おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団]

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 00:57:09 ID:DUsl3EsF0

旨けりゃいいのさ。

前スレ
おいしいスイトンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032190273/

139 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/10/28(日) 23:36:04 ID:m5KAI1eJ0

●刻み紅生姜入りが混ざってると楽しい。

140 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/05(月) 00:02:48 ID:5X6BpRvF0

麺を打つように捏ねたのより、ドロドロのを汁に入れて固めたのの方が、
汁にとろみがつくし、芯に小麦の風味が残っていて好きだなー

141 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/11/05(月) 17:59:48 ID:IRhKJHF60

●ドロトンが好きなら小麦粉に米粉をまぜるといいだよ。ちょっとばっか塩
ば多めにしてけれ。

142 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 18:03:17 ID:OfLZppTEO

バター練り込んだら超うめぇｗｗ

143 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 20:56:47 ID:6psUhpLE0

>>142
その際のスープ部分詳細きぼーん

144 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 18:47:45 ID:kVK0X0v+0

>>143
茹でたスイトンにカレーかシチューでもかけたのではないか？

145 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/11/11(日) 18:42:21 ID:dveadQSV0

●今日の昼飯はお取り寄せギフトの豚マンでした。

146 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/11(日) 19:13:06 ID:oqornoiyO

>>142
お湯で茹でて麺つゆで食った。

147 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/12(月) 01:34:56 ID:juU+JVu80

ヘンなのが混じってるけど、見事にスルーされてるなｗ

148 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/11/13(火) 18:58:30 ID:NlYSy2ga0

●バイオレット小麦粉が最強だね。

149 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 09:30:17 ID:cueyhSbw0

今夜はスイトンつくるぞ。(*´∀`)

150 ：カラス ◆vIsh6ucJcs ：2007/11/22(木) 22:13:17 ID:HWTo5UsY0

●鮮度の良い豚肉で喰ってくれ。安物は駄目だぜ。

151 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/22(木) 23:13:50 ID:LJS7U94fO

久々にすいとん食べたので、記念パピコ
しろなとベーコン(*´Д`)ｳﾏｧｰ
ブイヨン、醤油、ごま油の中華風で。

152 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/23(金) 02:11:59 ID:ETN2xh2/0

>>149>>151
寒くなってくるとひと際水団いいよねー
温まってまったりしてねー

153 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 21:11:23 ID:sSh5/Uu40

やっぱ寒い日はスイトン最高！(*^ー^*)
貧乏材料で作っても(*´Д`)ｳﾏｧｰ

154 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 18:11:35 ID:gnaS8RfL0

捏ねたモノをうっかり四日間ぐらい放置してたら
酸っぱい匂いが
食ったけど
汁が酢を入れたような味付けになったよ

155 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 20:10:24 ID:d1FlAzml0

大丈夫なのかそれ？(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

156 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 01:03:59 ID:XfNFQEjIO

アイアンストマックかよ。

157 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 17:42:50 ID:GZ7PRrx90

戦中戦後の食い物でしょ。
絶対に素朴に作らなきゃダメ。
小麦粉は水のみで練り、かつお出汁で具は茄子だけ。
少し裕福なら豚バラ入れて「三ツ星すいとん」です。

158 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 20:02:25 ID:uumZQm2C0

ダメとかきめねーでうまいもん作ろうぜ

159 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 03:00:10 ID:ps/4hDLO0

>>157
ワケワカンネ
更に前なら小麦なんて贅沢品だぜｗ

160 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 13:48:13 ID:SvHGExP50

豚肉入れたいなー。今の俺には贅沢品だ。ｗ
作るときの基本は適当に味付けした汁に残り物野菜（ほとんど根野菜）と竹輪刻んで入れてる。
小麦粉は塩少々と水で混ぜるだけ。
あとはスプーンでポトポト落とし入れるだけ。
低予算で簡単にすぐ出来て美味しいし腹一杯になるから助かるよ。
今夜も作ろうかな。

161 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 02:21:15 ID:GrfsOdyf0

>157
戦中戦後に限定するのもなんかなー
"水で練った小麦粉を茹でたもの"ってんなら、それこそ世界中にあるだろうしなー

うどんとかラーメンとかパスタとかは、練りかたを工夫してできたものだろうからなー
どんな味付けもできるわなー

162 ：154：2007/12/09(日) 10:58:48 ID:ysmjInbY0

一週間放置した奴も食ったけど
なんともないぜ

163 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/09(日) 11:33:28 ID:s8AOihXV0

すいとんて腹持ち悪いよな。
昔の文献たまたま読んでたら、
すいとんの日はふだんより沢山食べるって書いてあったが、
おいらもそうだな。

164 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/22(土) 02:22:25 ID:IHmqqoMt0

