2ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【最強の焼鳥FC】横浜天下鳥【何でも語ろう】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/12(水) 12:20:02 ID:njvp8yY4
http://www.republic.co.jp/

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/12(水) 13:22:25 ID:njvp8yY4
予算に応じてコンパクトとベーシックの2タイプから選べるのがミソ
コンパクトの蒲田駅西口店見てきたが線路下のガヤガヤした飲み屋街に
ジャズのBGMが軽やかに流れており、薄暗い店内に客席をライトアップした演出、
ソムリエの格好をしたマスター、店員さんもグッド。
客単価3〜4千円とれる高級感あふれる焼鳥メニューだから一日一回転でOKらしい

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/12(水) 15:49:44 ID:5XTtpFvp
もろに店の人間だね

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/12(水) 16:04:30 ID:IzZ/++QD
1日一回転でいいといっても、一回点どころか四分の一回転もしないのさ。
ま、上野の天下鳥で食ってみたが、まあまあの味ではあるけどな。
特に半生のササミはうまかったよ。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 05:42:52 ID:h0NsEkax
実際、値段的には少々高いけど味はかなり美味いよ。ちゃんと炭火焼きだし。
FCチェーンとしては秀逸だと私は思う。
都内の数店舗を拝見したが、経営はしっかり成り立ってそうだし客層がよい。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/13(木) 13:24:06 ID:h0NsEkax
お通しは確か大根おろしだったような気がする。お替り自由で。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 05:53:37 ID:hR5OJ/qA
ほとんどの串が塩焼きだが、レバーはタレだった。このタレが実に美味いんだな。
赤ワインをかなり使ってると見た。他の焼き鳥屋の一般的なタレとは全然違う。俺は好き。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/14(金) 10:41:13 ID:hR5OJ/qA
神田店が一番おいしい 店員もマナー良し

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/15(土) 11:23:15 ID:htJ+6kEO
ここは焼鳥FCの「勝ち組」だね。早速、資料を請求してみるかな。

10 :現役の○吉:2006/04/16(日) 14:55:12 ID:OdQC8zwe
うらやまし〜

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/17(月) 04:38:48 ID:x5BBQ95Q
大山地鶏を使ってるからうまいのよ。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/17(月) 12:37:38 ID:x5BBQ95Q
つくねは注文を受けてから、生つくねを串に固めて焼いてる。ウマー!

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/17(月) 13:22:44 ID:WP3SIU3k
此処はFCのCMスレか?
同じIDばっかりじゃん!


14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/18(火) 00:21:01 ID:JwTXU8hA
注文を受けてから生つくねを串に固めて焼こうが、冷凍モノを焼こうが、味はほとんどまったく変わらない。
むしろ材料に何を入れてるかの方が大問題。
鶏肉、豚肉、軟骨、その他薬味、調味料の調合次第で味は決まる。

いまどき冷凍モノだからまずい、なんて言ってるのは70歳、80歳のジジババだわな。
すし屋のマグロなど、超高級店だって、冷凍マグロだからな。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/19(水) 05:00:22 ID:d5xvBZpT
注文受けてから作って焼く餃子は、冷凍の餃子よりもはるかに美味いよ。
つくねについても同じことが言えるんだけど14さんはわかってないみたいですね。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 00:27:53 ID:mIo2/guC
>>15
注文を受けてから作って餃子を焼く、って?
普通ありえない。
超高級中華料理店でもありえない話。


17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 00:52:31 ID:mIo2/guC
注文を受けてから、白菜を刻んで、豚バラをひき肉にして、長ネギ刻んで、にんにく、しょうがをきざんで……

そんな店あるわけがない。

仕込みは当然やる。

それを冷凍にするかどうかの話。

冷凍庫の性能は、現在の日本は抜群だから、味はほとんど落ちないってこと。

30年くらい前なら、冷凍モノ=まずい、だったんだろうけどね。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/20(木) 12:09:52 ID:vQ9/6MUm
天下鳥は毎日、新鮮な生肉串が直送されてくるよ つくねは仕込みされてるよ 串刺しは店でやるのさ

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/21(金) 20:16:29 ID:27P5Funb
何気に質問なのですが、青森店と徳島店 北九州のお店が
閉店されているようですが 何でだろう?



20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 07:28:39 ID:4k7ALZ/M
脱会したのかな・・・

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/23(日) 13:48:20 ID:Ff5MSCiw
天下豆腐ウマ〜

22 : ズバリ言うわよ!:2006/04/24(月) 14:07:54 ID:vOzgprqV
ここは勝ち組よ!

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/25(火) 07:40:28 ID:lW4DgL4J
>>19
誰がどこでやっても儲かるんだったら、東京中に横浜天下鳥だらけになってるはずだわな。
んなわけねーがな。

24 :19:2006/04/26(水) 11:56:53 ID:gCB2V6Fc
確かに天下鳥って 
閉店されたお店のネット上の評判もいいし
確かに美味しいし
何で次々閉店なんだろ。

ロイヤリティーも比較的安いし
自分でやってみたいと思うFCの第一候補だったんだけど・・

京都の店も直営に変わってるという噂も聞いたし。

FC加盟を真剣に考えているだけに
軒並み加盟店舗が閉鎖してる事情が分からないだけに不安です。


25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/26(水) 12:47:38 ID:pSHrb4V0
たしかに美味いけどな


26 :勝ち組:2006/04/28(金) 14:13:14 ID:1B65TiSc
勝ち組

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/29(土) 00:54:21 ID:rIGTpDIy
俺も上野の鳥元向いの天下鳥で食ったけど、うまかった記憶がある。
でもなんでどんどん閉店してるのだ?
何か、わけありだな。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/29(土) 02:48:27 ID:/tj6k+Jg
ヒント
輸入
インフルエンザ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/29(土) 13:19:57 ID:56fnfpbh
すごく美味しいですけどね 

