外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel3

1 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 00:43:28 ID:LEkDQhgm0

レストランや料亭で食べるのと、
自分で作るのとでは値段が大違いの料理を語りましょう。

外食と値段のギャップがありすぎる料理 rigel2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1122434883/
外食と値段のギャップがありすぎる料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050239521/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 00:50:02 ID:D6XjaTzn0

に！

3 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 00:51:06 ID:p8o/6dhn0

>>1
乙です。

4 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/21(土) 01:23:41 ID:Pd+aXWKSP

>>1 おつおつ

5 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/22(日) 15:12:20 ID:gXvhpMhJ0

材料原価が３割以下）
そんなもん全部だボケ

誰でも比較的再現性が高くて材料費が安いもの）
お好み焼き、ペペロンチーノ、冷食のポテトフライ

人によっては再現性が高くて材料費が安いもの）
ピザ

料理が超ウマイ人や設備が整っていれば再現可能なもの）
？？

とか分けて考えないと永遠に平行線をたどる気がするが

6 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 19:57:49 ID:Mn16nP8q0

たこ焼き、お好み焼きは信じられないほど高いけど、大阪に
この専門店がたくさんある理由は何？

1.専門店じゃないと出せない味と技がある
2.家で作るのが面倒だから
3.外で知人と食べる事に価値があるから
4.自炊しない人が多いから

7 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 20:42:00 ID:FzosS+2Z0

>>6
矢張り1と2が大きな理由なんでは？

8 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 21:09:05 ID:LnGA3pTe0

外で食べる理由でなくて、専門店がたくさんある理由か・・・
それは、名物で、地域に根付いているからじゃない？
地元に住んでいると、特に多いとは思わないもんw
香川にうどん屋が、名古屋に手羽先屋がたくさんあるのと同じかと。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 21:58:19 ID:FzosS+2Z0

福岡だと豚骨ラーメンの店だが、あれは到底家で作れる味じゃないからな…

10 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 22:20:53 ID:VzYI36vh0

いまでは、豚骨スープの素や
中国産手羽先、冷凍讃岐うどん
業務用なだけ・・・

11 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/29(日) 22:38:57 ID:66t5JPQ40

もう飽きたから逆にギャップのないのも書いたら?

12 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 15:18:40 ID:JF2ZC70I0

食パンやお菓子類は、普通に作ると3割以下の材料費じゃあ作れない気がする
外食っつーか店で買うのに比べて、だけど

13 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 16:56:57 ID:fLik5hPLO

わたあめ

14 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 17:27:54 ID:VPI6go2O0

ちゃーはんは材料率、15%くらい。？
ご飯30円、卵20円、他30円

15 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 17:38:20 ID:dH7RIYYC0

このスレ的にはお前らの人件費っていくらで計算してるの？

16 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 17:52:25 ID:JF2ZC70I0

人件費、光熱費、設備投資、家賃、
全部入ってなんと￥０-

17 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 19:21:06 ID:ohfh4OSf0

>>11
Happy Hourの100円生ビールは安い。
つーか、サーバーから注ぐ生ビールは、一般家庭で飲めないし。

18 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 20:29:12 ID:1V8eUZV10

>>17

なにそれ？店の名前？
まぁ値段からしてグラスビールだろうけど

19 ：ぱくぱく名無しさん：2007/04/30(月) 20:42:42 ID:ohfh4OSf0

>>18
Happy hour is a period of time ― usually an hour or two in the late
afternoons Monday through Thursday -Most of the time between 4
and 7 pm― during which some restaurants and bars give discounts
for drinks, especially alcoholic drinks. The idea is that it acts as a
promotion of the venue during the quieter time

ttp://en.wikipedia.org/wiki/Happy_hour

20 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/04(金) 22:48:36 ID:ruFoKcJr0

>>19
エキサイト翻訳ww

月曜日から木曜日午後遅く、-たいていサービスタイムは、通常1時間あたり4と午
後7時の間の1か2回の期間ですか?数レストランとバーが飲み物のための割り引きを
するものの間、特にアルコール中毒患者は飲みます。 考えは、より静かな時間開
催地の販売促進として機能するということです。