水だけだと固くなりがち
ふわふわの豆腐すいとんはよくやる

165 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/16(水) 12:21:32 ID:55v4HkBY0

ho

166 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/17(木) 20:55:12 ID:qthxl9DrO

「はくばく」のすいとん粉がうまいよ
フワフワもっちりで最高です

167 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 20:33:13 ID:iiQDL9lzO

前にｵｶﾝが作ってくれたの思い出して、自力で初めて作った。


頭痛い気持ち悪い('A`)はきそう
どうしてこんなことに……orz

168 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 20:41:45 ID:7Fd3h4e/0

単に風邪だろ
寒い台所で料理してたから

169 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/03(日) 20:56:12 ID:iiQDL9lzO

>>168
食わせてやろうか？

170 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/05(火) 18:38:30 ID:v6DuRL63O

邪道かもしれないけど、お好み焼き用の粉で
作ったらもっちもちのスイトンでうまかった！
長芋入りのやつだったからかな。

171 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 05:10:08 ID:L2dTa0dW0

餅がなくなったから
餅の代わりにすいとんでぜんざい作ってもらった
あれはうまかったｗ

172 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 15:24:57 ID:LbbSkajd0

これってカロリー低い？

173 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/06(水) 19:19:21 ID:VpEcdmo4O

ほぼノンカロリー

174 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/07(木) 06:48:36 ID:i5QzQL4BO

うそをつけ

175 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/21(木) 12:32:45 ID:p6uHI7+I0

いつもは手でちぎってばかりだったけど包丁で切ってみたらうどんみたいなる？
と思って包丁で細長くきってみたら幅がブワーってふくらんできしめんみたくなったｗ
これはこれで美味しかったけど箸でつかみにくかったな。

ところで、テンプレには作り方として捏ね法、混ぜ法とあるけど
私はその中間みたいな作り方。
粉に水をデーって入れてって、全体がぎりぎり一塊になったらちょっと寝かしてちぎる。
個人的には、美味しいしこれでいいよねって思ってるけど・・・もしかしてかなり異端？
こんなやり方で作ってる人、ほかにもいますか？

176 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/15(土) 12:03:14 ID:A1mJjf7X0

ほしゅ

177 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/18(火) 21:57:05 ID:Mc6RQnb70

うちのほうでは団子汁（だごじる）という
作り方はたぶん変わらない
こねるというより流し入れる感じだけど

178 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/12(土) 12:28:09 ID:ghAMDDpB0

ho

179 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/07(水) 12:15:25 ID:SHO6yNPL0

あげ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/08(木) 18:46:11 ID:2BlyI0ALO

小腹がへったのですいとん作った。
小麦粉に、余ってた上新粉を混ぜて、水入れてまぜまぜ
ボトボトってなるぐらいゆるゆる。
中華スープ煮立てて、タネをとばーっと入れて、底にくっつかないようにぐりぐりまぜまぜ
生ベーコン、九条ネギ、小松菜、卵、ゴマなど入れて、しょうがすりおろし、塩、こしょう、しょうゆ少々で味付け。
うまし！うまし！
チーズも入れてみたけど、入れない方がよかった。くどい。
ビールがすすんでしもうた。

181 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/08(木) 22:56:24 ID:cyogcILW0

>>111の挽き肉入りをやってみたら美味かったので、水団作るときはやってるぞ。

182 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 05:47:29 ID:gqMbM13Q0

スイトンを茹であげて味噌と砂糖混ぜ混ぜしたやつに絡めるとウマー

183 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 08:38:04 ID:yYYjfrlo0

こねたヤツをしばらく置いといたら　パン生地のようにぷくーっとふくらんでた
そのまま茹でて食ったけど　イースト臭いすいとんになっちった

184 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/17(土) 17:07:38 ID:guSkuv2E0

おお、野生酵母で醗酵したのかな？
イースト臭いすいとんて言うとマズそうだけど、蒸したり焼いたりして食べたら
美味しかったかもね。

185 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/30(金) 23:46:42 ID:hQ2yOS1IO

前の方で出てた挽き肉入りを作ってみた。コクが出てなかなかいいな。
にんじん、しょうが、油揚げを入れて食べた。醤油味。
手軽で美味くていいね！

186 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/31(土) 08:13:29 ID:mTzsOdwg0

>>111な
イナカッペカーチャンに感謝だなｗ

187 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 12:14:05 ID:yvCl6ePi0

age

188 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/05(土) 19:41:03 ID:Wfebcnof0

さすがに暑くて食いたくないｗ