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/30(日) 13:59:03 ID:BbvLKlxH
これぞ「FC」ですね。だって本当においしいし、メニューも充実してるし。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/01(月) 00:34:53 ID:rHDnig4F
>>28
俺、焼き鳥屋でバイトしてるけど、鳥インフルエンザの影響なんて100%ないよ。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/01(月) 06:50:43 ID:wnRkxQKZ
昨日初めて行ったのだけど
ササミのユッケ?のタレの味が
すごくマズかった…
インスタントコーヒーが大量に
入れられてるような味がした。
あと、季節限定の、「つなぎ」の串焼のタレも同様…
他のものは美味しかったんだけどね。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/02(火) 06:09:30 ID:X181Olpz
ここのタレおいしいと思うけどなあ

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/03(水) 14:06:47 ID:6MwMS9St
カップル客が多いよね

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/08(月) 13:54:16 ID:PhRACaHc
ここのFC店の中ではおそらく神田店が最高だと思います。かなりレベル高いよ。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/09(火) 14:10:43 ID:D2WJiWL4
マスターもいい人だよ

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 06:47:10 ID:DyO4Pjn/
前に高円寺もあったよな。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 10:44:23 ID:MJXPVWgB
ここの本部の会社名はリパブリック。共和国。平等な社会だ。
それなのに店名は天下鳥、つまり天下盗り。なんか矛盾してね?

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/12(金) 14:05:20 ID:9/tn4j50
今夜行こうかな♪

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/13(土) 14:31:52 ID:ZpZ6gLBm
ランチやってる店舗もあるよね

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/14(日) 14:17:45 ID:jATeCs9B
上野店やってるよ

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 13:09:16 ID:Dy9xuWS4
ここは真面目で良心的なFCだと思う。メニューも充実してるしおいしいし。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/21(日) 14:22:46 ID:m7bNguqj
高いけどそれだけの旨さがあるからなあ

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/23(火) 23:44:57 ID:cOsxXRBf
>>18
前日売れ残った串は廃棄処分してるってこと?
んなわけないと思うがな。
そんなことをしたら原価率が32%では収まるわけがない。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/24(水) 12:49:26 ID:eMxXfAg7
まさか廃棄はしないでしょう。それじゃやっていけないだろうから。

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/25(木) 23:53:08 ID:Gc0rXaXh
まあ、どの焼き鳥屋だってモノによっては、2日前、3日前に入荷したものを腐ってなければ使うからね。

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/26(金) 05:56:15 ID:CY9p7U+M
がんばれば五日くらいもつよね!

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/26(金) 12:35:26 ID:dbmZRC8b
>>47
ササミ納豆にすれば
ばっちりだよね!

49 :名無しさん@お腹いっぱい:2006/05/26(金) 22:10:49 ID:UbWnMA3H
ガリバーのFCは最悪らしい。
車の買取はお客をだまして安く買わないと儲けないから
一般常識のある人にはできないみたい。
ガリバーFCで業績が悪くなると本部がFCを安く買取り
直営店になるみたい。
FCから加盟金をぼったくり、店舗を建設させて、赤字にさせて
安く買取る手段らしいよ〜!

ガリバーに査定にいくと契約するまで帰れない。
査定額は教えてくれず、”いくらなら売ってくれるんですか”と
ひたすら聞かる。駆け引きしてるのバレバレ。
そして”お客さんの車をほしいと言ってる業者がいるので売りましょう”と
言われる。”相場より高い値段で買ってくれますので、今売りましょう”と
即決をせまられる。
っていうか、査定額はいくらなの?ガリバー!

ガリバーには、売るな!買うな!関わるな!
お願い!今すぐつぶれて!



50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/27(土) 10:07:20 ID:7Tusa6iW
↑わかったから他板に行っとくれ!

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/29(月) 13:47:58 ID:PYmAaaet
ここだけは良いFCだと思います

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/29(月) 14:18:18 ID:u6AEeIhW
中が半熟?の白玉串ってどうやって作ってるの?

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/30(火) 08:16:04 ID:qQI/v+yv
半熟うずら玉子を串刺しにするのです

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/30(火) 14:36:30 ID:pd8f94v5
へえ珍しいね
てかかなり難しそうですな

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/31(水) 03:55:18 ID:RGN0QTCB
黄身はとろーり半熟でも、白身はしっかりかたゆでにね!でないと焼いてる途中で破裂すっからね!

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/02(金) 13:21:08 ID:6pxJYnjy
熱湯で2分45秒茹でるだけだろ

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/03(土) 21:05:08 ID:xifVpxew
横浜市のみすぼらしい歴史について PART2
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/history/1147800474/

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/05(月) 17:46:19 ID:BYerdr4I
>>56そんな単純なのか?
半熟に串打つのも難しいだろ

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/06(火) 09:49:45 ID:JZFH4UoC
うずら玉子とつくねは注文を受けてから串打ちします。
「白身を固く、黄身は半熟で茹でる」これが全てです。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/25(日) 11:25:39 ID:NrjF4gr2
へぇー、ここはレベル高いですねー。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/25(日) 15:10:30 ID:IBojihsF
この前、店員が鼻糞ほじってた。そのままの手で料理運んでた。

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/01(土) 04:06:08 ID:Q6O2xMNy
近々駒込店行く予定なのですが、行ってた事ある方います?店内どんな感じですか?

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/10(月) 14:59:11 ID:enToxZ8c
広くていい雰囲気でしたよ

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 23:57:52 ID:xKLcV4yU
もう少し活発にいきましょう!

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/23(水) 05:39:56 ID:pMamOQyh
>>63

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/27(日) 08:19:03 ID:+AqgFfZE
ここはFCだけど美味しいと思う。特に神田店は本当に素晴らしい!合格!

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/27(日) 14:31:21 ID:knbi8jPw
そろそろFCの宣伝にはならんって気がついたでしょ…
早く「終了」にした方がいいんじゃない。本部自演の書き込みが痛くって…


68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/27(日) 14:46:01 ID:N97O148x
けなげじゃないか
特に神田店オーナー

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 05:44:50 ID:owotV+VM
んだ!!んだ!!

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 02:05:53 ID:dfZHme+t
この書き込み読んですっかり信じてしまい行こうと思ってましたが
おいしいというのはうそってことですか??

