【超軽量】チタン鍋の実力【耐蝕性】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/28(木) 11:15:07 ID:h7j4FEA20

チタン鍋使ってる人いますか？
非常に軽く、化学反応に強く、熱伝導性も抜群と、いいことづくめ
とききますが、値段が高い以外に何か欠点はないのかな？
愛用者のコメント大歓迎です。

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 19:54:55 ID:+WOSWN2nO

チタンに携わってる仕事の関係上、
フライパン貰ったんだが、
パスタオンリーで一応活躍してるよ。
他の料理は簡単に焦げてしまいそうだから使わないが…
一応鉄鍋同様の空焼きと、油のならしはやって使ったから、元々ゴールドの鍋肌が、今は虹色になっている。

27 ：12：2007/12/07(金) 23:50:32 ID:ux9RIbos0

このスレまだあったんだ。あれから１０ヶ月以上使っているが、
使い込むにつれて、どんどん使い易くなってきてるようだ。
鍋底には、黒ずんだしみが付いているが、それ以上くっ付かないし、
炒め物をするために必要最小限の油は必要だが、それも使い込む
につれて少なくなってきている。もちろん>>21の言うように、鉄パン
を使ってた人じゃないと持て余すだろう。テフロンのようには使えない。

この鍋は、金属表面にある加工をして、表面のぬれ性を良くしている
らしい。その加工が、使うにつれて落ちていくのかと思ったら、逆に
よりぬれ易くなっているように感じる。テフロン鍋や、ステンパン
とは、全く逆の考え方でくっ付きにくくしているそうだ。

カミさんは手首が弱いので、軽いチタン鍋がお気に入りです。
また、火の廻りが早いので、カミさんのへたくそ炒めでも、
水っぽくなんない。うちは毎日メインで使っている鍋です。

でも正直いうと、自分が料理するときは、山田の北京鍋を
つかってる。

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 17:39:40 ID:d/K7qHJ00

むっかしは2万とかしてたんだよね。

価格＋熱伝導率の悪さで敬遠してたんだが嫁さん用ってのは良いな。
最近は安いしサブとしてチタンお玉とセットで買おうか・・・
うーん心が動く。

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 08:31:51 ID:bB0AlJQl0

無駄な買い物だよ。
なんちゃって炒め料理なら出来るかもしれないけど、火の通り具合にムラがある料理になる。

30 ：12：2007/12/22(土) 14:24:07 ID:bB0GC9ll0

普通の鍋だと重くて振れない人でも、この鍋なら、短時間で
ムラなく出来ていると思う。うちのカミさんは、朝３人分の
弁当を作っているが、この鍋を使って、そこそこ手際よく
料理しているようだ。>>29は、使用した上でのコメントを
してくれ。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 02:32:50 ID:6EHL8Q6/0

プロは鍋は振らない

32 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/26(土) 16:46:49 ID:kVgCODWH0

そりゃそうだ。プロが振るのはチタンヘッドの「ゴルフクラブ」。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/17(日) 17:38:12 ID:Py/a5Xjr0

鉄の中華鍋とチタンの鍋持っていますが、
　チタンの方は使いこなせていません、
　基本の炒飯さえろくすっぽ出来ませんが、
　パスタやラーメンを茹でるのには一番効率が良いように感じます、
　ラーメンを作るときに上にのせる物炒めながら麺を茹でるような時に
　フタさえしてあれば家庭用のコンロの弱いほうでも二リットルくらいの
　お湯を沸騰させておけるので強いほうのコンロで炒め物が効率よく出来ます、
　チタンの鍋を覆えるフタさえあればいい感じで広東麺なんかも家庭の火力で
　可能になりますよ。　最近までフタが無かったので麺を茹でるときの火力が
ネックだったんですがね。　
　ところでチタンの鍋も使い込みで油をなじませる事できるんですかね〜
　上記の用にチタンが茹で専門みたいになってるもんで検証できないんですよ。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/20(水) 08:30:02 ID:gyWfm00h0

チタンは茹でならいいけど煮物、焼き物、炒め物にはむかないからね。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/23(土) 20:39:44 ID:zUfSXhMJ0

油なじみがわるいからね。鉄には劣る。
だからこげつく。テフロンに劣る。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/02(日) 04:40:27 ID:2dzKMxfK0

チタンの中華鍋使ってるけど便利だけどなぁ
その辺の店で買ったやつで高くもなかったし
油も使ってるうちに馴染んできて
特別焦げ付きが酷いって事もないし焼きムラもない
慣れかもしれなけど