要は、レストランやバーが客の入らない時間帯(平日の夕方)に、客寄せの為に
ドリンクを安く提供するという事。
六本木とか歩くと、いやでもこの言葉が目に入ってくるｗ

21 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 12:07:40 ID:GEnNzk1/0

だからなんだよって話だよな

22 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/05(土) 14:33:00 ID:64WmvYbo0

>>17
happy hour、ジョッキ100円だったら、安い。
自分の周りでは、安くて半額くらいが多いので。
でも、早い時間から飲み始めると、いつまでも飲んでしまって、
結局店に落とすお金はいつもより多くなる。店の思うつぼだw

23 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/05(火) 20:54:13 ID:2JQ2NEDT0

>>20
六本木の赤札屋。
マグロ丼＋みそ汁飲み物飲み放題で、750円だった。
ごはんは温かくてちょっとだったけど、マグロは赤身中トロドバドバに、
中落ちが載っていて、大層満足いたしました。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 01:33:34 ID:AKlAH1a40

ラーメン屋とかで餃子は一皿５・６個でけっこうな値段するが
家では３０個作っても200円くらい

25 ：ぱくぱく名無しさん：2007/06/30(土) 03:29:54 ID:+4blo0kP0

200円は無理だろ。
皮だけでも、うちで使うのは20枚で140円するし。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/01(日) 08:31:08 ID:ctaRaaQa0

小麦粉を練れば３０円くらい

27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/02(月) 03:27:43 ID:XfKa+79m0

餃子を皮から作る優雅な生活をしてみたい。

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/02(月) 04:16:47 ID:nCNrC5WN0 ?2BP(0)

意外とギャップが少ないのは刺身かもな。
店が一本なりで仕入れる鮮魚の値段は
デパ地下やスーパーでサクで売ってる刺身とくらべて少なくとも３割くらいは安い。
しかも店で出す場合、刺身モノは他の料理と較べて原価設定が高い事が多い。
平均原価率28％の店でも刺身は40％、とかね。

つまり店で1000円の刺身と同じものを家で食べようと思っても結局、
600円近くかかる、みたいな感じだね。

あとヘタすりゃ店で食べる方が安いのは海老カニ類かな。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/21(土) 08:18:58 ID:zAvDvMjG0

すし屋等では、切り出す部位によって値段を変えるから時価なんだけど、
値段表示があるすし屋で、時々倍以上の値段になるはずだったものが
出る事があるよ。
スーパーや魚屋経由じゃ、こういう部位は出てこない。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/24(火) 23:34:59 ID:PUaSqzPN0

>>27
26じゃないけど、何で優雅なの？

31 ：ぱくぱく名無しさん：2007/07/25(水) 06:19:13 ID:GIB7uferO

時間に余裕があるって事でしょ。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/14(火) 03:29:38 ID:cOIUm7ri0

慣れたらそれほど時間はかからないんだがな。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/14(火) 21:34:27 ID:jlUQutxP0

仕事が忙しくてへとへとになって帰宅して、餃子を作る元気もない人に
比べたら、そりゃ優雅だろう。
時間がかかるかどうかも、もちろんあるだろうけれど。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/15(水) 00:06:22 ID:1LYCDbjR0

仕事帰ってきて
飯を作ろうなんてパワー残ってるっていいな

下手したら、駅おりてコンビニで菓子パンとか買って食いながら帰宅

そこで限界がきて、即熟睡

テレビなんて見た事なかったよ

35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 05:16:55 ID:7VyDdnzz0

飲み屋のお茶漬け500円は高いな。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 06:19:13 ID:HwC5MA2t0

先日ITOYAに文具を買いに行ったついでに店内で昼飯食った。
特製サンド（パストラミ）はすごくおいしかったけど（5-600円？）
飲み物がサンドと同じ値段だったおかげでお得感ゼロ。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 13:54:51 ID:/KU8FbsnO