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 05:54:19 ID:j5Bv7TYr
実際うめえ。特に神田店。嘘じゃねえ。本当だ。焼き物もサイドオーダーも。
こんなフランチャイズがあるのかよ!ってくらいに肉は新鮮。塩は美味。とにかく本格的な店だ。
これ以上はうまく説明できねえ。実際に食えばわかってもらえると思う。
特に焼鳥のコースである天下鳥コースは秀逸。うまいからいつも混んでるけどな。
土曜日の夕方がオススメかな・・・。俺が言いたいのはFCとしてはかなりスゲー!!!ってことですわ。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 11:06:57 ID:Dv6Gh06Z
初期投資が高くね?

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/06(水) 09:31:11 ID:3g5qGtm7
平塚店カンピロ出たね
他の店舗も気を付けてね

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/11(月) 06:41:16 ID:aMfeIOh8
ここはしっかりとしたノウハウが確立されており、客単価も高く取れるから商売が成り立つのでしょうな。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/11(月) 10:48:58 ID:JBNNQPSY
マルチ乙

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/14(木) 11:00:29 ID:SyeT5nc8
いなきゃいないでちと寂しいが、いたらいたで実にうっとおしい!

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/24(日) 01:36:32 ID:HDHuDnwG
京都店は直営だよ

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 07:38:49 ID:LarWCH0E
FCやるならココが超オススメですぞ。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 11:13:28 ID:mkRWB89i
大山地鶏の肉質最高!超〜マイウ〜!

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 16:29:39 ID:Q9NPrupp
店舗によってばらつきがあるFCには魅力なし!

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 16:34:58 ID:Q9NPrupp
天下鳥で使用している鶏は地鶏ではないらしい!送られてくる串には普通に
タイ産とか書かれているってよ。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 11:20:45 ID:BzPfXEJe
ここには大成功できるノウハウがある。直営店経営で確立された完璧なノウハウだ。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 05:15:51 ID:kDilxT8+
神田店、リニューアルオープン大成功、おめでとうございます!素晴らしいよ!

84 :やきとり評論家:2006/10/19(木) 14:37:23 ID:JQwvNQo6
噂につられて行ったけどホンマたいしたことないな 一の鶏や大吉に負けてまっせ

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 21:59:40 ID:9gzqsDVp
新手の詐欺だな

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 16:46:05 ID:UbUIV8pV
FCとしても評価高かったんだ!
上福岡店のファンです。

87 :tzsche:2006/12/03(日) 16:55:46 ID:we9qWADh
一杯飲みたい



88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/04(月) 03:04:05 ID:WYKI5Hjt
武蔵新城のガード下の店に行ってみたよ。
店員の女の子もかわいくて、焼き鳥もなかなかおいしかったよ。
また行ってみたい店だな、と感じたね。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 05:17:10 ID:Xzp/FMpe
おいいい加減にしろ。
いつまでだますんだ?
こんなFCぜったいやらないほーがいいよ。
身の破滅だ

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 05:38:22 ID:Xzp/FMpe
リニューアルってオープンして2,3年で早すぎない・・・?
前のFCオーナーがつぶれて次のFCオーナーにかわった
だけじゃねーの?


91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 06:12:23 ID:GBpjX/6h
君は、なかなか鋭いね。
撤退店0とか歌ってるFCのカラクリは
たしかに撤退店はないがオーナーが撤退してると言う醜い言葉遊び

脱サラして、撤退店がないなら俺でもやれると意気込む人間を食い物に
するなんて家族がかわいそうでならない

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 00:46:59 ID:2GP/BEJf
フランチャイズは国が認めた合法的詐欺集団

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 03:21:17 ID:EvTlUapF
最強×
最凶○
このスレたてたのはどーせ社内の人間
・・・てか社長じゃねーのか?

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 14:36:20 ID:7MApXBHh
マンセーレスが大半で気持ちの悪いスレだな。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 00:44:41 ID:6zei7DeT
FCオーナーさんどうなんだい?

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/22(月) 21:48:02 ID:l8fIF5RZ
この店ってまだあるの?

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 01:59:04 ID:yeqZvYvE
あるんじゃないかなー



98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 09:46:46 ID:An/UBJbt
ここはFCだけど美味しいと思う。特に神田店は本当に素晴らしい!

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/24(水) 02:04:46 ID:kajAVzhY
無くても無問題

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/01(木) 09:42:51 ID:1nQQhXtI
100湘南台店も美味い100

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/18(日) 21:54:06 ID:XuxTXybA
うまいので保守

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/20(火) 20:44:50 ID:VpNHxkvR
うまいけどお通し450円

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/06(金) 06:48:57 ID:t/COKhkI
働いてみたいと思うのですがユニフォームカッコイイですか?

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/13(金) 01:06:24 ID:LApr1lfa
この間、川崎の天下鳥に行ってきましたが、だんだんと味が落ちてきている気がする
茅ヶ崎で食べたときは美味しかったのに。

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/13(金) 03:21:43 ID:C2uortvv
肉が変わったってことは聞いたことがあるよ。昔の肉は旨かったのにね。それに焼く人の技術もあるよね。

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/13(金) 09:25:32 ID:d+9l1IS/
高田馬場に「天下鳥ます」という店があるんだぜw そこは繁盛してるっぽいよ

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/20(金) 05:51:09 ID:QjUctcGV
京都店行ってきたけど、くそまずかったな〜、あんだけまずいのも珍しいなぁ

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/20(金) 09:31:56 ID:2EkZaYha
>>107
オープンした当初は本当に美味かったから
僕の会社の人達はよく行ってたけど

なんでだろうね?味が本当に落ちたとみんな言ってるよ


109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/25(水) 15:25:58 ID:vFiWekIz
肉は変わっておりません。昔と同じ大山地鶏を使用致しております。
是非、ご賞味くださいませ。ナンバーワン焼鳥FCはここしかありえないと思います。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/26(木) 14:17:43 ID:9zP7GNSB
超〜マイウー〜♪ 本文のフォローも素晴らしいみたいだね。最強のFC!エイエイオー!

