フードコーディネーターってどうよ？

1 ：ぱくぱく名無しさん：2006/09/25(月) 08:16:49 ID:GJEjYQoS0

はたして現場に必要なのか？
資格として微妙？
いろいろ語ってください

7 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/06(金) 07:11:00 ID:l3AYPGLY0

憧れるし、食、料理、食材、テーブルコーディネイト、ワイン、チーズ
旅、いろいろな食文化…興味があって、自分なりに経験し勉強してきたし、
レシピが採用される事も多く、センスも割りとあるかなぁと思うのですが、
資格取ろうって気がしない…orz

こんな私でも、使ってもらえるところはないでしょうか…。

8 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/07(土) 00:41:29 ID:V3vWAgdc0

知ってる限りのコーディネーター（現役で活躍してる）で資格を持ってる
人なんて居ないですよ。
調理師の免許なら持ってる人いるけど・・・。

撮影の現場でフードコーディネーターとして仕事をしたいのであれば
まずアシスタントに最低２〜３年付くのが近道。
残念ながら普通にお料理上手で知識が豊富なだけでは勤まりません。
でも、食に関しての知識は多い程いいのではないかと思います。
他にフードライターっていう仕事もありますよ！

9 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/21(土) 17:38:59 ID:+qbSudDb0

大手ホテルで主任クラスの調理師なんですが
今更ながらフードコーディネイターの道に興味もってます。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/21(土) 23:38:35 ID:kdCM37RX0

受けようと思った事があるけど・・女性が多くて、朝早いイメージがある。
コーディネーターの声が聞きたい。

11 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 01:52:07 ID:fp4ck3Ht0

フードコーディネーターの資格試験って
調理師免許持ってると２教科免除になるみたいなんで、
自分も受けようかと思っています。
まずは参考書買ってみようかな、、、。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/30(木) 19:19:54 ID:7iYNYQdn0

物凄く大変らしいね。
既婚者とか子持ちとかは時間に拘束があるからNG。
深夜早朝当たり前だから、都心近くに在住が必須とか。
食、文化、雑貨、流行等興味が有る人で健康で丈夫でなるべく若くて。
資格うんぬんは二の次らしい。
持ってる人でも務まらないとか。
果たして該当者っているんだろうか？
といつも思うけど。
やってみたい。
しかし、決心がなかなかつかないよ。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/30(木) 19:23:05 ID:7iYNYQdn0

そうそうそれにアシスタントは極薄給って言うのが、上記の条件をややこしくさせるよね。
薄給で都心近くに住んでいて、って難しいし。
既婚者もNGだから、同棲してる生活費に困らない若いお嬢さん位しか勤まらないって事になる。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/02(土) 10:35:46 ID:KTc238Bi0

＞同棲してる生活費に困らない若いお嬢さん位しか勤まらないって事になる。

こういう発想する頭なら何やっても勤まりませんね（＾−＾）

15 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 16:48:41 ID:u0+X09W60

あとは親の援助有りって言う人か…
でも自分を必要以上に苦しめないようにするには、誰かの力を借りても最低限の環境設定は前もってしておくべきだよね。

16 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/13(水) 19:51:21 ID:tYrtwsR10

ﾌﾟ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/20(水) 08:46:00 ID:++8c6UWH0

　フードコーディネーター３級とりました。
２級がほしかったけど、３級からしかとれませんでした。
　
　調理師免許もとりました。
　で、フードコーディネーターはなんの役に立つのやら・・・。
　ま、ネタとして就職先に言える程度。

18 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/20(水) 22:51:52 ID:AXT1Aen80

確かに。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/06(火) 19:09:09 ID:ATgWHw6k0

これって履歴書に書ける技能なの？

20 ：ぱくぱく名無しさん ：2007/02/06(火) 23:19:47 ID:afI4OdpG0

興味あるんだけど
２ちゃんであんまり見かけない項目だな〜
他にスレがあれば、どなたか教えて下さいな〜

21 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/10(土) 15:38:56 ID:JqRMJO7n0

