高級残飯料亭 船場吉兆

1 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/05(月) 18:34:25 ID:wFRhu8Al0

高級残飯料亭・船場吉兆を見倣ったレシピです。

本日のメニュー「残飯フルコース」
（食前酒）
前の客が残したシャンパンに前の客が残したスイカの絞り汁を合わせた残飯カクテル
（吸い物）
前の客の食べ残した鯛のお頭のすまし汁、前の客の飲み残しを含む
（小鉢）
前の客の食べ残した刺身、同じく前の客が半分以上箸を付けたわさび醤油付き、前の客の食べ残しをかき集めたゼラチン添え
（サラダ）
前の客の食べ残した葉っぱの寄せ集め和風サラダ（一部歯形付き）、ドレッシングは前の客の食べ残した刺身のつまの大根で作ったわさび醤油、当然醤油も食べ残し
（一品料理）
八幡巻き（報道済み）、または揚げ直した天ぷら
（魚料理）
鮎の塩焼き、またはエビキス（報道済み）
（肉料理）
前の客の食べ残したステーキの断片を切ったサイコロステーキ（産地偽装）
ソースは前の客の残した醤油を前の客が残したステーキ皿の肉汁と合わせたもの
（ご飯もの）
前の客の食べ残した刺身のエビの頭でダシを取った炊き込みご飯、前の客の食べ残したご飯も再盛りつけ
（口直し）
前の客の食べ残したスイカ（歯形付き）をくり抜いた水菓子
（お茶／コーヒー）
前の客の飲み残しを漏斗で集めたお茶／コーヒー、当然どちらも出がらし

171 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/28(水) 22:41:45 ID:cHeMpvRfO

>>1
なんか普通に造るより手間かかってね？www

172 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/28(水) 22:45:55 ID:XahInQRp0

>>82
お前が食いに行くような「高級料亭」がなくなったな　ざまみろｗ

173 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/28(水) 22:49:32 ID:+CVPWNzW0

いやはなから行ってないだろｗ

174 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/28(水) 23:00:30 ID:9sVqPdOB0

オレの知ってる料亭もこんなもんだから温泉のときみたいに
マスゴミがやる気あれば他のとこもバレるだろな

175 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/29(木) 03:18:33 ID:MdP7srJm0

>>172
斜め

176 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/29(木) 15:40:19 ID:hJCtay4WO

せんばきっちょー(^q^)

177 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 01:22:58 ID:MfFedgdL0

ギョーザの具から基準４万倍のメタミドホス…兵庫・高砂 5月29日18時6分配信 読売新聞

　中国製冷凍ギョーザによる中毒事件で、兵庫県警捜査１課は２９日、同県高砂市の家族が食べて中毒を起こしたギョーザのトレーに付着していた具から約１万３２００ｐｐｍの有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出された、と発表した。
　ニラの残留基準値（０・３ｐｐｍ）の約４万４０００倍で、県警は製造段階で意図的に混入された可能性が高いとみている。
　ジェイティフーズの「中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子(ギョーザ)」で、警察庁科学警察研究所が、トレーに付着していた具０・９５２グラムを鑑定。これまでに包装袋内側やトレー、家族の胃の洗浄液からも検出されている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080529-00000042-yom-soci

178 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 09:08:22 ID:jd1yv+es0

＞＞169

甲南大学の名前を出さないで下さい。

179 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 12:30:11 ID:nLgsz3sp0

↑　逆効果　乙

180 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 16:24:06 ID:GnyvExPj0

ついこの間まで吉兆で食事をしたと言えば

舌の肥えた食通と思われた。

今現在、吉兆で食事をしたと言えば

味覚音痴の馬鹿野郎と思われる。

181 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 17:32:17 ID:qcOPslS00

ついこの間まで吉兆で食事の接待を受けたと言えば

VIP待遇で、最高級のもてなしと思われた。

今現在、吉兆で食事の接待を勧誘すると

罰ゲームか、馬鹿にされたかと思われる。

182 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 21:46:30 ID:A4NYYgha0

>>179
ky

183 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/31(土) 09:47:14 ID:bXrS8aMs0

「おから国家」が、他国の「おから工事」を笑えるのか！

http://big-hug.at.webry.info/

184 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 07:00:14 ID:5HxNqotm0

なまじ高級な素材使っていたから、余計に捨てるの気が引けたんだろう
だったら、高級料亭なんかせずに、一膳飯屋でもやってりゃ良かったんだ
食事に贅を求める客に対する、'もてなし’も'作法’も心得ない、己を知らない、
身の程知らずの愚か者が、勘違いして名店の経営者になれた積りでいたんだろう
これで、料理店と料理人の社会的地位を低下させた、湯木正徳の罪は非常に大きい

185 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 10:52:20 ID:XJZEvP/a0

何たって湯木貞一吉兆創立の精神は一期一会だからね。
素材との一期一会を大切にしたんだろう。

186 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 12:28:07 ID:C3YHU5Kb0

勿体無いのは分かるが、自分らで食べればいいだけの事だろ。

187 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 13:05:36 ID:oKF7/8CD0

船場吉兆クラスで仕事したことがあれば心当たりがあると思うけど、
接待する側は飲み物以外口にしないという礼儀だか不文律だかがあるんだよね。
だから、接待する側にサーブするのは、使い回しだろうと食品サンプルだろうと別に構わない。
女将が説明するべきところはそこだったはず。