オムライス

38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/16(日) 14:50:11 ID:9OpSZ4Vc0

http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp069198.jpg

39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 16:16:27 ID:DlNd5DrbO

外食でお得感があるもの（自分で安価に再現しにくいもの）

うなぎ スーパーではまともなものが手に入らない、且つ高い。
煮魚 大量につくる方が圧倒的にうまい。
あとキンキやキンメなど煮魚向きの魚は自分でかうと高い。
カレー スパイスにこだわることは家庭では困難。
天ぷら フライや唐揚げより難しい。専門店の味は別格。
ケンタッキー ときどき無性にry

全部ちゃんと美味い店の話。ファミレスのウナギやカレーは喰う価値無し
パスタや鍋物の多くは自分で美味い物が作りやすいね。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/22(土) 20:04:17 ID:ZKsvgwyZ0

>>39
スパゲティじゃなくて、本当にいろいろなパスタを家で作って
美味しいものが出来るのか？
うちの近くの輸入食材屋でも、20種類位しかパスタ扱ってないぞ。
チーズになると、専門店で40種類位しか売ってない。
イベリコ豚は、滅多に手に入らない。

41 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/23(日) 07:01:48 ID:Od5naZJJ0

>>39
煮魚は少しで作った方がおいしけれどなあ。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/28(金) 19:42:44 ID:Nr++Tv6w0

イタリア料理の白葱を焼いたヤツ。
一本丸ごと黒コゲに焼いて、外側のコゲてる皮一層をナイフとフォークで丁寧に剥いて
更に塗ってる油をチマチマ付けて食べるの。
高い店にしか置いていないから高いとしても、白葱一本の原価なんか知れてるじゃん。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 19:32:00 ID:ctO22Cin0

>>42
ネギ一本を航空便で運んだら、相当高くなるよ。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 19:47:22 ID:aAPur8eEO

>>40
出来るだろ、お前に食わすために作るんじゃないんだから自分の好みに作れるだろ。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/29(土) 20:20:26 ID:ctO22Cin0

>>44
食材がないのに、料理作れるのか？って言ってるんだと思うよ。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 00:52:14 ID:+7jpf7Fx0

>>40はつりでしょ。まじでいってるのなら病院いったほうがいいだろ。
バリラと普通のパルメザンで十分そこらの店並のもの作れるっツーの。

47 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 02:59:38 ID:2c91Z8XQ0

>>46
パルミジャーノ・レッジャーノが手に入るといいね。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 11:18:13 ID:WoDlsN3nO

>>45
何か特別な食材がないとうまいもん作れないの？

49 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 17:45:09 ID:zoiVsf/kO

>>41
と言うか大量に作った方が旨いなんてのは迷信

50 ：あいみつ：2007/09/30(日) 21:55:57 ID:39sHMvvR0

ラーメン！
スープは、ウエイパー！小さじ２杯程度に醤油。
麺は、蟹味と蝦味とかの２種類の、中華食材店でよく売ってる１２玉くらい入っている香港製のやつ。
贅沢に、ネギやモヤシやニラを入れると最高！！夏以外ならね。
多分、１食５０円くらいかな？？
本格的な味で、安いと思うよ！！

51 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/30(日) 21:59:24 ID:LZXgZiF30

>>49
根拠は全くないけど、
少量で作った豚汁と、大鍋で作った豚汁とでは、
全く旨味が違う。

52 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 14:04:53 ID:wCufQArR0

・・・ような気がするだけ
大鍋なんて日常の屋内でやらないし
野外のバーベキューが美味いのと同じで雰囲気効果

53 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 16:20:30 ID:fAUaGSgy0

いや、家で大きなナベで作った時の場合だけどね。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 16:36:19 ID:D8zhunoP0

じんわり熱が伝わるからじゃない？

55 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/01(月) 17:32:00 ID:fAUaGSgy0

そうだよね。
何か違いがあるんだろうね。
気がするだけじゃない。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 01:22:02 ID:rJIsfJ8y0