こんなの取っても生かせるのは人脈しだいだよ。
あと本当にアシスタントの仕事はキツイし薄給だし下流まっしぐら。
時代に合ってない職業だよ。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/22(木) 23:30:12 ID:XxFwrxHr0

栄養士免許もってんだけど、フードコーディネーターとりあえずとって
企業に再就職しようと思ってる
でもその前に調理師免許とったほうがいいかな？料理ができない…

23 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/27(火) 23:19:22 ID:SM4Nxqew0

食品会社でメニュー開発や商品開発の仕事をしています。
名刺の肩書きは「フードコーディネーター」だし、
お客様と雑談するときにも資格が役に立っていると感じます。
今の職業についたのは昨年ですが、転職の面接のときに資格試験の
話をしたのが採用してもらえた要因のひとつだった気がします。
3級は合格率9割超えてるし、受けておいてもいいかもしれませんよ。
受験料たかいけど。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/29(木) 12:40:19 ID:S1I/wtrG0

どこで受けられるの？

25 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 22:54:24 ID:rqlSGXoZ0

http://www.jfca.gr.jp/

26 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 13:57:24 ID:asDOPGRt0

今、自分で料理教室やってます。
まあ、肩書きとしていいかな？って思って３級とったけど、、
今はフードアナリストの方が盛り上がってる気が。。

27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 18:50:32 ID:MGMT8DdQ0

調理師免許か栄養士免許がないと正社員になれない現場は多いけど
フードコーディネーター資格があったから正社員になれたという人はいるんだろうか?

28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/12(土) 19:53:51 ID:c+poTBBWO

フードコーディネーターなんて資格いらねぇよ テレビで見たが 冷えた肉の表面にゼラチン塗って撮影のためだけに焼きたてみたいな偽肉汁の艶をだしたり ほうれん草茹でる時に塩を入れずに緑色を出すためだけに砂糖いれたり ごまかすだけ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/05/25(金) 13:16:41 ID:HLLUftxx0

京都、大阪あたりでフードコーディネーター
の先生探してるんだけどどこで探せばいいのでしょうか？

30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/25(土) 10:28:18 ID:6G9umHC10

>>26
あるいみ盛り上がってるw
http://school7.2ch.net/test/read.cgi/lic/1176371932/l50

31 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/25(土) 18:09:56 ID:QmW4S0Mf0

フードアナリストよりは全然ましだと思うよ
あっちは２ちゃんにいちいち反応するような自信のない団体。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/08/28(火) 20:14:22 ID:GIwj6RpY0

フードアナリストとは名ばかりで何の活動もしていない。
というより、活動する仕事、事業がまったく確立されていない。
カルチャーセンターなどへ講師を派遣するための「講師認定講座」も
その講師自体がたいした資格や経験もない人を選んで開催している。
アナリストは各自、月に２つはお店を格付けして協会に報告書を
送らなければならない決まりだが、ほとんどのアナリストがやっていない
ので、評価は店データしか掲載できないだけのこと。
お金を貰わない協会独自の評価というのは、何か繋がりがある中華街の店などで
「フードアナリスト」と名乗って店評価をしただけ。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/10(水) 16:23:38 ID:EvPYgcQx0

今度３級の試験受けるから、一万円払って講習会行ってきた。
フード関係に進みたかったから、
何も資格持ってない私はとりあえず、
勉強してますということをアピールしてみたかった。
一番手っ取り早そうだったから。

フードコーディネーターの講座にも通っているけど、あまり意味ないかも。
フードコーディネータって
フードの現場で、活躍してる実力のある人たちのことを指す気がする。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/17(水) 16:50:43 ID:uUAj7OOD0

この業界で一番権威有る学校、ここを卒業すれば仕事にありつける…という学校はありますか？

35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/21(日) 20:17:03 ID:fmTRyvKX0

テーブルセッティングにはルールがあるから撮影隊だけに任せるのは危険。
ある雑誌にいた時、ルール違反をみつけて撮りなおししたことが。

でもスタイリスト同様、フードコーディネーターもコネ社会。
実力なんて見てわかんないから人脈がないと仕事はこないよ。
あとコーディネーターの仕事は結構細分化されていて
撮影時にシズル感を出したりする仕事や
飲食店のメニュー撮影のセッティングをする仕事や
食器などの小道具を揃えるスタイリストのような仕事もあって
自分の得意分野を持ってないと依頼は来にくいかと。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/25(木) 10:17:49 ID:0441kAts0