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/26(木) 14:18:41 ID:9zP7GNSB
本文⇒本部

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/09(水) 14:02:37 ID:+Q2bcaXR
ここはレベル高いFCですよね タレもおいしいし、お肉が新鮮だしね

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/17(日) 05:10:39 ID:uC8zKksO
同意。FCとしては最強だと真面目に思う。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/17(日) 07:36:04 ID:VIHg+E9o
ほっかほっか弁当美味しいと思ってるんだw

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/25(月) 20:52:59 ID:ikQHC+Vn
109>>
昔は甲州地鶏って言っていたけど・・・


116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 12:24:57 ID:8+TNovN2
ここは本当に素晴らしいFCチェーン。うんめえ!

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/08(土) 13:35:59 ID:PrRsvuky
京都店って五条の方?それとも錦市場の近くの食中毒出した店のほう?

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/09(日) 20:58:26 ID:mp6UVo0N
錦市場の近所の店よく行くよ。ときどき次回割引券くれる。

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/17(月) 19:18:25 ID:knR0U/Ip
ここのちぎもって火の通し方が絶品!!

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/18(火) 03:50:21 ID:j+6547cJ
へぇ〜っ。
パック串といかさま備長、大山ブロイラーがそこまで凄いのかね。

つぶしたての鶏肉がうまいわけないじゃん。



121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/18(火) 07:04:10 ID:dKQXsgwl
最強のFC = よこはまてんかどり

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/19(水) 08:29:41 ID:DteHUpU3
久々にマジモノの業者スレ発見

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/19(水) 17:49:11 ID:0oScg+z1
夕方、野毛の大衆やきとり屋が混雑してても、天下鶏だけはガラッガラ。

最強とか、駄法羅吹いてねぇで良い店にしてみろや。


124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/20(木) 06:21:39 ID:zT427q4r
焼鳥FCとしての「本部機能」及び「商品(開発)力」は最強!
ダメな店はオーナーの能力、努力が足りないだけのこと。

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/20(木) 06:23:52 ID:zT427q4r
客の立場から見て、蒲田と神田は特に素晴らしいと思う。

126 :123:2007/09/20(木) 06:47:54 ID:pfEcQccH
124=125だから、結局自画自賛にかわりない。

ついでに言っといてやるが客には直営とFCの違いは、関係無いぜ。


HQが能無し過ぎるから、こんなかたちでしか露出出来ないんでしょう?



127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/20(木) 06:55:19 ID:zT427q4r
皆さん、「あらしさん」と「ひがみやさん」はスルーでいきましょね。

128 :123:2007/09/20(木) 07:33:09 ID:pfEcQccH
ずいぶんちっちゃい『共和国』なんだね…。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/21(金) 12:42:42 ID:WLKXdXsQ
大船店に行ったことあるけど、
味、 雰囲気 共に最悪でした。


130 :120:2007/09/21(金) 19:09:04 ID:BjkWsrXs
ファサード、メニュー、ユニフォームまであちこちからパクってるのに、最強の本部機能と商品開発力って言い切れる、その鈍感さ加減が最悪。

貴様らの、どこに先駆けと呼べる強さが有るのか?


新業態も結構だが、肝心のやきとり屋すら満足に運営出来ない小僧共、麦田の『一鳥』にすら届かない売上をどう考えているのかね?


131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/23(日) 05:01:54 ID:esHXOvTL
勝ち組FCで富を築こうと思う。いろいろ検索してたらここにたどり着いた。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/25(火) 18:06:42 ID:cM5zO5Jw
大吉のほうが低予算でオーナーになれる。

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/25(火) 20:01:46 ID:fhQqWnLn
大吉スレ見てみろ、酷いぞ。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/03(水) 21:31:44 ID:tfVdqCw3
実際に天下鳥は最悪です。
特に本部の意識が低すぎて10年以上前の考えで
経営しています。
やはり今後は衰退していくのが眼に見えています。
確実に!

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/03(水) 23:07:05 ID:tfVdqCw3
おそらく新店を出して株式上場と上層部だけいきこんでいるのでしょうが東京では絶対的に通用しません。
結果はすぐに出ます。もっと考えなさい。もっと広い視野で見なさい。飲食業界はそんなに甘くはありません。
メニュー、社員意識、会社体系全てです。
おそらく言い訳をするのでしょうがそのうち誰にも相手にされなくなりますよ。
そしてうFCオーナーから恨みを買うでしょう。
早く社長から改めなさい。
そうなる前に!

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/06(土) 04:28:02 ID:GN0DJpUN
>>132 大吉は辞めたほうがいいぞ。
みんな潰れかかった店ばかりで、2ちゃんで憂さ晴らしやw

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/09(火) 21:07:40 ID:2XlUYChC
135です。前回上野店に行った時は前の焼き鳥屋は超混雑していて並びのお客さんも
5組ほどいましたが天下鳥はがらがらでした。
そして入ったらお通しと思えないキャベツが一つの皿に乱雑に盛られて
大根おろしも一つの皿に盛られレモンでさえ一つの皿で出てきました。
そしてそこから入店が4組ほどありましたがファストオーダーが2時間30分しても
来ない有様。結局ダッカルビとエノキ巻きは食べれずに終わりました。
しかも何の特色もないメニューにがっかりで帰りました。
いったいいつメニューを変更するのか謎です。
実際に昔内部にいたこともありましたが内情は本当に悲惨でした。
もやし炒めがお奨めで出てくる始末です。
何が最強のFCでしょうか?いったい何が???
キチンと答えられる本部の人間がいますか?