37 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/15(土) 02:01:07 ID:KWJGGhEW0

チタンは鍋には不評みたいだけど
調理小物としては、軽いし丈夫だし良さそうな感じだけど、どうですか？
今度、チタン製の中華お玉と中華ヘラを買ってみようかと思ってる

38 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/24(月) 13:08:52 ID:GqY+eQ7F0

テフロン加工じゃないんだから、油回しは絶対必要だよ。鍋がとても薄いので、
全体にあったまるのが早いから、油が均一に鍋を覆っている限り焦げない。
でも、鉄の中華なべで使うのと同じくらい油は必要なので、メタボな人には
薦めない。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/26(水) 08:31:54 ID:TOIra0cZ0

>>38
暖まるのが速い＝冷めるのも速い、だよ。

鉄の中華鍋の利点は鍋を十分に熱してから調理を始めれば、一般家庭の低出力なコンロでも高温を保ったまま炒め調理ができること。
炒め物は高温で一気に調理しないと美味しくできない。
チタン鍋は材料をいれるとすぐに鍋の温度が下がってしまう。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/26(水) 14:48:00 ID:kSMatHDS0

えっ？炒めてる時間は30秒くらいだよ。しかも油回しで鍋の温度を均一にして
るし、もちろんもう一度油入れて熱してから炒めてる。30秒以上火に掛けないと
火が通らない量は作んないし。鉄の中華なべだって鍋底の厚さは１．２ｍｍ
くらいだから、そんなに保温力が違うって感じはないな。ちなみに、うちは山田
の打ち出しも使っているが、そんなに差はないと思う。もちらん、炒飯とか、
麻婆豆腐とか、チタンではやんないけどね。

41 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/27(木) 21:37:35 ID:DgjETbH20

>>もちらん、炒飯とか、麻婆豆腐とか、チタンではやんないけどね。

なぜやらないの？

42 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/28(金) 22:32:20 ID:HBGQmf8+0

炒飯と麻婆豆腐は、自分しか作らないから。チタン鍋は主にカミさんが使う為に買った。
自分は山田の打ち出し北京鍋を使っている。チタン鍋は底が丸くないので、炒飯は炒め
づらいし、麻婆豆腐は鍋を回しにくい。炒め物なんかは、どっちでも台所に出ている方を
使っているが、出来上がりは同等じゃないかな。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/28(金) 23:15:50 ID:mCbSd2Og0

スレを総合すると、チタンは熱伝道が悪いので鍋表面の温度差が大きく焦げ付きやすいから、焼き物煮物には向かない。
少量の野菜炒めくらいにしか使えない、お湯を沸かすのが速いくらいがメリットの、力が無い人が使う用の高い鍋と言うことだね。

少量の野菜炒めを作るためだけに数千円の鍋は高いな、まぁ私みたいな庶民の感覚だけど。
非力な人が中華鍋を振って炒め物を作る雰囲気を味わうのが目的ならそれもありかもね。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/29(土) 14:04:20 ID:bSTLmg/Z0

炒め鍋なんだから、炒め物が出来ればおk。
２６cmの鍋だから、大体２人前くらいの炒め物に向いている。
同じくらい大きさのテフロンのフライパンとほぼ同じ。出来上がりは、
樹脂加工鍋とは比べものになんない。もちろん使用する油も多いからかも
しれないが、樹脂加工鍋みたいに水っぽくならない。
ハンバーグや、ステーキを焼くには向いている。そのままソースで
煮込みハンバーグなんかは得意な方かも。
前にも書いたけど、弁当のおかず作りには最適だね。
うちは、テフロンの使い捨てっていうのがとにかく嫌なので、この鍋
を使っている。同じ大きさの樹脂加工鍋は、ピンキリで、数百円から
一万円くらいまで色々あるが、どんなに高いものでも数年で剥げてくる。
安いヤツを毎年使うってのも良い考えだけど、ゴミが増えるし、樹脂
食ってるような気がするし。

>非力な人が中華鍋を振って炒め物を作る雰囲気を味わうのが目的
非力な人が中華鍋を振って炒め物を作るのが目的

45 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 12:23:28 ID:SO5aNyA20

　今使っている鉄の中華鍋くらい油がなじんでくれれば
　１〜２人分の炒め物なんかは手際次第でいい感じに出来る気がするんだけど
　湯沸かしに使っちゃうからな〜。
　使い続ければ、油を上手になじませることが出来るかを知りたいです。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/30(日) 14:39:27 ID:7yDR2EhG0