たまに出る話題だけど根拠も無いし
そう感じる「人が居る」というだけなんでは。

もしくは、材料を精密計りにかけるわけでも無いだろうから
いつもと若干違う味になり、その違いを「おいしい」と感じるのかも。
いつも大量鍋で作るのを食べてる人がたまに１〜２人分の鍋から食べればまた別な感想になりそうな気がする

57 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 02:35:47 ID:rxiJTI+10

ご飯は一度に大量に炊く方が美味しいのは定説だね。
オーブン料理も、大きなオーブンで焼く方が美味しい。

58 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 06:34:34 ID:jguUkuzq0

>>57
ほらね？
「定説だね」「〜の方が美味しい」
でも根拠述べられないでしょ？

2ch内だけでももう何回もその話題ループしてんだよ
結局は鍋もオーブンも大きい方が調味ミス・火加減ミスの影響が少ないという理由で「失敗しにくい」と言うだけ
「より美味しくなる」というオカルトに何ら根拠を与えるものではないな

59 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 08:09:15 ID:oPnd4fDL0

近所のスーパーで、1匹50円の秋刀魚
近くの居酒屋さんで頼んだ1匹550円の秋刀魚・・・の方が不味かった時
ボられやすい魚もいたもんだ

60 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:27:00 ID:M8Gcijin0

>>58
米や芋は、６５度から８５度の間に甘みが増すから、
沢山炊いた方が美味しいのは根拠にならないかい？
一合だと、一気に温度が上がるだろ。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:32:02 ID:ORQkybSq0

＞米や芋は、６５度から８５度の間に甘みが増すから

ソース及び根拠が知りたいです。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:34:38 ID:M8Gcijin0

>>61
幾らでもある。
自分で調べろ。
米も焼き芋もレンジで急速に温めても上手くないだろ。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:52:44 ID:jguUkuzq0

>>61

な？>>62を読んでわかったろ？
オカルトだよオカルト、だから思い込みで自分から突っ込んでおいてすぐ逃げる
雰囲気が調味料
キャンプのカレーが美味いのはカレーじゃなくて米のおかげ
電子炊飯器とかいう、なんちゃって調理器具での炊飯じゃないからな

64 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:56:05 ID:ORQkybSq0

>>63
了解。オカルトですね。

>>62

普通にググってぱっとでてこないのに幾らでもあるのですか？
理解不能。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 09:57:09 ID:M8Gcijin0

根拠がないと言いながら、
調理器具の違いが、旨さの違いと書いている件。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 10:08:28 ID:jguUkuzq0

>>65

僕はオカルト宗教を思い込み根拠に押し付ける奴とは違うから答えてやるよ
米は炊き始めは一気に加熱した方が美味しく炊ける
これはどっかのバカが書いている「米の甘味が美味しくなる温度」を長く取るため
つまり弱火から蒸らしの行程だな
電子炊飯器はこの「一気に加熱」に向かない
少なくともガスや薪には遠く及ばない

それに僕は「調理器具の違いが美味さの違いにならない」等と一言も書いていない
追い詰められた挙句、赤面しながら幻覚でも見てるのか？オカルト信者さんよ

67 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 10:13:30 ID:M8Gcijin0

じゃ、土鍋やかまどで炊いた方が美味しいのはなぜだろうね？

68 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 10:18:58 ID:jguUkuzq0

何でそういう質問になるのか理解に苦しむけど、教えてあげると「火加減」だね
経験の無い子は火加減を甘く見るから、その影響が薄い「大量に作る料理」を「美味しい作り方」と誤解する
本当は「失敗しにくい」だけ

それにしても君は質問ばかりだな
何も知らないのが見え見えだし見苦しいから、Bグル板や食べ物板でｳﾏｰｳﾏｰ言ってるのがお似合いじゃないのか？

69 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 10:21:26 ID:M8Gcijin0

>>68
問題提起はオレだけどね。
君は、根拠がないと絡んでくるだけで
違いが無いという根拠は一切出さない。
最後には「オカルト」と言う始末。

70 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 10:25:21 ID:jguUkuzq0

俺は根拠書いてるよ
君は根拠欠けてるね？本当に理由も何も書いてない、見苦しいテキスト坊や
書ける筈も無いよね？試した事なんて無いんだろうし思い込みだけで美味いとか不味いとか言うタイプ
本当にはっきりした