138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/11(木) 13:37:16 ID:NC/Qmj+q
少なくとも神田店は連日サラリーマンやOLで大盛況だが。。。実際おいしいし。。。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/14(日) 16:47:12 ID:55fEcYfy
>>138
おいしいなんて言うのは主観

大盛況の理由も解らずに
混んでる=美味しい
にもならない
消去法でそこに来てるだけの可能性もあるだろ

だいたいその大盛況の内容がサラリーマンやOLと言う根拠は?
確認したのか?外見でおまえが勝手に判断してるだけだろ




140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/15(月) 19:29:28 ID:AuWjWiPE
神田店の事を悪く言うつもりはないが実際の実情は恐らく天下鳥と他ブランドFCを
比較してみれば歴然の差が出ている事は間違いのない事実!
頑張っている人々もいるだろうが責任は主に本部の経営にある。
経営手法は本部社長の無知のワンマン経営と私利私欲を満たす為だけに
あるといっても過言ではない!そして本部社員はそれに気づかない無知か
気づいているが情熱のない人々の集まりだと創造がつく。

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/16(火) 06:36:10 ID:/kyg2pAl
天下鳥のメニューはFCの域を超えてると思う。串、一品もの、コース等、すっごく豊富。
薄暗い店内に静かに鳴り響くジャズ音楽も最高だし。安心してデートに使えるよ。

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/16(火) 06:48:19 ID:/kyg2pAl
2009年に株式上場を目指してるそうですよ。まさに飛ぶ鳥を落とす勢いですね。

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/16(火) 14:44:57 ID:rQwZ8xLZ
メニューはFCの粋を越えている?
なぜ?揚げ物盛りだくさん!ブロイラーの焼き鳥盛りだくさん!
デザートはほぼカップに入ったものを出すだけ!
夏でも冬でもちげ鍋!
化学調味料の味たっぷりの鍋物!まったく料理を知らない素人が本をみて
作ったメニュー以外なんといえますか?
焼き鳥の塩に関しては味の素混入!
まったくこだわりがない!自信を持っているのは何?
きちんと根拠のある説明ができますか?
どれだけ素人目で見てもわかる!
141と142は物事を自分主観でしか見れない井の中の蛙
他ブランドのFCの事を知っているのか?
もしかして比べているのは白○屋とか○民?
一つ教えてあげましょう!それよりも下です!
株式上場出来ますか?何が根拠になっているの?
会社の状態を深く調べましたか?笑わせないで頂けますか?
しょせんもやしのしゃきしゃき炒めですよあなた方は!

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/17(水) 13:46:29 ID:kcuJVOe+
焼鳥屋のFCとしては最強でしょう。ブロイラーなんか使ってませんよ。
新鮮な地鶏オンリーです。だから美味しい。ここの串打ちは最高。

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/17(水) 16:43:17 ID:txV9MIQr
んだんだ

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/22(月) 21:14:56 ID:cmNpDpXy
この前行って何処の鶏と店員さんに聞いたら
ねぎまと数種類はブランドで後はブロイラーの鶏使っていますって
言ってたよ!
144さんと145さんはお店の人でしょうけど知らないの?
よく調べた方がいいんじゃん?
しかもボトルの水に480円は絶対なし!
客減るよ!あと宴会のリーフレットもらったけど
あれじゃあ行く気しないよ!
だって店のお奨めの一品ってなに?突き出しって何?特性小鉢って何?
本日の揚げ物って何?デザートって何?お食事って何?サラダって何?
まったくメニュー内容が分からないし?どこをどう見て最強のFCなのかな?
素人にここまで突っ込まれるか普通???


147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/22(月) 22:09:03 ID:HdHiurVM
ま〜そ熱くならずに冷静にいこうね!
変な揚足取りは終わりにした方が良いのでは?
実際にやっていないで、色々と偉そうに言うのはやめなさい。
特に。。。
・会社を創業者の意のままにして何が悪いの?
・ワンマン経営の弊害はわかるが、では利点は?
・経営まで理解している社員というのは、日本中のあらゆる会社でどの程度いるのかい?
・サラリーマンは情熱が無い、そんなものではないかい?情熱にあふれた熱い人間は飲食店の社員には普通ならないと思う。
・「もしかして比べているのは白○屋とか○民?」だって?それがあなたの主観だろ!下と見る万人が理解できる根拠を教えてほしい。決してあなたの主観になることがないように、と再度前置きしておくが。。。

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/23(火) 15:46:33 ID:xElfilSO
飲食店に勤めている人間は熱く情熱を持っていないのかい?
経営まで理解している社員はそんなにいないものかい?
ワンマン経営の利点は何?
それはあなたのみの主観ではないのかい?一緒に働く人々はどう思う?
寂しい人だなあなたは!周りに信用できる人間がいないのだな!
ところであなたは誰?みたところ中心的な意見が多いが???




149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/24(水) 01:43:18 ID:07ANYSE5
批判的なことばかりでなく、天下鳥の良い面も教えてください。


150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/25(木) 05:18:29 ID:YbYoFgqG
焼鳥がすごくおいしい。

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/26(金) 18:28:04 ID:Ep6fB5SM
ただそれだけ
何も足さない何も引かない

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/26(金) 19:04:56 ID:oBln47dF
横浜で行ったけど値段の割りに普通すぎる
可もなく不可もなし。。。

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/28(日) 01:44:06 ID:S3yvOIaX
私もたまに天下鳥行きますが、焼き鳥がおいしい、というのは正解だね。
でも何か店としてブランドとしてもう一歩抜け出せないというか、競合他店と張り合えないというか。。。
そういう部分を良く考えて今後の店舗運営を進めていけばさらに発展していくと思う。
別に刺身が何品かあってもいいんじゃない?
たとえば海老塩焼などがあってもいいんじゃない?
意固地な頑固さと商売は違うと思いますよ。

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/01(木) 18:45:36 ID:kpp2Rg6M
昨日行きました!
焼き鳥自体は美味しかったけど。。。
サイドメニューが鶏肉ばっかり(VV)。
やっぱり色々メニュー、、、。海老塩焼き美味しそう!

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/14(水) 20:27:29 ID:epeqW2gH
この金曜日に飯食いにいったけど社員教育もっとやった方がいいんじゃん!
それに高い!もう行かね

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 10:10:24 ID:uPwCgHM1
職場の人が、「安くておいしかった」って言うから、夕べ 五条のお店に行ったのに。
注文したキムチが、納豆のように糸を引いて 変な臭いをしていて 「ちょっと見てください」って、返しているのに「新しいのを持って来ましたから」と言われました。
すぐに 店を出ました。
アルバイトの子は、出て行く姿を見て 「ありがとうございました」と、言っていたのが腹立たしい!