正直言って、職業としては不要つうか、代理店etcが「コーディネーターつけましたからもっとお金下さいよーっていう駒みたいな仕事」ですな。
あと>>35も言ったようにコネ社会。

もし地方だったら、旦那や身内のサポート無しではほとんど起業できないパラサイトワークですね。

あと、九州圏内のフードコーディネーター業は注意しとけ。ほんとーに。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 05:06:27 ID:RPXOKYht0

３級の試験受けたけどむずかしかった。

38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 01:19:24 ID:qbRV4Xr20

制作会社で、デザイナーを経て撮影用の料理担当をしています。

こういう仕事に携わるようになって、もし自分が若くて本気でフード
コーディネーターを目指すなら、シズル撮影の多いスタジオでカメラ
アシスタントとして働きたいなと思いました。

そうしながらいろんなフードコーディネーターやシズル得意なカメラ
マンの仕事を見ながらオールラウンドで盗みまくりたいので。
勿論フードコーディネーターを目指してるなんてことは内緒にして。

自分は年なので今更それはムリだからやらないけど、若かったら下手
にコーディネーターのアシスタントやるよりもそうすると思う。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 18:31:00 ID:twQZgc9A0

おのれナチュラル共め

40 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/30(金) 15:59:19 ID:Kk5D7R7H0

３級受かったよ！
でも認定登録に２万円だって〜。また金とるんかい？

41 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 02:57:51 ID:6GsJTYQ00

↑しかも５年しか認定されないとは、ぼったくりに近い。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 03:15:01 ID:SnCrahok0

>>28
その程度なら、ブライダルフェアとかで展示料理とかの経験ありゃ、誰でも出来るレベルだな

43 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/18(金) 23:43:39 ID:iO+LYaZyO

たのまれて、資格ないけど助手のバイトしてた。薄給でしかも朝早く夜遅い。買い物や片付けの仕事やクラフトばかりしてた気がする。人使い荒かったな。
ちなみに先生は周囲からチヤホヤされてた有名な方。だけど地味な世界だから、助手の人達みんな優秀で何年もいる人もいたけど、独立して一人で食ってくのは難しいのではないかと思いました。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/20(日) 15:51:05 ID:7KXJvoRL0

あのー

ここで皆様がおっしゃっている資格についてなのですが、

フードコディネーター

どちらの業者様の資格制度についてなのでしょうか。

この資格が流通し始めた黎明期には
個人や法人（料理学校が多かった）が組織を勝手に作って
資格の概念をぶち上げて目新しいモノに飛びつきやすい人に
ずいぶん高額で斡旋（養成費用と資格証代金で100万円程度）していたものです。

現在は淘汰されて社団か何かの特定の組織の資格が
世間一般で認識されているのでしょうか
監督官庁もあったりするのですかね

45 ：44：2008/01/21(月) 13:46:24 ID:l3nni0140

会社の同僚が通っていたところ
当時経営者は公的資格は無いと主張していたそう
www.sukenari.co.jp/faq/q_a/index.cgi

現在税金が拠出されている学校
www.jfcs.co.jp/academy/access/kyufu.html

46 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/22(火) 15:36:02 ID:KJNW12wP0

祐成陽子クッキングアートセミナーって名前は良く聞くのですが、実績有る伝統校なのでしょうか？
私は本格的に手に職を付けたいので、就職の斡旋をしてもらえないなら通う意味が無いんですよね；
卒業生の雰囲気からしても、裕福なお嬢さんが通う料理教室みたいな雰囲気なのでしょうか。
>>44様の同僚の方は、どんな目的で通っていたのか、卒業後仕事に就けたのか…など、差し支えなければ教えていただきたいです。
おねがいします！

47 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/24(木) 22:35:04 ID:xNtsdKVq0

合格認定証とかカードって全然届かないんだけど、
特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会何してんだろ？
ぼられたかな…。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/16(金) 00:04:58 ID:N5o1xrCI0

