酒を飲まずに水を要求する食事だけの客、
現状の客に今以上の単価を望むのはどうやら無理
であるならば、いままでのイメージをなくし
新たな客を呼び込む他ならないと
であるならば、少しづつのメニュー変更を試み
単価を少しづつ吊り上げる作戦が有効かと思われる
干し物にこだわらず、
今ある商品に一文字加えることで、
別の商品として単価を上げることは可能であろう


384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 00:52:20 ID:gFB3T87a
気にするな
すれ違いも甚だしく自分の自慢したいだけの傲慢店主だよ
たかが知れてる
みんな立地や条件違うところで頑張ってるんだ
自分の環境が全てだと思ってる只のアホだよ。

385 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:12:55 ID:qeH2D644

>>383
>>384

おまえ等って本当にアホなんだね久々に極度のアホの書き込みみたよ、

書き込みにも書いたがあくまでも根本の話しだ、
それをどう応用するかは各店主が考える事、

例えば、
焼酎のボトルキープが多い店は自分で番茶や烏龍茶を煮出して、それを水の代わりに進める、
お茶なんぞ自分で煮出したらガス代込みで原価は3Lで50円するかしないかだろう、
それを今まで焼酎を水で割ってた奴にピッチャー1つ100円(売価は各々が決めるだろ)で売れば多少の客単は上がる、
アホは本当に知恵が無くて困る、

アホ達、少しは理解出来たか?

386 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:17:19 ID:qeH2D644
>>383

アホなおまえに聞いてやるよ、

おまえの言う新たなお客様は誰が連れて来るんだ、

アホなおまえのアタマじゃイメージ一新したら新たな一見がすぐ来るとか思ってるのか?


おめでたい程のアホだな、

お前の店のお客様が可哀想に思うよ、

387 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:22:26 ID:qeH2D644
>>384

根本の話しを、
応用も出来ないアホがよく書き込み出来るな、

どうせ応用が出来ないから、次の書き込み当たりから、アホ丸出しで支離滅裂な書き込みしかしてこないんだろ笑

所詮お前にはリスクを最小限に抑えた、客単の促進なんて考えられないだけだろ笑

出直して来いよアホ笑

388 :ロンリーダメ店主:2008/02/05(火) 03:23:41 ID:qrKkgw/x
>>378 ありがとうございます。自分にはなかなか難しいけど実に大切なことだと思います。
>>379 私は今日、焼きオニギリ注文の老人客からまだかまだかと二度催促されムカッとしました。
>>383 鋭いですね。そのとおりっす。実を言うと数年前は今よりももっと客単が低かったのですよ。
それをコツコツとメニューの入れ替えを図りつつジワジワ単価を上げてきています。
ただ、水飲みの食事客も増えたためトータルの客単は横ばいです。
ウチの場合、仕入れコストのアップ分を値上げするほうが先決かなぁ。
うちのメニューは串焼き、その他簡単な定番、日替わり、の三本立て。
日替わりはなるべく値の張るものにしていかねばと考えています。
今日は四万九千円。うちとしてはまあまあでした。
今から下げと洗いと仕込み。あーぁ、早く帰宅したいよ。

389 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:35:45 ID:qeH2D644
>>ダメ店主

ドリンク一杯ってのはあくまで根本の話しで

自分で煮出したお茶を売価下げてメニューに載せて

例えば、
水頼むお客様には、
「最初のオーダーの際は水じゃなくドリンクオーダーして頂くと助かります」 とか言って、自分で煮出したお茶頼んで貰えば客単少しは上がるだろ、

ここに書き込みしてるアホもそうだが、人から出た答えをどうやったら、
自分の店に当てはめられるか考える知恵すら無い奴は、
店たたむ事が本人の為だ、

あとリスクばかりの適当で当たり障りの無い書き込みしてる奴もどーにかしろよ、

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 03:48:28 ID:fu8bYFeZ
はぁ、またこのパターンかよ。

↑の人、迷惑だからさアンタ専用んとこ逝ってくれ。

391 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:48:46 ID:qeH2D644

昔、
ラーメンもやってる居酒屋店主に、
水とラーメンだけ頼んで帰るお客様がけっこう居るから客単が上がらない、
どうしたら上がると聞かれたから、 あまり売価上げずにラーメンに餃子付けて売ればいいと言った、ラーメンを100円値上げして
餃子五個つけて出したら


2ヶ月後からその店の客単価は約1割5分(300円近く)上がったよ、

ダメ店主、仕入れとかメニューとか考える前に、知恵使って今すぐ出来る事やれよ、



392 :おこげ職人:2008/02/05(火) 03:53:52 ID:qeH2D644
>>390



アホはワンパターンに意味の無い否定しか出来ないよな、

次は何書き込みする笑

393 :おこげ職人:2008/02/05(火) 04:10:46 ID:qeH2D644
客単ってのはその店の注文指数だ、
メニューを変えて多少の動きは有るが、
裏を返せばお客様がその店で使って満足する金額だ、低いけりゃその程度、高けりゃそれなり、

本気で上げようと思えば何かもう一つ注文してもらわなきゃ上がる事はまずない、(今までのお客様を総入れ替え出来るなら別だが)

まぁ客単価低い店の原因は店主に有るのが殆どだがな、

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 07:46:55 ID:4WTQgvmH
基地害のスコラ理論を書きなぐるスレになりました

おこげ職人の中の人も大変なんです
このスレで何人ものキャラを使い分けなきゃいけないし。
ま、
連投の内容も同じ様な事をループさせてるだけだし
頭の可哀相な人なので放置してあげて下さい

395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 08:53:31 ID:KrsufZN+
わかりきったくだらんことを何度も繰り返しダラダラと書き込んで自己満足しとるだけやしな。
内容的にもまったくおもろないわ。IQあんまり高くなさそうやしな。
おこげ職人はここからはよ出ていきなはれ。



396 :腰痛:2008/02/05(火) 11:30:38 ID:q1W+NEWB
やっぱり利益の元は仕入れだよ。魚屋とかスパーで仕入れしてると旨みのある仕入れはできないよ。
行ってる人は失礼! たまにでいいから市場に行けよ。びっくりするほど美味しい仕入れができる
ことが多々あるんよw 市場の仲買にも行商の魚屋相手にして小ロットでおkもあるんよ。
土曜日とか市場休場日前日には残りそうなものは見切りの投売りもあるしw ただし遅い目の時間よ。
市場のマナーは競りの時間から1時間半ほどは大口バイヤーを相手にするから個人は相手してくれない
大口が済んだ後は暇になるから大丈夫なんよ。普通に気軽に値段を聞けばいい。箱代1000円なら
1箱1000円っこと。キロ1000円なら箱に目方書いてあるから分かるよ。消費税は外税。
で、現取り(現金取引)でお願いって言えばいいんよw

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 13:40:15 ID:KZPnoZE9
口は悪いがおこげの言ってる事は正論だな。うちでは、
ファーストオーダー際飲み物からお願いしますと必ず聞く。
これで水なんて言われる事はまずない。
今年から、少々高いワインやシャンパンを置いてみた。
テーブルPOP位しか訴求してないが週5〜10本は売れる。

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 13:42:26 ID:32H7yK2y
おこげよ
がっかりしたよ
ま、荒れるからこれ以上書かないけど

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 13:50:43 ID:KrsufZN+
三行で済むようなわかりきった正論を長文連発繰り返すから迷惑しとるんやで。

400 :ロンリーダメ店主:2008/02/05(火) 14:08:45 ID:qrKkgw/x
今朝始発で築地場外に行き、寿司コース食べました。
場外で九千円ほど日替わり用食材を買いました。
テリー伊藤さんの出汁巻き卵もミーハー気分で買っちゃいました。
しかし築地場外でいつも困るのはトイレがないこと。
今朝もたいへんピンチでしたが最後はガソリンスタンドに駆け込みセーフ。

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 15:30:01 ID:eg6F6Oyg
>常連も一見も平等、
だれのケツにもキスはしない、












おこげ職人?
なにそれw

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 15:33:36 ID:eg6F6Oyg
しかしこのおこげとかいう痛い男
やたらめったらとアホを連発するな
より馬鹿っぽく見えるから使わない方がいいぞ

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 20:59:27 ID:gFB3T87a
うんうん

おこげが支離滅裂の痛い奴だって良く解ったよ

おこげよ何度も連しないで頭整理してカキコしたら
底が浅い、必死さが良く伝わるよ SO Long

404 :おこげ職人:2008/02/05(火) 22:16:02 ID:qeH2D644
相変わらず

バカの一つ覚えの、書き込み見るからにダメな店主が一杯居るな、所詮自分に答えが無いから、人の答えを否定することしか出来ない奴らだな笑、

そんな小学生レベルの批判しか出来ない奴って惨めだな、
じゃあおまえ等アホに聞いてやるよ、原価率を下げつつフード販売を促進させるリスクの少ない方法を説明してみろよ、
どーせガキみたいな否定しか出来ないアホには無理だろ、
それこそ三行で答えてみろよ笑




405 :おこげ職人:2008/02/05(火) 22:24:24 ID:qeH2D644

どうせ、おまえ等みたいなアホは自分に都合の悪い時は書き込みしないだろうから笑

期待はしてないが笑
まぁ他人を否定する位でまともな奴なら3パターン位は書けるよな笑

3行で書けるとか言う奴も、3パターンで9行だ、まあ頑張れよ、
無理だとは思うが笑笑

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 22:36:18 ID:gFB3T87a
こいつは真性ホウケイか?

>原価率を下げつつフード販売を促進させるリスクの少ない方法                   いくらでもある
知りたいのか?
読み返せ、以上三行

焼き鳥メインで魚系扱ってなかったとしたら
百円の魚でも五百円、六百円で売れるだろが
お前こそ人のレス良く嫁!読解力の無いオナニー野郎
皆それぞれの店でそれぞれ単価であがいてるんだよ
鬼の首取ったような言い方の前にティンポの皮でも切ってこい!
幾ら能書きたれても此処はロンリーだろうが?
お前ロンリーか?年商幾らだ?お前のスレに帰れ!
木瓜!
以後皆さん一切スルーで。

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 23:24:18 ID:x9BCcqy/
頭のいい人間はやたらにアホだの馬鹿だのなんて言葉は使わないよな
繁盛してるはずの店の店主が何故かこんな時間に連投カキコ

滑稽だな(笑)

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/05(火) 23:56:31 ID:fu8bYFeZ
>>400

場外にも公衆便所何か所かあるよ。

それに場外の寿司店ならトイレもあるし。

409 :ロンリーダメ店主:2008/02/06(水) 00:35:44 ID:KwV600vJ
>>408 そうですか、公衆便所、次回こそ見つけてみます。
自分はいつも寿司屋かガソリンスタンドか駅の改札内トイレを利用してました。
聞けばいいのですが、そんなことも知らないで買い出しに来てるのかと思われたくなくてw

410 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 01:36:56 ID:uCKzcTg5
てか、場外で仕入れ?
高いだろう。

ナカも今は細かく売るよ。

411 :ロンリーダメ店主:2008/02/06(水) 02:26:14 ID:KwV600vJ
臆病で中に入ったことがないんですよ。お恥ずかしい。
たしかに場外、安くはないですね。次回はきっと場内デビューしますw
場外は観光名所的な寿司屋よりも穴場的な喫茶店の定食や丼の方が食べる価値大だと思います。

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 02:55:13 ID:1FIA+MxN
ぉ荒れてるw

413 :ロンリーダメ店主:2008/02/06(水) 03:12:06 ID:KwV600vJ
今日は三万九千円。可もなし不可もなし。

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 05:05:31 ID:1FIA+MxN
>>404
所詮自分に答えが無いから、人の答えを否定することしか出来ない奴らだな笑、
とはよく言えたもんだな。
おめーもじゃねーかw

415 :おこげ職人:2008/02/06(水) 06:23:40 ID:T/58nzkH

>>406

適当な書き込みで自分のアタマの悪さごまかしてるが、

おまえバカだろ笑
百円の魚が五百で売れる根拠は何処にあんだよ、肉メインの店に魚置いて必ず売れたら、廃業する居酒屋は、この世にねーよ笑

新しい食材仕入れてはけなかった時どーするんだ、

リスク回避は想像できない、小学生レベルの根拠の無い事を言ってる、お前みたいなアホの店に行くお客様が可愛そうで同情するよ、

つかお前の書き込み本気で言ってるなら素人以下の脳みそだな、

お前のバカが移るからもう、スルーしていいぞ、

416 :おこげ職人:2008/02/06(水) 06:29:56 ID:T/58nzkH
>>414

俺はメニュー変えずに客単上げる基本は出したぞ、

お前字が読めないなら無理すんなよ、

まぁ次の書き込みでムキになって来るだろうから、どうせならお前もメニュー変えないで客単上げる方法でも書いてみろよ、俺とは違うパターンでな、

まぁどうせ無理だろうから期待はしてないかな笑

417 :おこげ職人:2008/02/06(水) 06:34:26 ID:T/58nzkH
>>407

悪い、早い時間からお客様来るから、
お前と違って無駄に長い時間店空けて、来ないお客様まってたりしてないんだよ、

お客様の来ないお前の店には理解出来ないと思うがな笑

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 10:01:30 ID:bJgZLpZD
痛いとこ突かれるとすぐに書き込みか
暇人はどっちだか(笑う



419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 11:39:23 ID:bMKGKXWf

また性懲りも無くお馬鹿なカキコしてるのねw 前は付き合ったけど、もう止めたw

お馬鹿に付き合うとお馬鹿が感染(うつり)そうだから。

学習能力のないボクちゃん、いい加減にしないと先生に叱られますよw

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 12:06:27 ID:OiaeMsCA
おこげは、いつも必死だな
相当ひまなんだろう。

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 13:53:05 ID:1FIA+MxN
>>416 ご要望に答えてムキになってやるw
メニュー変えずに?
だから、メニュー表に一筆加えるだけで、
メニューをワンランク上の商品にする事ができると書いてあるだろ
名無しだからわからんだろうが。
ただのジャガバターだって、明太子ジャガバターとかにすれば
100円は値段上げられるし
ししゃもだって、道産ししゃもとかにすれば倍は取れる。
正しいかどうかは判らん。
しかし、悪い手だとは思わんけどけどもな、
客の質を変えたい奴には

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 16:10:29 ID:DaKmeo7P
うちは店を早く閉めるとか言ってるのに
朝の6時に必死に書き込みw
図星だったんで、よほど悔しかったんだろうな

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 16:21:52 ID:GNbu05Kv
空気読まずにカキコwwww

市場の場内をくまなく歩いてみると、カンパチやサーモンを2枚におろして並べてる中卸がある。
イイダコやメバルの箱に1.5キロとか紙を入れてるところが有る。まぐろを300g程度の柵にしてる
ところがある。そういう中卸は大体小口おkだと思ってよい。

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 23:44:58 ID:GNbu05Kv
空気読まずにもう一発。今週末も雪みたいorz・・・・・・・・

雪は降る お客は来ない
雪は降る 重い心に
むなしい夢 白い涙
ゴキはあそぶ 夜は更ける
お客は来ない いくら呼んでも
白い雪が ただ降るばかり
ララララ ラララ
ララララ ラララ

この悲しみ このさびしさ
涙の夜 ひとりの夜
お客は来ない いくら呼んでも
白い雪が ただ降るばかり
白い雪が ただ降るばかり
ララララ ラララ
ララララ ラララ
ララララ ラララ

425 :おこげ職人:2008/02/06(水) 23:50:30 ID:T/58nzkH
>>421

お前ってしょうもないアホだね、

それうやって一筆書き込みすれば客単上がるなら、潰れる店が無くなるんじゃねーの笑

各店の客単って、 その店に来るお客様かその店に対して、の価値が金額に現れるから、メニューが変わったり、一筆書き込みしても、お客様自体がその店で使おうとする金額は変わらない、

メニューに一時的な珍しさだけじゃ、
お客様は今まで払った金額以上の払いはしない、
そんな事も分からないのか?笑


それを分からない奴が多いから、やれ売り上げ無い、やれ潰れそうだ言ってるんだろ、

つかお前、居酒屋行って、毎回3000円払ってたのが、

メニュー変わったり、一筆増えたからって、いきなり高い料理の注文増やすか?
ちなみに俺は嫁と行き着けの居酒屋に行くと二人で大体1万使う、そしてその店で、
メニューが変わろうが、一筆書き込みされてようが、一万を超える支払いはしたことがない、

アホには分からないかもしれないが、 それだけフードで客単上げるのは難しい
ウチの店でもかなり難しい、、


どーせ、お前店主じゃないだろ笑




426 :おこげ職人:2008/02/06(水) 23:57:43 ID:T/58nzkH
>>418
>>419
>>420

相変わらず、負け犬発言しかしないな、
書き込みは小学生レベル、根拠や具体性を持って相手を否定出来ない低脳な奴ら笑

お前等みたいに暇過ぎて、明日の廃業考える奴らと違って、余裕ある営業してるから安心しろよ、
どーせこれ見たら次は幼稚園児レベルの否定文でも書くんだろ、低脳ぶりを存分晒せよ笑

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 00:01:43 ID:jLXnJIxQ
真性の馬鹿↑
単価変わらなくても利益増えたら良いんじゃないのか?だからお前の店が全てじゃない
箸休めみたいな店でも店は店、旨いもの食いたければよそに行くし
お前の店に毎日来る客居るか?頻度と単価は反比例するんだよ
焼肉食べたいのに寿司屋に行くか?
ここに居る奴全てとは言わないが足繁く通うちょっと一杯の客じゃないか?
逆に言うとお前の店もそれだけのもんだ三千円の客が五千円、八千円使わないんだろ?
馬鹿を相手してしまった
下手こいた〜

 ○| ̄|_

 ♪ズンチャ!♪ズンチャ!
♪ズンチャ!♪ズンチャ!

   〃〃
 ○/\〃
 ノ <〃〃

 ♪いぇ〜〜〜〜い♪
揺れてるよ〜〜〜〜♪

   ○
((( () )))
   <|

だけどもだっけっど♪

 ヽ○
   |>
  ((

でもそんなの関係ねぇ!
そんなの関係ねぇ!

  ○∧〃
  / >
  < \

はい!
オッパッピー!!

  ○/
 /|
  />

チントンシャンテントン♪
チントンシャンテントン♪



428 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:02:38 ID:DMrh0rax

>>422

お前みたいな無能な料理人じゃないもんで、手間のかかる仕込みもきちんとしてるんだよ、

豚の餌しか作れない奴は仕込みの意味すらわからないと思うがな、

相変わらず時間とか無意味な所を否定して核心には何も言えないアホ笑

もう少しましな否定出来る様になってから出直して来いよ なぁ無能笑

429 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:21:22 ID:DMrh0rax
>>427

救いようの無い低脳書き込みありがとう、

呆れるくらいアホな書き込みだな笑

「単価上がらなくても利益増えたら」


これ書けるお前って素人以下か救いようの無いアホだな、

客単動かさないで利率だけ上げる事が出来る奴なんて居る訳無いだろ、

久し振りに本気のアホ発言みたわ

利率の高い商品並べたメニューなんてしょぼくてリピート率かなり下がるか、 リピート無いに等しいよ

ましてやお客様が利率の良いメニューばかり頼むって根拠はどこにも無い、

お前の店のお客様が可愛そうだ、

って言うかあんなアホな発言するのはどうせ素人で居酒屋店主志望くらいだろ笑

まあ、またイカレタ脳みそでアホな書き込みしてくれよ、
アホな奴が居る程度のネタにはなるからよ笑

430 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 00:26:30 ID:Fj3pqsI0
おこげうざくて嫌いだったけどいい事言ってるね。
もうちょっと冷静にカキコよろ

431 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:29:22 ID:DMrh0rax

>>424

ゴキブリ駆除の無人噴霧器のレンタルなら、月3500円位でやってるだろうに、
確か厚生省の認可で食材や調理器具にかかっても人体に影響は無いはずだ、

タイマーで退勤する時間以降から出勤する時間手前まで、自動的に殺虫剤噴霧してくれるぞ、



432 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:35:02 ID:DMrh0rax
>>430

べつに普通に書き込みしてるがね、

ただ
単価上げなくても利益増えたら

とか言うアホには焦るより呆れた、


前スレより少しは
ましなつもりで書き込みはしてるつもり笑

433 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:39:13 ID:DMrh0rax
>>247

そうそう、単価上げなくても利益増える方法でも、具体的に根拠をつけて書いてくれや笑

まぁ無理だろ笑
アホは自分が何言ってるのかも分かってないから、呆れる発言も平気でするんだろうな笑

434 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:45:35 ID:DMrh0rax
>>427

そうそう、
悪いが平日ほぼ毎日来るお客様は4名居る、

二人は通って頂いてまだ一年位だが、
後二人は四年と三年だ、

まったく、
お前って本当にアホだよね笑


435 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:48:08 ID:DMrh0rax
>>427

そうそう
お前って恥ずかしいね笑

436 :おこげ職人:2008/02/07(木) 00:56:24 ID:DMrh0rax
433
の俺の書き込みのアンカー
>>427

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 01:11:55 ID:N5C7iZKJ
緊急避難勧告発令! 緊急避難勧告発令! 緊急避難勧告発令!
すいませ〜〜んwwwww
おこげが壊れましたwwwwww
緊急避難勧告発令!wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 03:31:42 ID:POoZnAui
なぁ、皆の衆よ。
このスレ終わるまで完スルーしてみませんか。

439 :ロンリーダメ店主:2008/02/07(木) 05:05:08 ID:vGch/LD0
みなさん、お疲れさまです。
今日は二万九千円。暇でした。私に話しかけてくる一人客中心で疲れました。フゥ〜。
余ったご飯に味噌汁かけて食べました。帰って寝ます。お休みなさいませ。

440 :おこげ職人:2008/02/07(木) 05:27:04 ID:DMrh0rax
>>439

聞きたいんだが、 ダメ店主は、
お客様から(暇な時やピーク以外の時間)勧められたら飲むのか?



441 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 05:41:05 ID:kROR24o8
>>425 期待通りの答えどうも
初めに言っておくが、俺はロンリーダメ店主をバカにしてるわけではない、
むしろ尊重してると思っている。
そして、前にも言ったとおりおれが言ってることは正しいかどうかは判らん。
ましてや環境も違うわけだし。

お前は、前の書き込みを読んでいないのか?
俺はずっと、ロンリーダメ店主の書き込み読んで来たぞ。

だから、ロンリーダメ店主の書き込みに対して、
俺が思ったことを書き込んでるだけ。
間違った解釈かもしれないが
客単が低い・食事だけの客がいる
そういう客をなくしたいと思ってると感じだから
俺なりの考えを論じたのみ

「飲み物を注文をしていただけるとたすかります」
それくらい言えた方が言えた方がいいだろう。
しかしおそらく、ロンリーダメ店主のことだから
そんな言葉を言うことはむずかしいとおもうぞ。

おまえなら、そんなこともいえない店主は辞めてしまえなんて
優しい言葉を言うんだろうな。

別にアホといわれようが、気にも障らんが。
ただ、>どーせ、お前店主じゃないだろ笑
って事だけは、許しがたいね。

ここで言っても無駄だが、俺は月商平均180万はあげてるよ。
こんなこと書いても、バカにしてくるに決まってるが、
自分が十分やってるからといって、自分のやってることが全てだと思うなよ。

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 06:46:14 ID:e8fIatsC
とにかく「おこげ職人」はここから出て行け!おまえがいると実につまらない!
もうおまえはここに書くな!もう二度とここに来るな!このドアホ低脳ニセ職人!

