鉄のフライパンって可愛いね 15

1 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 11:28:52 ID:96aTQhOR0

はじめは放っておくと一晩で真っ赤に錆びちゃうのに、
ちゃんと手入れして、使い込んでいく内にあんまり錆びなくなってくる。
愛着がわくよ。

・前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 14
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202910494/

864 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/02(水) 12:16:34 ID:JVGkxKg6P

1〜2人前なら28がいいよ

865 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/02(水) 21:29:37 ID:Kakl0BTN0

合羽橋とか、行ってごらん
30cmがすごーく小さく見える
で、持ち帰ってみると結構でかい

でも、３人前作るにはきつい、火力の問題も大きいが

866 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/03(木) 13:48:45 ID:oIwmgIsf0

マーブルコートのやつってほとんどＩＨ対応のものばかりで強火ダメなの何で？
ＩＨ対応じゃないのが欲しいんだけど。

867 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/03(木) 14:04:43 ID:/s6fVeod0

>>866
スレ違い。

lt;フライパンgt;テフロン・プラチナプロ愛好会
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1043128618/

868 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/03(木) 14:14:37 ID:oIwmgIsf0

>>867 失礼しました。そちらで質問してきます。

869 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/03(木) 16:27:08 ID:bu2zx0jP0

マーブルコートって、テフロン＋ワックスみたいね。
ワックスが1ヶ月ぐらいでなくなると、かなり劣化するみたい。
韓国だしね、アレ

870 ：837：2008/07/03(木) 20:41:46 ID:X+8v8BP60

皆様、色々なご意見ありがとうございます。
30cmのにすることにしました。
このスレで質問して良かったです。

871 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/04(金) 21:23:13 ID:Hzc3tAvf0

やった勝った〜ｗ
まあ元々837氏は30ｃｍに傾いてた様子だったがな

872 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/04(金) 22:47:18 ID:fnLePBpl0

極フライパンか極炒め鍋どちらにするか迷っています。
一人暮らし男で料理は週3〜4回程やります。
いろんな料理に挑戦しようと思っていますのでアドバイス願います。

873 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/04(金) 23:50:42 ID:pFWa8FJ20

今度はフライパン派と炒め鍋派でプレゼン対決だな

874 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 01:54:06 ID:PZvKePLb0

中華鍋とロッジのスキレットを持っているが、
普通のフライパンがないので買おうか迷っている・・・

875 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 02:01:19 ID:2PCrgYTI0

焼きが多いならフライパン
炒めが多いなら炒め鍋

876 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 09:48:34 ID:BRisj0NT0

結局両方買うことになるよね

877 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 10:29:35 ID:KweTM6Ti0

んだ。
使い勝手が微妙に違うからな。

878 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 10:37:06 ID:BXaeIEL00

炒め鍋なんか買うんだったら中華鍋にしとき。

879 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 11:08:13 ID:2FHgKhiz0

いろんな人がいるからあれだけどまだ普通って腕ならフライパンだけでいいと思うよ
道具から入るのもありだけど上達としてはまず料理勘をきたえるほうがいいと思う

880 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 11:36:05 ID:MGf9r5DI0

うちは無印良品の中華鍋と鉄パンだよ。
なんか、極とか何だとか、道具に凝るのもいいけど、
無印のやつで十分美味しくできるよ。

881 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 11:41:31 ID:2FHgKhiz0

極みはサビに特化してるだけだから凝ってるとは言わないのでは？

882 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 11:43:19 ID:UlwjoBig0

おらもそう思った。
けど、焦げ付きにくさも普通の鉄パンより優れてる気がしないでもない。
いや気のせいかな。

883 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 14:54:59 ID:L0rFvLZt0

>>872
極フライパン買って、チャーハンとか野菜炒めとかがやりづらいと思ったら
中華鍋を買い足せばいいんでない？
別にやりづらくなかったらフライパンだけでいいし。
でもどうしても２つは置けないとかだったら、炒めなべかなぁ。

884 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 16:06:28 ID:vpnohsza0

フライパン育てるのにオススメの料理ってなんだ？
やっぱ野菜炒めか？肉無しの

885 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 16:45:40 ID:BRisj0NT0

>>884
天ぷら

886 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 16:52:15 ID:V/CK0xf90

育てるって意味がちょと違うかもしれないが
鉄はまず最初に徹底的に焼き入れをするのがベスト。
油返しをするなど決まり事はあるが、表面に油を固着させることをしなくても大丈夫。

油脂を樹脂化させて薄く固着させることを育てるというなら
天ぷらがムラなく馴染ませることができる、量が必要なのがネックではあるが。
その次が炒め物かな、肉を避けるというか、タンパク質を避けるってことかな。

887 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 16:52:51 ID:V/CK0xf90

リロードしなかったら885とかぶった　　orz...