船場吉兆たたいているのは、このクラスの店で奢ったり奢られたりしない、そもそも無縁な人たちでしょ？

188 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 13:37:46 ID:TCDlnaHj0

>>187
俺はオマエと違って接待する側に回ったことはないけど、別に接待する側が飲み物以外口にしない不文律なんて経験無いね。
接待する側で吉兆に行ったって自慢してんの？キミ。

189 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 14:45:07 ID:C3YHU5Kb0

食わないで飲んでばかりいるオッサンが目の前にいて飯を食うって、何の罰ゲームだ。

190 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 18:48:17 ID:oKF7/8CD0

ちなみに私は接待する側でも接待される側でもない。
「飲んでばかりいる」オッサンなどというのもその場には存在しない。
限られた経験しかない人たちや想像力が欠如してる人たちが一面的なことを語ることは多いんですね。

191 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 23:12:38 ID:WD+bxwY00

駿河湾産しらす100％のたたみいわし［3枚入］
465円（税込）

一人前４〜５万円も金取って、４〜５百円のタタミイワシまでも使いまわす。
一人前にすればもっと小さく千切ってるだろうからせいぜい４〜５０円か？

このさもしさは吉兆グループ全体の文化だろう。

192 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 23:19:00 ID:C3YHU5Kb0

おう！まさか残り物を使いまわしているとは思わなかったよ。

つーかね、食い物は１日何も食わないでいて食べる塩握り飯が一番美味いだろ。
そう、炎天下の中走り回った後に飲む水のように。

193 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 02:25:31 ID:Yeyg4E+30

つめが甘かったな、吉兆は。こんな事はどこの料亭でもやっているんだけど。
ぶっちゃけ、高級料亭の下準備をおまいら知らないだろ、
レンコンの煮付け一つにしろ、夜に出そうと思ったら、朝から下ごしらえだし
てんぷらにいたっては、前の日からエビとかをダシにつけ込んだり、微妙な味付けを
当たりまえのようにやってるんだぞ。そこらの食堂とは手間暇が格段に違うんだって。
然るに、そんな苦労して作ったものをポイポイ捨てれないんだよ。わかってやれよ。

194 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 06:39:49 ID:Ky4Wxn3O0

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　　＼　 　　　 ｀ ヽ_ノ　　 ／　　てへへ　吉兆の料理詰め合わせだお
　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ　　　　　２万円もだして贅沢したお
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　 　| 　　ｌ..　　　／l´　　残飯　`l
　 　ヽ 　丶-.,／ 　|___＿＿＿___|
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195 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 06:40:10 ID:Ky4Wxn3O0

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　 　| 　　ｌ..　　　／l　 船 場 吉 兆 l
　 　ヽ 　丶-.,／ 　| ﾜｸﾜｸ残飯ｾｯﾄ|
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196 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 08:01:00 ID:Fs9UXpfYO

花外の時代
新しい未来

197 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 12:24:57 ID:hNbGhxDFO

板前Ａ、鼻糞ほじくりながら「ああ、暇やで」
板前Ｂ、耳糞ほじくりながら「船場のおかげでえらいとばっちりや！」
板前Ｃ、歯糞ほじくりながら「ほんまやで」
板前Ｄ、陰金たむしかきむしりながら「ほんとかなわんわ」
女将「お客さんやで」
板前全員「はーい」

板前さんたちは久しぶりのお客さんに手を洗うことも忘れて調理に入るのでした。

198 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 19:26:23 ID:+Zh4IfYc0

たかが一料亭の不祥事ごときで騒ぎすぎだろ。
俺的には船場のババァより、マスコミの報道姿勢の方がムカつくが。

今日のニュースで、船場のババァが廃業を発表してたが、
マスコミは「突然の廃業　従業員に説明なく　路頭に迷う従業員」
みたいな扱い方。でも実際は弁護士通じて説明してた。

とにかく悪い印象を前面に出して偏向的に報道しようという姿勢にうんざりする。
日本人の８割は縁のないであろう超高級料亭のニュースなどどうでもいい。

199 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 20:23:19 ID:cEtmzoak0

金持ちに食い残しを出して貧乏人の溜飲を下げたあのばぁさんは義賊

200 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 11:02:39 ID:8feVkOkHO

産地偽装の安廃鶏や、他人の残飯を高い金を払い、美味い美味いと
食べていたお客さん達は、いい面の皮だよね。
吉兆を使ってた連中は、味が分からない人間なんだと世間から
馬鹿にされて赤っ恥をかき、高い金を使って接待してやった
お客からもあんな店を接待に使いやがってと、恨みを買うだろうし。
500円ランチのファミレスじゃ腹も立たないけど、一人二万も
三万も払ってる店でそんな事をされたら、怒りは収まらないかもね。
お客は料理に金を払ってた訳じゃなく、吉兆ブランドと
安全に金を払ってるつもりだったのに、それが裏切られたんだから。