443 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 13:17:14 ID:e8fIatsC
おこげは当スレ出入り禁止!お前はネットなんかやらずに仕事に専念しろ!
なぜならばお前は人間的に全然成長してないからだ。もう二度とここに現れるな!
お前は料理人の風上にもおけないダメ人間だ。

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 14:02:49 ID:OC6IBgnn


ここで言っても無駄だが、俺は童貞じゃないってば。

。だって使える、

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 15:14:11 ID:jLXnJIxQ
そうだな
痛い可哀相な奴はスルーに限る
肯定派と別スレに行けば良いのに相手するから来るんだろうスレ汚しが…

446 :ロンリーダメ店主:2008/02/07(木) 15:15:43 ID:vGch/LD0
>>440 自分はバイク通勤なので仕事中に酒は飲みませんね。
それじゃ家で何か飲みなよってカネを少しよぶんに払ってくれる人もいます。
いや、断りにくい相手の場合、一杯だけいただくこともなくはないけど、飲んだふりするのもなんか疲れるから自分は嫌い。

447 :ロンリーダメ店主:2008/02/07(木) 15:18:15 ID:vGch/LD0
>>445 ゴメンナサイ

448 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 15:48:11 ID:POoZnAui
だめ君、あなたのブログでもないから。

やつと絡みたいなら専用スレへ。

449 :ロンリーダメ店主:2008/02/07(木) 16:43:45 ID:vGch/LD0
別に積極的に絡みたくないよ。自分にアンカー付けられたら何か返事しなきゃって習慣があるだけ。だからついねw。
えーと、おこげ職人さん、
今後は私にはレスやアンカー付けないでください。
先に喧嘩売られたらやり返すのはしかたないかもしれませんけど、
少なくとも私みたいなダメ店主のことは相手になさらないでけっこうですから。マジで。
私のカキコは読み飛ばして無視してください。
ではでは。
ロンリースレ最高!

450 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 17:21:44 ID:eEaTN92o
おこげは文字も読めないのか
それとも空気の読めない馬鹿なのか

お前の店でも他のお客様に迷惑な客は出入り禁止にしてるだろ?
これ読んで理解したらもうここへは来るな
あんたみたいな人を罵るような書き込みは荒れるだけなんだよ
わかったか

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 20:07:23 ID:QNRc/FS1
>>おこげさん
1アルバイトも身内ヘルパーもいない(雇いたくても雇えない)、
 上司もいなけりゃ部下もいない。

2自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主専用スレ。

3お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

4必ずコテ(名前)を付けろ。【おこげ職人NG】
 名無しはスルーするんだよ。

5自分の仕事が全て正しいと思ってるなら自分でスレ立てな。
 2chでマジになるなよ。

↑の3.4.5 をよく読んでみましょう。

私も以後「おこげ」さんをスルーさせていただきます。


452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 22:12:44 ID:G7z63R8R
わかった。
俺も、これからおこげは、
スルーします。

453 :大海原 渡 ◆lQ0pzWCTWw :2008/02/07(木) 22:14:56 ID:OC6IBgnn
スレ立てて離脱してたんだが
今日のランチ後に久々に覗いたら「おこげ」が沸いてて(笑

おこげは悪態と対決させたかったな

前スレ終了して、誰も次スレを立てなかったから
俺が立てたんだよ。
反おこげの為の馴れ合いの場所だよ。

「おこげ」はまたアド晒してお悩み解決してやれよ
自分でスレ立てな

で、ここで言っても無駄だが、俺は童貞じゃないからな

454 :大海原 渡 ◆lQ0pzWCTWw :2008/02/07(木) 22:26:42 ID:OC6IBgnn
【馴れ合い】ロンリー店主専用スレY【社長!】はウイルス発生の為
移動します。

(ロンリーダメ店主が移動すればOK)

誘導
おこげの帝国(俺のレシピは世界一)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1186680599

ここにまで「おこげ」が来たらww

455 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 00:37:45 ID:hKJ4qqy2
ぶっちゃけ、どーよ。
ロンリーだめ君は羨ましい限りの業績のようだか。

素で凹んでるんだが。

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 01:22:46 ID:atbVlocz
〉455
おこげにかまって欲しいのか?

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 01:32:08 ID:atbVlocz
以降、「助けて!おこげ様」スレです、

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 03:55:36 ID:Xel53qMk
441だけども、
正直みなさんごめんなさい。
ちょっと、ムキになりました。
別に「アホ」といわれても、名無しだしムカつきもしないけど
「店主じゃないんだろ」なんていわれたら腹立っちゃいました。
そんなわけで、おいらも反省して今後は書き込み控えます。
といっても、名無しだからわかんないと思うけどw

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 03:59:32 ID:Xel53qMk
>>449 読み飛ばしませんよw
気にしないで、書き込んでください。
がんばりましょ。
てか、反省してないかもw

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 04:11:20 ID:Xel53qMk
おいらは童貞です。

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 04:15:42 ID:qEKWW1B5
誰かバイアグラくれw

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 05:10:10 ID:A81yj657
ホントに

463 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:20:33 ID:A81yj657
ホントに店主か?
環境が違うのを見越して、フードの見直しよりドリンクの提供を出したんだぞ笑
どんな環境でもリスクを少なくして手を入れて単価少しでも上げるのはフードよりドリンクだろ笑
根本を書くのに、店主の性格まで見はしないし、ダメな奴のダメな性格考慮して売り上げかんがえても上手くいくわけない


能書きタレながら180万って言ってるお前の脳みそってバラ色なんだな、

その素人以下のそろばん弾きでこれからも180万じまんしてろよ笑

ちなみに売り上げ自慢してもアホにしか見えないぞ笑

自慢するなら月平均の坪売り上げ書けよ、

じゃあな素人以下

464 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:21:49 ID:A81yj657

>>441だぞ

465 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:25:45 ID:A81yj657
>>442

お前の書き込み俺よりつまんねーよ笑
お前が生産性のある書き込みでもしてみろよ笑

出来る訳ねーよな、口だけだから笑

466 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:33:44 ID:A81yj657
>>443

客も来ない、売り上げもねー

人間的にも、料理人的にも、経営者的にも終わってるお前の方が自分なんとかしろよ笑

恥ずかしくもなくよく人に意見出来るよな笑

仕事出来ない奴程、口は達者とは良く言うわ笑


お前この言葉知った方がいいぞ笑

今からじゃ遅いかもな笑

467 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:37:51 ID:A81yj657

>>445

そうゆうお前がスルー出来ないんだろ笑アホな書き込みすんなよ、

無理すんな笑

468 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:45:31 ID:A81yj657
>>450
お前頭悪過ぎだな、
ここと店比べてること自体お前の低脳を物語ってるぞ笑
じゃあ聞いてやる 誰がお客様で誰が店主でお金はどんな流れで動いてる?
低脳ついでに答えてみろよ笑

あとしょうがないから教えてやる、自分意外の人間が複数居る場所での発言は、否定や批判も有って当然だ、そんな事も知らないなら、ここに書き込みする前に小学校からやり直せよ笑、

お前もアホ?笑

469 :おこげ職人:2008/02/08(金) 05:51:28 ID:A81yj657
>>451

つか、そんな事わざわざ書き込みしてからじゃなきゃ、俺をスルー出来ない、 幼稚園児レベルの奴なら、

不味い料理が少しでも美味くなる事かんがえてろよ笑
教えてやる、俺スルーしても料理は美味くなんねーよ笑

470 :おこげ職人:2008/02/08(金) 06:02:25 ID:A81yj657
>>453
離脱してたらそのままフェードアウトしてりゃいいのに、
負け犬根性は俺に何か言いたくてしょうがねーんだな、
どーせ俺にけちょんけちょんに言われて頭に来たけど、
根拠と理論を踏まえて物話せないお馬鹿だろ笑

こっからフェードインなら図星の馬鹿だろうな笑

まぁ頑張れよ笑

471 :おこげ職人:2008/02/08(金) 06:06:21 ID:A81yj657
>>441

坪売り上げ位は知ってから、売り上げ自慢しろよ

なんちゃって店主殿笑


472 :おこげ職人:2008/02/08(金) 06:16:39 ID:A81yj657
さて週末用の仕込みも終わったし、

アホ達は構ってアンサーやったし、

つか、豆腐、チーズ手作りにしたらメッチャ仕込みに手前かかるわ、てか場内行ってるツレからメール来まくりだな、 オススメ増えるな、

冷蔵庫と冷凍庫のスペースあるか、

あぁ最近炉の調子悪い



473 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 10:55:26 ID:wWfS/Hfo
>>397
ワインとシャンパンそんなに出るんだ。
すごいな〜。
うちもワインとスパークリングワインを売って行きたいんだけど、なかなか。。。
おすすめしても
「いいね〜。でもとりあえずビール」
ってな感じ。
POPってどんなの作ってる?お店がわからない程度で教えてください。

>>おこげさん
おこげさんの店でもワイン、シャンパンって扱ってる?
効果的な売り方教えてください。

474 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 12:58:46 ID:zSrUIbIn
>>473
397です。訴求方法は、テーブルPOP位です。田舎ですが一応繁華街なので
同伴客が多い為おすすめはしやすいです。売価はハーフで2000〜5000円です。
ショットでは販売してません。
けど居酒屋では当然ビールですね。

475 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 13:59:19 ID:wWfS/Hfo
>>474
レスありがとうございます。
なるほど、同伴客か。
確かにボトルで頼んでたらカッコもつきますしね。
うちは繁華街の端っこでスナックはちと離れているので同伴はほとんどないから難しいかな。
うちはハーフで1500円前後、フルで3000円前後のリーズナブル版でやってます。
一度飲みはじめると2本、3本と行くお客さん多いけどはじめの一本が難しいのです。

うちもPOPまず作り直してみよう。

476 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 14:48:18 ID:sIpAUSpU
462 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[] 投稿日:2008/02/08(金) 05:10:10 ID:A81yj657  ←(笑

463 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:20:33 ID:A81yj657

464 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:21:49 ID:A81yj657

465 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:25:45 ID:A81yj657

466 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:33:44 ID:A81yj657

467 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:37:51 ID:A81yj657

468 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:45:31 ID:A81yj657

469 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 05:51:28 ID:A81yj657

470 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 06:02:25 ID:A81yj657

471 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 06:06:21 ID:A81yj657

472 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/08(金) 06:16:39 ID:A81yj657


朝方5時から一時間パソコンの前で必死に書き込み
しかも一人壁打ち
ここまでくるとこいつは病気なんじゃないかと思えてくる
異常だよ、異常



それとも、日常からのストレスをネット上で憂さ晴らしか?
結婚したそうだが、これ見たら奥さんなんて思うかね
憐れに思うか、それとも恐怖に怯えるかだな

477 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 18:55:20 ID:KYZdRkRU
これはイタ過ぎるな…
その事に気付いてすらいないから救いようがないね


478 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 21:24:32 ID:JYClioLO
おこげに対してなんでそんなに過敏なんだ?。
おこげの口は悪いが、皆がアレルギー起こすほどではないぞ。

479 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 23:28:34 ID:MehY352j
本音言って、どっちでも良いんだよ。所詮はネット上のことじゃねwww
人は人、我は我よ。ほんとにハートのある人は文書で読み取れるよ。
リアルの自分を晒さずに何でもカキコできるのがネットじゃねwww。
アウトローに何を言っても無駄よw

480 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 00:12:10 ID:7fVEh4Lc
しかし友達居ないんだろうな…
嫁もらったって?ワロス

可愛そうな読め!

481 :おこげ職人:2008/02/09(土) 05:04:27 ID:Gjj0x9XP

>>476

お前の方こそ、
俺の書き込みに対して、
根拠や具体性をもって否定出来ない間抜けな自分が居るのを知ってるから、

そんなガキみたいな書き込みで俺を否定して、
俺に対しての負け犬的なストレスを晴らしてるんだろ笑

正論で真っ向否定出来ないからって、あまりにも陰湿で情けないな笑

そうやって負け犬な書き込みして己の惨めさをアピールしてろよ笑


アホにアホってアンサー出しただけだ、お前の陰湿な脳みそじゃ、その書き込みが、
せいぜい、いいところだろ笑

負け犬せいぜい頑張れよ笑

料理は頑張っても無駄だろうがな、

482 :おこげ職人:2008/02/09(土) 05:08:36 ID:Gjj0x9XP
>>477

お前のその小学生以下レベルの尻馬に乗る書き込みよりましだから心配すんなよ、
今日の売り上げでも心配してろよ

まぁ、小学生以下レベルの奴の料理食べる人が可愛そうだがな笑

483 :おこげ職人:2008/02/09(土) 05:15:47 ID:Gjj0x9XP

>>480

金も無い、お客様も来ない、

そして幼稚な脳みそで稚拙な書き込みしてる、お前の嫁になるよりはましだから安心しろよ笑

俺の友達の心配するより、

お前が嫁食わせていける様になれない事でも心配してろよ笑

お前に友達も嫁も居ないからって、

俺も居ないとか同じレベルで想像しなくてもいいぞ、

自分が何も無いからって他人をひがむのは見苦しぞ笑


484 :おこげ職人:2008/02/09(土) 05:30:36 ID:Gjj0x9XP
>>478

スルーしてもかまわないが少し

俺をガキレベルで否定してる奴らは、

俺が言ってる事が図星で何も言い返せないだけ、

だからアホみたいな揚げ足取り的書き込みや、

ガキが言う様なセリフの書き込みしか出来ないだけ、

ノリで店主なんぞやってる素人以下が、
調理技術、販促方法、販売、経営観念、店舗運営方法、

それら何言われても答えられない、

そうゆう奴らが困った時、
一番簡単で自分に都合いいから使う事は、
本筋や理を無視して相手にガキみたいな文句や否定をする事、

自分の学習や努力の無さは、見ないで無意味な発言で自分を自慰する、哀れな奴ら

まぁそんなんでしょ


485 :おこげ職人:2008/02/09(土) 06:21:56 ID:Gjj0x9XP
>>473

単品なら、
グラスワインも有りますし、
ジョッキーに氷入れてワイン注いで、
生レモンスを2分1スクイーザといっしょに出す、
生レモンサワーならぬ、
ロックワイン生レモンが有ります(オレンジもアリ)、
あとワインを炭酸で割ったワインサワーも有りますし、
ホットワインも冬は載せてます、

ボトルワインは常に5本位有りますね、
売価は3000円〜4000円位の物をお出し、しています、

ワインの売り方ですが、
POPは、カウンターとテーブルにメッセージクリップに挟んで立てます、

あと自分はまず店に来てワインを飲む事をお客様にイメージして欲しがったので、ドリンクメニューにワイン関係を少し多めに載せました、
そしてフードからワインを販促させるのも有ります、

ウチは前菜で「牛舌の醤油漬け」ってのを良く仕込むんですが、舌一本仕入れても下顎から切り離した部分は使わないので、別に取って置いてタンシチューを作ってオススメメニューにたまに載せます、
その時横に「ボトルワインございますご一緒にどうぞ」と書き添えておきますと、
いっしょに頼まれる方が結構居ますよ、

ちなみにタンシチューは土鍋に入れて、下から固形燃料で炙るのでこの時期かなり出ます、

あとはたまに自分でクリームチーズも作るので、
(料理としての提供はクリームチーズまんまでは出してませんが)
それもワインの販促になってると思います、



486 :おこげ職人:2008/02/09(土) 06:30:37 ID:Gjj0x9XP
>>473

あとウチはロンリーなのでボトルワインの注文は歓迎です、

頼まれてからコルク抜いて、最初の一杯目を自分が注ぐのが、忙しいとき結構キツいですが、
一杯目注げば、後はお客様にお任せ出来ますし

その後のドリンクオーダーはボトル飲み干すまでないし、単品のドリンクより洗い物が減るし、
一本出たらそれでビール約8杯分の売り上げになりますから

かなり助かってます、



487 :おこげ職人:2008/02/09(土) 06:37:19 ID:Gjj0x9XP
>>472
シャンパンは来店して頂いたお客様が記念日などで注文されてもいい様にメニューの隅に載せてます、
一応常にモェシャン二本はストックしてますが、たまにしか出ませんし、POPも出してません、

シャンパンにあまり良い思い出が無いので笑

488 :おこげ職人:2008/02/09(土) 06:41:22 ID:Gjj0x9XP
さて寝るかな、 閉店後に薫製かけたら、風呂入った後でも煙り臭い気がする寝よ、

明日も忙しいわ、

489 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 06:48:53 ID:8OLFqTOF
ん〜実に香ばしいねぇ(クス


490 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 11:23:44 ID:wxTnnTNQ
おこげさん>>
レスありがとうございます。
ロックワイン生レモンか〜。思いも付かなかった。
まずは自分で飲んでみます。

メッセージクリップにはさむってちょっとおしゃれな感じがしますね。
グラスワインのほかにホットワインに蜂蜜とスライスレモン入れて出してます。
ただ、酸化が早いので料理で使ってしまうことも多いです。

タンシチューを土鍋って出すアイディアいいですね。ぱくってもいいですか?
タンはタンでもうちは豚タンですがw

クリームチーズはうちはヤッコ風、シュウマイ皮ではさんで揚げ、酒盗和え
で出してます。
ただ、手仕込みではないですけど。

うちも燻製やってますよ。
丸鶏を半身にして鶏ベーコン作ってますが、解体過程からやっているので
気持ち悪くて食べられませんw
試食「うん、うまい」「うぇ〜っ」
って感じでw

491 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 12:59:11 ID:NMpIV3S+
            「 ̄i
                   「 ̄ ̄ ̄ ̄`!: : :! ̄ ̄ ̄ ̄.|
                  |       ^~^         |
                  |    .ノ     _,_  土  |
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492 :ロンリーダメ店主:2008/02/09(土) 14:53:09 ID:se2LH36o
うちはワインはあまりにも売れないため、二年前にやめちゃいました。
昨日、お客さんから「何か甘いデザートないの?」と聞かれたけどうちにはないので「すいません、ありません」と答えました。
かかとのひび割れが痛いのでクリームを購入してきました。

493 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 15:46:01 ID:OMp6GWZX
おこげの妄想料理はもうお腹いっぱい!

店で実際に出してるのはどーせ豚のエサのレベルだろ笑

店が暇だからこんなところでストレス発散させてるとはキモいや椰子だな笑

料理人のなりそこないはここから出ていけ。おめえ(→おこげ)がいるとつまらねえ。

おこげは二度とここに来るな!おこげは料理の修業を一からやり直せ!

もういいかげんに妄想料理から卒業しろや笑 どーせまたくだらねえレス書くだろうけどな、バカだからな。


494 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 15:48:29 ID:OMp6GWZX
 8日のシカゴ商品取引所で、小麦の先物の3月渡し価格の終値が、前日比0・30ドル高の1ブッシェル(約27キロ・グラム)=10・93ドルと過去最高値を更新した。

 米農務省が同日発表した小麦在庫の推計値が約60年ぶりの低水準となり、市場で需給の逼迫(ひっぱく)感が広がり、買いが優勢となった。世界的な小麦の不作が背景にある。
 様々な食品の材料となる小麦の多くを輸入に頼る日本でも、製品の値上がりが懸念される。


495 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 17:22:08 ID:NMpIV3S+
           , ─− 、
.───┐    ∠_      \L
 ̄ ̄ ̄| |     llヽ _|      ヽ  「やっと僕のスレみつけたよ」
      | |     |l ̄| |       l
      | |    /  ´\     /        
      | |     ヽ、_   `^イ          
二二二 」 _ __ lニ二二l、           ____
─┴┐ ⊆フ_)__./   ┌ヽ ヽ┐   /´       `\
二二二二二二l  /    |  |   | |.  /             ヽ
_l_____| /`ー─‐|_|   |_| /             ヽ
  |       /`ヽ__, ─ 、ノ |─l  l               l  「また始まったか」 
  |───/  /lニ/  /二ニluul.  |                 !
  |    ___| ̄ |  |  |_|.      l                /
 └─(    )(ニ|  ̄|./二ニ)     ヽ              /
      ̄ ̄  /   )            >━━━━━━ く
            `ー ´            /               ヽ


496 :おこげ職人:2008/02/09(土) 23:51:57 ID:Gjj0x9XP
>>490

ロックワイン生レモンは、最初はオレンジしか無かったんです、

カクテルでワインクーラーってのが有ってワインにオレンジは合うってのを見て考えましたが、

ただ出すのはつまんないので、
お客様が自分で絞る様にしただけですよ、

生レモンはお客様の要望で増やしました、
土鍋タンシチューはご自由にやって下さい、

ウチも鶏の燻製たまに作ります、ウチは紅茶を煮出した液を漬け汁のベースにしてそれに調味料と香辛料を足してます、
ちなみに昨日はベーコンとビーフジャーキー燻してました
まぁウチはほぼ温燻で冷燻はスモークサーモン位しかやってませんね、



497 :おこげ職人:2008/02/09(土) 23:57:41 ID:Gjj0x9XP
>>492

お前、俺にレスすんなって言うなら、
俺が絡んでる話にも入ってくんなよ、
お前みたいに適当で自分だけ都合いい奴って、
浅ましいだけだから、

498 :おこげ職人:2008/02/10(日) 00:06:36 ID:Gjj0x9XP

>>493

久しぶりにお前ほど低脳で恥ずかしい書き込み見たよ、

書き込みの表現が否定してる俺のパクリだろ笑

お前みたいに技術も知識も無い奴は、俺の書いてる内容も理解出来ないだろうし、
別にお前に理解して欲しくて書いてる訳じゃないしな、

まぁ
それもわからないアホだからそんな書き込み出来るんだろうな、
他人を語る前にその頭の悪さとボキャブラリーの無さを自覚して学んでから出直して来いよ笑


無能な書き込みを平然と出来る恥知らず君笑



499 :ロンリーダメ店主:2008/02/10(日) 00:50:55 ID:f+yo/irY
>>497 気にさわったならすいませんでした。単なる独り言ですよ。特定の誰かに話しかけたわけではありませんから。(レス不要w)


500 :金子ノブオ:2008/02/10(日) 01:33:58 ID:0QzOAlsf
おい!オマエ等
おこげ職人さんはなあ… 他人に自分の考えを納得させる文章力に劣ってるだけなんだ
日本語が不自由な在に性格や考え方が似てるだけなんだ
おこげ職人は…おこげ職人は…












馬鹿なんです♪

501 :金子ノブオ:2008/02/10(日) 01:39:34 ID:0QzOAlsf
おい!オマエ等
おこげ職人さんはなあ… 他人を貶めたり罵倒したりして自己の確立を保っているだけなんだ
人から褒めてもらえない認めてもらえない、寂しい人間的に貧しいだけなんだ
おこげ職人は…おこげ職人は…












頭がちょいと不自由なんです♪


502 :金子ノブオ:2008/02/10(日) 01:49:08 ID:0QzOAlsf
おい!オマエ等
おこげ職人さんはなあ… 雑誌で読んだ記事を鵜呑みにした様な薄っぺらい書き込みをしているだけなんだ
抽象的で薄ボンヤリした知識からくる書き込みは精神病のアレに似てるけど
おこげ職人は…おこげ職人は…












心が病気なんです♪


503 :おこげ職人:2008/02/11(月) 00:38:26 ID:vcKVuXa4
>>500

お前、
俺に構って欲しいのか?