鉄の中華鍋みたいな感じにはならないけど、使い込んできたチタン鍋の表面は、
だいぶぬれ性が良くなってきたと感じる。使った後は毎回中性洗剤で油を落と
してふきんで拭いちゃってるので、油なじみはしていない。毎回油回しをした
あとに炒め物をしているので、そのときの使い勝手は、中華鍋と同じ。

47 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 14:33:44 ID:ilkR4ISH0

ダメな物はダメと言える人間になりたい。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 20:42:55 ID:uZAC702q0

>>47
道具にあった使い方をしないと。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 21:52:19 ID:G/9SpKgk0

人間は道具に使われるのではなく、より使いやすい道具を使うべき。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/02(水) 22:45:16 ID:jDExqBbl0

チタンのいいところは酸化チタン膜が強力でイオン化しないことだろう
料理の味が変わったりしないし金属アレルギーの心配も無い
これ以外は他の材料でもことたりる

51 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 08:18:40 ID:2/UQAJAV0

>>50
それに加えて軽い事くらいがメリットかな。
だから、山歩きとかするときに少しでも荷物を軽くしたいときに重宝する。
特にチタンのシエラカップなんてのはチタンの特徴が最大に利用できる。直接口を付けても金属の味がしなし、飲み口が熱くならない。
ただし、チタンの調理器具はお湯を沸かしたり袋のラーメンを作るくらいにはいいけど、煮たり焼いたりするのには向かないな。焦げ付きや焼けムラが酷い。
チタンは外専用の調理器具だな。あえて家で使うのはデメリットが多すぎて購入するには至らない。

52 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 23:35:26 ID:QygI0kxn0

>>51
だから想像でものを言うなっていってんの。
焦がしたり焼けムラ作ったことあんのかよ。
使ったことねーヤツがありふれたレス返すんじゃ
ねーよ。

チタンのシェラカップ位は使ったことあるんだろ。
熱伝導率が他の金属で作ったシェラより低いから
そこから想像した結果だろ。登山用のチタンの
コッヘルがあるから、外専用とかいい加減なこと
もっともらしく言ってんだろ。登山中は料理なんか
しない、ただ湯を沸かすだけだから、その程度しか
出来ないって勝手に脳内で決めつけてんじゃねーよ。

53 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 18:51:13 ID:YgL1xmWf0

チタン鍋、炒め物や炒飯作る時に重宝してたんだけど、このスレを見る限りだとチタン鍋って駄目なのか
ずっと使ってるけど軽くて使いやすいし、全然焦げつかない。が、確かに火の通りの具合が気になる時もあるね

54 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 21:15:27 ID:PKcKhRys0

自分が使ってて重宝してるのに、他人にあーだこーだいわれて、
駄目なんだって思い込む頭の構造が理解出来ない。しかも駄目だ
っていってる椰子は使ったこと無いのに脳内で駄目だししてるだけ
なんだぜ。

あんた自分の連れ合いとセックスの相性抜群で、良い相手だと
思っていたのに、通りすがりの椰子に駄目だしされて、「ああ、
こいつとはもう付き合えない、抱いたら最高なのにな」って思うのか？

55 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 21:40:53 ID:3uPSbF96O

自分が使ってて駄目だししてるのに、他人にあーだこーだいわれて、
イイ物なんだって思い込む頭の構造が理解出来ない。しかもイイ
っていってる椰子は使ったこと無いのに脳内でイイ物だとしてるだけ
なんだぜ。


逆もしかりなことを言ってどうすんの？他人のいろんな意見を自分で勝手に選ぶだけだろ

56 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/23(水) 22:23:00 ID:PKcKhRys0

>>55
もちろん逆もしかり。付き合っては見たものの、セックスのときは
マグロだし、締まりが言い訳でもないよなって思ってる自分の女が、
他人から見れば、分不相応なほどいい女に見えるってことはよくある
話。寝たこと無い椰子からみれば、「おまえうらやましいな」って、
「おまえこいつと寝たことあんのかよ。地獄だぜ。」って、言いたい
気持ち半分、誇りたい気持ち半分。
だけどな、他人のいろんな意見を自分で選ぶ必要は無いんだよ。
だって実際使っているのは自分なんだから。自分が使って良い悪いを
既に判断していながら、他人に左右されることがわかんない。
百歩譲って、人に勧められるかって話なら、自分の判断を他人に押し付けて良いか悪いか判断すべきだが、これも別に他人の意見を参考にして
まで答えるものでもない。