もう2度と 行けません。


157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/18(日) 18:37:16 ID:SPEUh8tW
ここのタレはおいしいよ。

158 :名無しさん@お腹いっぱい:2007/11/22(木) 18:47:37 ID:Q4U+NONm
私も京都の五条店で腐ったキムチ食べさせられた!!
生レバーは臭いし、ぬるいし
もういかへん。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/22(木) 22:50:12 ID:tFBtiPST
喜んで
http://shimagome.com/

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/24(土) 20:35:49 ID:ikH7tJ3e
自分は横浜の天理ビルにあるとこに行って来たけど
タレはすっぱいし、ドレッシングは甘ったるいし宴会メニューは最悪だし
スタッフは態度悪いし、、、。
幹事を任された自分はブーイングの嵐、、、。
会社の人間の自作自演の振り見てるともっと腹が立つ。
っまそんなもんだろうけど、、、。
もう絶対に行くかよ!

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/05(水) 08:28:35 ID:hzWowcHf
ここのタレはうんめえよ。

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/07(金) 06:40:20 ID:dDbY72Bk
んだんだ

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/12(水) 21:50:04 ID:T73XzASH
昨日行きました。
自称焼き鳥通の私です。
レバーを頼んだのですが上についている肉が血の匂い
たっぷりでした。
本場で食べたチキン南蛮とは大きく味が違いました。
焼き鳥のタレがすっぱいです。ちなみに焼き鳥丼は出来ませんねこのタレじゃ。
上記の意見はここのチェーン関係者ですね。
しっかりと肉から見直した方がよいのでは?
いらないお世話かもしれませんが、、、

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 02:33:02 ID:jukTEFK1
きょうせっかく逝ってやったのに休んでやがった。もうイカね。

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 02:58:13 ID:7jG+GbuZ
良く行かせて頂いておりますが、メニューにもう少し季節感というか、旬というものを考えた方がより良い店になると思います。
鶏専門店とはいえども飲食店ですので、そういう部分は大切だと思います。
常に変わらないというのもある意味一つの特色でもあると思いますが、目先を変えるという意味でももう少しメニューに変化があればいいな、と感じます。
でもおいしいのは確かですので、今後も通わせて頂こうと思います。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 22:54:52 ID:yPh1IGAM
炭で焼いた部分は非常によいが肉の品質、メニュー繰りがまったく変わっていないのは
どうなのかと思う。
結構な頻度で新橋の方は通わせて頂いているが楽しみがまったく持てないので
ここ最近は足が離れてしまっている。
もっと客目線で見てくれなければっと残念に思う。
現在の飲食店事情で昔より退化して言っている事をしっかり認識して
よい店である努力をして頂きたい。
そうすればまた私も通おうと思う。


167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 12:53:17 ID:asrpGc3Z
普通に旨いと思うよ、こころもち高めではあるが。ずりとちぎもが好きだな。

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/24(月) 16:48:58 ID:J8kdYM8r
桜木町店って野毛のはずれにあるんだけど、あんな焼鳥激戦地で、
しかも名店がひしめき合う場所になんで出店するんだろ。
みなとみらいの方なら客も入っただろうにね。経営センスを疑う。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 01:59:24 ID:UkU99kA7
立地について素人が偉そうに言わない方が良いよ。
色々な背景や経緯があってそこで開店している訳だし・・・
ではみなとみらいの方に物件はあるのかい?
賃料はいくらだい?安くはないと思うが・・・
それこそそれで経営が成り立つのかい?
表面だけを見てつまらないコメントをする。
168の人間としてのセンスを疑う。

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/28(金) 17:31:02 ID:pL+MCkwL
集積の経済という言葉を知っとるかい?

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/29(土) 03:32:43 ID:Y/jModsx
でもガラガラなんだよね

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/29(土) 04:27:36 ID:EZ+HPRqt
天下鶏がマイナーなのは、料理と接客が最悪だから。
最強と云うより最凶のFC。
上場できる理由がない。

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/29(土) 09:59:07 ID:z6BBBguV
>>169
野毛であんなに客が入らなくて、みなとみらいにも出せないなら
無理して桜木町に出さなくてもいいんじゃないのw
大人の事情ってやつなの?

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/05(土) 04:44:15 ID:HojWZanh
何も分かっていない素人人間の集まりだよ天下鳥は!
うそで塗り固めて情熱も何もないただ目先だけのお金に
集まるような!そんな人間たちに立地選定など高等な事ができる訳ない!
これ本当の話です!

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/05(土) 10:48:34 ID:YpfTITuW
直営店があるからまあまあ信用はできるし説得力はあるけどね。
直営店ないのにFCやって「儲かりますよ」って言ってる会社は嘘くさいけどさ。

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 19:02:39 ID:vnsxUyaw
FCやっているからっといって信用できる?
理由は?FCという名の元で詐欺行為をしている会社はたくさんあるぞ!
それにここがあたるかは分からないが、、、
ただ過去のスレを見るとやばそうだけど だってメニュー変更しない様だし
季節感すらない料理を出しているらしいから 素人の集まりっぽい会社だね


177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 09:52:37 ID:akzFd59B
ここはもう後がないだろ。

大倉山の上海なんちゃらなんてボロボロだったもんな。

あんまりジーを騙すなよ。

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 12:51:33 ID:5wkntIol
地方の店がポロポロなくなっている。(岡山、札幌) このチェーン大丈夫?

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 20:13:55 ID:I1tC3TRO
天下鶏やろうと思うんですが。ここに限らず居酒屋系のFCは
FCオーナーの力量しだいですよ。マック吉野家みたく調理接客を
マニュアル化するのが不可能。コンセプトとCKの物が良けれ
ばオッケーだと思う。実際他のFCやってるけど、この手の
店は本部の制約が弱いはず。足らない所はオリジナルでなん
でもやれば良のでは。

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/18(月) 03:17:39 ID:P41lmURo
いや、力量がないからこそフランチャイズに加盟金払って、毎月ロイヤリティ払って、
本部に強力なバックアップをお願いするわけですよ。

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 21:18:00 ID:uMx0XGrM
FC展開しているチェーンでもやはり入るのか入らないのかは
オーナーがしっかり見なければならない部分。
もちろんぼったくりのFCも数多く存在するし真面目に取り組んでいる会社も
ある。
ただだまされないようにしっかりと下調べする方がよい。
まずは考えているFCの店に通う事。
そうすれば見えてきます。ただ飲食店としての知識等がない人は
まずは季節感の料理コンセプトや変更メニューのでき等をしっかり把握
する事。
後は立地の周辺調査をしてどのような人が来店するのかを把握する事。
それだけでは足りないが必要最低限調べた方がよい。
自分もそれでひどい目にあってますから。

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/06(木) 21:59:37 ID:9XgJZaBc
180みたいなバカがやるから失敗するんですよFCって。
居酒屋ですよ。マニュアル通りで上手くいくわけが
ないじゃないですか。店員にもお客様にも個性がある
んだから。


183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 15:05:40 ID:HQ7qfcth
じゃあFCなんていらないでしょうよ。なんのためのFCなんですか!
なんおための加盟金!!なんおためのロイヤリティ!!ふざけるんじゃないよ!!