どーせお前も俺にボロクソに言われてもきちんと反論出来ない負け犬だろ笑

他の奴らみたいに別スレで負け惜しみ、でも書き込みしてろよ笑

いい歳した奴らが、わざわざ別スレで、俺に対しての負け惜しみ書き込みしてるとは、惨め過ぎるけどな、

504 :おこげ職人:2008/02/11(月) 00:50:43 ID:vcKVuXa4
何かお客様とうまくいってないんだな
ウチは…

↑バカな奴が前の書き込みの流れ無視して、
ウチのがお客様と上手くいってないと勘違いしてやがる、

勘違いを書き込みして
俺がお客様と上手くいくわけないとか、恥ずかしくも無く書き込みしてやがる笑
お前の店より売上あるから心配すんなよ笑

売上無いお前の方が人間性に問題有ってお客様が来ないって事に気付けよ笑
料理が豚のエサって事にも気づいた方がいいけどな笑

まぁ文章の流れも読めない奴だから、
終わってるんだろうな笑



505 :おこげ職人:2008/02/11(月) 00:56:18 ID:vcKVuXa4

アホどもは
俺達アホだから図星言われたら何も返せなくて、
別スレで負け惜しみを書き込みすることしか出来ない
悲しい奴
ワロタロタ

とか書き込みしとけよ、

お前等は別スレで
グズグズな負け惜しみ書き込みしてるのがお似合いだ、 負け犬スレだな

506 :おこげ職人:2008/02/11(月) 01:17:06 ID:vcKVuXa4

電気代とガス代も値上がりだな、

TVで原発、原発とかCMしてるアホ、

原発が発電した電気が一番コスト高って事もCMしろよな、

明日も予約有るから早く帰って寝るか、

507 :おこげ職人:2008/02/11(月) 01:25:51 ID:F7PAHnZr
相変わらずなりましがご苦労様だな、
俺の人気に嫉妬すんなよ笑
別スレもチェックしてるからな笑

508 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 03:18:54 ID:sl1vx36p
おこげの妄想レシピにはもううんざりだ、現場でちゃんと料理してない脳内イメージ
だから味覚がおこげしてんのにわかったふりでうんざりだわな笑
おこげの作った豚のうんこなんか誰も食べないわな笑
おこげは友達いないからここでみんなにかまってほしいくせにそれをはっきりいわないシャイなばかなんだな笑
おこげがいなくなっても日本も地球も安泰だから心配するな、誰もおこげのまずい料理食いたくないからな笑
おこげみたいなアホは料理なんか無理だろ、さっさとあきらめてまじめに働けよ笑

509 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 09:20:41 ID:GPaijq9q
所詮、居酒屋料理レベル風情が
何をそんなに息巻いて発狂書き込みしてるんだか
おこげのような性格が異常にねじ曲がった奴の料理を食わされる客が可哀相


てかワインクーラーを自慢げに語…




510 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 10:45:50 ID:sl1vx36p
どうせおこげの書いてることは全部嘘と妄想だからアホだわ。店主のフリしてはずかしいぞ、
ここはおこげ出禁なのによくものうのうと書き込みできるな、あのバカタレは笑、
ワインに氷入れて飲むだと、ケッ、くそまずくてそんなの飲めるか、あほんだら、
手抜きしてんじゃねえよ、だったらしっかりシェイカー振ってまともなカクテル作ってみろよ、笑、
それをめんどうだからって氷とジュース混ぜて楽しようとしてるおまえもアホだが、
それを飲む豚客もひどいな、どうせ妄想だろうけどな、
おまえが来るといつも必ずレスが荒れるからおまえを出禁にしたのにまた来たんで大迷惑だ、
日本語読めない椰子は結婚なんかする資格ねえし、間違っても子供産むなよな、
おまえの遺伝子を増やすなよな、子供が不幸だからな、お前に人を教育する能力はないからな笑

511 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 11:02:53 ID:sl1vx36p
おこげは「負け犬おこげ」に改名しな、みんなで笑ってやるよ笑、どうせ気が弱いおまえは、
またバカな反論するんだろ、バカさらしたけりゃやるがいいさ笑、料理の勉強しろ、
料理が上手じゃないといい店開業できないんだぞ、わかるか?おまえのレベルじゃまだ無理だな、
くそまずい燻製作って遊んでるんじゃねえよ、それを世間は自己満足って言うんだ、わかれよ、そのくらいはな。
どうせまともな反論できないからヒステリックなレス書くんだろ、頭わりいよな、おまえは料理人にはなれないな、
料理ってのは頭がよくないと発展しないんだよ、それは基本だから覚えとけ笑、
うちは同じロンリーでもお前よりも絶対売上いいから安心しろよ笑、
安い材料を俺のテクで料理することで高付加価値を生むんだ、安いものが高く売れるから
俺はリッチな生活してる、女からもモテるしな笑、お前とは違うんだよ、
お前も俺みたいに優雅な生活にあこがれるならまずは皿洗い5年経験積めよ、アホ、
うちは今日明日も予約で埋まってるからな、お前の妄想のはるか上に俺のレベルはある笑

512 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 11:11:12 ID:sl1vx36p
それにしてもおこげはバカだな、ロンリーは坪売上なんかより総売上だろ、
何もわかってないな、一人当たり売上高が重要だろ、ロンリーは、頭わるいやつに
何言っても無駄だろうけどな笑、安物ワインに氷入れてごまかす卑怯者は廃業しろよ笑、


513 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 11:13:16 ID:sl1vx36p
おこげ、お前、ここで俺にかまってもらえてうれしいんだろ、俺にありがとうございますって
土下座しろよ、その写真か動画をここにウプしろよ、それが誠意ってもんだわな

514 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 11:50:32 ID:8ruenD9x
本気で熱くなってカコワルイ

515 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 12:12:18 ID:sl1vx36p
シチューを土鍋で提供するくらい全然珍しくもなんともない笑 それがどうした笑
そんなの家庭で主婦が普通にやってることだろ笑 どうせ冷凍輸入もののタンだろ笑
国産ですなんて偽装すんなよ、それは詐欺罪だからな笑

516 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 12:16:09 ID:GPaijq9q
その原発の電気を使ってるのにな…
何も知らないと恥をかくいい例だな(笑)


しかし、何度同じ事を言っても聞けないって人間として駄目だろ
ここはお前の妄想ブログじゃないんだぞ




517 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 12:27:20 ID:sl1vx36p
己の低学歴をこれ以上、世界中にさらすのはやめてくれよ >おこげ職人


518 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 13:06:15 ID:8pefAY4X
俺、473だけどなんでみんなそんなにおこげさんにアレルギー反応おこすの?
478さんも書き込みしてたけど過敏すぎるんじゃない?

おこげさんが本物か妄想かは実際のところ知らんけど、俺はいいアイディア
もらってるよ。
俺もなにか返せるアイディアがあったら返したい。それだけでいいんじゃない?

519 :ロンリーダメ店主:2008/02/11(月) 14:04:31 ID:0oYW1shp
おこげ職人さんて有名人や芸能人で誰と顔が似てるのかなぁ。興味あります。
ちなみに私はサッカーの巻選手に似てるってよく言われます。
(今回だけレス歓迎w)

520 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 15:05:27 ID:dAP7sGSu
>>518
レスの無駄食いがマナー違反だから。

>>516が理由を言い尽くしているよ。

521 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 15:21:30 ID:vUP7Voyl
>>518
自分には、いい影響を受けてるからといって、
他の人にもいい影響を与えてるとはいえないよ。

何がいけないって、ここは掲示板。
特定の個人だけが書き込む場所じゃないんだよ。
自分の意見を貫き通したいなら、
他の人の意見なんて聞かなきゃいいことだから
自分のブログに書いて欲しい

掲示板だから当然他の人も書くわけです。
それを初めから間違ってるような否定の仕方
そして、罵倒・暴言を吐くようなやつが受け入れられるはずがないだろ。

自分がバカにされたような、レスには当然のように罵倒・暴言で返し、
意見として書いた書き込みにも自分と意見が合わないだけで罵倒・暴言で返す。

そういう対応ばかりしてたら、当然こういう状況になるわけ。

名無しのお前さんも、そのうち手のひら返されるだろうから、
気をつけてくださいな。

522 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:01:35 ID:vcKVuXa4

>>520

そうやって負け犬は自分に都合のいい書き込みしてろよ

無駄食い?笑

俺以外の無駄食いに対してお前何かしたか?

お前はもっともらしい事言っても、

俺に無能のレッテル貼られたが、図星で言い返せない、
ただの負け犬だろ笑
違うとか言いたいなら、他の無駄食いに何か言えよ笑

まぁ自分に都合のいいアホには無理だろ笑

523 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:09:28 ID:skx+8N1T
>>516

各都道府県に原発が有る訳じゃないのによくまあ俺が原発の発電した電力使ってるとか言ってるよな、
お前アホならアホらしくしてろよ、
原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
お前のアタマだから原発一機で三県とかの電力補えるとかアホな想像してるんだろ、

一人でアホ丸出しな空想してろよ笑




524 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:13:43 ID:skx+8N1T
>>509

居酒屋レベルにも満たない奴が無理すんなよ、

お前のエサみたいな料理が食べたくないから、お客様はウチの店に来るんだろ笑
自慢の意味を調べてから出直して来いよ笑



525 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:26:37 ID:skx+8N1T
>>508
お前アタマ大丈夫が?
久々笑える位アホが出たな

味覚がおこげ
↑お前幼稚園児かよ笑
よくそんな恥ずかしい表現書き込み出来るよな笑

作った豚のうんこ
↑排泄物は誰も作れないんだが笑
ガキだな

日本も地球も安泰
↑今時小学生も使わない表現だ、まぁお前が居ない方が世の中が幼稚な表現しか出来ないアホが減る笑

友達居ない
↑お前が居ないからって俺も居ないと勝手に想像笑

料理なんか無理だろ
↑お前の生産性の無い書き込みよりましだから無理すんなよ、

この表現を使えるお前って、

幼稚園児以下だな笑


526 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 00:27:16 ID:FyI5Lbqs
と、いうことで皆の衆!
以後完璧にスルーでヨロ。百レス完スルーでぬるぽです。

527 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:35:43 ID:skx+8N1T
>>510

シェイカー振って
↑個人でやってる居酒屋に場違いな事を求める、低脳な書き込み、

面倒だから氷とジュース混ぜて
↑ワインに氷とジュースをステアして作るカクテルが有るのを知らないだけ、
お前が来ると必ずレスが荒れる
↑この状況、お前が荒らしてる事に気づいて無いアホ、
間違っても子供産むなよ
↑その前にお前が子供以下の知能しか無い書き込みしてんだからお前自身を再教育してもらえよ笑


知能が低い奴は自分の知能が低いって事すら気付かないんだな笑

528 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:36:14 ID:skx+8N1T
>>510

シェイカー振って
↑個人でやってる居酒屋に場違いな事を求める、低脳な書き込み、

面倒だから氷とジュース混ぜて
↑ワインに氷とジュースをステアして作るカクテルが有るのを知らないだけ、
お前が来ると必ずレスが荒れる
↑この状況、お前が荒らしてる事に気づいて無いアホ、
間違っても子供産むなよ
↑その前にお前が子供以下の知能しか無い書き込みしてんだからお前自身を再教育してもらえよ笑


知能が低い奴は自分の知能が低いって事すら気付かないんだな笑

529 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:50:00 ID:skx+8N1T
>>511

料理の勉強しろ
↑お前と違ってそんな勉強するのはもう終わった、
今はイメージを膨らませる事を考えてる、お前と同じレベルで見ても無駄、

くそまずい燻製
↑燻製の塩漬けの割合も知らない奴が良くそんなこと言えるな笑
なんなら塩抜きしない場合の塩分%と、塩抜きする場合の塩分%言ってみろよ笑お前アホだから言える訳無いな笑


頭が良くないと発展しない
↑お前の書き込みに賢さは皆無だ笑

安い材料を俺のテク↑自意識過剰の奴に旨い物は作れない、
俺はリッチ…女からもモテる
↑誰もそんな事聞いちゃいねーよ、
今時ガキでもそんな自慢しねーよ笑、

皿洗い五年
↑お前と違って五年有ったら、店の全ポジション出来る様になってる、お前みたいに五年も皿洗してたダメな奴と一緒にすんなよ笑、

530 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:56:18 ID:skx+8N1T
>>512

坪売上より総売上だろ

↑よく恥ずかしくも無く書き込み出来るな笑

席数5席、カウンターだけのロンリー店と、
席数20席のロンリー店の総売上を比べる事に意味が無いのを理解出来ないアホ、
そんなんで自画自賛出来るのはアホかガキだろ笑



531 :おこげ職人:2008/02/12(火) 00:58:32 ID:skx+8N1T
>>513

お前のアホがウツルだけ、

532 :おこげ職人:2008/02/12(火) 01:05:20 ID:skx+8N1T
>>515
冷凍輸入物
↑国産牛舌が今キロいくらか解ってないアホ、

総評
かなり幼稚な表現を駆使して、負け犬が根拠も具体性も無く書き込みしたいい例、相手に安物つかってと言う割には自分は安い材料使ってると言い出す始末、 今時の小学生でもしない自慢や自画自賛をして、アホな自分を何とかアホじゃなく見せようと無駄な努力をしてる、

行き着く所まで行ったアホは手がつけられない、

533 :おこげ職人:2008/02/12(火) 01:11:13 ID:skx+8N1T

>>518

アホにアホっていってやったら、先にムキになってんのは相手なんだがな、

そしてムキになるくせに根拠や具体性、理論を付けて書き込みしても、相手はそれに対しての根拠や具体性、理論も付けないで、感情だけで書き込みする、 お前の書き込みもお前の都合のいい事しか書き込みしてないだろ、
自分に都合の悪い事は適当だよな、




534 :おこげ職人:2008/02/12(火) 01:14:17 ID:skx+8N1T
>>526

お前等何回スルーとか書き込みしてんだ?笑

どうせ負け犬はスルー出来ないか、
別スレで負け惜しみ書き込みするんだろ笑

535 :おこげ職人:2008/02/12(火) 01:34:40 ID:skx+8N1T
結局おまえ等アホは適当なくせに、俺に図星言われて返す言葉が無いから、俺にガキみたいな文句いってんだよな、

お前等みたいにいい加減な奴に何書き込みされようが、別に関係ないとしか思えないしな、

まぁ自己中で偏ってんのに自分は正しいとか思ってる勘違い野郎的な正義をアホみたいに書き込みしてろよ笑



536 :おこげ職人:2008/02/12(火) 01:37:52 ID:skx+8N1T
同じ相手なのに、各箇所毎に書き込みするの面倒だったな、まぁ真のアホにはあれくらいしなきゃわからないからな笑

537 :おこげ職人:2008/02/12(火) 02:35:57 ID:skx+8N1T
さて片付けも終わったし飯食って帰るか、
売上は連休最後にしちゃまぁまぁだったし
(ツレに助けられた部分は多々有るけど)

サバを沢山いただいたから、明日は、サバミソでも作るか、
活毛蟹1パイ400円って話しが来たが、 現物見ないとかなり不安だな…



538 :おこげ職人:2008/02/12(火) 03:42:37 ID:skx+8N1T
さて飯食ったし、発注FAX送ったから帰るか、



なにが俺をそうさせたか?

アタマ悪い奴が自分や他の書き込み棚にあげて喧嘩売ってきただけだ、

アタマ悪いから結果しか見ない奴等は、原因
って自分の都合の悪い事は覚えて無いだけ笑

まぁ何が問題で事が起こったすら考えられない未熟者達に何言っても無駄だし、
そんな奴が店やってもお客様が来ない、売上が上がらない、料理に人気が無い、
そうゆう事の原因も考えられない、廃業に向かって歩くだけの奴だろ、




539 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 06:34:57 ID:BWbM3XUk
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?


あ・・
いや、なんでもない





なるほど。昔の人は無知は罪ってよく言ったもんだ


540 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 08:00:06 ID:/VkPxQ7l
おこげって程度低いわ

541 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 11:16:54 ID:/VkPxQ7l
売上は連休最後にしちゃまぁまぁだったし
(ツレに助けられた部分は多々有るけど)
        ↑
誰もそんなこと聞いてねえよ!ヴォケ!

俺に図星言われて返す言葉が無いから
        ↑
意味不明!だからオマイはヴォケ!

アタマ悪い奴が自分や他の書き込み棚にあげて喧嘩売ってきただけだ、
        ↑
それはオマエ自身のことだろ!ヴォケ!

負け犬
 ↑
それは「おこげ」のことだろ!こんなバカは初めて見たよ!


542 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 11:58:36 ID:/VkPxQ7l
【おこげ職人NG】 ← おこげはバカだから日本語がわからないんだな笑
オマイがここに来ること自体がスレ違いなんだよ、ヴォケ!
こんなバカは見たこと無いわ。ここは最初からおこげ出禁なんだよ、ヴォケ!


543 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 12:14:28 ID:/VkPxQ7l
おこげは今スグここから出ていけ!オマイの存在自体が荒らしだ!オマイは確信犯だ!ヴォケ!

544 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 12:51:52 ID:KjRt4oTf
もういいからさ、
もうここ捨てようよ。
何言ったって、荒れるだけなんだから
↓こっち使ったほうがいいって
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1186680599/l50
みんなこっちに逃げてるよ
まったり流れてるよ。

545 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 12:55:59 ID:KjRt4oTf
要するにみんな誰も居なくなって欲しいんだろうから
お望みどおりそうしてやろうよ
勝手に独り言語らせておけばいい

546 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 16:12:50 ID:JSRYz0f1
うっひゃー
ここんとこ荒しが湧いてるようだね


523 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:09:28 ID:skx+8N1T
524 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:13:43 ID:skx+8N1T
525 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:26:37 ID:skx+8N1T
527 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:35:43 ID:skx+8N1T
528 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:36:14 ID:skx+8N1T
529 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:50:00 ID:skx+8N1T
530 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:56:18 ID:skx+8N1T
531 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:58:32 ID:skx+8N1T
532 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 01:05:20 ID:skx+8N1T
533 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 01:11:13 ID:skx+8N1T
534 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 01:14:17 ID:skx+8N1T
535 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 01:34:40 ID:skx+8N1T
536 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 01:37:52 ID:skx+8N1T
537 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 02:35:57 ID:skx+8N1T
538 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 03:42:37 ID:skx+8N1T



IDが変わる日付が変わったとたんに15回連チャンカキコ
しかも3時間半
寝静まった夜中に必死にキーボードを叩いてるのか
こういう精神が逝っちゃてる奴ってマジで存在するんだな

12時回ったところで一気に書き込んでるって事は
実は日付が変わるまで待っていたって事に他ならない
実際、この荒しがパソコンの前に張り付いてる時間は3時間半どころではないな




2ちゃんで久しぶりに気持ちの悪い奴見たわ

547 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 21:06:16 ID:Tqb+eoiU
電気は電線で送られています。

夏場など首都圏の電力は
東北電力や中部電力〜東京電力へ送られる時もあります。

原子力発電は二酸化炭素の発生が非常に少ないので、化石燃料や
天然ガスによる発電に比べ、コストはかかりますが
地球にやさしい発電です。

人的事故が多数発生しましたが、被害から首都圏を守る為に
過疎地域に原発を建設してます。その見返りとして命と引き換えとしても
十分な補償があります。

わかったかな〜?東京の発電所だけでは電力を賄えないんだよ〜

548 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 22:31:56 ID:FyI5Lbqs
↑いつオマエのような親切者が現れて、
馬鹿無知に教えてやるのかと、
ワクワク待っていたよ。

大変に乙。

549 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 23:14:04 ID:PuY7xhIc
コレ↓への返答かい
523 おこげ職人 sage 2008/02/12(火) 00:09:28 ID:skx+8N1T
>>516

各都道府県に原発が有る訳じゃないのによくまあ俺が原発の発電した電力使ってるとか言ってるよな、
お前アホならアホらしくしてろよ、
原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
お前のアタマだから原発一機で三県とかの電力補えるとかアホな想像してるんだろ、

550 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 23:38:59 ID:JSRYz0f1
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?


ttp://relog.jp/hamachan/images/img_111600.jpg

おこげ君わかったかな?

551 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 23:49:12 ID:BWbM3XUk
無い知識をひけらかそうとするからボロが出る
まったくどこまで頭の悪い野郎なんだよ



552 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:28:03 ID:m9vx9qlf
>>541

お前どーせ口だけだろ、

生産性の有る書き込みしてみろよ笑

ガキみたいな文句しか出ない奴が何書いても負け惜しみだろ笑

どーせこれ見ても、生産性有る書き込みなんか出来ないからまたガキの下らない書き込みしかしないだろ笑

↑これを図星と言うんだよアホ覚えておけよ

553 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:31:20 ID:m9vx9qlf
>>542

よお負け犬、

アホがそんな書き込みしても、お前のアホは変わらないぞ、
俺が日本語読めないなら、お前はお客様を読めない、無能店主だろ笑

554 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:32:59 ID:m9vx9qlf
>>543

そんなアホな書き込みしてる自体、

お前荒らしだろ笑

555 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:35:31 ID:m9vx9qlf
>>545

そんな事書き込みしても、

負け犬どもは、
何も言い返せないから悔しくてスルー出来ないアホばかりだから、

心配すんなよ、

556 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:38:41 ID:m9vx9qlf
>>547

おいアホなに独りでこれ見よがしに書き込みしてんだ笑

ダレも東京の話しなんてしてないんだが
勝手に勘違いしてるお前は見苦しいぞ笑

557 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:40:59 ID:m9vx9qlf
>>548

自分じゃ何も語れないからって
他人あてにしてるお前って惨めだな笑、
これからも他人あてにして、惨めに生きろよ笑

558 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:45:38 ID:m9vx9qlf
>>550
ダレも関東に居るなどと言ってないのに勝手に勘違いして関東を例に出す恥ずかしいお前笑

ムキになった割には勘違いなんて恥ずかしい極みだな笑

お前がアホなのは良く解ったよ、

知ったかこくと恥ずかしいのが解ったろ無知なお前も笑

559 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:48:52 ID:m9vx9qlf
>>551

勘違いな野郎の尻馬に乗って恥かいてるのはお前だろ笑

お前自分が無知だからって他人を鵜呑みにして、無知で恥ずかしいお前って救いよう無いな、笑

560 :おこげ職人:2008/02/13(水) 04:55:45 ID:m9vx9qlf
俺の住んでる所も知らないのに、
講釈タレて、
ムキになって知ったかしてる
お前等って本当に無知で救いよう無いな、
そんなんだから
豚のエサしか作れない、お客様は来ない、売上は無いんだろうな、

まぁ普通ならそこまでアホな事書き込みしたら、恥ずかしいって感情が有るはずだが、
低脳なお前等はそんな事も感じ無いから生きていけてるんだろうな、





561 :おこげ職人:2008/02/13(水) 05:00:53 ID:m9vx9qlf

無知な奴等もかまってやったし帰宅するか、

来店数は少なかったが客単高くてビックリだ、今日のお客様は皆さんかなり飲む方だったな、

562 :おこげ職人:2008/02/13(水) 05:08:28 ID:m9vx9qlf
>>546

心配すんなよ、
他人の書き込みにムキになって執着してるお前の精神の方がおかしいってのは一目だから、

お前の稚拙な想像で書き込みしても、恥しか出ないから安心してもっと書き込みして恥かいてろよ笑

無知な負け犬、笑

563 :おこげ職人:2008/02/13(水) 05:10:18 ID:m9vx9qlf
>>541

よく恥ずかしくもなく、俺の書き込みの真似してるよな、

お前って本当にアホなんだな笑

564 :おこげ職人:2008/02/13(水) 05:18:34 ID:m9vx9qlf
知恵も売上も技術も基本も無い奴らがよく書き込みなんかしてられるよな笑、
生活に余裕無い奴ら程、
負け犬根性がしみついてるからな笑

現実で負け犬、
ここでも負け犬ってなったら、なおさらここじゃムキになって負け犬は吠えるよな、
でも何も学んで生きてないから、
書き込みする事は、内容すら存在しないガキの下らない文句レベルだ笑

お前等書き込みする暇あったら働けよ笑
無駄な書き込みと無駄に働くしか脳が無いんだから笑



565 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 06:54:45 ID:UODqpmbL
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
あんたな、そんなん今時うちのボウズでも知っとるぞ
それとな、おんなじ言葉を何度も何度も使うと
あんた言うとこのアホだとか無知だとか低能だというやつがバレるで
パソコンばっかりしてないでちったあ勉強しいや


566 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 07:47:15 ID:ca9UB5C0
かなり悔しかったんだろうなww
子供のケンカレベルの書き込みwww

567 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 10:06:03 ID:0Y8y6LVx
さすがにデートで漁港に行くセンスは俺にはないわな。

おこげには頭が下がる(笑)

568 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 11:28:14 ID:37cheKHJ
おこげさんに質問です
これからのシーズン
げんかがかからない
しょくざいってなんでしょうか
ね?

569 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 14:41:38 ID:2Nz/HQoU
すべては、自分が招いた結果だよ

570 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 14:46:44 ID:NnfyiLTz
なんか、ずいぶん必死だな。
可哀相に、友達なんていないんだろうね。
このレスにも、必死になって、言い返して来るんだろうね

571 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 15:19:00 ID:nmgdmqqn
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
こいつはホームラン級のバカだな
原発のない都道府県は火力水力だけだとでも?