57 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/24(木) 21:07:28 ID:LntizMss0

わかりにくいので料理で喩えて下さい

58 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/03(土) 17:57:06 ID:wGEQ4vE+0

貝印　DZ-1101　1490円で購入しました。これって安い？

59 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/06(火) 19:05:19 ID:HP5GkDFq0

わかりやすくいうと
>>52はろくに料理もしないアホということです。
こういうアホはチタンを馬鹿にするとファビョります。
心理学的にいうと認知的不協和です。

60 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/06(火) 19:15:41 ID:VgMF92be0

>>59
いいかげんお前の脳内チタン鍋の話はいらないから。

61 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/15(木) 23:22:21 ID:oYp9kGY50

フッ素加工のポットは湯に味をつけるし、炊飯器は微量だけれどフッ素が溶け出し、女児を不妊にするし、
チタン鍋で湯を沸かして、ガラス瓶のポットで保温。
チタン鍋で飯を炊き、アルミ鍋の保温釜に移しておくのが最もヘルシー。

62 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/15(木) 23:27:56 ID:oYp9kGY50

登山家は酒飲みが多く、脳の連合野が逝かれていて、とにかく自分の経験以外のことにはケチつけるから、どうでもいいと思うよ。

63 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 04:52:23 ID:dcFM387n0

酒を飲むと、どこの連合野がいかれるのですか？

64 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 09:42:33 ID:T/MaN40+0

>>61
フッ素の有害性はともかくとして、だからチタン鍋を使うと言う必要性が無い。
お湯を沸かすのはともかく、チタン鍋でご飯を炊くのは無謀。
土鍋とかステンレス・鉄の多層鍋の方を使う方がいい。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 10:23:48 ID:81VDZmzb0

俺さ、タバコ酒やらないから　フッ素コーティングの湯沸しポットの湯の味やステンレスのやかんで沸かした湯の味がわかるんだよね。
土鍋は釉薬（ガラス）が溶けて劣化するしね。パイレックスガラス鍋で湯を沸かして冷やすと、ガラスの結晶が残るのを何度も実験で確かめたしね。
体に影響があるかはしらんけど嫌。鉄釜の電気炊飯器でさえ、表面はフッ素。
鉄をむき出しにした鍋でも白湯には味がつく。　というわけで、人の寿命に影響は無くとも、湯沸しの理想はチタンだよ。全く味がつかないから。

66 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 10:50:20 ID:81VDZmzb0

チタンって飛行機の色だと思ってたけど、チタンゴールド鍋の色って何か塗ってあるのか？

67 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 16:25:16 ID:81VDZmzb0

皆、一番にフッ素の有害性を心配してるからチタンにこだわってるんだろ。
３００度以内でも微量ながら溶け出してる。だから寿命がある。

68 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 16:30:34 ID:81VDZmzb0

鍋底が汚れたら、天日に当てれば　分解するわな。

69 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 22:35:59 ID:y1Gmf3fk0

>>65-68
なに独り言いってんの？

70 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 00:05:22 ID:/qXXEZ0EO

>>65
ガラスの結晶ってなんすか？

71 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 11:57:41 ID:85bCzwvO0

貝印のチタン鍋、７０００円で買ってきた。表面は黒いシリコン樹脂を塗ってある。
自然に剥げると書いてある。擦ってとってもいいそうだ。
白い、カットできるスポンジで磨いているけど、いつまでも黒い汁がでる。
表面を酸化チタンにして保護するには、どうすればいいの？
　チタンゴールドなら、シリコン塗ってなかったのかな？

72 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/06(水) 22:45:39 ID:eQSwfAQd0

>>66
飛行機はジェラルミンじゃねーの？

73 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/09(土) 15:14:14 ID:JFCPI7620

チタンは熱伝導率が低いので炒めものにはトコトン向かないだろう
反対に水や油で充填してやればこの短所は消されるので
揚げ物や煮炊きものなら問題ない
対流を止めると温度差が生じやすいので注意すること

74 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/10(日) 19:30:40 ID:gpf0zPoD0

熱伝導率が低い鍋で揚げ物や煮炊きというのも
見方を変えれば使えなさそうな。

75 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/10(日) 20:57:57 ID:MYcdE8Un0

ヒント：鍋の厚さ。