過疎スレにレスしてみるけど、
フードコーディネーターの資格は国家資格ではないですよね。
あくまで民間で勝手に作った資格と認識してます。
>>44さんが仰ってるような感じです。
特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会って
ジャパン・フードコーディネーター・スクール（JFCS）の母体かな。
たしか、これも黎明期に一番初めに協会を作っただけだと思います。
ちなみに、JFCSで資格を取ろうが、他の学校で取ろうが
あまり関係はないと思われます。

ちなみに祐成陽子クッキングアートセミナーと
ジャパン・フードコーディネーター・スクールはどちらも
日本最初を謳ってるよね

49 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/18(日) 09:45:39 ID:ZYDeh5s70

44の方へ。私は祐成陽子クッキングアートセミナーで学びましたが、
就職の斡旋はしてもらえませんでした。
進路相談の時間もありましたが、「自分の作った作品をもって、
出版社をまわってみなさい」と言われただけ。
企画書もコネもないのに出版社に相手にはされませんよね。
結局、ほかの学校で勉強しなおしました。
もちろん、お金があってお稽古事にしたい方は、センスが合えば
たのしいところだと思います
そのほかにも、授業がまるまる２時間ほとんど自習だったり、
働いてお金をためて楽しみにしていただけに不満が残りました。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/18(日) 09:49:48 ID:ZYDeh5s70

申し訳ありません。49は無視してこちらを読んでください
44の方へ。私は祐成陽子クッキングアートセミナーで学びましたが、
就職の斡旋はしてもらえませんでした。
進路相談の時間もありましたが、「自分の作った作品をもって、
出版社をまわってみなさい」と言われただけ。
企画書もコネもないのに出版社に相手にはされませんよね。
そのほかにも、授業がまるまる２時間ほとんど自習だったり、
働いてお金をためて楽しみにしていただけに不満が残りました。
結局、ほかの学校で勉強しなおしました。
もちろん、お金があってお稽古事にしたい方は、センスが合えば
たのしいところだと思います

51 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/16(月) 17:03:50 ID:ekg7Tdxk0

アシスタントの短期バイトってないですかね…？
興味があるんだけど学校あるし(´･ω･)

52 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/04(金) 11:13:18 ID:pvbU2NZZO

>46
とにかくその学校は行くべきではない。
学校と呼べる代物ではない。
業界に入り込むコツを教えてくれるだけ。
コツというか、出版社や飲食業に企画持っていけというだけのこと。
授業も、これで何かの技術が身につくものではない。

53 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/07(月) 13:43:04 ID:Aq1M6wOG0

今フードコーディネーターとして仕事してるけど、
まだぺーぺーでアシスタントとか雇えないから大変。
食器の借り出しとか食材の買い出しとか、
テーブル周りの小物の買い出しなんかも全部1人でやってる。
店舗のコンサルティングもしてたけどリニューアルとかはマジ大変。
3級の資格は一応持ってるけどそんなの取るよりコネを作る方が大事。
私の場合はレストラン勤務から始まってフードライターを経てフードコーディネーター。
食に関する知識はともかく何でも持っていたら邪魔にならないから、
食べ物に限らず、スタイリングやテーブルコーディネート、お酒の知識、食器のこと、
色々知ってないといろんな意味で活躍できないと思うよ。

54 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/09(水) 03:51:56 ID:S9dEb0N+0

コネだけの世界だよ資格取ったとしても
野心と　誰かさんとニャンゴロするとかね
現在　富士山のトレンド系ドラマ　総なめしてる
あの人・・・だんなが具合悪くてもニャンゴロしてたからね
地元じゃ悪評高い専門学校経営者の娘　女帝
ツンケンしてて嫌な女だよ　だからこそ伸し上がったわけ

55 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/10(木) 03:25:11 ID:4QW4etp1O

凄いどうでもいいけど『ニャンゴロ』て…。
エライ古臭い言い方というか何というか。
最近じゃ聞かないと思うんだが。
一体、おいくつですか？と聞きたくなるな。

56 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/20(水) 16:36:36 ID:5BXPre+PO

うんうん