561 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/13(水) 05:00:53 ID:m9vx9qlf

無知な奴等もかまってやったし帰宅するか、

来店数は少なかったが客単高くてビックリだ、今日のお客様は皆さんかなり飲む方だったな、


帰宅するかと言っておきながら
赤っ恥を晒したことにムカムカ来たのだろう
その後また癇癪起こして3回書き込んでるのが笑える

572 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 16:14:00 ID:YiTrLOE4
>>523
生中吹いた。

573 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 23:39:34 ID:iOvY/2Rw
おい! 皆! おこげ 壊れたん???
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

574 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 23:58:30 ID:6wCzceB9
文脈文体と、どーしても悪とコゲがかさなるんだがな。

あの馬鹿さ加減が、人並みじゃない。

店つぶして夜中のバイト中の八つ当たり。

575 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 09:08:33 ID:iWYO9HMi
おこげ職人はあまりにもバカなことがバレてしまったため、
恥ずかしくてもうここには名無しでしか登場できないだろうね。
「あれは俺の偽者が書いたんだ、俺じゃねえよ、みんなだまされてアホだな笑」
とか書き込みしてきたら大笑いだけどな笑 
恥ずかしくて恥ずかしくてもうここには出てこれねえだろうけどな笑

現在、おこげ帝国スレ。次は悪態店主と〇愉快な仲間達のスレ〇。
ロンリー店主達の居場所は確保されていますので皆さんご安心を。



576 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 14:58:39 ID:8eQeJptn
523 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:09:28 ID:skx+8N1T
>>516

各都道府県に原発が有る訳じゃないのによくまあ俺が原発の発電した電力使ってるとか言ってるよな、
お前アホならアホらしくしてろよ、
原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
お前のアタマだから原発一機で三県とかの電力補えるとかアホな想像してるんだろ、

一人でアホ丸出しな空想してろよ笑





原子力発電所は1基2基と表すのも知らなかったのね
喋れば喋るほど無知がばれる真正ヴァカ
普通なら恥ずかしくてもう書き込みできないわな
それともこのヴァカは極度の厚顔無恥だから
今夜辺り平気で顔出すかもね

577 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 15:21:56 ID:EptK88lW
564 :おこげ職人:2008/02/13(水) 05:18:34 ID:m9vx9qlf
知恵も売上も技術も基本も無い奴らがよく書き込みなんかしてられるよな笑、  ← おまえ
生活に余裕無い奴ら程、
負け犬根性がしみついてるからな笑  ← おまえだろ

現実で負け犬、  ←おまえがな
ここでも負け犬ってなったら、なおさらここじゃムキになって負け犬は吠えるよな、  ← おまえ
でも何も学んで生きてないから、
書き込みする事は、内容すら存在しないガキの下らない文句レベルだ笑  ← まさしくおまえ

お前等書き込みする暇あったら働けよ笑  ← おまえがな
無駄な書き込みと無駄に働くしか脳が無いんだから笑  ← まさしくおまえ


と、自分のことを書いてるな
本当は反省してますってことじゃねーの?

578 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 15:50:30 ID:GYfKwAWb

おこげ!

       _, ,_
     (^Д^) プギャー
    m9  ヽ)
     /  ノ
    (,/^ヽ)

579 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 18:18:56 ID:Z+45T0IO
釣れましたか?
それとも駆除できたのかな。

ま、いずれにしても新キャラ考案中かもね。

580 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 00:25:02 ID:p9on8wxW
本当は今にでも書き込みたくて仕方がないんだけど
あんだけ無知を晒してしまったからな^^
ほんとに馬鹿じゃなきゃもう来ないだろ

581 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 01:45:57 ID:FpjP7Bku
>>556 >>558
23 :おこげ職人:2007/09/05(水) 21:48:40 ID:fXOsV5VF
アホに教えてやるが、
江戸前←「えどまえ」って読むんだが、江戸前の海域に羽田沖は入っていない、
それは関東の海域だ、
アホは関東の海域は江戸前だと思っているが、
江戸前と呼べる海域は実際狭い、

寿司屋も正式に江戸前を名乗れるのは江戸時代から続く店なように、江戸前のネタも江戸の漁場から揚がった物を本来は指すが、

漁獲量が下がり、年々、
江戸前と呼ぶ漁場が広がってる、何故か…
江戸前はブランドになってるから、江戸前じゃなかった地域も関東だと江戸前って名前を使い、高値で売る為だ、



田舎者がちょっと東京をかじったからと言っても、しったかするのは見苦しい、

ちなみに自分は東京で生まれ育った、三代続けば江戸っ子なら自分は江戸っ子の子になる笑


どうせ
東京に住めば江戸っ子だと思うアホが、
関東で取れた魚介類が全て江戸前だと思い、
関東の寿司屋は全て江戸前だと思ってるんだろうな、笑



582 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 06:35:24 ID:T0Sfn/oF

おこげ!

          9m
        \\
        ∧∧|
       (^Д^)  プギャー
       /´  ヽ
        〈 〈)  l             m9
       ヽm9 /                ノ
     //`ヽ \         プギャー  (^Д^)
   _//  / /              ( ( 9m
  (_ノ   (__,)               < \

583 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 06:41:06 ID:GFWBP36v
>どうせ東京に住めば江戸っ子だと思うアホが、関東で取れた魚介類が全て江戸前だと思い、関東の寿司屋は全て江戸前だと思ってるんだろうな、笑
関東の寿司屋は全て江戸前だそうです(笑い
この人さ東京の話が出るとなんか食いついて来るよね
なんで?(笑い


584 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 13:33:07 ID:rCmYVWvK
1)叩かれすぎて凹んだ
2)さすがに恥ずかしくなった
3)未納でNET止められた
4)食材探しに漁港デート

585 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 14:03:43 ID:ewGfUdy0
>>568 亀レスだが、お前に言いたいこと聞きたいことがある。

おい、お前!おこげに質問なんかするなよ! 場の雰囲気嫁よ!
このスレの住人がみんな本気で怒ってるのが判らないのか?
げす野郎を調子付かせるような書き込みは止めろよ。恥ずか
しい行為(皆への裏切り)を、お前がやってることが理解でき
んの??? 以前はマジ、ロンリースレはマターリした良スレ
だったろ。 誰ののカキコからスゲー刺々しい雰囲気になった
か考えてみれば判るだろーが!俺の言い分がが理解できますか


586 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 14:08:14 ID:SmgVoQR6
え?>568の書き込み、
俺はいじめか洒落かと。

587 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 14:39:09 ID:cQpdvWsl
>>584
1) それは無い
2) 微妙なところ
3) 可能性が無いわけでもない
4) そういいながらまた書き込む可能性大

588 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 16:25:54 ID:p9on8wxW
ああいう単細胞はまた書き込みしに来るのが常
100%断言してもいい

589 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 17:25:23 ID:iVDSQUy6
>>585
お前が場の空気壊してるわ
この流れであの質問は嫌味やろ
げんいんはすべてお前が悪いんじゃ
しっかり今日は反省しろ
ねる前に歯は磨けよ!!

ボクはホントはこんな人間じゃないんだ
ケンカが嫌いな優しいヤツさ

590 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 17:26:09 ID:rCmYVWvK
おれが言いたいのは、
こんな状況にしたのは、揚げ足取りの
げす野郎の方だって事だ。おこげの意見
に、素直になれない脳内
げす野郎どもよ
たすけてもらえよ、


591 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 18:17:13 ID:SmgVoQR6
おこげの意見に素直になれない〜?ってwww

どんだけマゾだろ↑こいつ。

592 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 18:55:03 ID:Lg98+Mus
ここまで読んで、>>591が素直でいい奴と言うことが良く判っ たてwww

593 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 22:32:13 ID:iVDSQUy6
ではそろそろ、例の突っこみお願いします
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

594 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 23:49:39 ID:Au0y4ruy
>>593 横書き禁止規制中よw

595 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 01:02:57 ID:Taav4rvg
縦読みしろや、ボケ

596 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 01:13:44 ID:aBNcl0as
ボケはねーだろがボケハは、、すんません

597 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 02:45:09 ID:F+vsWaK7
志村〜タテ!タテ!

598 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 11:37:08 ID:Lsm+qcI3
原発一発で吹き飛んじまったらしい

599 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 13:46:14 ID:iNIeybWr
いればいたで実にうっとおしいがいなきゃいないでちとさみしい笑、

600 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 14:14:14 ID:Wm5GBz1b

おこげ沈没記念!


おい! おこげ!

      ┏┓┏┓┏┏┓    ∩________∩
┏━━┗┏┛┗┗┗┛     | ノ ⌒  ⌒ヽ       ┏━┓
┗━┓┃┗┓┏┛  ┏━━ /  (●)   (●) , ━━━┓┃  ┃
    ┃┃┏┛┗┓┏┓    |     ( _●_) ミ       ┃┃  ┃
    ┃┃┗┓┏┏┛┗┓ 彡 /)  |‖|  ミ/)━━━┛┗━┛
    ┃┃  ┃┃┗┓┃┛彡( ))))   |∪| ミ( i)))      ┏━┓
    ┗┛  ┗┛  ┗┛  / ノ ノ   ヽノ .ノ ノ        ┗━┛


601 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 14:45:10 ID:vI0qyM6f

そろそろ違う話題に移りませんか?

こげ話題飽きた


602 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:11:13 ID:uE4JrGIH
原発なんてどーでもいい書き込みに対して、必死に揚げ足取ろうとムキになる馬鹿も、
かなり気持ち悪いな。
はたから見れば、三流店主がおこげの理論に反論出来ないから、
大して意味もない書き込みに対して、馬鹿まるだしで否定してるだけだろう。
馬鹿にされたはらいせに、なりふりかまわず否定するオマエたちの書き込みは、
惨めとしか言いようがないね。
いい歳した奴らが幼稚な書き込みばかりで、恥ずかしくないのか、

どうでもいい書き込みにしか食いつけない奴らってホントみっともないね。




603 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:21:42 ID:aBNcl0as
でたな、、わかりやすい奴(笑)

604 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:25:59 ID:uE4JrGIH
おまえら、
おこげのかわりに、売上増やしたり、単価上げる方法、
具体的に書き込んでみろよ。


605 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:26:31 ID:PfAnCKiw
   \('A`)/
    (お(
    <⌒<
\('A`)/  \('A`)/
 (こ(     (げ(
 <⌒<    <⌒<


606 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:41:54 ID:uE4JrGIH
役にたたない書き込みより
役に立つ書き込み見てる方が
ためになるに決てるだろ。

ナにか役に立つ書き込みでもしてみろよ。

607 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 15:58:57 ID:35kFR3q6
>>606 乙!
          //./ /|. |
        //./|/::/| |
        □/ / // | |.
        | |/.;;;;//.  | ||.
        | | ;;;;;;//   | |||
        | |.;;;//    | |.||     ∧__∧
        | |//..    | | ||.    ( ・∀・)<おこげ処刑
        | |/.     | |. ||    (    )
 ______.| |___//| ||__ / | | |__
        | |   //  |. ̄∠/(__(__) /|          ∧_∧ ∧_∧ ∧ ∧.
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608 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 18:44:12 ID:q9/DIZqP
なんだあの馬鹿パタッと来なくなったな
無言の敗北宣言といったとこか
まあな、あれだけ無知を晒してしまったんだからな
普通の人間なら恥ずかしくて顔出せねえわ

609 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/16(土) 19:03:25 ID:U01VNVXj
>uE4JrGIH
おいこら、無知のおこげ
今度は名無しで書き込みか(笑い


あんたの特徴は『バカ』『アホ』『小学生レベル』『負け犬』『豚のエサ』『低能』
これを連呼
低能でアホでバカで小学生レベルだからパターンでわかっちゃうんだよ(笑い




610 :607:2008/02/16(土) 23:59:03 ID:ADSlVW5D
今後、おこげがカキコしても俺はAA嵐し
するから皆、怒らんでよ、ヨロしねく。

611 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 00:16:03 ID:TXGXBd5R
. .: : : : : : : : :: :::: :: :: : :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
    . . : : : :: : : :: : ::: :: : :::: :: ::: ::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
   . . .... ..: : :: :: ::: :::::: :::::::::::: : :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
        Λ_Λ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::
       /:彡ミ゛ヽ;)ー、 . . .: : : :::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::
      / :::/:: ヽ、ヽ、 ::i . .:: :.: ::: . ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 原発がない都道府県でも、原発で発電した電気は使えたんだ・・・
      / :::/;;:   ヽ ヽ ::l . :. :. .:: : :: :: :::::::: : ::::::::::::::::::
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ ̄ヽ、_ノ ̄ ̄ ̄ ̄
       無知な店主

612 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 00:47:30 ID:hqma5/TB
↑↑それでよし。
目には目埴輪は、だ。

613 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 06:30:54 ID:qcGckXJG
>>604 じゃあ、代わりに書き込んでくれよ

614 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 06:36:59 ID:qcGckXJG
自分の店でルール違反する客は追い出すくせに、
自分はルール守れないんだな
だから、ここの住人に追い出されたんだよ!!

自分が書き込んでる内容よく読みなおしてみろよ
>>1に完全に違反してるんだよ!
そもそも出禁って書いてあるだろうに!
・自分の仕事が全て正しいと思ってるなら自分でスレ立てな。

615 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 12:39:32 ID:1rJ0bpJn
豚の耳に念仏…

放置が一番!

616 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 18:45:19 ID:hqma5/TB
んだんだ、スレタイに追加や!!

617 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 19:51:35 ID:qEbKAimZ
バツイチ子持ちの私が飲み屋をやろうと思ってます。
資金はあまりありません。
カウンター席(6席)とテーブル席(4人掛け)くらいの小さなお店で
肴は作り置きの物をチンして出そうと思ってます。
メインはお酒な店にしたいです。

そこで皆さんに質問があります。
立地が大事だと思うのですが、皆さんはどのような場所で
お店をやっているのですか?
駅から徒歩何分とか、そういうのを教えてください。

618 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 20:52:04 ID:J09TxmyO
オフィス街の駅から徒歩1分。
集合ビルの地下1階。
でも駅近だから集客はよし。
ランチはほっといても客が来るからやるべき。
その代わり、土日はゴーストタウン化。

619 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 22:14:09 ID:hqma5/TB
このタイミングでニューキャラの出現って。。。

頭使ってんだか、つかってねーんだか???

他のことに知恵つかったほうが。

620 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 22:36:27 ID:qEbKAimZ
>>618
さっそくのレス有難うございます。

やはりオフィス街の駅近のビルがお酒を出す店にはいいのですね。
予算の関係で街で一番栄えてる駅の近くは無理そうなんです。
そこからもう一駅、二駅離れたところの駅近で出そうかと思ってるのですが
どう思われますか?

皆さん、お忙しいところすみませんが
お時間のあるときに教えてください。

621 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 00:14:30 ID:vzTVo5Bb
>>620はおこげだよねw

622 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 00:45:28 ID:flfbXoQ5
>>620さん、質問は板違、スレ違なので誘導します。悪しからずw

【個人経営】飲食店 3皿目【オーナーシェフ】

http://money6.2ch.net/test/read.cgi/management/1201163285/


623 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 00:51:12 ID:U6jLCCXR
>>622
620です。
スレ違いだったんですね。すみませんでした。
誘導されたところで空気を読みながら質問してみます。

ご解答くださった方には感謝いたします。
有難うございました。

624 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 07:13:40 ID:bBAXbdF5
前にも改行相談ネカ魔が湧いたことあったな。

おこげかワラジンじゃね?
いずれにしても桑原桑原やね。

625 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 09:11:43 ID:GuZSuTVC
そんな店が採算取れるわけ無いし。
そういえば大阪に缶詰だけの店があったっけ。

626 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 11:45:48 ID://kefhG5
解らないぞ
バツイチ女目当てに通うハゲ親父がいるかも…
俺の知ってる店は去年小料理で始めたがおばんざいも徐々に減り
今は和風スナックになってるよ、カウンターに常連が屯してキープチビチビで一万二万の売り上げで採算合うんだろうよ


627 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 11:55:46 ID:P41lmURo
是非カラオケ居酒屋にすることをオススメする。
1曲200円のカラオケだけでも1日1万円前後稼げるからね。
昼間から歌好きが集まるよ。それこそつまみはレンジでチンでじゅうぶんだよ。
そのぶん、接客に力注いだほうが売上になりますよ。

628 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 12:11:54 ID:P41lmURo
おこげ荒らしが原発事故で自爆負傷して、ここもやっと平和になりましたね。
みなさん、オメデトウ!みんな、カムバック!
腰痛さん、ロンリーダメ店主さん、高血圧店主さん、ただいま考え中さん、寝袋さん、
そして全国のロンリー店主様!
ワキアイアイなロンリースレ復活!イエーイ!
・アルバイトも身内ヘルパーもいない(雇いたくても雇えない)、
 上司もいなけりゃ部下もいない。

・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主専用スレ。

・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

・必ずコテ(名前)を付けろ。【おこげ職人NG】
・名無しはスルーするんだよ。

・自分の仕事が全て正しいと思ってるなら自分でスレ立てな。
・2chでマジになるなよ。

629 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 13:13:26 ID:P41lmURo
追伸:ホホホイ鉄板太郎さん、たまにはここにも寄ってくださいね。

630 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 14:57:32 ID:vCe2+PN6
別スレ124
いくらで出すの?

631 :ロンリーダメ店主:2008/02/18(月) 15:38:41 ID:BkUZH5Oy
んー、どうしよーかなー。
焼き鳥丼も鳥雑炊も630円くらいかな。うちのお客ケチだから580円かなw
お客さんは500って言うだろうけどこっちは880くらいは欲しいし。
雑炊は土鍋二人前入り1300円がいいなぁ。うちじゃ無理かw 雑炊は濃厚出汁で新鮮肉ゴロゴロのオレ流を模索したいんだけど、
過去、自信満々のオレ流は失敗率が高いのよね。ククク。
無難で平凡でおもしろみのないやつの方が長生きしてまして。
もうしばらく模索の旅を楽しませてください。
今日も閉店後の試食に備えてご飯多めに炊きました。
まさかロンリー店の雑炊で、オーダー受けてから鍋で米から炊きませんよね。
炊いたご飯を使うよね。だって時間かかるもんね。

632 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 15:44:25 ID://kefhG5
焼き鳥三本幾らだ?白飯は?
欲書くな
カウンターメインだろ?
雑炊だってねぎま二本刻んで出汁と卵で良いじゃんか
序でに焼き豚卵飯の鳥版ってどうだ?ググッテ見ろ。

633 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 15:48:43 ID:vbzMYMVi
>>628
原発事故で自爆負傷???
なんかあったんすか?

まあーあの馬鹿が来ないのはなによりだけどね
さてと今日の仕込みもあと少し
がんばろうっと^^

634 :ロンリーダメ店主:2008/02/18(月) 17:27:10 ID:BkUZH5Oy
>>632 やきとん(ブタバラ、白もつ、かしら、はつ、他)、
焼き鳥(ねぎま、かわ、レバー、正肉、他)、各90円。
ライス並250円、大350円、です。
そ、そうですよね、欲かいちゃダメですよね。
自己満足の高付加価値オレ流をメニューに載せては不発を繰り返す懲りないオレw。
今度こそスベらない新メニューにしなきゃ。ご忠告まことにありがとうございます。
そのナントカ卵飯、閉店後に検索してみます。アリガトウゴザイマス。

635 :腰痛:2008/02/18(月) 23:05:54 ID:GDHRwR/T
やっと平和が戻ったようですね。 頑張った皆さん、ご苦労様でした。
今、牡蠣が最高に美味しいくて安い時期です。牡蠣を売りましょw
酢牡蠣、カキフライ、牡蠣天、焼き牡蠣、牡蠣の湯引き、牡蠣の田楽焼き、
牡蠣グラタン、牡蠣雑炊、牡蠣釜飯、牡蠣そば、牡蠣お好・・・・ナイスですねw

636 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 23:42:11 ID:iStXDKsz
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?


これって金勺りだよな?
それともただのお馬鹿さん?


637 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 00:26:52 ID:nv8Sgcxj
いくら美味くても牡蠣は売りたくない、

小心者のわたし。。。

638 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 02:51:46 ID:403yf1aw
>>631 俺は最初は高めに売ってもいいんじゃないかと思うけど
下げるのは簡単だけど、
あとであげるの難しいからね。
味噌汁&お新香付きで680円からやってみたら?
客単をあげたいんでしょ?

639 :ロンリーダメ店主:2008/02/19(火) 14:52:07 ID:94YZLmZo
>>632 ググりました。おいしそうなメニューですね。
私はたまにまかないでベーコンエッグをご飯に乗せて
醤油かけて食べますがそれとも違いますね。
閉店後に鶏版を実験してみます。ありがとうございます。
>>637 私も小心者です。
おいしいけど、レバ刺しを出す勇気がありません。
>>638 はい。客単あげたいです。アドバイスありがたいです。よーく考えてみます。
昨日は四万三千円。前半バタバタ、後半ガラガラ。


640 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 15:02:20 ID:4nWXMYBu
ロンリー店の命は出汁に尽きる。
店独自の出汁にこだわりを持つべきだ。
ロンリー店は業務用の出汁を使ってはならない。
それがチェーン店との差別化になる。

641 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 15:12:24 ID:4nWXMYBu
ましてやうまみ調味料などはもってのほかだ。本ダシも不可。
ロンリー店は出汁が命。これ本当。

642 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 15:45:59 ID:FG4934Ug
今夜辺りそろそろ自爆王子がやって来そうな予感^^

643 :ロンリーダメ店主:2008/02/19(火) 15:58:02 ID:94YZLmZo
うちは骨抜き手羽先串の骨を捨てずに出汁の材料にしてます。
試作の雑炊食べすぎてお腹いっぱい、苦しい。
昨日のはおいしかったが今朝のはしょっぱかった。喉かわくから水ガブガブ。
だからなおさら苦しい。フゥ〜。

644 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 17:24:15 ID:403yf1aw
ある雑誌に書いてたけど
ちゃんと取った出しと、本だし対決見たいのがあって、
総合評価で本だしの勝ちという結果になってた。

筑前煮のがあったんだけど、ちゃんと取った出しは
香が立ちすぎて、かえっておいしくないらしい。

うちでは、出汁使うことはまずないから関係ないけど、
ちゃんと取る出汁には、何らかの工夫が必要だとなんだなと思った。

645 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 19:07:19 ID:Rw4aB/2l
料理によっても違うだろうし店のカテゴリーによっても様々だろう
滅多に使わない店が命の出汁って言うのもな
焼き鳥のタレとかの後に上品な出汁って言うのも…
出汁って痛みやすいし
魚の養殖食べ慣れた奴に天然出してもこの魚かたいって言うのも居るらしいし
市販の出汁でも一工夫って言うのも技量かと。

646 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 22:02:44 ID:z5TpFXRd
まぁ、メニュー次第だな。

647 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 22:58:24 ID:N1+4MtHV
>>644
筑前煮に出汁なんて使うか?
「ある雑誌」なんて適当に言うなよ、出鱈目ジャネの?オマエのさ!

ちゃらんぽらんな修行した方は違うね。って事にナッチャウヨ、キミ

648 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 23:34:36 ID:403yf1aw
>>647 知らんよ
筑前煮の作り方しらないもん

649 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 23:46:07 ID:Rw4aB/2l
ぷっ
ここ自体が幅がありすぎるから…
居酒屋って言ってもなぁ
洋食系、和食系、焼き鳥系、家庭料理、おでん…
命の出汁に始まって例え話で書いたんだろう、店に合った客が来て納得すれば良いんだろ?
味って難しいな、平均にしてても甘い、辛い、薄い、濃い、客によって様々だ
修業を積んで一品料理ととらえるか、酒のあて程度にとらえるか、だから客単価も店構えも違うんだろ?
缶詰や袋の珍味出しても居酒屋だろ?

650 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 00:21:26 ID:ov3QJCHE
>>647
通りすがりですがその雑誌とは日経レストランだと思います

651 :腰痛:2008/02/20(水) 00:32:37 ID:nHZ2EWpX
個性の強い食材メインの料理はあっさり目の昆布だしで充分のこともある。
(極端な場合は通し昆布でおkもあり) 根菜類、蒟蒻などの炊き合わせには出しは必須。
だしはシングルで使う場合、ブレンドする場合ケースバイケースです。 ブレンドする場合、
例えば鰹だし2+鶏がらだし1と、鰹だし1+鶏がらだし2では全く味わいが違う。
どちらが良いとかではなく料理に合う合わないで考えるべきです。
料理に正解はありませんが正解かも。

652 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 00:42:11 ID:eCRA96q7
ってことで、
本だし使ってもいいすか?

653 :ロンリーダメ店主:2008/02/20(水) 01:44:23 ID:c7dIbtff
私は本ダシよりも魚粉を好んで使います(^.^)b
今日は一万六千円、かなり暇でした。フゥ〜。


654 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 01:56:47 ID:EHIKwmfX
来月ロンリー店主に仲間入りします。
皆様ご指導の程よろしくお願い致します。

早速の質問で恐縮ですが、近々数社の業務用酒店営業担当と
交渉するのですが、どの様に話を進めていけばよろしいですか?