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 22:23:12 ID:2Fabe9n4
FCについては会社により様々な違いがあると思いますよ。
バックアップをしてくれるようなFCについては良いと思いますが
商売をする上で絶対はないので見極めるべき。
ただ騙し金儲けだけの本部もあるのでしっかりとリサーチした方がよいと思いますよ。
飲食店経営をする上でFC加盟するメリットもあるしデメリットもあるが
自分の裁量がどこまでなのかをしっかりと考えてFCでいくのか個人店で
行くのかを考えた方がよいのでは???
ただ180みたいな馬鹿がいる事は間違いなくそのような人間が集まっている
FC本部もたくさんあるのは事実。180に関しては自分自身に自信がなく
取り繕っている人間だと思います。だからこそそんな馬鹿がいる会社には
入る加盟するべきではないとおもいます。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 13:57:31 ID:+LGPSSpJ
じゃあ聞くけど183なんか商売やってんのFCで。
それとさ、同じノウハウで営業して繁盛店とダメな店
が出来るのって、立地のせいだけか?ロイヤリティって
ウルサイけど儲かれば痛くも痒くない。感謝して払ってるよ。
基本頭わるい。

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 07:14:36 ID:VL0JYZeH
天下鳥を選ぶ時点で
基本頭わるい。

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 01:19:02 ID:WtEZNYse
なぜ?

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/22(土) 20:21:58 ID:fQ1aia4b
185ですがなぜなぜなぜ???
あなた主観では?

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/22(土) 23:52:31 ID:n2vUaiie
>>188
そのレベルの人は聞いても解りはしないよ
解らないのなら上納金納めてやれば良し





190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/23(日) 12:30:01 ID:W5/B7i9j
レバーは美味かった

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/25(金) 09:41:15 ID:QfDdc+V0
昔にくらべて味は格段に落ちたね。これじゃ今後は厳しいよ。

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/28(月) 09:49:47 ID:5XvXvFRO
ここてお通しいくら取ってる?お勘定高かった。計算間違いなのかぼられたのか?

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/28(月) 21:59:36 ID:muaa5dcQ
焼き鳥自体は普通の量の倍くらいあり好感が持てたが
打ち出し方でだいぶ損している気がした。
後 お通しのキャベツと大根おろしについては物自体は良いが
450円取るものとは到底思えない。しかも安易におかわり自由となっているが
誇りを持って何か考えた方がよいのではないでしょうか?
後 串物以外の料理がチープすぎるような気がする。
もっと考えた方がよいのではないでしょうか?
せっかく美味しいと思える焼き鳥を出しているのだから、、、。
他の料理ももっと合わせていったほうがよいのでは???
前回来店した時に思いました。

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 15:09:48 ID:vLWPK/BZ
ここのタレはかなり深みのおある味でおいしいけどね。

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/04(日) 10:22:46 ID:wUwyvTpu
あれで450円もとるのか!!信じられんな。。
10%割引券くれたけどそれでもチャラにならん。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/04(日) 11:09:07 ID:lPUiK+td
>>195 同意。450円なんぼなんでも高い!

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/07(水) 02:19:30 ID:D6pFUd8U
そういうことを「木を見て森を見ず」と言うのだよ。

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/07(水) 15:31:15 ID:ByoB03EY
やはりおとおしの価値が高いのが分かる。
お通しというものははじめに出る料理であるからこそ
金額ではなく店の価値を分かってもらえる大事なツールだと思います。
450円に対して評価が出来ないものを出しているのならば450円取れる価値の
あるものを作ればよいと思う。
せっかく美味しいといわれている焼き鳥を出しているのだから
真摯に受け止めた方が店舗発展にはなるような気がします。

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 03:19:25 ID:0RNZhSg+
197さんがもしここの店舗経営ならびに重点的な箇所にいる人物だとしたら
この会社は先が見えている。
このスレに出てくる事は会社の進む方向性を具体的に述べているものの
様に感じるのでそうでない事を祈る。

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 22:17:50 ID:5EmyhzFT
ここの200件ほど前のスレみたけど
どうした事かどんどん撃沈して会社の自作自演すら
なくなってきてるね!
危ないぞここの会社

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 01:43:52 ID:aeNhJpj8
お通しなんて「席料」でしょ。

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 03:25:25 ID:x2VoK7xS
てかレシートもらわないやつが悪い

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 04:40:34 ID:2+l7eYb6
201さんはどうしようもなく飲食店としての意味を分かっていない。
あなたには現在または今後も同じ考えではこれ以上進む事は出来ないでしょう。
お金を取るという事はそれに見合った物を提供しなければならない(FCではそういう根本的な
教えはしていないところが多いのだと思うが、、)
ただ売り上げを追いかけていくと負のスパイラルに入った瞬間淘汰されるのが
落ち。もちろんそこを踏まえて考えている業態等もあるが、、。
客目線からしてお通しはただの席料としての考え方は絶対的にない。
あなたはどうなの?
売り手目線でしか物事を見れない人間に飲食店としてやっていく事は出来ない。
当たり前のことをわかっていない201は!
基本的に絶対的に客目線の先のことを考えていかなければ継続した経営は成り立たないから
皆努力しているのではないか?
ただ現状の仕事をして給料をもらう(別にいいが)人間にものづくりに対しての
努力、先人が残していってくれた知恵を分かる事は絶対にない。
別にこの会社を小手先だけで擁護するのはいいが
そんなことでは自分はそこにたったまま上がれず終わる絶対にな!
202もそんな浅い事ばかり話のネタにせず(どうせこの会社の人間だろうが)
もっとまともに真摯に今言われている事に対しての答えを出してはいかがかな?
悪口を書かれているように取ってしまうならそこまで、現状出ている意見を
どうプラスに変えていける良く考えた方がよいと思う。
この掲示板に会社組織の上層部が意見していない事を祈ります。
どんなに新しい事をしようが根本を分かっていなければ薄っぺらいもの。
まずは一番にエゴよりお客さんの目線に立ってください。
そうすれば道は開けると思います。
熱くなってしまいましたが一度来店して印象に残った店なので書かせて頂きました。
あしからず。