結局教えてもらうばかりで何も答えられなかったね
思い込みのオカルト信者かわいそう

71 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 11:28:38 ID:4fm6jAwU0

でかい業務用炊飯器で炊いた飯は、下の方が自重でつぶれててまずいことがよくあるね。

72 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 15:05:12 ID:ORQkybSq0

で、

＞米や芋は、６５度から８５度の間に甘みが増すから

の根拠は？

説得的な説明のあるサイトのURLを教えて下さいな。

73 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 15:34:48 ID:jguUkuzq0

もう何だか可哀想だしｽﾚﾁだから触らないでおいてあげようよ
散々レスした俺が言うのもなんだけど

74 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 16:04:16 ID:bT6oag5c0

↓勝利宣言乙

75 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 19:15:37 ID:M8Gcijin0

>>72
足りない頭で、ちっとはググったのか？

76 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 20:07:07 ID:VhwbmhBq0

>>45
はあ？
白葱なんぞ、長野県でも群馬県でも三重県でもどれだけ沢山生えてる？
そんなもの、わざわざ飛行で外地から運ぶのはバカだ。
空輸するにしても一本だけ運ぶような真似はせんじゃろ、六角形の航空コンテナに
満杯にして運んでみいな、あんな無体な値段にはならんでよ。

77 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 20:11:38 ID:VhwbmhBq0

>>72
よく知られていることじゃんよ。
βアミラーゼの効く温度がそのあたり。甘藷はもう少し低い55度あたり。

78 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/02(火) 21:59:34 ID:ORQkybSq0

>>75
うだうだ言ってないで敗北宣言をしなさい。
この雑魚。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 05:11:24 ID:7NCuH3j60

パスタじゃね？
家で安く作れんのに店で1200円とか払えるかっつーの

80 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/03(水) 07:18:41 ID:qNtrSPGl0

屋台で売ってるのようなものは　
お好み焼き　焼そば等

は原価率１０％くらい？

81 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 00:38:02 ID:UIC2Q9910

>>79
自分で作ると出費も手間も他の料理の半分くらいなのに、
外食だと値段が他の料理の３割増くらいなんだよな。しかも量が少ないし。

その他の外食と比べて特別手がかかる料理にも見えないのになぁ。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 09:17:37 ID:9VlsT5u/0

>>80
クレープの原価率は％でいうと１桁台だって聞いたことならあるが

83 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 13:28:19 ID:2T/iwri0O

自炊者にとっては、パスタ、炒飯、おでん
この辺りは安く楽勝に作れる。

84 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 14:13:58 ID:d4O7Q6YAO

べっこう飴。屋台で数百円で売ってる

85 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 14:22:18 ID:+7i9aVK90

べっこう飴、自分で作れる？

86 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 15:16:29 ID:RlOX88quO

自分的に、屋台系で最強はかき氷と綿菓子。

87 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 18:03:17 ID:5yQs9+pX0

>>83
俺も基本自炊だけど、その辺は技術料もあるよ
やっぱハンバーグじゃないかなぁ・・・ボッタクリは。

自炊基本の奴ならわかると思うけど、パスタ炒飯おでんハンバーグ
この中で一番火加減が簡単なのはハンバーグだと思う
おでんも楽だけど、このスレの「ボッタクリ感」的テーマから言うと
TOPはハンバーグだと思う。
ハンバーグはいくらでも安く作れるって点もでかい

88 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 18:48:13 ID:fx9BrPzF0

>>42 >>76
おもしろい人たちだね。
イタリアンならば葱じゃなくて、ポワロー(ポロネギ)だと思うけど。
デパートか、キノクニヤなんかの高級スーパーで売ってる。
1本500円くらいはすると思うけど？