655 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 02:24:57 ID:oSGWQcqT
またまたあ、新きゃらすか。

リアル起業主としての質問としては、、、ねぇ。


残念すが、それでわ釣れませぬよ。

656 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 02:34:51 ID:1VHb5Bxx
>>654 デートに漁港に行くのはセンスがあるのかないのか、とりあえず聞いてみろ。

657 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 06:21:51 ID:7kmVlEiE
>>654
とりあえず原発が無い都道府県でも、原発が発電した電気を使えるかどうか聞いてみろ

658 :654:2008/02/20(水) 11:29:43 ID:EHIKwmfX
釣りじゃないです。

659 :ロンリーダメ店主:2008/02/20(水) 12:18:41 ID:c7dIbtff
>>658 休みの少ない酒屋がいい。週休二日の酒屋は私は嫌いです。
注文電話がフリーダイヤルかどうか。
希少なやつを廉価で入れてくれるか。赤霧島、森伊蔵、魔王など。
空びん回収だけの場合でも来てくれること。
特に生ビール、瓶ビールが少しでも安いところ。
振込み手数料は相手負担か。
酒屋がこっそり直営の飲食店を何軒も経営しそこでビールやボトルを激安販売してるケース多々あり。
未払いのまま倒産した店を酒屋が引き継ぐのだが、それは我々ロンリー店にとり脅威でしかない。
そのような酒屋に高いビールを買わされるのはわりにあわんからやめるべき。
カネ貸しとか激安飲食店経営をやってるかどうか精査する必要がある。

660 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 13:59:50 ID:qBNZADpl
うちの近所に最近オープンした鉄板焼き系ロンリー居酒屋の店主が見栄っ張りの嘘つきで、
「うちは家賃7万円で借りれてるからね」
 (実際は14万なのをおいらは確認済み)
「うちは問屋直結だからなんでも半値で仕入れてる。
 名古屋コーチンも日向地鶏も100グラム80円。
 ブロイラーより安い値段で買ってる」
 (ここまで平然と言われると開いた口がふさがらない)
しかしその店は店主の友人や仲間のたまり場となっており、回転は悪そうなのだが。

661 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 16:56:19 ID:l8kICMbS
>希少なやつを廉価で入れてくれるか。赤霧島、森伊蔵、魔王など。
ロンリーで新規店にはムリポ。

662 :ロンリーダメ店主:2008/02/20(水) 17:38:13 ID:c7dIbtff
調子こいちゃいました、すいませんw
今日も暇かなぁ。。

663 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 17:52:01 ID:H233P4I0
うちなんかボトルは本物で
中身はブレンドしちゃって出してる
結構ウマーで全然OKだよ

ボトルキープさせなければ大丈夫

664 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 18:59:15 ID:T3HyMrfO
>>663 そういうのはイクナイ

665 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 20:54:58 ID:bBvt5OdN
そういう輩が業界の…

付ける薬なし。

666 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 22:28:36 ID:dr4zenVC
和食料理人だけど何か聞きたい事ある?-PART3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1201790732/l50

667 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 23:37:00 ID:1VHb5Bxx
なんだよ、おこげはほんとに逃げたんか。

あんだけ癖のある独りよがりも楽しくて覗いていたんだが。

668 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 00:15:57 ID:qyHMP1vN
煽るな!
無駄にスレ消費するだけだ。

669 :ロンリーダメ店主:2008/02/21(木) 09:48:36 ID:HMAnkWtO
うちは生ビールは値段据え置きにし、瓶ビールを三月から値上げしようと思います。
また、ボトルキープも値上げします。
瓶ビールとボトルはあまり売れてほしくないので。
昨日は三万五千円。

670 :田舎の店主:2008/02/21(木) 11:51:28 ID:Ddc3IS4X
>>669
それいい案ですね。うちもボトルキープ売れて欲しくありません。
黒霧クラスで2000円ですが、3000円に値上げしようと思います。
これでキープは減るでしょうね。

671 :ロンリーダメ店主:2008/02/21(木) 12:25:42 ID:HMAnkWtO
>>670 いきなり五割値上げとはうらやましいです。
うちもジンロ、鏡月、二階堂あたりが税込二千円ですが、
四百円アップくらいが妥当かなと。
アサヒ大瓶は550円→630円の予定です。
生ビール450円の回転率を高めて生樽の鮮度維持に努めたいと考えてます。

672 :高血圧店主:2008/02/21(木) 12:55:08 ID:AwicCBWf
ニラが一束150円もするからうちはニラレバ丼やめたよ。
人気の手作り餃子もやめた。ニンニクが中国産だし、ニラが高いし。
うちは中国産食材ゼロ宣言の貼紙出したから嘘はつけないからさ。
やきそば、やきうどんに付けてた紅生姜も中国産だからやめた。
昨日の日本対中国のサッカー試合、中国人のグループ客が応援うるさかった。
なんで紹興酒置かなくなったかと文句言われたが中国産は今後は置きませんと
言ってあげた。
「日本人は戦争のこと忘れよう忘れようとしてる、教科書からも消してるし、
でも中国や韓国は逆ですよ、日本がやったひどいことで盛り上がってる、
日本は逃げちゃだめですよ」と中国人が言った。
カウンターにいた日本人のおばちゃんが、
「あんたらいつまで戦争のこと言ってんのよ。私だって戦争知らないのよ」
すると中国人、「日本は敗戦国なんだから言われてもしょうがないでしょ」
するとおばさん、「そんなに日本が気にくわないならなんで中国人は日本に来るのよ、
だったら来なければいいでしょ、日本に来て文句言ってんじゃないわよ」、
だんだんやばくなってきたから俺が、ここで政治の議論するのはやめてもらえないか!
って大声出したら両方おとなしくなった。スレ違いごめん。

673 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 13:33:41 ID:qyHMP1vN
>670は今まではキープ売りたかったんだろうな
田舎のうちでも2500円〜3500円+氷、ミネ、湯で売ってるもんしかも飲み切り。黒霧とかならショットで450か500は取れるけどな。

674 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 15:32:52 ID:frNMQp7h
672>>
国際交流してますね。
話題は違っちゃうかもしれないけど、昔中国人の留学生とカウンターで
三国志の話で大盛り上がりしたことはあります。
もちろん、日本読みの名前では通じないので筆談まじりですけど。
なんでも、共産党の国費留学生で帰国後はある程度の役職が用意されてる
とか。
心からうらやましいと思った10年前の僕でした。

675 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 16:42:15 ID:BHGWz6DR
ちょっと漁港で黄昏てくるわ

676 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 18:33:19 ID:SkKd61th
まて。
生きていれば良いこともある

677 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 22:10:04 ID:wGxakRR3
ジンロ700ミリいくら?

678 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 22:22:09 ID:db3xMc+9
>>675
漁港は黄昏るとこじゃないぞ、デートするとこだぞ
昔、ここに居着いてた負け犬がそう言ってた


679 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 23:18:34 ID:qyHMP1vN
>677
10000ウォンムニダ

680 :654:2008/02/22(金) 00:17:45 ID:qAFt3DbL
ボトルキープで氷、ミネ、湯、ウーロン茶、幾らで売ってるの?

681 :田舎の店主:2008/02/22(金) 03:09:45 ID:D48F/3jK
>>673
そのとうりです。

682 :ロンリーダメ店主:2008/02/22(金) 10:12:24 ID:tNA8SUiu
昨日は四万五千円。安い客中心で疲れました。

683 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 11:09:04 ID:SHU+oYmJ
このタイミングを逃したら、もうなかなか値上げはできない。
だからこそやせ我慢せずに値上げするべき。
電気光熱費も値上げになるのだから、今のうちから手を打っておかねば、
たいへんなことになるぞ。
全商品最低10%値上げするべきである。

684 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 15:28:30 ID:Rd61oVod
>663
客層が窺い知れるな!

ご参考に…
94:名無しさん@お腹いっぱい。 :2007/12/21(金) 04:02:04 ID:THkXrCG6 [sage]
俺が以前よく逝ってた、イタリアンなビストロ風居酒屋、
昔はモルツが飲み放題だったのに、いつの間にかマグナムドライに切り替わった。
で、目に見えて客足が落ちたなと思いつつ、俺も足が遠のいていたんだけど、
久しぶりに店の前を通ったらあぼーんしてた…

685 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 15:50:31 ID:5yBlnHS6
>>683

>全商品最低10%値上げするべきである。

おおむね同意。 今朝中卸の社長と話をしたが、食の安全を確保するために
食材の出所が明らかでないものは扱いにくくなったので、国産品は品薄に
なるため、確実に今以上に値上がりするそうです。


686 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 21:54:37 ID:ub6AiHIb
        ∩___∩                     ∩___∩
    ♪   | ノ ⌒  ⌒ヽハッ    __ _,, -ー ,,    ハッ   / ⌒  ⌒ 丶| ♪     
        /  (●)  (●)  ハッ   (/   "つ`..,:  ハッ (●)  (●) 丶     ねえねえ、
       |     ( _●_) ミ    :/ おこげ  :::::i:.   ミ (_●_ )    |     今どんな気持ち?
 ___ 彡     |∪| ミ    :i        ─::!,,    ミ、 |∪|    、彡____ 原発で自爆ってどんな気持ち?  
 ヽ___       ヽノ、`\     ヽ.....:::::::::  ::::ij(_::●   / ヽノ     ___/
       /       /ヽ <   r "     .r ミノ~.    〉 /\    丶      
      /      /    ̄   :|::|    ::::| :::i ゚。     ̄♪   \    丶    
     /     /    ♪    :|::|    ::::| :::|:            \   丶     
     (_ ⌒丶...        :` |    ::::| :::|_:           /⌒_)     
      | /ヽ }.          :.,'    ::(  :::}            } ヘ /        
        し  )).         ::i      `.-‐"             J´((
          ソ  トントン                             ソ  トントン          ソ  トントン  


   ∩___∩
   | ノ      ヽ/⌒) げげげげんぱつつつつ
  /⌒) (゚)   (゚) | .|
 / /   ( _●_)  ミ/    ∩―−、
.(  ヽ  |∪|  /    / (゚) 、_ `ヽ
 \    ヽノ /      /  ( ●  (゚) |つ
  /      /      | /(入__ノ   ミ   そそそそうででででんんせんんん
 |       /       、 (_/    ノ
 |  /\ \       \___ ノ゙ ─ー
 | /    )  )       \       _
 ∪    (  \        \     \
       \_)

687 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 22:53:15 ID:sEjEyOXT
↑きっと仕事も集中出来ないくらい、イライラしとるよ。

688 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 23:32:07 ID:+iUX5K/X
ホッピー噴いたww


689 :ロンリーダメ店主:2008/02/23(土) 02:24:10 ID:/aVofr5+
あまりパッとしませんでした。
安いのにワガママなお客さん中心で気持ちが疲れました。
二千円のボトルが三本でました。売上は三万六千円。


690 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 10:26:43 ID:Bisdbg/c
うちじゃ1300円の牡蠣チャーハン(牡蠣スープ付き)がとにかくよく売れてますわ。

691 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 11:23:50 ID:9yWhktMI
値上げすると言ってるけど
原価率27%のおいらも値上げしたほうがいいのかしら?


692 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 12:02:39 ID:Bisdbg/c
うちでもやはりほぼ全商品一割値上げが妥当だと考えてますわ。やるなら今でしょ。
もうすでに常連さんには口頭で三月から値上げになるからねって伝えましたよ。
値上げしなくてもやってけるなら別にしなくてもいいとは思いますけど。
うちは値上げしなくちゃ無理だもの。するなら三月からってのがやりやすいですしね。


693 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 12:24:56 ID:Bisdbg/c
たださ、値上げするとメニューや貼紙とかを全部作りなおさなければならないのが苦痛ですわ。
うちはアサヒビールなので、自宅リビングも物置も生樽と瓶ケースぎっしり在庫ありますよ。
三月に買うのはあほらしいですもの。

694 :田舎の店主:2008/02/23(土) 13:42:13 ID:n8lQOUvD






うちはとりあえず値上げせずにいきます。フードは容器の変更と
付け合せを工夫してポーションカットして、生ビールはジョッキ
をひと周り小さくして対応します。



695 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 14:18:17 ID:G+RxKLKe
おこげさんとこは値上げは検討されてますか?
















電気代も上がることだしな(プゲラ

696 :ロンリーダメ店主:2008/02/23(土) 15:08:24 ID:/aVofr5+
たしかに今回の値上げは追い風でやりやすいですね。
のんびり屋の私も乗り遅れないようにしなきゃ。

697 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 15:17:13 ID:QV91WDBa
>694
投資が大変だな

昔なら只でメーカーが出してくれたが

選択肢の一つとして皆が値上げする中、現状維持も戦略だ
酒を上げなくてもフードの提供の仕方変えて単価アップ原価率ダウンする方法もある。

698 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 16:50:05 ID:sW0O4W+L
>>686 きっと今頃、デートで漁港に誘う彼女に八つ当たりしとるよ。








そんな彼女を選ぶおこげのセンスも疑うが…

699 :654:2008/02/23(土) 19:04:33 ID:ed544peZ
来月開業予定なんですが、冷蔵庫と製氷機は中古の買取と
リースどちらがよろしいですか?

700 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 20:46:58 ID:QM80WPRY
お好きなほうで。。。

701 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 00:08:38 ID:Xptzr4dz
お好きな方で、が正解だわな

経営板で真面目に相談した方が正解

ココに来るのは開業してからにしなよ
放射能の怖さを知ってからだな

702 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 00:38:21 ID:DxK6s71l
中古って言ったってピンキリだしね。

703 :966:2008/02/24(日) 01:42:17 ID:jCHGsdJn
了解。

704 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 02:36:28 ID:telB1c7J
うちの県には原発がないから料金割高って聞いたんだけど
そのへん詳しい事わかる人いますか?




705 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 02:46:38 ID:aEAMz2JC
電気に詳しい人、今ちょっと席外してます。
少しプライド傷ついちゃったから、当分来ないかもしれないんで、すみません

706 :ロンリーダメ店主:2008/02/24(日) 05:04:24 ID:Pe9tmLhD
避難スレの>>125サン 悩みがうちと似てますねw
うちも一杯だけ飲む食事メインのお客さんが多くて困ってます。
鶏雑炊、うちもそろそろデビュー近いです。
今日は暇でした。二万四千円。あーあ。

707 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 12:35:49 ID:CF1AqUXT
たしかに食事客は迷惑だ。わざわざロンリー居酒屋に来て食事するなよって言いたい。

708 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 13:38:45 ID:CF1AqUXT
e-TAXで電子納税に初トライ中。思ったより簡単みたい。ロンリー店主には超オススメ。
ロンリー店には税理士など100%不要。パソコンで楽々申告。

709 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 14:15:14 ID:2xLb9yDG
↑余裕がある人はそうすれば良いかも
うちは自分で決算して毎年三月十五日に持参するワザワザそうするには意味がある前もって期日前に申告したらチェックは厳しいぞ
あと控えに受付印を貰うのも意味がある。余談でしたヘ(^_^)

710 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 19:04:06 ID:Anl+c878
漁港での青姦レポはまだか?

711 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 23:11:07 ID:Zy0VFz5n
>ウチは、
お客様と店の間に有るルールをまもってくれない人は全て出禁にしてきた、

そして自分は酔っ払って意味不明の事を言う人間はお客様とみなしません、




>「他のお客様のご迷惑になりますから座っていただけますか」




自爆王子はようやく理解したようだなw

712 :ロンリーダメ店主:2008/02/25(月) 01:08:41 ID:wvhyD9zL
今日も全然ダメ、二万。
フードプロセッサーが壊れた。負荷かけすぎてモーター焼け。フゥ〜。

713 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/25(月) 01:54:44 ID:za9J+zaW
ロンリーさん、別スレ125です。
こちらに戻っていたんですね。
思いっきりKY、やってしまいました。ポリポリ。







714 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/25(月) 03:50:22 ID:PaRmBv0z
フードプロセッサーはこわれやすく作られてるんだよ。メーカーはたくさん売りたいからね。

715 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/25(月) 12:52:16 ID:PaRmBv0z
2月も残りあと4日。悔いが残らないよう全力で頑張りましょう。
死ぬ気で粘れば光も見えてきますよ。ロンリー店主に幸あれ!

716 :ロンリーダメ店主:2008/02/26(火) 02:31:10 ID:60QBs4mr
肉屋が三月から豚肉が一割値上げになると連絡してきた。
アサヒビールも三月から値上げだし。困っちゃうなぁ。
今日は五万五千円。食事メイン客が多くて疲れた。

717 :ロンリーダメ店主:2008/02/26(火) 03:04:05 ID:60QBs4mr
>>713 全然KYなんかじゃないよ。ここは良スレ、ワキアイアイ。
フードプロセッサーが壊れたので代わりにミートミンサーを購入した。
何をミンチにしようかなぁ〜。

718 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 10:32:34 ID:3TVx6dth
うちは昨日でようやく売上40万到達しました。毎日必死に闘ってます。飲食はつらい仕事です。だけど生活かかってるんでがんばるしかありません。

719 :ロンリーダメ店主:2008/02/26(火) 12:09:53 ID:60QBs4mr
仕事の帰り、うちにすっごくよく来てくれてた20代、共働きのご夫婦、
最近めっきり来なくなってたから気にしてたんだけど理由がわかった。
クリスマスプレゼントに奥さんがいきなり子犬を買ってきたそうな。
出勤前に早朝の散歩。帰宅後スグに餌あげて散歩させて室内で遊び相手。
だから居酒屋に立ち寄らず自宅に直行帰宅してしまうのです。フゥ〜。

720 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 12:16:13 ID:3TVx6dth
うちはこんな低い売上なのであまり汗かかない冬場は三日に一回しか風呂にはいりません、悲しいけど節約です。欲しがりません、勝つまでは。

721 :ロンリーダメ店主:2008/02/26(火) 15:41:47 ID:60QBs4mr
今度は給湯器からポタポタと水漏れで床がびしょ濡れ。
明日修理屋に来てもらうがまた余計なカネかかるじゃんよ。フゥ〜。

722 :人間失格店主:2008/02/26(火) 16:04:01 ID:Rmwbwlb3
>>718
おぉっ!仲間がいた。
最近このスレのロンリーダメ店主の書き込みが羨ましい自分は超ダメ店主です。

何とか今月の支払いしたけど自分の取り分無し、どころかマイナスです。

夫婦二人だけでやってますので、ロンリーじゃない分、尚更ダメな自分です。

自分、スレ違いだったらすいません。


723 :ロンリーダメ店主:2008/02/26(火) 16:28:02 ID:60QBs4mr
僭越ながら、売上がロンリー店レベルならここの仲間ってことで楽しく愚痴りあいましょうよ。
私は借金たくさんありますから収支は悪いですよ。
ロンリースレ最高!

724 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 22:05:06 ID:6GbebWxh
精進努力すれば必ず出来るのが調理技術のうpなんよ。
料理の美味しくない店がどんな企画、イベントをしても
一時だけのものになる。暇な時には調理の研究をするのが吉!
美味しいと云うことがどういうことかを理解するのが・・・それが大事。

725 :別スレ125:2008/02/27(水) 03:40:56 ID:P61QySBh
いやなパターンでした。
8時半までは3組(7名)順調。
それから10分のうちに4組(11名)一気。

片付けと明日の準備していま自宅に戻りました。
現在、お客さんにも随分不便させちゃったな〜と、苦い酒です。

726 :ロンリーダメ店主:2008/02/27(水) 11:31:46 ID:NO1BkrNv
>>725 そのラッシュをこなせるってすごいっす。お疲れさまです。
うちは昨日は三万二千円。店で寝てしまいました。今から帰宅します。

727 :腰痛:2008/02/27(水) 21:37:33 ID:ted64ThW
ネットで拾ったレシピで馬鹿受けがあったんよwww 此処に置いとくよw
俺は元々海鮮系だから、苦手だったけどこれは持ち帰りまででる。
やってる奴にはごめんねw

【手羽先の甘辛揚げ名古屋風】

◇漬け込み・仕上げタレ(両方同じでおk)
醤油  2.5
味醂  4
砂糖  1
※全部合わして一煮立ちさせる

◇仕上げスパイス
白胡麻        大3
ガーリックパウダー 大2
塩           小1
胡椒          小1
※これを合わせて仕上げにまんべんなく振り掛ける

手羽先は関節から包丁を入れ開く、タレを少々まぶして片栗を付け普通に
2度揚げ、揚がったらタレにくぐらせ仕上げスパイスを降りかけて出来上がりwww

728 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 22:59:10 ID:DOSYxnO+
ググればわかる情報だすなや
名古屋風手羽が受けてる でいいやんか

素人が増える原因やで

729 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 23:05:33 ID:HH1zdnFe
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kuroiwasaketen/maousetto-mitakesatumanoumesyu.html#
魔王、三岳セットで21000円
http://plaza.rakuten.co.jp/333pkhjjjmhj
は焼酎の特売サイト

730 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 23:11:18 ID:ted64ThW
>>728
具具って50以上ヒットしたwww、 で、5つほど作ってみた,
で、結論www  公開されてる情報は有wwwり難ーい

731 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 23:40:42 ID:cQAgn2k0
レシピ板でも普通に書いてあるだろ
ただ少し違うがな

波的には宮崎の鳥南蛮だろ            いまさらやまちゃんや風来坊か?

732 :腰痛:2008/02/27(水) 23:50:10 ID:ted64ThW
俺、何か悪かった?

733 :ロンリーダメ店主:2008/02/28(木) 00:38:30 ID:7m0Hd2mC
腰痛さん 情報ありがとうございますφ(.. )
うちは今日もダメ。二万二千円、フゥ〜。
ネズミの侵入をしっかり防ぐべく配管屋に頼んで、排水管を交換してもらった。
東京は地下の下水管内にたくさんのネズミが棲息してて、
家屋や店舗の排水管をよじ登り食いちぎって侵入するそうです。
うちの被害もそのケースでした。費用八千円。頼んで正解。


734 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 02:54:24 ID:o2AKgbUN
今度、樽ハイを始めようと思うのですが、
お客さんの反応はいかがですか?

735 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 03:04:33 ID:QsNCYzTE
サワーなんてどこでも同じだろ
だた、アサヒのやつは少しグレープフルーツの味がするらしい

736 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 08:57:52 ID:o2AKgbUN
樽ハイとビンの炭酸で作るのとでは、コスト的にどうなんだろう。

737 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 12:46:21 ID:iejGmBkI
アサヒにもプレーンとドライがあるぞ
プレーンはウォッカベースで甘味料入り
ドライは焼酎ベース
炭酸で割るのとサイダーで割るぐらい差がある
それとプレーンは酎ハイじゃないサワー
手作りとサーバーの差は計算したら解るだろ?ただ180tぐらいの炭酸じゃないとロス考えたら350や500tは抜けたりロスになるぞ。

738 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 14:43:29 ID:XG3+ztyK
アサヒビールいよいよあさってから値上げですね。お客が逃げないか怖いですよね。

739 :別スレ125:2008/02/28(木) 15:35:20 ID:RGPmmLfJ
>>726 ロンリーさんどうもです。

こなせてないので、ため息なんですよ。
先にのんびりやってくれていた常連さんも
「ごちそーさん」とお帰りになるんですけど
もう1杯飲みたいけど忙しそうだから今日は帰るわーみたいな感じで・・・。

で、昨日はまたどちらかというとのんびりとした営業・・・。
ロンリーさんも5万オーバーの時なぞはある一時であろうと
ラッシュラッシュなんでしょう?

集中した時の提供の早さ、スムーズさは味と同様に
常に進化させなければいけませんし、たまーにここにもお客さんらしき
人のカキコがありますが、我々に望まれている課題ですね。

仕込みに戻ります。


740 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 16:10:03 ID:QsNCYzTE
思い切ってロンリー卒業

741 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 16:33:40 ID:C3o5iY3C
思い切っておこげ希望

742 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 21:04:17 ID:vXLZvrfY
↑ いやだ、断る!

743 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 22:19:18 ID:zj6QUXy4
>>741

    おこげ職人はお断りします
      ハ,,ハ ハ,,ハ
     ( ゚ω゚ )゚ω゚ )  お断りします
    /    \  \    お断りします
  ((⊂  )   ノ\つノ\つ))
     (_⌒ヽ ⌒ヽ
      ヽ ヘ } ヘ }
  ε≡Ξ ノノ `Jノ `J


744 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 00:37:41 ID:xfkupOI6
なんで?

散々、上から目線の粋がった兄ちゃんがバカさ加減を露呈したんだよ?

