外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel3

1 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 00:43:28 ID:LEkDQhgm0

レストランや料亭で食べるのと、
自分で作るのとでは値段が大違いの料理を語りましょう。

外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1122434883/
外食と値段のギャップがありすぎる料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050239521/

840 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 14:20:02 ID:okoksMmd0

大阪のたこ焼きは、ゆるい生地を表面パリッと中はトロっと仕上げる技術そのものに金払ってもいいと思ってる。
まあ、シロート屋台の焼き師は固め→粉多め・原材料高い感じだけど、それはそれで。
レベル上がればそのぶん生地をゆるく溶くから粉の量を減らせる→原材料費減しかもウマイ。
実際はそれほど単純な方程式じゃないとは思うが。

福岡の出店屋台でこぶし大、みかんぐらいの大きさの「大玉たこ焼き」売ってたけど、
焼くとこ見てて「いじりすぎ」と思ってた予想どおり、ぐずぐずで形を保つので精一杯って感じのを買ったことある。
味のために山芋入れたりする工夫は買うけど、自分のレベルと理想の完成形の差に幻想見過ぎ。

841 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 16:55:14 ID:RJal1AnT0

大人数ならともかく少人数、特に１人なんかの場合は外食の方がいいだろ
材料用意して作る手間と片付ける手間、なにより自分で作って自分で食べるのってそんなに楽しくないｗ

842 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 18:43:29 ID:S6HDpqqPO

楽しい(^O^)/

843 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 19:18:45 ID:+jbVlWDc0

土曜日の朝にやってる「旅サラダ」
ゲストの行きつけの店をレポーターが紹介してるけど
どの店も高い。高すぎる。
奈美悦子行きつけのイタリヤンの雑炊か？あれは？
あんなチョットで2,300円だなんて、ヤクザだ。

844 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/08(日) 22:21:20 ID:f8nhONYb0

>>843
土地柄や雰囲気・食材を加味してもありゃないわなｗ
金に卑しすぎだと思ったわ。

845 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/10(火) 22:35:45 ID:aKZtkiIK0

＞844
君の身の回りにある、殆どすべて物は資本主義の産物であり、
とういうことは、
金に卑しいが故に、存在したものだと考えるのが常識だが、

その辺、どう思うかね？

846 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/11(水) 14:30:48 ID:DIW5W++w0

またすぐそういう極論をw

847 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/11(水) 23:12:05 ID:YOzmbXOp0

中華は王将とかの安チェーンはともかく手間の割りに高い気がする。
の旨い清蒸とかは技術料だが炒めと揚げはそれほどじゃないだろ。

848 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 00:30:49 ID:4gn89E7p0

>>847
んじゃ、王将より技術料の分安いチェーンを企業してくださいお。

849 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/12(木) 15:14:41 ID:XI7lFT5z0

ぬか漬の盛り合わせ、枝豆の茹でたの、ポテトサラダ、

家でつくると安いんだよなーと思いながらも
居酒屋で注文しちゃう。

850 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/13(金) 17:35:07 ID:Rek3R24z0

家で食べるとアルバイトの女の子の髪の毛が入ってこない

851 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/13(金) 23:19:39 ID:akQvjvst0

料理長のおっさんの直毛タイプの陰毛かもしれん。

852 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/19(木) 23:34:04 ID:3/LthHtP0

居酒屋等でポテトフライを頼むと大体冷凍食品の加工済が出てくる。
自分のところで生から揚げるような気概が欲しいが、
そういう意味でもマックのポテトが一番マシというのも悲しい話だ。

853 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/20(金) 01:58:21 ID:L0B9hXDm0

>>852
国産の馬鈴薯で、ポテトフライ向けのものは少ない。
カルビーが、契約農家に栽培してもらっている品種は適しているが
一般市場には出回らない。

一方、生の馬鈴薯は輸入禁止なんで、アメリカ産の冷凍物が一番
美味しい、という結論になる。

ちなみに国産馬鈴薯でフライドポテト向きなのは、トヨシロホッカイ
コガネあたりで、あまり聞いた事がないよね。
一番フライドポテト向きの品種はRUSSET BURBANKで、北米で主流
だけど、日本にはほとんど無いよね。

854 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/20(金) 22:20:12 ID:Oc1I5ovj0

>>853
それは知らなかったが、国産の店売りの馬鈴薯は
もしかしたら水分が多すぎるからかな？
家族で天麩羅揚げるときに便乗してじゃがいも
２，３個ぶつ切りにして揚げても結構旨いよ。