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/11(日) 02:16:16 ID:enQ2dEz4
価値ある「お通し」ってどういうものなのかな?
防腐剤たっぷりの冷凍惣菜をちょこっと小皿に乗せて200円〜300円というのが大半のチェーン店のお通しだと思う。
それに比べて、450円はちょっと高いかなとは思うけど、あれでお替り自由ならばいいんじゃない、とも私は感じるが・・・


205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 15:17:45 ID:TugEgurM
価値があるお通しではなくお通しとは始めの料理です。
そこの認識があるかないかで店の価値が決まるのです。
それだけではないと思いますがそれだけのパフォーマンスをする価値が
あるものだと言う事をいっているだけです。
別にチェーンだろうが料亭だろうがそこの考え方は変わるものではない様な気がしますが
そこをおろそかにしている飲食店は飲食店としての価値が下に見られている
という認識を持つべき(安心感がない)(素人料理)
そこについては色々な見解があるとは思うがここの業態に関しては高いもの
との認識があり自分たちが出しているものに誇りを持っていないので
安易にお変わり自由っとうたっているのでは?
これからあがっていくつもりなら変えるべき、現状でよいのならばこのままでも
いいのでは?っと思った次第です。
ただお通しはファーストインプレッションっとしての大事なツールです。
204さんはそこについて末端の話をしているだけの様な気がするが
ここが末端のチェーンであるならばの過程をはずしたほうがよいのでは?
っと思います。
差し出がましくてすいませんが、、、。あしからず

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/14(水) 01:43:29 ID:8c26+OIU
うん、なるほどな。
そうすると、「店としての価値」というものをお通しというものを使ってもっと店側からもアピールしていかないといけない、ということかな。


207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/18(日) 03:00:04 ID:1WXhF4ht
お酒で一生を台無しにできますか?
アート運転代行 0120-433-433
年中無休 21:00〜2:00
※6月から営業

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/30(金) 13:54:25 ID:GvPA9gt4
タレはおいしい。

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/01(日) 10:18:05 ID:z+trPl51
焼き鳥屋のお通しはとりわさときまっとるだろ。

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/01(日) 10:22:03 ID:5k8j5x+z
京都でこの店(保健所の指導受けた店)に入ったが、後からふと考えたんだがお通し
450円としてもやっぱしお勘定1000円くらい高かった。

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 00:51:47 ID:GulZc+pd
とりわさっていうのは
ささみを湯引きして
煮切りした酒みりんとしょうゆとわさびを合わせたたれに2,3分
海苔と三つ葉
おかしなとりわさだす店多いね。。


212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 23:55:27 ID:LXVslumg
【2008年05月30日23:32の日記(抜粋)】
>うちはかっこよく
>傘をもってない
>あゆみに
>パクって来た傘を
>帰り際に
>あげたの!!

http://upload.jpn.ph/img/u19323.jpg
http://upload.jpn.ph/img/u19324.jpg

まとめ
http://tn1600mg.blogs.sapo.pt/3025.html
http://www7.atwiki.jp/kuinige/pages/11.html


【mixi】美人専門学校生が傘を窃盗告白【動物好き】
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news2/1212371648/

213 :ふとぎ:2008/06/26(木) 06:53:39 ID:r6uyh7Mo
四谷店何か最近、変じゃない?

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/29(日) 10:50:29 ID:M9GIXZOG
タレはいいタレ使ってるね

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/13(日) 11:17:41 ID:iT0eUYUB
昨日の桜木町店は満席でびびった

216 :南浦和住民:2008/07/22(火) 21:37:31 ID:SPEqX0MZ
南浦和店の前を通ったら「厨房設備工事のため、7/20〜22は休業」との
店長名での手書きの掲示があった。でも、本当は食中毒で営業停止を食ら
ったのに・・・。

さいたま市の飲食店で食中毒(産経新聞埼玉地域ニュース2008年7月20日)
 http://saitama.iza.ne.jp/blog/day/20080720
 さいたま市生活衛生課は20日、同市南区南浦和の飲食店「横浜天下鳥 
南浦和店」で11日に飲食した男女5人が下痢などの食中毒症状を訴えた
と発表した。全員快方に向かっている。
 患者から食中毒の原因となるカンピロバクターを検出。さいたま市保健
所は同日から3日間、営業停止処分とした。
 同課によると、5人は串焼きやサラダなどを食べたが、原因食品は不明
という。
 カンピロバクターは鶏や牛などの腸内に生息する細菌で、生で食べたと
きに感染することが多い。冷蔵庫に食肉を保管するときは他の食品と区別
し、十分な加熱調理を行うほか、生肉を扱った手や調理器具をしっかり洗
浄することが効果的な予防対策という。


217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/05(火) 09:26:30 ID:ED5GpZRo
大丈夫?このチェーン




218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 20:53:10 ID:hOm3NAUY
京都の錦市場の近所の店でも前に食中出してたな。

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/03(水) 23:58:23 ID:fmUb/utp
南浦和は平然と営業してました。食中毒には気をつけてください。

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 02:17:52 ID:E8ojwOYF
んだ!んだ!

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/14(日) 12:08:43 ID:Mw5utk3r
愛想悪いよなあの店の店主。バイトは要領わるくて使えそうになさげだし。

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/22(月) 00:00:44 ID:pOdfYypO
とりせんべい旨いよね!

47 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.02.02 2014/06/23 Mango Mangüé ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)