戻ってきたとこであんなバカ軽くアシラエルダロ。



745 :ロンリーダメ店主:2008/02/29(金) 03:25:02 ID:7VEjv8Wl
>>739 別スレ125さん そうですか。私も同じです。
5万どころか2〜3万の日でも、集中的に来られるとドタバタしてひどいものです。
分散して来てくれると5万でも楽だったりしますが、
なかなかそうもいかなくて。
今日は前半がラッシュラッシュ。後半はパラパラ。5万8千円。

746 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 03:37:50 ID:6JaKdCw+
どこの店も一気に来られるとバタバタになるんじゃない?
料理もかなり遅れる
仕方ないんじゃん

747 :ロンリーダメ店主:2008/03/01(土) 02:28:23 ID:EFRMxCpG
皆さん、お疲れさまです。今日は久々にエアコンOFFで営業できた。
明日から三月。うちはビールとキープのボトルを値上げします。
卓上メニューや貼り紙を書き替えねばならないので少し早めに閉めました。
フード類はとりあえず据え置き。
今日は六万千円。
12月90万。1月97万。2月108万。
今月はネズミが出た日の1回お休み。
1〜2万のダメ日が8回あった。これを3回以内に抑えたいのだがそれがなかなかできなくて。
それじゃ仕事に戻ります。

748 :ロンリーダメ店主:2008/03/01(土) 04:23:02 ID:EFRMxCpG
うちに配達してくれてる酒屋の倉庫を偵察したら、
アサヒの生樽も瓶ケースも大量に保管されてた。
旧価格で仕入れた在庫をうちらには新価格で売りつけるわけだ。
うちの店は狭いからそんな真似はできないよ。(>_<)

749 :ロンリーダメ店主:2008/03/01(土) 05:07:08 ID:EFRMxCpG
思い立ったが吉日。
水飲み食事客対策として、
ドリンクメニューに『お冷や』(ペットボトル)300円 を載せたぜ。ガハハハハ!
キープボトルは25%up!
瓶ビールは50円up!
生ビールは控えめに20円up。
キープボトル客は値上げが不満なら他に行ってくれ!うちに来なくてもいいよ!
とここだけで吠えるオレ。

750 :ロンリーダメ店主:2008/03/01(土) 07:13:32 ID:EFRMxCpG
>>746 んだんだ。仕方ないですよね。
うちは電子レンジが一台しかないから冬場はきついです。
昨日もレンジ絡みの注文が集中しちゃって、
スピードメニューのはずがレンジ順番待ちで超スロー提供。
お客イライラ、私もイライラ。つらかったですよ。

751 :別スレ125:2008/03/01(土) 12:20:53 ID:240orniG
ロンリーさん。
>>746さん。どうもです。

仲良くしてるベテラン親父にも言われました。
「5人揃ってても10人控えてる店でも一度に入ればそれなりに
パニくるだろ。落ち込む必要は無い。ただ、常に進化させようと
思う気持ちは必要じゃないの。」

何事もこれでOKは無いわけですからね。
さあ今日から3月。
皆さんがんばりましょう。

752 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/01(土) 13:34:22 ID:3fnLZbfC
同時にお客さんが多数入った場合、俺は一旦仕事の手を止めて
笑顔を作り直してわざとユックリ対応する。こちらがバタバタすると
お客さんもまたそうなる。オーダーが出た後も冷静に手順を考えて
本当は急いでいるけどアワテタ様子を見せないようにしているよ。

753 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/01(土) 14:49:22 ID:NaBvZ6So
言える
忙しい時ほど冷静に中がバタバタすると客もバタバタするあとは口で仕事する



754 :腰痛店主:2008/03/02(日) 01:49:50 ID:5t0rGesA
土曜日の朝起きて、くしゃみをしたらモロ腰に激痛が来た、シマッタまた腰痛orz・・・・・・
でも予約は12人、土曜日だし、どうにもならん、腰痛用コルセットを力いっぱい
締め上げて仕事したよ、 涙目 ・・・・・・・ 売り上げ10マソ5セン、、、
でも、腰が痛てーーーよーーorz

755 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/02(日) 02:57:06 ID:MQp2pBnM
>754
だからぁ、へなちょこ整形外科や整骨に行ってるからダメホ。

ペインクリニック、痛み外来等に行けば、高確率で痛みはなくなる。


756 :ロンリーダメ店主:2008/03/02(日) 13:20:06 ID:AglydeOw
>>751>>752>>753 忙しいときこそ笑顔で冷静になれるよう努力します
m(__)m
>>754 腰痛さんお大事に。ロンリーで10万クラスの宴会ってスゴ過ぎ(*_*)
昨日は低調な中、やっとこさ四万。


757 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/02(日) 14:55:34 ID:WsYwyJOH
>>756 それ好調っていうんだよ

758 :腰痛店主:2008/03/02(日) 23:38:37 ID:G8QEasaL
>>755 
有難う。ほんと俺も意地は人並み以上に強いが
腰痛には勝てん。そのペインクリニックとか云うの
探して行ってみる。何が辛いかって、腰が曲がらんから
ケツ拭くのも難儀!  情けないorz

759 :別スレ125:2008/03/03(月) 02:44:28 ID:Lymg6ry/
>>752 >>753
ありがとうございます。なるほど、本当におっしゃる通りですね。
確かにこちらのドタバタがお客さんにも移って
お客さんの体内時計の針の進行をも早めてしまう…、という事、
思い返してみると分かる気がします。

それ程待たせていないお客さんまでも、自分の作った慌しい雰囲気の
中に巻き込みそんな気にさせてしまう…。あるかも…。

良い意味での「開き直り」の様なマインドコントロールでしょうか。
結構小心者なのですぐ慌てふためいてしまうんですよね。
これも大事な技術ですね。今後精進します。




760 :ロンリーダメ店主:2008/03/03(月) 08:44:35 ID:EaNESXGx
忙しいときにゆっくり笑顔って難しいですね。
未熟者の自分ですがあきらめずにがんばります。
昨日はまたしてもドタバタしてしまい、
ジョッキを割り右手小指から出血。六万六千円。

761 :ロンリーダメ店主:2008/03/03(月) 11:36:58 ID:EaNESXGx
仕込み終了。店にいる時間がかなり長いので店用の電気ヒゲ剃り機が欲しい。
ひな祭りにちなんできれいな太巻寿司を三本作ってみた。
うち一本は今からオレが食うのだ。ガハハハハ!
ビール値上げは今のところ何ら問題ない様子。
長時間なのに安〜いお客が「マスター、あがりちょうだい」と言うので、
迷わず耐熱グラスをチンしてホット緑茶300円で伝票につけた。
その男、無料と思ったのか二回もおかわりした。
お勘定が彼の計算より900円高くて不服そうな顔して帰っていった。
いいお客にならちゃんと湯呑みでお茶出すけどさ、
安くて長いお客にはそんなことしてやる気になれないよ。

762 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 13:02:18 ID:dp1isElN
>>761 なんか変わりましたね
強くなったような気がする

763 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 13:06:15 ID:V6ZGtJAt
>>761
うちにもそんな客いるよ。
最初のうちはサービスでお茶を出していたが、
その客がだんだん調子に乗ってきて
「茶ァ飲みに来たんかいっ!」というくらい
酒飲んでる時間より茶で粘るほうが多くなってきて
そのうち茶代を伝票につけるようになった。
敵もさることながら最近では勘定払った後で
「茶ァ1杯入れてくれ」と言い出す始末。
嫌な客ほど金を使わずダラダラ粘る。
今度来た時は、雑巾の絞り汁を(ry


764 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 14:33:04 ID:dp1isElN
>>763 お品書きに乗っければいいんじゃない?

765 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 15:02:04 ID:dp1isElN
定休日で何もすることなく暇です。
だれか相手して
話題振りまいて

766 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 15:23:47 ID:YV8w5Bdo
クーポン雑誌に掲載されてるロンリー系飲食店って居酒屋に限らず、
終わってるっぽいやばそうな店が多いと思う。だってほんとにそうなんだもん。
ろくな店しか載ってないんだもの。
だからうちも載せようかとも考えたが逆に恥ずかしいからやめた。
月2万なら安いという意見もあるがその雑誌に載ること自体が暇な証拠なのでやめた。

767 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 15:44:39 ID:gtJHYcDb
>763それって飲み逃げじゃん
>766客にリサーチしてみろクーポン雑誌やフリーペーパーは確かに敬遠されてるミニコミ誌や月刊誌に記事で乗れば別だが
折り込みなんて特に暇な店のオンパレード、恥ずかしい店は求人に託けて乗せたりしているな。

768 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 15:58:55 ID:dp1isElN
きたきた
おいらも、クーポン雑誌やめたよ。
大して効果ないしね。
それよか、折込の集合広告に名前だけ乗せてたほうが効果ある

769 :ロンリーダメ店主:2008/03/03(月) 16:30:42 ID:EaNESXGx
集合広告の営業、893の若い人が来たのでうちは丁重にお断わりした。
他の店はけっこう付き合ってるんだけどね。

770 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 01:08:31 ID:nd83wS/D
単価上げたければやり通せ不満言う客を切るか馴らすか
稼働なければ別だが稼働有るけど単価上がらない店は客を選択せねば生き残れない
悪い例の拾い
関西地域にて
モンテ系の白○屋なんですが、
座っただけで席料210円+お通し526円
計736円も取られてました。

771 :763:2008/03/04(火) 05:44:18 ID:cOVYy1Sw
>>767
はい、取り方によればまさしく「飲み逃げ」です。
そのオッサン、他の客にも迷惑かけるし頭にきます。
オッサン、H庫県警定年退職して 今、天下り先で勤務。
金は持ってると思いますが、セコ杉。
他の客にはたかるし、金を使わずに粘ろうってタイプ。

H庫県警って嫌がらせとタカリの巣窟!?

772 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 07:06:45 ID:8uCLnVUH
最近、顧客の爺率が高く平均年齢が50才を超えた。

客席は、15席
1日平均売上:3万円
客単価2000〜3000円
家賃:20万円
原価率:30% 光熱費含む
アルバイト一人:月給22万円
オイラ給料:30万円

高齢者のため、つまみ注文が少なくなりつつある。
先月は、寒さの影響で売上62万円!
オイラの給料は、アルバイトを下回った。

今月も、お客来ない


773 :ロンリーダメ店主:2008/03/04(火) 11:05:28 ID:3elw2cw8
>>762 売上悪くなれば凹んでまた弱気になりますよw
>>763 激しく同感。カネ使わずやたらと粘る客嫌いです
昨日は六万五千円。
疲れて店で寝てしまい今起きた。
やばい。後片付け全然やってない。

774 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 12:05:04 ID:nd83wS/D
>772加齢臭漂ってそうだな一日十人そこそこで家賃二十万とは…
三人、四人の客を呼び込まなきゃ数字にならないのでは?それか刺身や焼き魚で単価アップか
ウチは使わない長居客は切り捨てた、安定は無くなるが空気は善くなり他の客が来たときの雰囲気は善くなって数字につながってる
最近の客は頻度が下がった分出たときには今まで以上に飲み食いするみたいだ。

775 :ロンリーダメ店主:2008/03/04(火) 13:16:56 ID:3elw2cw8
ネズミの出入口を苦労の末発見し封じたことで私の精神的負担は大きく軽減されました。
それまでの私はいつネズミが出没するかと常に心のどこかでおびえピリピリしていたのです。

776 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 13:48:57 ID:nd83wS/D
ダメ店主の店を勝手に分析してみる
売り上げ六万の日にドリンク半分フード半分として
一本百円として三百本、三本一人前として百人前か?客単価三千円として一人5皿?は食わないなぁ
酒の比重が高いから酒を飲まなきゃ低空飛行な訳だ
営業時間と客席数と滞在時間考えると一人なら健闘してるほうだな立地がいいのかな?
前出の二人で二〜三万の奴は良く考えないと…

777 :ロンリーダメ店主:2008/03/04(火) 15:05:47 ID:3elw2cw8
閑散とした産業道路沿いの雑居ビル一階で立地はよくないですよ。
ダメな日は絶望的に人がいません。
ただ、すぐ周りには飲食店があまりないのがいいのやら悪いのやら。
立地よくないから何年もの間テナント募集してた10坪13万の物件。
客単価は昨日も約二千円。三千円なんてまずありえません。
日によって1500〜2300円、平均1800くらいです。
ホッピー350×1 中200×2 ウーロンハイ350×1 冷奴200 串100×5
よくあるパターンがこんな感じ。単価はなかなか簡単にあがりません(苦笑)
何人のお客が来るかは毎日でたとこ勝負。未だに宴会予約童貞。
カウンターは5席あるけど荷物置かれて2人が3人だけ。私もカウンター客との会話嫌いだし。
テーブル席とこあがりが売上の大半。
だから客が帰った後のかたつけがなかなかたいへん。
串一本でも皿一枚なので下げモノ、洗いモノが多くて。
炭火串焼きとの同時進行で串を焦がしたらアウトなため、
テーブルかたつけしながらも焦げる音には注意払い、
やばいと感じたら急いで焼き台に戻り串を反転させ再びテーブルかたつけ再開。
私がロンリースレに愛着あるのはこうした孤軍奮闘をされてる同業者さんと気軽に話できる点。

778 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 15:58:32 ID:nd83wS/D
>ウーロンハイ350×1 冷奴200 串100×5って…
ウチは焼酎関係、サワー、水割り、ウーロンハイ全て中ジョッキで今月から450円にした
奴は300円生は100円アップ
仮にドリンク4フード3としても50円上げれば350円100円上げれば700円
一人500円上がれば一日に5000円10000円上がるわけだウチは地方の田舎の郊外
ロンリーで下げものしてて焦げるなら鉄板も使ったら?直火じゃないから焦げ付くことはまず無い
仕上げは炭で!工夫したら?テーブルや小上がり有るなら鍋とかやれば良かったのに…

779 :腰痛店主:2008/03/04(火) 17:03:40 ID:K2Edz2EC
本日定休日で只今、新料金のメニュー表をワードで作成中です。
写真を入れようかなw さっき食品問屋へ行ったら白絞油一斗缶が
4000円に、何時も使ってるミックスチーズ1キロが1800円に値上がりしていたorz

780 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 17:33:10 ID:VpDwAryh
みんな頑張ってるかー!久しぶりに覗いてみたよ
うちも最近仕入れがほぼ全種値上がりでまいってるとこよ
うちも問屋で買うけど、ここ最近はスーパーの安売りにあっちこっちと走りまくってます
結構、特売の方が安かったりするんですよね(^^
それと、最近おこげ職人さん来てないみたいだね
なんかあったんかの、あんま無理すんじゃないよ〜

781 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 00:05:24 ID:+2AVR6s4
506 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/11(月) 01:17:06 ID:vcKVuXa4

電気代とガス代も値上がりだな、

TVで原発、原発とかCMしてるアホ、

原発が発電した電気が一番コスト高って事もCMしろよな、

明日も予約有るから早く帰って寝るか、



516 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[] 投稿日:2008/02/11(月) 12:16:09 ID:GPaijq9q
その原発の電気を使ってるのにな…
何も知らないと恥をかくいい例だな(笑)


しかし、何度同じ事を言っても聞けないって人間として駄目だろ
ここはお前の妄想ブログじゃないんだぞ



523 名前:おこげ職人[sage] 投稿日:2008/02/12(火) 00:09:28 ID:skx+8N1T
>>516

各都道府県に原発が有る訳じゃないのによくまあ俺が原発の発電した電力使ってるとか言ってるよな、
お前アホならアホらしくしてろよ、
原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
お前のアタマだから原発一機で三県とかの電力補えるとかアホな想像してるんだろ、

一人でアホ丸出しな空想してろよ笑



571 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[] 投稿日:2008/02/13(水) 15:19:00 ID:nmgdmqqn
>原発が無い都道府県でどうやって原発が発電した電気使うんだ?
こいつはホームラン級のバカだな
原発のない都道府県は火力水力だけだとでも?



>>780
>それと、最近おこげ職人さん来てないみたいだね
これでジ・エンドw


782 :別スレ125:2008/03/05(水) 01:11:41 ID:Io+L/8s/
>>777ロンリーさんどうもです。
立地より店の魅力、店主の熱意だったりするんだなを実感します。
売り上げを拝見していると、なかなか真似は出来そうも有りませんが
目標にはさせていただいております。

私のところは昨日今日は最悪でした。
メモに書き留めておいた試作品の実践が進む事進む事・・・。
もちろんこうした時間も必要なんでしょうけどね。

でも5万オーバーが続くのはすごいです。
尊敬します!

783 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 02:42:16 ID:ojiCm3fB
最近ロンダメさんが好調な件について

784 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 03:59:53 ID:d1MBV562
とりあえずおこげ希望

785 :腰痛:2008/03/05(水) 04:10:38 ID:tehL7qIh
おはよう! 休み明けでこれから市場に出撃。
花見宴会の予約5000×30貰ったw、桜の枝は知り合いから貰う。
花見弁当のPOPも作らにゃー 先手必勝!

786 :ロンリーダメ店主:2008/03/05(水) 04:51:24 ID:JnQzwMsa
そう言われると書きにくいけど今日はダメ日でした。
忙しくなるかと思ってご飯6合炊いて臨んだのですが、
ガラガラで掟破りの10時早閉め、やっちゃいました。
三組、四人、八千円。フゥ〜。
先日買った手動挽肉器にてつくねを作りました。
首皮、鴨肉の比率を極力多めにしたジューシーなつくねとシンプルな牛タンつくねの二種類。各100本を冷凍。
ご飯6合は例によって焼きオニギリにして冷凍。
暇な日の早閉めは私の悪い習慣ですm(__)m
>>778 生100円アップとはすごいですね。大幅値上げしたいけど度胸ないです。
今治の鉄板焼き鳥には以前から興味あるのですが、
そこで止まっちゃってまして。是非導入したいので研究します。ありがとうございます。
鍋については毎年リクエストされるんですがなかなか手がまわらなくて。
いつも来年こそは!と思ってるんですが行動がともなわなくて。いや来年こそ。
>>782 別スレ125さん、お疲れさまです。
うちもダメ日はいっぱいありますから。結局チャラですよw
洋風居酒屋ってどんな感じなんでしょうか。フライパンを多く使うんですか?
堺正章の『チューボーですよ』のロンリー版って感じかな。

787 :ロンダメ:2008/03/05(水) 05:19:31 ID:JnQzwMsa
>>783 ロンダメって短くていいですね。今後使わせてもらいます。m(__)m
今日は特に仕入れ不要だけど今から私も市場に行きます。雰囲気が好きなの。
しかし腰痛さんはすごすぎる。

788 :高血圧店主:2008/03/05(水) 06:39:22 ID:y7QSrQer
もうすぐ春。春メニュー企画のことであたしゃ頭がいっぱい。
今日はお休み。勉強兼ねてロンリー店巡りしたいんだけど、
ロンリー居酒屋ってここだけの造語だからそれじゃググれないんですよね。
自分の知らない近場のロンリー店をリストアップする方法ってありそうでないですね。
ロンリーかと思って飛び込みで入ってみると2人でやってたりとかざらです。
みなさんも同じような思いされてるのかな。

789 :腰痛:2008/03/05(水) 06:51:32 ID:tehL7qIh
>>787
すご杉なことはないよ。50半ばになっても独り者の俺は馬鹿すぎるwwww
長くやってるからそれなりにお客が付いてるだけよ。

790 :高血圧店主:2008/03/05(水) 06:52:56 ID:y7QSrQer
チェーン店のチムニーは昔は「洋風居酒屋チムニー」だったのに、
最近は「ごちそう居酒屋チムニー」なんだよね。
酒主体から食事主体に変わってきてるんだろうかね。

791 :高血圧店主:2008/03/05(水) 06:56:05 ID:y7QSrQer
腰痛さんは神。野球でいうならイチロー。尊敬申し上げます。

792 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 14:16:59 ID:NJzO1FEg
>786凄くなんか無い
ウチは今までが安すぎて消費税も添加してなかった
今でよそ並
冷静に観察したら値段見ながらオーダーする客って少ないよ
計算する奴はお代わり控える飲みたい奴は飲む
酒屋によると今回は値上げするか量を減らす店が大半らしい
ウチも据え置き考えたが‥
あとウチは売値を付けるとき原価だけでなく、お腹に蓄まるを考えてる一人が食べる量は限界がある


793 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 22:43:38 ID:FyBDGPjz
★「肉より魚」20代は2割だけ すし店利用は増加 農水省調査(03/05 02:09)
 肉類より魚介類を食べることが多い「魚党」は、70歳以上では7割以上に上るが、
20歳代では2割だけ−。魚介類の消費をめぐるこんな傾向が、農林水産省が
4日まとめた調査結果で分かった。
 調査は日本人の魚離れの実態を把握するために初めて実施。
全国の食料品消費モニター1021人に調査票を郵送し、1016人から回答を得た。
 魚介類と肉類を食べる頻度について「魚介類を食べることが多い」と
「どちらかというと魚介類を食べることが多い」を合わせた「魚党」は全世代を通じると46%で、
「肉党」の26%を大きく上回った。
 「どちらも同じくらい」は28%だった。
 魚党は年齢層が高いほど多く、70歳以上が74%、60歳代、50歳代でも過半数を占めた。
 しかし40歳代では一気に29%に低下し、36%の肉党が逆転。
20歳代は肉党48%に対し、魚党が20%にとどまった。
 魚介類をより多く食べる理由(複数回答)は「魚介類が健康に良い」83%、
「(世帯主の)大人が肉類より魚介類が好き」57%など。
肉類を多く食べる理由は、2、30代は「魚介類は調理が面倒」を挙げる人が多かったが、
4、50代は「子供が肉類の方が好き」が多く、肉好きの子供の好みに合わせている事情もうかがえる。
 こうした中、低価格の回転ずしの普及を反映し、すし店の利用頻度に関しては5年前より
「増えた」と答えた人は全年齢層で「減った」を上回った。魚介類の消費拡大に必要な
取り組みについて、若い世代では調理方法の情報提供を求める声が目立った。
 農水省は「若い世代を中心に魚離れが進んでいるが、年齢ごとに異なるニーズを
とらえることで消費拡大の余地はある」(水産庁企画課)とみている。

北海道新聞 http://www.hokkaido-np.co.jp/news/topic/79650.html

魚を制するものは居酒屋を制す




794 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 02:53:34 ID:+IKIsPQX
なんだよ、おこげってただの独りよがりか…
そういうオナニーを2ちゃんで語ってたわけか。










そんな糞みたいな戯言、誰でも言えるわ。

中身のねえ奴だな。

795 :ロンダメ:2008/03/06(木) 11:13:07 ID:s5I6YIx6
>>792 了解です。
昨日は三万五千円。

796 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 12:47:13 ID:r7A4m7kk
なかなか粘るな
プロユース当て込んで深夜迄やってるのか?
ウチなんかは九時過ぎると車も人も通ってない
1 2で先月の25%売れて3はボチボチ後は超暇…
早く暖かくなってほしい。

797 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 13:47:16 ID:nJ6Bez7Z
難しいですね、うちの店ではオガ炭使って。
年商三千万うっとるんよ。
以前はFC加盟してたが・・・
家賃込みでロイヤ一津千五百万。
4年でみかぎっつたけど。見限るまでが永かった
今じゃ独立して2ちゃん年商三千万だぞ!
脱税消費税の誤魔化しなんでもあり(笑)
でもパソコン買えない貧乏人なんよ?

798 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 14:00:43 ID:r7A4m7kk
はいはい


こちらへどうぞ







繁盛店を切り盛りする経営者が集うスレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1153637836/

799 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 14:16:29 ID:ihvOX7qR
>>797
大吉スレに帰んなよ!

以下 皆さん放置でヨロシク。

800 :ロンダメ:2008/03/06(木) 14:19:06 ID:s5I6YIx6
0時過ぎに来るのは、
都心で仕事終えた終電帰りの食事中心のサラリーマン、
飲食店従業員、バンドマン、ゲーセン従業員。
それとカネにならない酔っ払い。
あまりアテにならない人達だが粘れば誰かが来るかもしれないし誰も来ないときもざらにあります。

801 :ロンダメ:2008/03/06(木) 15:37:24 ID:s5I6YIx6
米をいいのに代えてから、
食事中心客が微増してる気がします。
いいのやら悪いのやら。
閉店後、私もご飯が進み外食が減りました。

802 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 16:43:34 ID:+IKIsPQX
797のバカは大吉で失敗した典型例だな

803 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 17:55:25 ID:nJ6Bez7Z
802それがそうでもないんよ。

804 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 22:07:21 ID:r7A4m7kk
だから…

スレチ

スルーしませう!