855 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/20(金) 23:19:48 ID:UHh/dVNt0

冷凍ポテトフライって、食ったらスカスカですぐ解る。
オレは上等な舌はもってないが、あれだけは食えねぇ・・。
ポテトは冷凍に向いてない食品なのでは。

856 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 10:31:18 ID:gvfURnsQ0

むしろあの独特の作り物っぽい外見（カットの仕方）で
見ただけで分かる。せめて出す直前に揚げてくれればマシ
なんだが、何処も彼処もチンしただけで持ってくるんだよね；

857 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 10:44:44 ID:lgvZKnQ5O

ﾗｰﾒﾝ800円は高いが、
かといってまわりの飯屋では
牛丼1000円
とんかつ1800円
寿司1500円
カレー1200円
親子丼1200円
そば1100円
だからなー

肉うどん900円かﾗｰﾒﾝしか選択肢がない
小遣いは少ししかもらえないし

858 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 10:55:53 ID:lgvZKnQ5O

自分のなかではカレー、パスタだな
カレーは金が無いときに作る、
パスタはバックパッカーとか無職の一食100円未満の貧乏料理のイメージがある
まわりも茹でるスペースさえあればランチはパスタやりたいって人多いな

インドカレーはうまいのに
やはり1000円超えるから
ぼったくりな気がして食べたくない

859 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 11:42:12 ID:otu+MboiO

ハンバルガーＸ

860 ：冷凍ギョーザちゃん：2008/06/21(土) 12:01:47 ID:T7U4ZoFX0

　__,ｨ　 　　　　　　　 　 ヽ. ｀ヽ.
　　　　　 ,　 '⌒Y 　/　　　　 ､ヽ　　　　ヽ　 ヽ.
　　 　 ／　　　 /　 i 　 /l/|_ハ li 　l i　　 li 　 ﾊ
.　 　 //　〃　/l　 i|j_,.//‐'/　 lTト l､l 　 j N　i |
　　　{ｲ　 l　 / l　　li //___ 　　 ﾘ_lﾉ lル'　lハ. ｿ 　
　　　 i|　/ﾚ/ｌ　l　　l v'´￣　　, ´￣`イ　 !| ｌl,ハ
　　　 ハ|　ll∧ﾊヽ　ﾄ､ ''''　ｒ==┐ '''' /l jﾊ|　ll　ll
　　 〃　　‖ ﾚ'¨´ヽiへ.　_ ､__,ﾉ　,.イ/|/ ﾉ　ll　l||　
　　ｌｌ　　　 ll　{　　 ⌒ヽ_/ } ｰ‐＜.__　 ′　　l| ‖
　 ‖　 　 ‖ ヽ,　　 ／､ 〈 　 |:::::::| ｀ヽ　 　 　 ‖
　 ‖　　　　 　 {.　 ﾊ ヽ Y｀‐┴､::::v　 l　 　 　 ‖
　 ‖　　　　　　|ｉヽ{　ヽ_ゾﾉ‐一’::::ヽ. |　 　 　 ‖
　 ‖　　　　　　|i:::::｀¨´--　:::......:...:.:.::.}|　　　　 ‖

　 ねぇ　お母ちゃま、冷凍のギョーザに農薬をいれたのは　日本のおじちゃんと
　
　　おばちゃん達なの？

861 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 13:16:18 ID:TDrhRVdW0

おまえいろいろな意味で頭ズレてる

862 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/21(土) 19:16:02 ID:GabPWo+A0

>>856
フレンチフライは、冷凍前と調理時に2度加熱するから美味しいんだけど。

ちなみに、フライドポテトは成形加工品。

ttp://lotteria.jp/story/200510/index.html

863 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 12:33:15 ID:1j0+LUgs0

餃子さっき作って食べたけど､コストパフォーマンスは手作りだね｡
最近キャベツは一玉200円位｡
大きい葉っぱが一枚10円位｡
ニラは家で作ってるからタダだ｡
買っても１００円ちょいかな？
合挽きも､100g98円位だし｡
皮は100円ちょい｡
そう考えたら安いね｡

864 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 12:46:12 ID:/YTydwJK0

一人暮らしなんで外食のほうが安く上がる。

865 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 13:44:03 ID:7jqCsOds0

よほど食材を無駄にしないかぎり有り得ん

866 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/22(日) 16:17:33 ID:zx91GK1N0

餃子パーティーは楽しい。
挽肉の他に海老とか鯵とか白身魚も加えて3種類くらい
作って、ビールも買って腹いっぱい食いしごきたい。

867 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/25(水) 23:05:53 ID:DWQ2SgMR0

スレチだが、最近オージー牛が近所のスーパーで高い。１００ｇあたりで
モモブロック￥１５８、サーロイン￥３５８、ヒレ￥４５８...