201 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 11:11:15 ID:BiLo0yb80

見事に消えてるぞ
ttp://www.kitcho.com/tenpo_text.html

202 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 12:03:01 ID:8t6bC1q00

残飯食べる
↓
ウンコでトイレに流れる
↓
下水処理後、海に戻る
↓
食物連鎖で食材になる
↓
みんなの口に入る

人類みな兄弟 ヽ(^。^)/

203 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 18:15:03 ID:g5uXoyjh0

ガチ童貞の新スレ立てました！

ガチ童貞の前田日明は格闘技界の船場吉兆
http://ex24.2ch.net/test/read.cgi/k1/1212132512/1-100

204 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 19:28:44 ID:7G8uYH+n0

>>200
俺は船場の不祥事のあと、興味本位で帝国ホテル大阪の店に行ってみたけど、普通においしかった。
店はガラガラだったがｗ

205 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 22:59:43 ID:92YYYBoz0

元々の始業者が同じだからどこの吉兆グループも同じような事してるやろ。
味がおいしいとかまずい以前の問題やろ。

206 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 23:39:50 ID:7iUrrq7/0

吉兆がインチキ料理という事は良く分かった。
他の吉兆も、もう逝かね。

でも、じゃあどこよ？　なだ万？
おまいらオススメの和食はどこ？

207 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 23:43:25 ID:/4AMNCdTO

花外がいいようです

208 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 01:18:16 ID:bWsobmcxO

昔バイトしてたラーメン屋のわがまま？更年期の店主に顔がそっくりでビックリした

腐ったチャーシューともやし使ってた！
個人経営ってそんなもんだよなー

バイトは言えないしー

「お客さんはどこ見てると思ってるの！？ここ汚い」と 電話の線を掃除させられてた（こんなとこ誰も見ないよ）

たまにスープも腐ってた

ねずみも出た

洗剤の容器が寸胴に落ちた （拾い上げセーフ？？）
なんでラーメン屋やってるか解らない店主だった

209 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 01:37:40 ID:BYoSq/4G0

菊乃井は？

210 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 02:27:42 ID:WsTaakPBO

キクノイは折り弁当の斜めの仕切りが気に入りません

211 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 22:02:10 ID:j03Cnh620

残り物を出しちゃうのも悪いけど､吉兆まで行って刺身や鱧を食べない客もおかしくない？
金を払っているって言ってもね。
何しに行ったんだか解らないよ。
店も客もドウショモなかったってことかな？
内部告発した仲居もドウショモないみたいだね。
経営陣に赤っ恥をかかせて､気分も晴れただろうけどね。
今度は再就職先を探さなければいけなくなちゃったね。
でも､自分の望んだ結果なんだよ。
経営者側から説明が無いなんて文句言っても､もう遅い。
自業自得って感じ。

212 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/04(水) 23:07:53 ID:lmL3jGKz0

まぁ、とりあえずメシってがっつく場所ではないから
色々な会合に使われるのですよ。あそこは。
あなたには解りかねるでしょうけど。＞211

一流料亭は庶民のメシの場所ではない。

213 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 00:29:50 ID:duYTdYsmO

錦は？

214 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 10:57:08 ID:NrtKwhrXO

ふう

215 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 20:21:14 ID:srluB4tY0

>212
貧乏人らしいお答え､有難う御座います。
行った事も無いのに､知ったかぶったご回答は抱腹絶倒で御座います。
高級料亭は料理人の腕で持ってるんですよ。
それを食べない事が美徳になってしまったんですね､日本は。
食料自給率が40％以下と言われていますが､廃棄されているモノを考慮すれば100％なんでしょうネ。
マ､賢こぶった間抜けな小市民が多ければ､役人天国って事なんですね。
あなたを見て､良く解りました。

216 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/07(土) 23:17:30 ID:DcENAEfl0

　　　　し
　　た　も　　　　　　　た
　　　　　　　　の　で
　　　食　　　事　　　　　　　　　　　　で

　　　こぶ
　　た　　　　　く　りま　た。

217 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 10:13:24 ID:VnR5zQSg0

接待に使う店が、「使いまわし」なんてアリエナイザー
当然切腹だわな。

手付かずは、まかないで食べれば良かったのに。
でも、脂ギッシュなおっさんの食べ残しは、
従業員も食いたくなかっただろうなあｗ

せっかくの腕の良い料理人でも、所詮サラリーマン、
上には逆らえずといったところか。

218 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 10:32:05 ID:QTYbwl6w0

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　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ　　　　　２万円もだして贅沢したお
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　 　ヽ 　丶-.,／ 　| ﾜｸﾜｸ残飯ｾｯﾄ|
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219 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 10:30:43 ID:6wt9Qrqc0

×高「級」残飯料亭
○高「額」残飯料理

220 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 19:25:55 ID:RNcIMDc80

【もったいない】しゃぶしゃぶ食べ残し肉を使い回し　名古屋・しゃぶ菜、数百回
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1214452436/l50