805 :腰痛:2008/03/07(金) 02:19:00 ID:c5Zg6FuR
日曜の昼に常連さんの初孫の宮参り後の祝い膳を受けた。
赤飯は外注した。鯛の塩焼きは大きいのを1匹で良いと言うのでラッキー。
それぞれに付けろと言われたら時間的に大変よ。で、土曜の晩から徹夜になるから
後2時間したら市場に出撃せにゃあならん。寝られんがなwww

806 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 04:27:01 ID:XRKBtEnU
うち、いつだったか昼やって欲しいっていうから
無理してあけたら
無料クーポン券使われた

807 :ロンダメ:2008/03/07(金) 10:45:17 ID:G9wHxE/6
昨日は三万七千円。店で寝てしまい今起きた。帰宅してシャワー浴びてきます。

808 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 15:08:48 ID:HQ7qfcth
うちは今月六日間、まだ累計9万3千800円。orz

809 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 15:17:06 ID:yLcWPZf3
8歳の子供がいるバツイチ♀です。

店舗つき住宅を借りて居酒屋をやろうと思ってるんだけど
なかなかいい物件がありません。
やっぱ住宅街でお酒出す店は難しいと思いますか?

810 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 15:46:37 ID:HQ7qfcth
子連れ客や食事中心客を嫌がらず積極的に取り込んでいけば道は開けるだろうね。マジで。

811 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 16:06:32 ID:bwAsePuJ
>>809
まだまだ若いと思うから親父あいてに商売よりママさん系をターゲットにすると良いよ。
PTAとか子供の友達とかの繋がりとかでお客は来るよ。

頑張ってやってみてね。

812 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 16:13:03 ID:QkDEt38b
女が一人でやれば必ずどうにかなるもんよ。鼻の下伸ばした
オサーンが毎日通ってくる。 んで、一年もしたらスナックになってる。
本気銭稼ぎたいんなら居酒屋は止めたほうが吉。
居酒屋で長年店を続けるのは甘くないよ。
スナックなら席料だけでも最低1500円取れる。

813 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 17:47:10 ID:V0qY3GEX
ワンパターンな釣りによくもまぁ釣られるなぁ。
鶏かよ。

814 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 19:02:21 ID:yLcWPZf3
>>809です。

皆さん、お忙しい中レス有難うございます。

>>810さん
私自身、子連れ客なのでそういったお客様を邪険に扱おうとは思っていません。
お食事のみのお客様にも気軽に来店いただけるような
お店作りを心がけたいと思います。
アドバイス有難うございました。

>>811さん
そうですね。
私自身、水商売をしたことがないので
おじさん相手にというのはうまくいかないような気がしています。
ただ、居酒屋を経営している兄が言うには、
私のような女一人のお店は男性を相手にしたほうが
常連が付きやすいのではないか?とのことでした。
どうなんでしょうね。

>>812
兄もちゃんとした料理を出す居酒屋よりも
和風スナックみたいな感じで料理は最小限にして
お酒をメインにしたほうが儲かると言っていました。
子供がまだ幼いので、あまり夜遅くまで営業するのは
子供に寂しい思いをさせてしまうのではないかと躊躇っています。

現在、36歳でそれほど若くもないのですが
結婚前に美容部員をしていたこともあり
接客自体は向いていると自分では思っています。

居酒屋の経営は私の思っているほど甘くはないのですね。
出来れば14年ぐらいは頑張りたいのですが・・・



815 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 20:21:49 ID:lfVdH79l
まずは美容部員とやらが何の略語なんやら当て字なんやら?部活で接客するのか?

816 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:16:39 ID:KY667lvs
って言うか
今のご時世に新規開業だってしかも住宅兼用で…
さぞかし兄貴の店は儲かってるんだな。。。

817 :ロンダメ:2008/03/07(金) 21:34:04 ID:G9wHxE/6
そういえば寝袋さんも昨年九月?までは住宅兼用でしたっけね。
(^^ゞ

818 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:44:50 ID:QBBGRFfa
いきなり質問すまそ。
客からマジ惚れされても困るだけですか?

819 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:47:30 ID:yLcWPZf3
>>815さん
言葉が足りませんでした。すみません。
美容部員とは、化粧品の販売員のことです。

>>816
店舗つき住宅を探している理由は、
私が店に出ている間、子供を一人で留守番させたくないからです。
勿論、賃貸で探しています。

兄の店は10年くらいやっています。
比較的に流行っているほうだと思います。

820 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:48:36 ID:gJzE118V
おい!ロン駄目、 (^^ ←これを使うなよw 
ちょい悪と判別が困るんよwwwwwww
オリジナル作るヨロシ

821 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:50:25 ID:QBBGRFfa
>>818
どうかお願いします

822 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 21:57:37 ID:gJzE118V
>>821
状況の説明不足。詳細を書けよ。
ワケ、若布。

823 :ロンダメ:2008/03/08(土) 01:01:58 ID:uaCEL8jT
>>820 わ、わかりました。
私が他の人に「フゥ〜」使われたくないのと少し似てますねw
今日はダメダメ日。夕方チョロチョロ、以後ガラガラ地獄。二万四千円。
こんな日にケチな一人客に長居されてイライラしたら閉店後のヤケ酒代が高くつくから、
客が途切れた11時半に得意の早閉め。フゥ〜。

824 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 03:33:42 ID:fE30FLrx
不況なので、ziplocの袋を洗って何度も使うようにしている。

825 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 05:09:01 ID:P2ApvI4w
常識と思ってた。

826 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 09:53:34 ID:L7gnfBnB
ジプロック使い捨てなんて神田うのでもしないとおも

827 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 10:25:13 ID:fE30FLrx
うわ、うちだけだったのか、何年間もずーっと使い捨てしてきたのはorz

828 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 11:18:22 ID:0DVfBxCL
>819
自分なりにどんな風にシュミレーションしてるの?
ウチも兼用だから家と店の二重経費がないだけましだけど…
ロンダメの半分の売り上げでやれる自身あるならやれば?
カラオケ喫茶で昼間から夜は十二時までとかにすれば?

829 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 12:56:17 ID:P4bfysvq
>>819
兄おこげは信用できないのか?
身内が居酒屋やってるなら、なにも放射能汚染されたココで
相談する必要もないんじゃね?

830 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 13:43:44 ID:0DVfBxCL
ロンダメの店はテーブル小上がりあわせて何卓あるの?
そこを有効に生かせば単価上がるんじゃねぇ?
鍋とか七輪とか?
調理も客任せだし!

831 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 13:46:16 ID:FCY4+va6
定期的に女性の新規開店の相談者が出てくる件

832 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 13:59:16 ID:fE30FLrx
たしかにロンダメは串焼きに固執してバタバタとパニくってる印象。
やり方を徐々に変えてみてはいかがかな。
豚と鶏がメインなら、鍋もその路線でいけばいい。
鍋なら一人前3千円可能。ただし二人から三人でもいけるくらいの量でね。
鍋やったことないってんだから卓上ガスコンロと鍋を買うのが先決だね。
定着させれば鍋は一年中いけるよ。締めに雑炊やうどんやラーメンも出る。
単価は確実にアップする。豚や鴨のしゃぶしゃぶもオススメ。冷凍で対処できる。
串焼きと鍋・しゃぶしゃぶの店に路線変更していくことを推奨する。
こあがりとテーブルが売上の大半なら、串一本焼けるごとに皿に乗せて提供って
やり方は普通に考えてすごくしんどいことだろうし、鍋を使わない手はない。

833 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:01:48 ID:fE30FLrx
七輪だと煙がすごいから換気設備に再投資しなくてはならないからきついかも。

834 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:03:04 ID:0DVfBxCL
世の常だぁ
実際に甘く見て開業してすぐに閉める店が後を絶たない、しかし男と違って女は凄い
すぐにパパが出来て店なんてどうでもよくなる…
良く言うじゃん女の××は山でも家でも幾らでも入る

835 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:05:02 ID:fE30FLrx
女性の新規相談は定期的だろうがなんだろうがスレがなごむからいいんじゃないの(笑)。
例の原発自爆負傷の嫌われ者よりは千倍いいと思うけどな(笑)。

836 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:10:54 ID:FCY4+va6
うん、アレは壮絶な自爆テロだったw

837 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:20:20 ID:fE30FLrx
偉そうにロンダメにアドバイスしたけんど、俺はロンダメのまいにちの売上報告が
気になっている。ロンダメに勝ったり負けたりで一喜一憂してるぞい。
ロンダメに負けた日はカウンターで悲しい酒。勝った日は自宅で勝利の缶ビール。
それにしても自爆テロ男が大恥さらして消えてからここの雰囲気よくなったわ。

838 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 14:59:37 ID:fE30FLrx
やっべー!今、自転車で店に向かってる途中で強めに屁こいたつもりが、
すっげー下痢で下半身汚物まみれの悲惨なことになっちまって自宅にまいもどって、
あわててシャワーして着替えたわ。他人の悪口言ってバチ当ったんかな。
んじゃ、みんながんばろうぜ。

839 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 15:18:30 ID:P2ApvI4w
>>835それが自爆の変体も?

840 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 15:47:59 ID:0DVfBxCL
>838も自爆?

841 :腰痛:2008/03/08(土) 23:22:06 ID:uuAUXhxw
今、お客さんが切れたから全速力で閉店。帰って練る。
ヤッパ徹夜は辛いから4〜5時間でも寝るwwwwwww
6時に出勤して仕事汁!

842 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 00:01:18 ID:Y1ynz/XV
お客♀にマジ惚れされても困るだけですか?

843 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 00:58:02 ID:6e54kSSk
相手による。以上。

844 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 01:04:54 ID:Y1ynz/XV
好みだったら嬉しいわけ?

845 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 01:28:57 ID:3wHTNAVu
嫁にするなら良いが…

店が大事?遊びが大事?

仮に食べたとして、その先は?男と女が別れたら?
遊びは余所で職場に遊びは持ち込まない!
したいけどな………

846 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 01:32:08 ID:Y1ynz/XV
喰うとか喰わないはなくして! …
まじで好きになったから付き合って!と迫られたら?

847 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 04:03:29 ID:Fc3j56mQ
久々に超ド暇な土曜日だった

848 :ロンダメ:2008/03/09(日) 11:12:27 ID:fT/Js12v
>>830 >>832 アリガトウゴザイマス。
カウンター5席 テーブル1卓8席 こあがり3卓(4+4+2席)です。
慎重かつ前向きに検討させていただきます。m(__)m
昨日は三万九千円。普通。

849 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 12:46:26 ID:3wHTNAVu
〉カウンター5席 テーブル1卓8席 こあがり3卓(4+4+2席)
これでロンリーはそりゃ辛いわな
卓がメインじゃん


850 :ロンダメ:2008/03/09(日) 13:09:32 ID:fT/Js12v
カウンター接客が苦手な私は今の形でしのいでいくしかないのです。
だけど炭火串焼きの店なので一本、一本、焼けるごとに客席まで運び届けるのは疲れます。
そして腹がへります。閉店後に余ったご飯をたらふく食うのがささやかな生きがいです。
腹いっぱいになるとこあがりで居眠り。
目が覚めたら店内清掃、洗いもの、生ビールサーバー洗浄、仕込み、買い出し等。
急いで帰宅してシャワー浴びて出勤。
アパート家賃がバカバカしく感じられる今日このごろ。
ガハハハハ!

851 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 13:26:59 ID:700SBuKW
寝袋きたこれ

852 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 13:42:18 ID:3wHTNAVu
普通串焼きでも一本幾ら
一人前三本とかじゃ?
一本づつって…
店の構えとやってることがアンバランス

853 :腰痛:2008/03/09(日) 15:12:47 ID:6e9rJC6s
祝い膳の会席が今済んだ 。実はこの仕事は○急ホテルの元板長の店との
レースだったんよ。 割烹対居酒屋のレース。 勝ったwwwwwwwwwwww
でも疲れたフゥ〜wwwwwwwww

854 :ロンダメ:2008/03/09(日) 15:38:14 ID:fT/Js12v
お、お疲れさまです。
腰痛さんは雲の上の仙人みたいな存在ですw
私は不器用なロンダメとしてコツコツ精進してまいります。
最近はパチンコもキャバクラにも縁のない真面目で質素な暮らしです。

855 :ロンダメ:2008/03/10(月) 01:18:55 ID:BheE/VYT
今日は四万七千円。前半ドタバタ、後半ガラガラ。今から仕込み。

856 :ロンダメ:2008/03/10(月) 01:51:01 ID:BheE/VYT
私もジプロック、いつも使い捨てしてました。以後改めます。

857 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 01:57:59 ID:qv2I8rL9
俺も今日からジップロックリサイクル始めました

858 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 02:11:08 ID:iChMfh63
お、おまえらぁ〜〜 
今更ジプロクの使い回し? 
どんだけセレブリティなんだよ! 
俺なんて穴があくまで使って十年になんよ。

859 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 02:50:26 ID:qv2I8rL9
サニーレタスの使いまわしはしてる?

860 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 03:09:39 ID:uSu4Mpqt
勉強になるなぁ!
ロンリー店の場合、ちょっとした事で
月数千円位は節約できるんじゃないかい。
俺の場合、水道の蛇口をレバー式?に替えただけで
水道代が月千円位安くなった。
クルクル回すタイプだと、
つい出しっぱなしにすることが多かったが
レバー式だとワンタッチで開閉するので
忙しいときでも煩わしくないのが良い。

861 :ロンダメ:2008/03/10(月) 04:05:05 ID:BheE/VYT
同感です。
あとはなんといっても冷蔵庫、冷凍庫の開閉を素早くやることだよね。
開けたまま、もたもた探しものしてるとうちなんかだと月数千〜一万円違うから。
それと、うちは鶏と豚の串焼きなんだけど、
使用済み串の使い回しだけはどうしても抵抗がありますね。
前に高血圧さんが書いてましたけど、
よくおっさんやおばちゃんが串で歯をシーハーしてるじゃんよ。
あれ見ちゃうとさぁ、やっぱりできないんですよw
さ、仕込みに戻りますわ。フゥ〜。

862 :高血圧店主:2008/03/10(月) 07:49:13 ID:72T5Jfez
ま、こんなところだわ。みんなのも可能な範囲で教えてちょwww
【春メニュー】
鰹の土佐造り 季節の自家製御新香 春の特製太巻き 桜の花の天婦羅 
筍と鹿児島黒豚バラの柔らか煮 筍と米沢牛バラの柔らか煮
キスの天婦羅 キンメ鯛の西京焼き 四万十川産天然鮎の塩焼き
春の山菜天婦羅 たらばがに酢のもの 厳選御刺身舟盛り合わせ 

863 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 12:49:33 ID:ZirY1g6O
和系は素人なんで教えて下さい
この時期に採れる四万十川の天然鮎って?
小学生の時に鮎の放流イベントに参加したことあるけど、この時期では塩焼きサイズには程遠かった記憶が、

864 :高血圧店主:2008/03/10(月) 13:22:20 ID:72T5Jfez
早春の若鮎は希少でしかも小さくて値段も高いよ。お客も納得済み。
その代わり素晴らしい香りを味わえるから人気は絶大。

865 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 15:21:01 ID:zEl5H502
高血圧店主さん、貴方の居酒屋の料理に対する考え方を
披露してください。凄く興味があります。是非お願いします。


866 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 18:58:29 ID:iChMfh63
わざと釣られてる?

867 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 19:09:07 ID:NbZJgogp
プラスに成ることは何でも聞きたい。

868 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 02:04:35 ID:rhOuzlFC
えらい!!!

869 :別スレ125:2008/03/11(火) 02:50:15 ID:Odp9uF8u
皆さんお疲れ様です。
なかなか思う様にいきませんが。

久し振りに来て見れば、随分盛り上がってて
私は「浦島」状態です。
いい感じですね。この進み具合。
こうでなきゃ!

皆さん、やってるか〜い!



870 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 02:52:53 ID:L/GcdWGp
そろそろ次のスレタイ考えなきゃ

871 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 02:56:00 ID:L/GcdWGp
全く関係ないけど
うちでは、ポイントカード作ってます。
マッチ・ライターだとタバコ吸う人にしか渡せないけど
ポイントカードだと、誰にでも渡せる
名刺代わりです

872 :別スレ125:2008/03/11(火) 03:18:05 ID:Odp9uF8u
>>786
ロンリーさんどうもです!

時間い・・・いっちゃいすぎ!かもしれませんね。
ごめんなさい、タイムリーに反応出来ないキャラかも!

「チューボーですよ」が良くわかりません。
話は聞いたことありますが・・・。
(ごめんなさい。)

取り敢えず、1回レスしときます。


873 :ロンダメ:2008/03/11(火) 04:49:51 ID:S+NDxO6W
皆さんお疲れさまです。
うちもポイントカードしてた時期ありました。10回来店ごとに3割引き。
でもやめました。ポイントカードせっせと使うのはせこいツワモノおばはんばかりで。
私のやり方が下手だったんです。
うちの数少ない常連の45歳公務員Kさん、今後はなかなか来れなくなるよと暗い表情。
双子の息子さんが両方とも都立高不合格で共に私学へ行くことに。
学費が二人合計月割り15万かかるのでマスターにもうなかなか会えないと肩落としてた。フゥ〜。
暖かくなってきたので今日から半袖制服に変えた。
それに伴い、前腕部のムダ毛を処理しツルツルにした。オレ流エチケット。
こあがりの五人組が食うばかりでドリンク進まず私はイライラしていた。
するとその中の一人♀が寒いから暖房入れてくれと。
私はムッとした。ドリンク頼まない連中が何ぬかしやがる!と。
腹たったから最高に暑くしてやった。
するとビールやサワーを急ピッチで飲みはじめた。ガハハハハ!
今日は五万二千円。結果オーライ。

874 :ロンダメ:2008/03/11(火) 05:13:30 ID:S+NDxO6W
>>872 別スレ125さん、どーもどーも。お元気そうで。
チューボーですよ、は土曜夜にTBSテレビで放映される楽しいグルメ番組です。
堺正章さんの強気なフライパン返しがおもしろくて好き。
また、未来の「街の巨匠」を目指す若手スタッフの地道な修業の様子が紹介され、共感と勇気を与えてくれます。
土曜夜にしっかりテレビ観れる自分が恥ずかしい(;_;)

875 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 11:51:21 ID:vynEWLjw
次スレ
【原子力】ロンリー店主専用F【発電所】

876 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 14:53:02 ID:dMPvV1yR
次スレ
【負け犬は】ロンリー店主専用F【漁港行き】

877 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 17:46:01 ID:UsicUgSn
ロンダメの10の売り上げ報告が無い件。


有っても無かっても負けてるわけだが…

878 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 17:58:29 ID:EbLvGoXD
次スレ
【旅行がてら】ロンリー店主専用F【漁港でデート】

879 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 18:56:28 ID:oHpFmp4w
次スレ
【デートのついでに】ロンリー店主専用F【漁港で仕入れ】

880 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 20:47:12 ID:U+Ye0Oeb
【自爆テロ】ロンリー店主専用F【○こげの復讐】

881 :腰痛:2008/03/11(火) 21:30:42 ID:2Ms3YZMq
今日は定休日で一日中確定申告の作業して、さっき終わった。
要するに決算。で、売り上げは前年度より微増しているのだが
利益は1割程少なくなっていた。 やっぱり原材料、光熱費などの
値上がり分が吸収できていない。俺も値上げするんよ?w

882 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 22:19:50 ID:vynEWLjw
次スレ
【原発デート】ロンリー店主専用F【自爆漁港でマターリ】

・アルバイトも身内ヘルパーもいない(雇いたくても雇えない)、
 上司もいなけりゃ部下もいない。

・自分一人だけで店を切り盛りしてるロンリー店主専用スレ。

・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
 楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。

・バツ一女性の開業相談には親身になって釣られてあげよう。

・電気は発電所から電線で他県にも送られています。

こんな感じでいいか?

暇なんだよ


883 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 00:27:49 ID:GGNfKXHK
ロンダメ、暇だと喰いすぎた! ハイ!
 (( (`Д´) (`Д´)
  (/ /)  (/ /) ))
  < ̄<  < ̄<

あるある探検隊!
 あるある探検隊!
 _(Д´ )  _(Д´ )
  ヘ|  |\  ヘ|  |\
    <     <

おこげは自爆で大やけど! ハイ!
 (( (`Д´) (`Д´)
  (/ /)  (/ /) ))
  < ̄<  < ̄<

あるある探検隊!
 あるある探検隊!
 _(Д´ )  _(Д´ )
  ヘ|  |\  ヘ|  |\
    <     <

腰痛50で自家発電! ハイ!
 (( (`Д´) (`Д´)
  (/ /)  (/ /) ))
  < ̄<  < ̄<

あるある探検隊!
 あるある探検隊!
 _(Д´ )  _(Д´ )
  ヘ|  |\  ヘ|  |\
    <     <



884 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 00:29:10 ID:GGNfKXHK
ハイ! ハイ! ハイ
  (. `Д)_(Д´ )
  ノ ノヽ |  |>
  ノ >  < ヽ


     ハイ!
  (.   )_(`Д´)ノ
  ノ ノヽ |ヘ |
  ノ >    <


     ハイ!
 +.(・∀・)+'_(`Д´)ノ
  ノ ノヽ  |ヘ |
  ノノ     <  

885 :ロンダメ:2008/03/12(水) 03:57:42 ID:lTQHx97/
フゥ〜、満腹。今、80円のボンカレー3袋でご飯三合食べたら眠くなった。
1 40170 2 66150 3 64880
4 8160 5 34590 6 36580
7 24190 8 38740 9 46950
10 52190 11 39910
TOTAL 452510 AVERAGE 41137
寝ます。

886 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 14:01:32 ID:I6R7Suk/
なにかの暗号かと思った
なかなかじゃない

887 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 15:52:23 ID:ZnLWQ5Tk
次スレ
【原発がなくても】ロンリー店主専用F【送電線でいけるんよ】

888 :ロンダメ:2008/03/12(水) 16:10:27 ID:lTQHx97/
週一ペースで飲みに来てくれてた一人暮らしの女子大生が、
大手都市銀行のファイナンシャルプランナー部にこの春から就職する。
この子は旅行に行くたびに「これマスターに気に入ってもらえるかな」って、いつもお土産買ってきてくれた。
ケチで気がきかないオレだがこんなときくらいは卒業祝か就職祝か御餞別として、
せめて金一封手渡そうかと考えている。ロンダメからのささやかなお礼だ。
さて、いくらにするべかw。壱万でいいよね。ガハハハハ!

889 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 16:27:18 ID:I0uTTxOz
旅立ちの春だな

現金も良いが記念になる品物の方が嬉しいかも
相手も気遣いしないで済むし。


890 :ロンダメ:2008/03/12(水) 16:40:08 ID:lTQHx97/
わ、わかりました、無い知恵絞ってみますm(__)m

891 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 16:43:32 ID:4J63OwxS
現金は生臭いので図書券とかな。

892 :ロンダメ:2008/03/12(水) 16:49:18 ID:lTQHx97/
貴重なアドバイス、誠にありがとうございます。m(__)m

893 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 17:08:09 ID:37nKYbWj
自称イケメンのおこげ職人ならここは
『脳内勝ち組の僕と漁港deデート券』をプレゼントじゃないかな



894 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 19:02:40 ID:I0uTTxOz
↑893?

図書券?
俺ならキーケースか財布か万年筆、ボールペンかな?
転居はしないのかな?

895 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 20:08:35 ID:h6cr0PjF
こんばんは。
バツイチ女性です。
こんな私でも次スレで紹介していただけるんですね。
うれしいです。有難うございます。

896 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 20:16:08 ID:LphQWtM3
>>888
今度その子が来店したときにでもさ、
これ、俺からの就職祝い! って、
刺し盛りでもどどーんと出してやるってーのはどうでしょう?
現金だと重い感じがする。


897 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 20:18:13 ID:h6cr0PjF
現金なんてだめです。
(このオヤジ、私に気があるの?ウケル〜w)と
笑われるにきまってます。

「今日はオレのおごりや!何ぼでも呑んで!」と
お酒をタダにするとかどうでしょうか?

898 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 21:37:10 ID:3qn/elLV
>>897
それ良いw

899 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 21:42:08 ID:3qn/elLV
次スレのタイトルはおこげに関係ないのにしてください、お願いします。
ロンリースレは既に名門スレですwww

900 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 22:11:41 ID:8TUH8Zq+
営業中の書き込みが減ったのは
おこげ の弊害
書ける時は書ける
その説明を求める素人と酔っ払いの捌け口
書き込んだ翌日に喜んだりムカついたり
アホだわな
だいたい今の時代に一人で居酒屋やってるのが
アホだわな

いいじゃない、それで
のスレ



901 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 22:27:27 ID:3qn/elLV
>>900
スイませんが、日本語が変です。

902 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 23:11:53 ID:I0uTTxOz
>営業中の書き込みが減ったのは
・2チャンからミクシーの別サイトや運営板に移行
・カキコするほど暇じゃない、またカマッテちゃんの相手に精をだしてる

>その説明を求める素人と酔っ払いの捌け口
・お前のことか?