安さだけが売りの硬い赤身の牛肉だったのに、大して旨くもなってないのに
安さでも駄目になったら牛肉なんて暫く食う価値無いな。

868 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/25(水) 23:55:43 ID:Aj8dQNNX0

洋食屋さんのオムライス
老舗レストランだと２０００円とかするよね。

卵なのに。家でつくれば原価１００円とかじゃないかなあ。
一人前、卵１個しか使わないし。
ペラッペラの薄焼き卵でチキンライス巻いてるだけだから
店のとは別物だろうけどｗ

869 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 00:07:44 ID:zlJ8dbyZ0

>>868
俺、オムライスの時は最低3個は玉子使うけど。
中トロトロできちんと巻こうと思うと最低でもそれくらいは必要だな。（俺の腕が悪いのかも知れんけど）

870 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 00:33:37 ID:+/Wt8kQ40

トロトロで巻けるのは相当な腕だよ。
大衆料理店でも、普通は薄焼きタマゴを後巻きだよ。
細菌の女に至っては、まともなオムレツすら作れないからな。

871 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 00:40:39 ID:zlJ8dbyZ0

>>870
そうなのか！
最近は外でオムライス食べる事が無いんで後巻きは知らなかった。

872 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 01:07:23 ID:zlj/V/vC0

チキンライスを作ってからその上に半熟のオムレツ乗っけて
スパって切ってトロトロにする店もある。

873 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 01:39:48 ID:mj3yf70Z0

卵半熟のオムライスの方が、テクニック要らないんだけどね。

874 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 04:46:08 ID:4pPDe5gp0

京都で食べた湯豆腐のランチセット、３０００円。
天ぷらも２、３個ついてたし、フツーに美味しかったけど
あれは京都だから許される値段設定だと思った

875 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 07:56:46 ID:+3sjsklt0

>>873
乗せるだけならテクニックいらないが、半熟で巻くのはテクニック必要。

876 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 11:13:55 ID:0EmMod9T0

>>873
京都は何から何までが「名物」という名のボッタクリ。
確かに歴史は長いかもしれないが実際は大したもんじゃない。

877 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 11:33:53 ID:PEAYrfJ30

卵半熟のオムライス作ってても、いつの間にか卵チャーハンに変身する

878 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 22:21:08 ID:QX3kPf3c0

「オムライス！ハードボイルドで」

879 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 22:44:16 ID:+/Wt8kQ40

京都や浅草みたいな観光地は高いよねぇー。ニシン蕎麦１６００円とか、
天丼２８００円なんて当たり前だもんな。

880 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 01:16:50 ID:sUGoUG3R0

>>879
言い方は悪いが、そんな店で食うから店がつけあがる。
絶対にそんな店に入らない方がいいよ。

881 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 02:14:00 ID:aY26qjwhO

チキンライス650
オムライス 750

なら、自分の中で良心的としています。冷食でなければ。

882 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 22:01:33 ID:5AewUq+U0

舐めた商売やのう
ttp://www.gpara.com/article/cms_show.php?c_id=8299&c_num=14

883 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 22:20:01 ID:1PArUPdO0

たしかに。

「オマケ」に予算の多くを充当している木も。
でも、オマケ目当ての消防が１０００円の弁当を買えるとも思えんし。

すぐに消えるヨカソ。

884 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/29(日) 06:50:46 ID:LJh9rbiJ0

関連スレ
外食と自炊、安いのはどっち？！【round ２】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1052204084/

885 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 22:48:43 ID:0IP9bLCW0

そばメシ。

インスタント焼きそばに米混ぜて焼いたもの。
あれで５８０円以上取られたらたまらん。

886 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 23:42:09 ID:qqB3pjjuO

メロコーか

887 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/08(火) 23:51:59 ID:qqB3pjjuO

チェーン讃岐うどん店？
北海道だからあんまないんだけど

スーパーにある半生タイプ麺を家で茹でた方がおいしかった（日の出麺）

チェーン店 そんなモチモチしてないし
半生タイプ買って家茹での方がいけてた

888 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 00:06:24 ID:OuQDs/370

丸亀製麺は結構うまい

889 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 12:56:43 ID:iUeoKzGE0

カレー。

安いチェーン店のは別として、
カレーは家でつくればかなり安いよね。
味はどうしても「おふくろカレー」になっちゃうけどｗ