【沖縄】サーターアンダギーを語るスレ【ドーナツ】

196 ：無銘菓さん：2008/03/28(金) 22:52:42 ID:???

>>33のレシピで作ってるんだがどうも噛みごたえが無いので強力粉で作ってみた。
噛みごたえは出たんだがカリカリ感がなくなったしあまり膨れないので割れない。
強力粉薄力粉半々でやったがこれもあまり膨れないし噛みごたえ中途半端。
強力粉だとあまり膨れないため油の吸いこみが少ないので油が気になる人にはいいかも。
>>33で水分を少なくした（玉子１個に減らして牛乳で調整）がこれも変わらず。
沖縄で食べたのは噛みごたえ＆カリカリ感があっておいしかった記憶があるが
やっぱりどうしてもあの感じがだせない。