>だいたい今の時代に一人で居酒屋やってるのが
アホだわな

ならロムってろ!
一人より客から見ても本人も二人が良いに決まってる各々の事情があるんだろう二人でやってもロンダメに負けてる店もイッパイアルヨ
もう少し建設的にならなきゃお前が店主だったにしても先はないぞ!
泥酔してるのか?無駄なカキコはやめろ。

903 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 03:46:09 ID:baV8j4+o
ねーねー
次スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1186680599/
こっち消化してからにしませんか?

904 :ロンダメ:2008/03/13(木) 06:58:09 ID:sCTI6BmZ
女子大生への卒業祝兼就職祝の件、多くのご意見、アドバイスをいただきまして本当にありがとうございます。
あやうくダサい行為に走るところでした。
大いに参考とさせてもらいます。m(__)m
まもなく配属支店が告げられ、指定された寮への転居となるそうです。
暖かくなり、約四ヶ月ぶりに子連れのDQN茶髪夫婦が復活しました。(>_<)
昨日は忙しく六万二千円。疲れました。
うちは例年12〜2月が弱いです。特に12月がガラガラ。
逆に3〜11月は波はあるが冬よりは良い。
今からアパートに帰宅して寝ます。こあがりじゃ疲れがとれないから。

905 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 12:00:21 ID:w8nMKJo5
>>903 に賛成! ロンリー店主は良識があるw


906 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 15:05:05 ID:avJrGMGO
不況の象徴かな
最近上がってるスレは焼きトン屋やホッピーのスレばかり…
ロンダメの好調ぶり見ても財布に優しい店が好まれているのかねぇ。

907 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 15:55:37 ID:jpAQ8MwX
903さんに同意。先におこげレシピスレを使ってしまいましょう。
その後は悪態と○愉快な仲間スレwww 
そちらは万が一のときの避難所として残しておきますかwwwww
でもたまに誰かが保守アゲしとかないとねwww

908 :ロンダメ:2008/03/13(木) 16:54:04 ID:sCTI6BmZ
寝坊した、電話の音で今起きた、オープン7時過ぎだ

909 :腰痛:2008/03/13(木) 17:34:23 ID:/HvO4RR9
お前ら、面白いのがあったから紹介しておくw

あじの捌き方、他にも色々あった
http://jp.youtube.com/watch?v=OjYvKcTvCBg&feature=related

それと2ちゃんねる専用ブラウザも紹介しておく

http://janestyle.s11.xrea.com/

Jane Doe Style Version 2.77 インストーラ版 ←これいい!

YouTube&ニコニコ動画専用ブラウザ 「TubePlayer」 ←これも優れものw

910 :ロンダメ:2008/03/13(木) 18:37:59 ID:sCTI6BmZ
腰痛さん ありがとうございます。
今、店に来たら冷凍庫のドアが半開きで食材が柔らかくなってた。フゥ〜。


911 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 22:28:15 ID:gZCrScgd
次スレ、【おこげ職人NG】って書かないとまた出てくるよ。

912 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 00:13:07 ID:XbM1PXZv
次スレは
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1186680599/
こっちを消化してからにしよう。

913 :ロンダメ:2008/03/14(金) 03:07:39 ID:JvfhXlht
皆さん、お疲れさまです。
今日はダメ。二万五千円。フゥ〜。
暇つぶしに店内の汚れてるヵ所をあちこち磨いた。
余った三合のご飯を完食し満腹です。
こあがりで腹筋と腕立て伏せを軽めにこなしました。
今から帰宅します。おやすみなさいませ。

914 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 03:27:07 ID:6LH8Eraf
>>904 >例年12〜2月が弱い
串焼きやってるとこ、どこもそうなんじゃない?
冬場のやきとり屋には魅力感じません
やきとり屋は匂いにつられて入っちゃう
冬場は屋内だと匂いが届かないからねぇ

915 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 11:34:37 ID:nnl6ZMA0
移動したら新参が入りにくくなるな

916 :ロンダメ:2008/03/14(金) 13:54:07 ID:JvfhXlht
>>914 おっしゃられるとおりだと思います。
鍋やしゃぶしゃぶにも力入れてるお店なら別ですが。
それにうちは宴会できないし仮に受けても私はこなせないので、12月はダメダメです。
3〜11月に少しでも貯えておかないと冬場に何かバイトしなきゃならない。
それが嫌だから今のうちにコツコツやるしかないのです。
若い夫婦が犬飼い始めると生活パターンが一変して、
来店頻度がガタッと落ちますね。
最近たて続けに三組それですよ。売り上げ的に痛いわぁ。

917 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 14:31:01 ID:DJoK8w3Y
やきとんとか、いんじゃね?

918 :ロンダメ:2008/03/14(金) 15:35:29 ID:JvfhXlht
鶏と豚、ほぼ半々なんですよ。場所的に両方やらないとお客が少ないので。
今、米をとごうと袋持ち上げたら袋を床に落としてしまい、
床が米だらけ。約3キロ無駄になる。
汚いけどかきあつめて袋に戻そうかな。あーめんどくせ、フゥ〜。

919 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 15:41:47 ID:DJoK8w3Y
まあ、客には出さないようにね。

920 :ロンダメ:2008/03/14(金) 15:48:52 ID:JvfhXlht
と思ったけど以前ネズミの通り道だった所だからほうきで掃き集めて捨てた。
もったいねー。人がイライラしてんのに今、保険屋が来て休業と入院の保険を10分だけ説明させて下さいだってさ。
興味ないから無駄だよ!って断ったよ。
もっとオレの機嫌がいいときに来いっての。あーつまんね、もったいねー。

921 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 17:10:17 ID:vvzlkUqa
米を捨てるって…

MOTTAINAI

BATIATALI



922 :おこめ職人:2008/03/14(金) 17:32:37 ID:Jc2UYs/k
お前料理人として最低だな笑、集中力が散漫だからそういうことになるんだ


923 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 19:51:27 ID:vvzlkUqa
捨てるところが一番問題!

924 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/14(金) 23:23:57 ID:oHEzu6i6
そう、米が床に落ちたくらいで捨てたら×
かき集めてゴミを除いたら客に出せるのに…。
モッタイネー



925 :おめこ職人:2008/03/15(土) 00:04:14 ID:tSjLjv1g
>>922
お米職人wwwwwwwwwwwwwwwwwwww


926 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 00:20:31 ID:+hLSB4Ux
>919とかは若いんだろうな米は大切だよな。
昔の人は色々工夫したよな
余談だけど…
十年ぐらい前に買い置きしてた米が有るのにまた人にもらったりしてダボついたことが有った
ハイザーに虫が涌いてムシロに広げて陰干しした
もう虫は居なくなったと思った、ところが…



卵で言う黄身の位置に虫が…
米自体が卵のからに成った状態、初めての経験だった幾ら食べたことかォ
今頃は米の値打ちも下がったもんだ…

927 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 00:22:34 ID:+hLSB4Ux
PS.俺も‘おこめ’は気付いて‘おめこ’と書こうとした…

928 :ロンダメ:2008/03/15(土) 02:35:55 ID:cH3DWM7s
お米の神様、申し訳ございませんでした。
私はもう二度と同じ過ちを犯しません。m(__)m

今日は三万八千円。序盤ラッシュで好スタートも中盤以降足踏み。
今から残りご飯でチャーハン作って食べてから仕込み。

929 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 06:16:54 ID:hqg4JV+B
自家製チーズ豆腐がよく売れてる。悪いけどレシピは教えられませんわ。

930 :おこげ識人:2008/03/15(土) 11:59:56 ID:6Zu0PwEZ
豆腐にクリームチーズ乗せて醤油かけると旨いね

931 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 12:57:12 ID:lvE5QnFo
8868 アーバン 

配当利回り6%だからボチボチ配当狙いの買いが入るわな
しかもPER3%、PBR1倍割れ
周りにつられて下げてるだけだから急反発する可能性大
3月期末配当まであと一週間

半年前2000円→現在400円って、売りすぎだろw
↓業績もこんなだぞ?

URBAN、経常益3倍、4―12月、大型物件の売却寄与。(2008/2/21)
アーバンコーポレイションが二十日発表した二〇〇七年四―十二月期の連結業績は、
経常利益が前年同期比三倍の四百七億円だった。不動産流動化事業で、都心を中心に大型物件の売却が寄与した。
マンション分譲も堅調に推移した。

売上高は二・三倍の千六百二十七億円。流動化事業が二・五倍の千二百二億円。営業利益は二・八倍の四百六十六億円だった。
〇八年三月期通期の連結経常利益は前期比三%増の五百八十億円となる見通しで従来予想を据え置く。

932 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 12:57:55 ID:hqg4JV+B
それと自家製 牡蠣塩辛も人気あるよ。たっぷりの大根おろしと一緒に提供。

933 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 13:17:57 ID:RSt0AeZQ
>>929
醍醐のことですか?

934 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 14:34:51 ID:RSt0AeZQ
いや違うなw 暖めた豆乳にチーズを融かせてゼラチンで固めるんかな?
多分お菓子の作りかたじゃね?w

935 :ロンダメ:2008/03/15(土) 16:09:15 ID:cH3DWM7s
うちの数少ないプチ人気商品は牛タンつくね。
タンを手動挽肉器でミンチにして、あとは普通の自家製つくねと大差ない。
焼いたらネギゴマ塩を乗せる。
やってる店が少ないのとネーミングが受けてるのかな。

936 :ロンダメ:2008/03/15(土) 18:18:31 ID:cH3DWM7s
暑いから今年初冷房です。
まだお客ゼロだけど。

937 :ロンダメ:2008/03/15(土) 20:08:05 ID:cH3DWM7s
まだゼロなので冷房オフにしました。フゥ〜。

938 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 23:29:57 ID:8RDY9zDY
まいったな、土曜なのに二組しかきてないじょ。

939 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 01:39:02 ID:98SN2Abg
↑いいじゃん
うち二組じゃなくて
二人だよ。
潰れる

940 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 01:54:34 ID:GUNKAmLk
ロンダメは都内だろ?
冷房って…

なんかみんな停滞してるなウチは五組十三人数字的にはまぁまぁだった。

941 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 05:27:34 ID:HXrmRhbU
>>829 サッポロビールからもらう冊子にレシピ載ってた

うちは、生春巻きが異常にでる。
こんなに出ると思わなかった
めんどくせーんだよ

942 :ロンダメ:2008/03/16(日) 09:24:30 ID:/te7x6Hn
都内です。昨日は炭火起こしたら暑かったです。
低調でしんどい土曜でした。
あきらめて少し早く閉めようかとも思いましたが三時まで粘り、
やっとこさギリギリ四万。
疲れて店で寝てしまい今目が覚めました。


943 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 12:49:33 ID:GUNKAmLk
粘ったら来てくれるだけいいな
ウチなんかは客に粘られて一時二時迄開けてても十時過ぎたらダレも来ません。金曜日なんか四台しか無い駐車場に女性客が四人で各一台
もちろん酒も飲みません席は空いていても来店は歩きか自転車の客しか望めない飲まない使わない帰らないまいりました。

944 :ロンダメ:2008/03/16(日) 14:37:35 ID:/te7x6Hn
え!駐車スペース4台のロンリー居酒屋ですか!
東京ではまず考えられないですね。。
もしかしてご自宅での営業でしょうか。
うちは車は全然駐車できないから、徒歩か自転車に限られます。
昨日は深夜まで粘って数字はなんとか作れましたが、
他でさんざん飲み食いしてきたカネあまり使わない一人客が
たまたまパラリパラリと来店しそれを我慢しただけのことです。

945 :ロンダメ:2008/03/16(日) 14:57:00 ID:/te7x6Hn
生樽を20リットルでやってきたけど、四日間でさばけないケースもわりとあり、
鮮度や味を維持するために10リットルに変えるか考え中です。
ただ、樽交換時の無駄ビールと手間は増えるからどうすべきかなと。
暑くなりガンガン回転すれば現状でいいがそんなに甘くないし。。

946 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 18:02:14 ID:Z81WK20z
日曜日になるとお店を開く意欲がバリバリ湧いてきて
ここに来てしまいます。
こんばんは、バツイチ女性です。

考えたんですけど、居酒屋って多数の料理を作らないといけないから
食材のロスが多く出るんですよね?
私は居酒屋じゃなくて何か一品だけを出すお店にしようと思います。
なんとか鍋(未定)専門店みたいに。
今年中にはオープンしたいです。
がんばります。


947 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 18:52:19 ID:GUNKAmLk
ウチも十リットルにかえたけどロスは十九リットルも一緒では?
忙しい日は変える時間がもどかしいが…

948 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 19:01:17 ID:GUNKAmLk
>946
たとえばもつ鍋とかの専門店の場合、冬がメインになりがちだしブームがある
材料だって複数いるだろ?おでんと何種かのおばんざいとかならいいかもな


あとは客の立場で考えれば〇〇鍋今日食べたとしたら明日は食べたくない
居酒屋に通う客は選択肢が多いからって言うのも一つの理由かもな。

949 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 19:04:54 ID:eB57QK2J
鍋物はシーズンに左右されすぎる。
専門店はブームが去ったらお終いだし。

950 :ロンダメ:2008/03/16(日) 19:07:06 ID:/te7x6Hn
10リットル×二本だと、
20(19)リットル×一本の倍のロスになるかなーって思ったんですよ。
いやぁ、なんか人歩いてないですわ。当然まだゼロ。フゥ〜。

951 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 19:25:23 ID:Z81WK20z
レスりがとうございます。
バツイチ女性です。

「なんとか鍋(未定)」というのは鍋料理を考えてるというのではなく
例として選んだんです。
ややこしい言い方でごめんなさい。
例えばサンゲタンとか地鶏モモ焼きとかトッポッキとか・・・

今はまだアイデアが浮かんでこないので
なんとも言えませんが、店の看板メニューをひとつ作って
それをメインにあとはお酒数種というふうにしたいなと妄想しています。
説明が苦手なのでわからにくい文章ですみません。

ココの方々は親身になってアドバイスをしてくれるので嬉しいです。
有難うございます。

952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 21:48:25 ID:jiAx+9qj
釣り三昧ですね。。。

953 :ロンダメ:2008/03/16(日) 21:54:27 ID:/te7x6Hn
もし仮に釣りだとしてもケーススタディと思えば有意義だしw

954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 21:58:29 ID:GUNKAmLk
>例えばサンゲタンとか地鶏モモ焼きとかトッポッキとか・・・

一鶴でもググッタラ?
チョソでっか?

近所のオサンが毎日通う店か
一般大衆狙いか?
どっち?後者なら一人でボチボチとは行かないし
本当釣りみたいな気がしてきた…

955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 22:05:21 ID:G/fKlgtn
どうも、ネカマ臭い。

956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 22:05:29 ID:Z81WK20z
こんばんは。
バツイチ美人女性です。

>>954
先程は親身なレスをくれたのに
いきなり嫌韓坊になってしまってますね。。。
非常に残念です。

で、質問への回答ですが
私は自分で言うのもなんですが美人なので
近所のオサーンが毎日通う店にしようと思ってます。

釣りではないので引き続くアドバイス宜しくお願いします。

957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 22:09:35 ID:G/fKlgtn
どう見ても男の文体に思える。

958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 22:44:56 ID:GUNKAmLk
>956

http://b.u.la/mise/henkan.cgi?url=http://www.chelonia.org/RafetusHKrepairsDH3.jpg

959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 23:50:55 ID:pi/mGFT2
去年の9月にオープンして何事もなく営業してたんですが、
JASRACからアンケートの名目で脅迫じみた封筒が届きました。
カラオケと有線でつかった楽曲の使用料を払えなニュアンスの封筒・・・
皆さんの所にも着てますか?シカトした場合刑事裁判とまで書いてあります。
これはどこにでもくるのでしょうか?

960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/17(月) 00:28:19 ID:NZSipq2/
振り込め詐欺の類いとオモよ。 
有線とカラオケ会社に問い合わせるが、吉。 

それにしてもこの土日は悲惨でした。 
諸君はいかがでござった??

961 :ロンダメ:2008/03/17(月) 00:30:35 ID:8shVJVQX
客席ホールの面積による料率で、
年3〜5万円位のやつでしたら普通じゃないのかな。

962 :ロンダメ:2008/03/17(月) 00:57:19 ID:8shVJVQX
たしかにこの土日は重くてしょっぱいですね。
今年は確定申告締めが17日なので
一夜漬けしてる人が多いとの噂もあるけど
みんながみんなじゃないですしねぇ。

963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/17(月) 01:14:24 ID:kGkVlkQy
団塊の世代で年金貰い初めて所得のある奴は確定申告に頭痛めてるみだな
でも商況に影響が出るほどではないと
マスコミ主導の報道のほうが恐いかもね。

964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/17(月) 01:15:52 ID:D5OdnKmo
>>960.961
月6万とか言う話だったので・・・
年3-5万程なら払えるんですけどね・・・

うちは土曜はそこそこ、今日は2組という今月最低記録です

965 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/17(月) 01:21:04 ID:5yaMZYJR
>>959

カスラック使用料

[お店や宴会場でのカラオケ利用]
客席面積(宴会場面積)により3つに区分しており、それぞれ該当する区分の月額使用料をお支払いいただきます
(原則として1演奏場所を単位とします)。

区分 客席面積または宴会場面積 月額使用料

1 33.0m2(10坪)まで 3,500円

2 33.0m2(10坪)を超え66.0m2(20坪)まで 7,500円

3 66.0m2(20坪)を超え165.0m2(50坪)まで 12,000円

で、月額3670*12=44040





966 :ロンダメ:2008/03/17(月) 02:02:44 ID:8shVJVQX
>>964 月六万?そりゃ絶対にありえませんよ。
日テレの今井さんに取材してもらえば番組で使えるネタですよ。
今日は三万三千円。しんどい一日でした。フゥ〜。

967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 01:47:13 ID:qb4FsFan
みなさんアドバイスありがとうございました。
とりあえず封筒送り返してみようと思います!

968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 02:22:04 ID:bF0/s88z
おれおれ詐欺と一緒な気がする
封筒送り返すとかしないで無視しといたほうが良いと思うんだけど

969 :ロンダメ:2008/03/18(火) 03:00:54 ID:n22XH01A
おそらく本物のジャスラックには苦情や問い合わせがかなり来てるはず。
是非マスコミに取り上げてもらいたいですね。
全国のカラオケ設置飲食店に警鐘を鳴らす意味でも。
今日は五万三千円。前半ガラガラ、後半バタバタ。

970 :ロンダメ:2008/03/18(火) 03:08:34 ID:n22XH01A
昨日、うちの店内をたくさんのネズミが走り回ってる嫌な夢を見た。
目が覚めた時はホッとした。

971 :ロンダメ:2008/03/18(火) 03:24:01 ID:n22XH01A
閉店後、余ったご飯を腹いっぱい食べて、こあがりでゴロンと横になる、
今このときからの数時間がオレにとっての幸せなひとときだ。
起きてから皿洗いや在庫チェック。そして買い物と仕込み。
帰宅してシャワーしてまた出勤。
寝ます、おやすみなさいませ。

972 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 08:09:53 ID:W1LiM1Iq
ロンダメの日記飽きた
もういいよ

973 :腰痛:2008/03/18(火) 09:30:57 ID:kFJRGVBR
ロンダメの日記は商いよ。毎日、楽しみにしてるwww

974 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 12:20:00 ID:+FhcHjui
送り返したりリアクション起こさないほうが良いと思うがな…
本物の協会ならマスコミは仲間だろ。
ウチは開店当初JもNも問い合わせあったが一切使用してないと言い張った以後何も来ない
TVとCDの二重奏だけどね。

975 :おこげ識人:2008/03/18(火) 13:55:23 ID:9bhMD6e2
JA○RAC
新規開店情報は保健所で調べられるらしい。
カラオケリースなら料金に著作権料が含まれてるはず。
有線も料金に含まれてる。
TV,CD利用は著作料が発生するが正直に払っている店はほぼ無い。
インターネットラジオは管轄外。

カラオケには厳しい摘発があるので
業者に確認するのが良し。

976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 15:22:23 ID:KcWsadau
中古のカラオケ機器を買い取った店は請求される。
生バンドやピアノ奏者がいる店も請求される。

977 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 15:27:10 ID:KcWsadau
>>973 同意www 飽きないから商いwww 
単調な単調な毎日をいかに飽きずにコツコツコツコツ商いするかwww

978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 15:54:04 ID:KcWsadau
クーポン券雑誌に載ってる店ってろくなとこないのに、
クーポン券持ってそれらの店を巡回してるクーポンマニア客達の味覚と金銭感覚
には拍手を送りたいです。

979 :ロンダメ:2008/03/18(火) 20:57:02 ID:n22XH01A
まだゼロですわ。どうなってんのかなぁ。。。

980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 21:50:05 ID:9IeFyVK9
>>972
お前はもうここへは来なくていいから
脳内彼女と漁港でデートでもしていろ


981 :ロンダメ:2008/03/18(火) 22:24:48 ID:n22XH01A
夕方四時から営業してんのにお客ゼロ(>_<)
ギブアップ!今からスナック行く!んじゃっ!

982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 23:29:18 ID:+FhcHjui
ははっ
ウチは一時間早仕舞いして深夜営業のスーパーへ買い物に行って今食べてます
諦めも肝心、浪費は的!

983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 23:50:44 ID:KcWsadau
ロンダメさん、スナックもいいけどショットバーにも来てください。うちもまだゼロなんですよ。

984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 23:54:28 ID:zyZkWsNt
今日定休日だったおいらは、勝ち組?
って、ロンリーじゃないけど

985 :腰痛:2008/03/19(水) 01:04:00 ID:zcFHO1ny
皆さん、専従の従業員入れるんでロンリーを卒業するんだけどカキコしてもいいかな?
もう、年齢的にしんどくなった。 元々、ロンリーな時もあったし従業員イッパーイの時もあったし。
ダメなら名無しで書くけどwwwww

986 :高血圧:2008/03/19(水) 01:34:01 ID:lhjKuph1
腰痛さんにはロンリーの大先輩としてずっとここにいてもらいたいです。どうか今後ともよろしくお願いいたします。

987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/19(水) 12:01:32 ID:vLqrANkq
>985
あっちこっち活躍だな。

988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/19(水) 20:12:59 ID:D5LTabRN
ロンダメと腰痛はもう来なくて良いよ。
コテうざい。

989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/19(水) 21:55:56 ID:vLqrANkq
お前は何様?
何かタメになるレスでもしたの?

990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 00:24:23 ID:SdP4SH53
>>988
おこげ、乙
お前はもうココには来なくていいから

991 :腰痛:2008/03/20(木) 00:38:56 ID:+VXoolj8
皆さん有難う。 ほんと ばらすけど、俺はロンリースレの第二のスレ主なんよ。
スレ主さんは良い人で、俺が超気にいったんよ。 スレ1のスレ番40くらいから
上げまくったw  ロンリースレが名門スレになって超嬉しいwwww
ロンダメが頑張ってるのも嬉しい。 平日は俺ロンダメに時々負けてるwwwwwwwwwwww


992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 00:45:01 ID:+VXoolj8
引退するよ、皆さん有難うwwwwwwwwwwwww

993 :ロンダメ:2008/03/20(木) 01:06:05 ID:pvY0aYTL
腰痛さん、引退はダメです!腰痛さんは心の支えです!
これからもコテで頼みます。
ロンリースレ初期の頃からずっと活躍されてたから私も今がんばれてんですよ。
引退しないでください。

994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:14:52 ID:DQj38GqU
うめ☆

995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:16:30 ID:DQj38GqU
市ね☆

996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:17:09 ID:DQj38GqU
ロンダメ氏ね☆

997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:18:04 ID:DQj38GqU
腰痛氏ね☆
でも、それよりロンダメ氏ね☆

998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:18:32 ID:DQj38GqU
ロンダメ氏ね☆

999 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:19:47 ID:DQj38GqU
ロンダメしね☆

1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:23:05 ID:DQj38GqU
ロンダメイラネ☆

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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