888 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 16:56:11 ID:/tzEYtxe0

天ぷらよりも鶏のから揚げのほうが油が汚れても作れるからいいような気がする

889 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:27:31 ID:GdXa00y+0

普通にがんがん料理すればよし

890 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:49:32 ID:QHmapvYTO

ああむかつく
いま料理中あきらかに火力弱い
フライパンが悪いの火力が弱いの？
マジむかつく
半端ねえ気分悪い最悪

891 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:51:36 ID:QHmapvYTO

フライパン死ね

892 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:52:21 ID:QHmapvYTO

フライパン死ね！！

893 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:52:47 ID:QHmapvYTO

クッキングヒーター死ね！

894 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 20:55:31 ID:QHmapvYTO

なんだかんだでうまかった(^ε^)

895 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 21:35:47 ID:/tzEYtxe0

めでたしめでたし

896 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 21:47:53 ID:SG/sjv3y0

オムレツ作ってて
フライパンの真ん中だけどうやってもくっついてしまうのは何でJARO？
どうやってもダメなんだよなぁ

897 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 23:02:29 ID:BNx721Rq0

>>878
いため鍋どうしてダメなの？
中華鍋とフライパンの良いところ取りで兼用するには好都合に
思えるのだけど。
中華鍋だと底が安定しないけれどいため鍋だったら乗せておけるし
ちょっとの天ぷらなんかも深さがあるからしやすいし、
普通の炒め物でも油が飛び散らずにいいかなと思ったんだけど。

898 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 23:13:46 ID:Bvt6XBy80

うちのオカンはフライパンひとつでなんでも作ってた
道具は何であれ慣れりゃどうとでもなると思う

899 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 23:20:34 ID:UlwjoBig0

炒め鍋だけど、アオリでお玉にチャーハンいれる動作は出来る。
普通かｗ
あれやると自分が上手くなったようなきがするんだよな。

http://jp.youtube.com/watch?v=VY9xGKigYeA
好みのチャーハンじゃないけどオッサン楽しそう。

900 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 23:41:04 ID:BNx721Rq0

ちなみに
いため鍋
http://www.amazon.co.jp/-30cm-H-8154/dp/B000QXK4H0/ref=pd_ts_k_53?ie=UTF8&s=kitchen

901 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/06(日) 17:13:29 ID:L1Qf7O1Y0

だんだん使ってるうちに
フライパンの内側の傾斜部分の上のほうの油が焦げてしまって凸凹が出来てくる
これどうすればいいの？ここだけ金タワシでゴシゴシやるべき？
金タワシかけた後洗剤で洗うんだけど
肝心な底部分に洗剤が付いてしまいそうでどうしようかと悩んでる
みんなどうてるの？

902 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/06(日) 18:20:07 ID:sS7iBNc70

けっこう使い込んだ鉄ってそんな感じになるもんじゃない？
うちは毎回洗剤でゴシゴシ洗ってるからなってないけど
ほっといていいと思うよ

903 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/06(日) 21:33:17 ID:UvE+xG9h0

>>897
いけないって事はないけど、中華鍋とフライパンは使い分けるのがベストだと個人的に思う。
中華鍋って底が安定しないイメージあると思うけど、確かに多少は傾くけどひっくり返ったりしないし、
一般の五徳で全然大丈夫だよ。揚げ物だって油入れると重量で安定して傾かないから平気だし、本物はいいよ。

904 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 04:02:33 ID:HJViKm1IP

ザ・オムレツの26cmとアカオのガラス蓋 26cm 買ってみた
はい、パンが微妙に小さくて閉まりません。。。。
落ち込んでても仕方ないので買い換えようと思いますが、
皆さんはどんな蓋使ってますか？
22cm のパンにも使える兼用蓋がいいなーと思ってます

905 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 09:44:14 ID:VXhoRof10

>>901
神経質すぎだろｗ
洗剤が底についたとしてどうにかなるほどの劇薬かい？
周りのぼこぼこは、気にするな。
嫌なら金たわしでがんがんこすれ。

それでもどうしても気になるなら焼け。焼ききれ。
すると新品の状態になる。
家庭用のコンロでやると大変かも知れないけど、出来ないことはないと思う。

906 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 10:03:16 ID:XV6uPyRV0

>>901
前使ってた中華鍋がそうなったけど
熱効率悪くなりそうな気がしてガリガリ剥がしたな。
マイナスドライバーとかも使って。

洗剤で油の皮膜が落ちることを心配してるのなら
>>61をまたやればいいだけだ。

907 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 10:04:36 ID:XV6uPyRV0

>>902
> けっこう使い込んだ鉄ってそんな感じになるもんじゃない？
おれもそういうもんかなと思ってたんだけど
中華屋の使い込んだ鍋見てもツルツルなんだよね。
うまく使えばそうならないのかも。

908 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 17:06:18 ID:vugOyZL60

端まで焼き切れれば無くなるよね。
やはり、火力の差かねぇ…

909 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 17:19:26 ID:GhYRwQmi0

安くてよいフライパンのおすすめを教えてください。

910 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 19:28:34 ID:QausoArU0

>>904
そうそうザ・オムレツ微妙にサイズ合わないよなｗ
オレはデパートでガラス蓋を片っ端から合わせてたら入るの見つけたよ
26cmジャストじゃなくて中途半端なサイズのものだったと思う

911 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 23:16:09 ID:dXa/+QIk0

うちのザ・オムレツ26ｃｍには、十得鍋25ｃｍの蓋を合わせてる。
マイティパン28ｃｍにも、ちょっと小さいけど兼用。
オムレツパン20ｃｍには十得鍋18ｃｍの蓋。

うちの鍋が十得鍋でよかった。

912 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 00:12:07 ID:j2LPOUhY0

>907
店によっては鍋の寿命は数年持たないよ。
薄いものを高頻度で使用するから、すぐベコベコになる。

913 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 13:33:27 ID:VTd5Fb890

中華鍋の空焼き終わったー。
でも取っ手から鍋中央に掛けての数センチがどうしても黒いまま。
これはもう諦めていいのかな？