89 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 19:16:35 ID:GisNgBjo0

>>87
ステーキに使うような肉をミンチして作る店は良くあるので
家庭で作るクズ挽肉のハンバーグとは違うものも多いよ。
つなぎの分だけ、肉は少なくなるけど。

一本100円のちくわで作ったり、良い材料で自分で作ると、おでんも
結構金かかる。

90 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 19:26:47 ID:bLSJB7IxO

一番のﾎﾞﾀｸｰﾘはペペロンチーノだとｵﾓ。
オリブ油、ベーコン、ニンニク、パスタ、調味料にお金をかけたとしても、あの量であの値段はない。
こだわりの本格イタリアンとかなら技術料や素材料ってことでまぁまだ構わないんだが、
ファミレスとか安っぽいとこはあまり頼みたくない。

91 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 19:45:30 ID:5yQs9+pX0

>>89
>ステーキに使うような肉をミンチして作る店は良くあるので

それ言い出したらこのスレ自体どうなんだろね


>>90
「基本」と「最高」を客側が勝手に履き違えていて
店は「・・・まぁそんなに食べたいんなら出しますよ」って感じで付き合ってる構図だよね
ペペロンチーノって

92 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 20:35:11 ID:GisNgBjo0

>>91
基本的に同グレードのものを比較しないと、意味ないよね。
ファミレスのハンバーグと、きちんとした洋食屋のハンバーグを
同列に語るのもどうかと思うけど、家庭で作る安物挽肉のハンバーグを
どれと比較すればいいのかな。

マックポーク（100円）のパテと比べるのはどうだろう。
あれは、20円しないだろうから。

93 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 20:55:52 ID:5yQs9+pX0

>>92
何が何でも「ご家庭ハンバーグはクズ肉」って事にしたいように取れる書き方だけど
まぁそれに付き合うなら松屋のハンバーグ系の定食とでも比較すればいいんじゃないかな

94 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 20:59:54 ID:m1EcnRLX0

ファミレスのハンバーグも、それなりの洋食屋もどちらも
値段とのギャップがあるよ。
それなりの洋食屋のハンバーグは、２０００円超える所も多いじゃん。
たまに行くステーキ屋は、ステーキに使えない
屑を寄せ集めたハンバーグは８００円位だけど、
ハンバーグステーキを頼むと、２５００円する。

95 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 21:55:35 ID:5yQs9+pX0

>屑を寄せ集めたハンバーグは８００円位だけど

（：´Д｀）・・・どんな高級クズ肉だよなぁ

96 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 21:59:58 ID:2T/iwri0O

>>89
一本100円のちくわで商売したら幾らになると思う？
自分で仕込めば、とりあえず100円で済むじゃん！

97 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 22:34:10 ID:5yQs9+pX0

小売りと仕入れを同じ算盤で考えるのもどうかと思うけどなｗ
まぁおでんは家で食いたい

98 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/04(木) 23:58:34 ID:2T/iwri0O

仕入れたって、個人で商売してるおでん屋は多いぞ。

普通にスーパーで買ってきて仕込んで売ってるんだけど？

素人も店も仕入れ価格は一緒だと言ってんだ…
理解したか？あん？

それと、お前のハンバーグがどーのこーのの書き込みについて教えてやるから有り難く読め
旨いハンバーグは、「お前には無理！」
旨いハンバーグはそれなりにコストがかかるし、「技術」がいる
知ったかは恥ずかしいぞ！(笑)

99 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/05(金) 02:26:07 ID:LgOc9/ikO

要するに基準はそれだけの金を出してまでその料理を外食したいかってことだよね。
ハンバーグは嫌いじゃないけどそれだけに２５００円は出せないな…。あんまりお金無いし。
もちろん絶対自分では作れないくらい美味しいハンバーグを提供してくれるレストランがあることは認識しているけれど、
私はハンバーグにそこまでの価値は見いだせないかなー。
お家で安ーく自作かレトルトでいいや(´・ω・｀)

100 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/05(金) 08:34:04 ID:DW1jis5D0

>>98
>旨いハンバーグはそれなりにコストがかかるし、「技術」がいる

なるほど
つまりパスタ、炒飯、おでんに関してはコストも技術も関係ない・・っと
面白いですね。